こんにちは。
四代目、土井優慶です。
先週末、旭川店と札幌店の両店で、上川大雪酒造さんの試飲会を開催しました。
同じ蔵のお酒を、
同じ週末にご紹介する。
やっていることは同じなんですが、
終わってみたら、僕の中には二つのまったく違う景色が残りました。
旭川店では、試飲してくださった皆さんから、
ありがたいことに「美味しい」という言葉をたくさんいただきました。
これは本当に嬉しいことです。
ただ、その一方で、
飲んで、美味しいと言って、もう一度ラベルを見る。
値段を見る。
そして、少し考える。
そんなお客様の姿もありました。
今、日本酒もずいぶん値段が上がりました。
上川大雪酒造のお酒も、
決して「なんとなく一本買って帰ろうかな」と言える価格ではありません。
もちろん、それはお酒だけの話じゃないですよね。
スーパーに行っても、コンビニに行っても、
「あれ、こんなにしたっけ？」
と思うことが本当に増えました。
酒屋だって、一人の消費者です。
だから、
「美味しい。でも、この値段なら今日はちょっと考えよう」
という気持ちは、ものすごくよくわかるんです。
でも酒屋として、その姿を目の前にすると、やっぱり考えます。
美味しいお酒を仕入れて並べる。
ちゃんと説明する。
それだけでいいんだろうか、と。
そんなことを考えていた同じ週末、
札幌店では、また少し違う景色がありました。
札幌店では通常の試飲会と一緒に、
大学生向けの試飲イベントも行っていました。
札幌店は、北海道大学のすぐ近くにあります。
当日は、友達同士で何人も学生さんが来てくれました。
最初はちょっと緊張しながら日本酒を飲んで、
「あ、これ美味しい」
「こっちは全然違うね」
なんて言いながら、だんだん楽しそうになっていく。
上川大雪酒造さんから来てくださった造り手の皆さんとも、直接いろいろな話をしていました。
そして最後には、
「これ、みんなで飲みます」
と言って、決して安くはない一本を、大事そうに抱えて帰っていく。
その姿を見ていたら、ふと、自分が大学生だった頃のことを思い出しました。
僕がまだ学生だった頃、すでに社会人になっていた先輩が、
ある日バーに連れて行ってくれたことがあります。
それまで僕にとって「お酒を飲む」といえば、
どちらかというと飲み放題か、罰ゲームの世界でした。
ところが、そのお店には一杯一杯にちゃんと値段がついている。
けっこう、まぁまぁなお値段がついているわけです。
…当たり前なんですけどね(笑)
でも当時大学生だった僕には、
それがなんだかものすごく大人の世界に見えたんです。
そこで先輩に飲ませてもらったお酒が、やたらと美味しかった。
今思えば、本当にそれが、それまで飲んできたどのお酒より美味しかったのかはわかりません。
でも、僕の記憶の中では間違いなく特別なお酒なんです。
ちょっと背伸びして、それまで知らなかった世界を覗いたこと。
一杯のお酒にちゃんと値段がついていて、それを味わって飲んだこと。
そして、それを誰かに教えてもらったこと。
たぶん、全部ひっくるめて、
「美味しかった」
んだと思います。
実は札幌店を北海道大学の前につくった時、
僕の中にはそんな気持ちもありました。
学生のうちに、美味しいお酒と出会える場所があったらいいな、と。
その場で日本酒を好きになってもらわなくてもいい。
その後、ずっと日本酒を飲み続けなくたっていい。
でも何年か経って、社会人になって。
上司や友人と飲みに行った時や、自分でちょっといいお酒を買ってみようと思った時に、
「ああ、学生の頃、大学の近くの酒屋で飲んだ日本酒、美味しかったな」
なんて思い出してもらえたら。
それって、酒屋としては結構嬉しいことだなと思うんです。
今回、二つのお店で、まったく違う景色を見ました。
一本のお酒を買うことに、少し迷う人がいる。
その気持ちは僕にもよくわかる。
一方で、学生生活の中で使えるお金は限られているはずなのに、
友達と飲む一本を楽しそうに選んで帰っていく人たちもいる。
これから僕ら酒屋は、この両方と向き合っていかなきゃいけないんだろうなと思います。
ただ、
「美味しいお酒ですよ」
と伝えるだけでは、たぶん足りない。
その一本を飲むことが、誰かとの時間になったり。
新しいものを知るきっかけになったり。
何年か経ってから思い出すような体験になったり。
そういうところまで含めて、酒屋が届けられるものなんじゃないか。
そんなことを考えた試飲会でした。
そう考えると、札幌店で上川大雪のお酒を大事そうに抱えて帰っていった学生たちの姿は、僕にはちょっと特別に見えたんですよね。
あの一本が、彼らにとってどんな一本になるのか。
それは僕には知るすべがありませんが。
でも何年か後に「あれ、美味しかったよな」って思い出してくれたら。
酒屋としては、十分です。
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