日本一 お客様に近い酒屋
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お知らせ

【予約限定】2026年3月発売 「醸し人九平次 うすにごり生酒」

2025年12月5日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
週末のオススメ酒(毎週更新)

【毎週更新】今週の入荷情報&おすすめ酒~2026年1月第二週~

2026年1月9日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
週末のオススメ酒(毎週更新)

【毎週更新】今週の入荷情報&おすすめ酒~2025年12月第四週~

2025年12月26日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
週末のオススメ酒(毎週更新)

【毎週更新】今週の入荷情報&おすすめ酒~2025年12月第三週~

2025年12月19日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
お知らせ

【2025年】年末年始の営業日および営業時間のお知らせ

2025年12月19日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
週末のオススメ酒(毎週更新)

【毎週更新】今週の入荷情報&おすすめ酒~2025年12月第二週~

2025年12月12日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
お知らせ

【予約限定】2026年2月発売『農家の酒 生原酒 2025年仕込み』

2025年12月11日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
週末のオススメ酒(毎週更新)

【毎週更新】今週の入荷情報&おすすめ酒~2025年12月第一週~

2025年12月6日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
週末のオススメ酒(毎週更新)

【毎週更新】今週の入荷情報&おすすめ酒~2025年11月第四週~

2025年11月28日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
週末のオススメ酒(毎週更新)

【毎週更新】今週の入荷情報&おすすめ酒~2025年11月第三週~

2025年11月21日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
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酒屋+Youtube

【YouTube】インスタライブvol.41【無編集版】【ダイジェスト版】

2022年4月14日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
酒屋+Youtube

【YouTube】買わなきゃ後悔!また今度というほど、アテにならない言葉はない【神速まとめ】

2021年11月12日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
酒屋+Youtube

【新企画】【YouTube】酒屋厳選!酒に合う『おすすめおつまみ』あります!

2021年10月23日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
酒屋+Youtube

【今、呑むべき酒】ときに華々しく、ときに滋味深く【YouTube】【神速まとめ】

2021年10月15日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
酒屋+Youtube

【YouTube】【独白】ぶっちゃけ日本酒のナニがイイわけ?

2021年9月18日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
酒屋+Youtube

【新企画】○○○なお客様に日本酒を選んでみた!20代ハイボール女子編☆

2021年8月27日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
酒屋+Youtube

【日本中が泣いた夏】お盆に皆で飲みたかった(涙)!世代を超えて楽しめる、おすすめ日本酒【YouTube】【神速まとめ】

2021年8月20日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
酒屋+Youtube

【お盆×家飲み】飯旨最高!自宅で美味しいおすすめ日本酒【YouTube】【神速まとめ】

2021年8月11日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
酒屋+Youtube

【売切御免】買い逃したら『絶対後悔』する日本酒!酒蔵完売・年一回・少量生産etc.【YouTube】【神速まとめ】

2021年8月5日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
酒屋+Youtube

【夏のおすすめ】暑い日に飲みたい!サッパリ&アッサリ系おすすめ日本酒【YouTube】【超速まとめ】

2021年7月29日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
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飲む

【購入者特典あり】公式ファンブック付き『鳳凰美田』日光-NIKKO-2020 予約受付開始

2021年10月22日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
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【試飲レビュー】『まんさくの花 うまからまんさく 超辛口 番外品』は辛口党歓喜の雄たけび!フレッシュ&ドライ&パワフル!!我々はこういうのを待っていた☆

2021年3月19日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
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【試飲レビュー】高知県 南酒造場『南 特別純米 無濾過生原酒』は日本酒七不思議!4日経つとがらりと変化!クールなイケメン辛口酒がまさかの…

2021年3月4日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
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【予約生産】栃木県 小林酒造『鳳凰美田 日光-NIKKO- 純米吟醸 無濾過本生 夢ささら』新発売

2021年2月19日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
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【試飲レビュー】『西條鶴 無濾過純米 直汲み生原酒』は淡麗辛口に飽きた貴方に☆肉厚プチプチ!?何か食べずにいられない!!

2021年2月15日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
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【試飲レビュー】『クラシック仙禽 無垢』ワイン×日本酒?モダンとクラシック??違いが分かればさらに旨い、純朴の定番酒☆

2021年2月5日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
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【試飲レビュー】『獺祭 寒造早槽 しぼりたて生』有名だからと侮ることなかれ!わかりやすさ第一主義!?単純明快なおいしさが脳天駆け抜ける☆

2020年10月24日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
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【試飲レビュー】『百十郎 秋桜 コスモス 純米吟醸』はワイングラスNG!?アロマティック&エレガント☆洋食が美味しいユニーク系日本酒!!

2020年10月11日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
飲む

【試飲レビュー】「鳳凰美田 Black Phoenix ブラックフェニックス 瓶火入れ」は酸いも甘いもドラマチックに☆いっぺんに飲んだら損をする!?ジャケ買いしても後悔なし!!の限定品

2020年10月3日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
飲む

【試飲レビュー】『十ロ万(とろまん) 純米吟醸』は全シリーズでもっとも美味しい!?噂に負けない優柔甘の三重奏☆料理に合わせて七変化、究極の食中酒!!

2020年10月2日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
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飲む

【試飲レビュー】『クラシック仙禽 無垢』ワイン×日本酒?モダンとクラシック??違いが分かればさらに旨い、純朴の定番酒☆

2021年2月5日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
知る

【知って美味しい】日本酒の「正規販売店」「特約店」ってなに?お酒はどこで買っても同じ?

2020年9月20日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
知る

【知って美味しい】日本酒の「ひやおろし」とは?どうやって飲めばいいの?

2020年9月11日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
知る

【知って美味しい】教養としての辛口酒

2020年3月29日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
要冷蔵生酒シール
知る

【知って美味しい】日本酒の要冷蔵とは?

2020年3月14日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
四代目 @ 酒正 (株) 土井商店

北海道旭川市・札幌市にある地酒専門店

2017年、創業の地 美瑛町より旭川市緑が丘に移転

2025年、札幌市に店舗進出

老舗酒屋の四代目が日本酒、焼酎、ワインのある豊かな生活を応援します

詳しい方はもとより、これからお酒を楽しみたい初心者の方にも愛していただけるよう、

「日本一お客様に近い酒屋」を目指します

お酒に関するご相談、社内レクや地域の試飲会、飲食店さまの日本酒メニューの相談など、

お酒にまつわることなら気軽にご相談ください

カテゴリー
アクセス

【旭川店】

住所
〒078-8803
北海道旭川市緑が丘東3条1丁目12-4

電話番号/FAX
TEL:0166-60-6066
FAX:0166-60-6077

営業時間・定休日
11:00~19:00 毎週火曜定休

 

【札幌店】

住所
〒001-0012
北海道札幌市北区北12条西4丁目1-14テラス北大前1階

電話番号
TEL:090-9060-6066

営業時間・定休日
10:00~20:00 不定休

酒正 土井商店 旭川店

doi_sake

⧉日本一”お客様に近い”酒屋⧉
▶︎お酒のセレクトショップ
▶︎ビギナーさんこそ酒屋へGO
▶︎お店の”入りやすさ”がウリ
▶︎北海道旭川市緑が丘(旭川医大そば)
▷土井商店 札幌店
@doi_sake.sapporo

【友よ、元気にしてるのかい。】 昔 【友よ、元気にしてるのかい。】

昔から、とにかく集団行動が苦手。

そのため、学生時代も就職してからも、
“友”と呼べる存在も少なく。

でも最近"ソロ活"という新語のおかげで
少しだけ心の拠り所ができた旭川店長 三本(ミモト)。

とはいえ…

腰が重い性格は
歳を重ねるごとに拍車が掛かり、
数少ない友に、自ら連絡を取ることも減るばかり。

「◯◯くん、元気かなぁ」
「◻︎◻︎さんに話したいことあるなぁ」

晩酌しながら、
彼らのことを思い出すのですが…

そこからが進まない(笑)

土井商店に勤めているおかげで
ほぼ毎週このように“発信”できているので、

私からの近況報告はバッチリなのですが。
この歳になると、もはや"生存報告"かもしれません(笑)

【友よ、元気にしてるのかい】

ことさら“友”のことを思い出すのは、
今夜飲んでいるビールのおかげ。

「仲間と乾杯して楽しく酔えますように」

そんな願いが込められたビールです!

▪️友酔万歳 ゆうすいばんざい
▪️Style:Pale Ale
▪️330ml 693-
@hopkotanbrewing

グラスからは優しい柑橘系の香り。

上富良野産ホップ100%使用の今回の一本は
「カスケード」という品種の個性が溢れています。

飲むと、麦の甘さ香ばしさに包まれ、
すぐにクッキリした苦味が訪れます。

それはまるで人間模様かな、
甘いひとときもあれば、苦みをともなう時もある。

人との関わりの奥深さを感じさせて、
なんだか今夜は、いつも以上にひと口が沁みます。

温度が上がると、まろやかさがプラス。
麦の甘さ香ばしさが前面に出てきて
苦味も穏やかに。

ビールが冷たい時も、温度が上がった時も、
それぞれの特徴があって◎

むしろミモトは、
温いときのほうが好みでした♪

もしも“友”と飲んだとき、会話が弾んでうっかりビールが温くなっても!

このビールなら大丈夫!
なんと"友人思い"なビールでしょうか

この投稿を見てくれた“友”にお願いが一つ。

『私を飲みに連れてって!』

ご連絡を心よりお待ちしております(笑)

---------------

忽布古丹醸造(ホップコタン)は上富良野にある
クラフトビール醸造所。
@hopkotanbrewing
2018年からビール作りをスタート。
地元産ホップを使用した定番ビールに加えて
年間70種もの限定ビールも発売。

代表の堤野氏が掲げた合言葉は、
『FULL OF HOPPINESS』
(ホップの喜びをいっぱいに)

たくさんの上富良野産ホップに囲まれて
ビールを作れる“幸せ”。

美味しいビールに囲まれる“幸せ”を
飲んでくださる皆様に感じていただきたい
という願いが込められています。

──────────────────
⁡ 【酒正 土井商店 旭川店】
@doi_sake 
北海道旭川市緑が丘東3条1丁目12-4 
TEL:‪‪0166-60-6066 
営業時間:‪‪11時~19時 
定休日:火曜 
駐車場:25台 
旭川医科大学病院近く ⁡ 

【酒正 土井商店 札幌店】
@doi_sake.sapporo 
北海道札幌市北区12条西4丁目1-14 テラス北大前1F 
TEL : 090-9060-6066 
営業時間 : 10時〜20時 
定休日 : 未定 
アクセス : さっぽろ地下鉄南北線 北12条駅2番出口 徒歩1分 
JR 札幌駅北口(西口)徒歩8分 
駐車場 : 周辺コインパーキングをご利用ください 
※提携駐車場なし ⁡ 
────────────────── ⁡
#土井商店
#北海道
#クラフトビール
【空も飛べるはず。】 ⁡ 誰しも小さ 【空も飛べるはず。】
⁡
誰しも小さい頃、一度は憧れる夢
”空を飛んでみたい”
⁡
かく言う旭川店スタッフ大箭(オオヤ)も
その一人でした(笑)
⁡
テレビに映るアンパンマンやドラえもんが
自由自在に飛ぶ姿を見て
⁡
将来の夢に”パイロット”や”宇宙飛行士”と
書いた記憶を思い出します
⁡
残念ながら”その夢”は叶いませんでしたが
⁡
かつて同じ夢を見た少年少女たちを
空へと誘ってくれるお酒を発見!
⁡
▪️天明(てんめい)
▪️「Sora」(そら)かろやか純米
▪️"夜空" 生(よぞらなま)
▪️1.8L 3,490-
▪️720ml 1,890-
@akebono_brewery
⁡
グラスに注ぐとほんのりと
柑橘系の酸味を帯びた香り
⁡
ほどよい甘みでドライな口当たり
⁡
柚子やカボスの果皮を搾ったような
酸味と苦味がジュワッと広がります
⁡
クリアで透明感のあるタッチは
⁡
ラベルに書いてあるとおり
まさに『空飛ぶかろやかさ』
⁡
身体がふわっと浮かんだような
心地よい気分にさせてくれます
⁡
今回は気持ちも軽やかに
ヘルシーな『せいろ蒸し』で一杯
⁡
蒸すことによって甘さを包んだ鶏肉や野菜と
お酒の持つ酸味や苦味がいいアクセント
⁡
蒸し料理の甘味とバランスよく中和して
双方の魅力をこれでもかと堪能することができます
⁡
他にも味付けのシンプルな料理などと
合わせていただくのがオススメ!
⁡
ほろ酔い気分で今にも遠い夜空に
スーッと飛んでいけそうな
そんな”軽やかさ”を与えてくれる一本です
⁡
──────────────────
⁡
『お酒を「頭で飲む」』のでは無く
⁡
『それぞれの飲み手が自らの「感性」でもって楽しんでもらいたい』と考え生まれた
⁡
【コンセプト・ワーカーズ・セレクション (CWS)】
@concept.workers.selection
⁡
「感性に訴えるモノづくり」を一番に
⁡
さまざまな酒蔵とタッグを組んで
新しい日本酒を誕生させています
⁡
日本酒の今後を見据え
⁡
現在の日本酒のアルコール度数よりも
軽やかな方向へと進み
⁡
世界で楽しまれるワインと同程度の
アルコール度数で
⁡
美味しいと感じる日本酒とはどのようなものか
⁡
その考えのもと、誕生したのが
天明【Sora】シリーズ
⁡
今回紹介した【夜空】は
⁡
【青空】【夕空】に続き
⁡
天明Soraシリーズの最終章を飾る
「生酛造り(きもとづくり)」の生酒(なまざけ)
⁡
軽やかさの中に複雑味を兼ね備えた
奥行きのある味わいが今回の特徴
⁡
また、アルコール度数が13度となっており
⁡
15〜16度前後が多い日本酒の中では
軽やかさを持ちながらも
⁡
人工的な乳酸を添加する
「速譲酛(そくじょうもと)」ではなく
⁡
自然の中にある微生物の力を使う
コクや旨みが強くなる「生酛」造りによって
⁡
薄さを感じさせません
⁡
シリーズの中でも
『軽やか』ながらも『印象に残る』
そんな存在感溢れる一本に仕上がってます
⁡
『空飛ぶかろやかさ』を是非ご賞味下さい
⁡
──────────────────
【酒正 土井商店 旭川店】
@doi_sake
北海道旭川市緑が丘東3条1丁目12-4
TEL:‪‪0166-60-6066
営業時間:‪‪11時~19時
定休日:火曜
駐車場:25台
旭川医科大学病院近く
⁡
【酒正 土井商店 札幌店】
@doi_sake.sapporo
北海道札幌市北区12条西4丁目1-14 テラス北大前1F
TEL : 090-9060-6066
営業時間 : 10時〜20時
定休日 : 未定
アクセス : さっぽろ地下鉄南北線 北12条駅2番出口 徒歩1分
JR 札幌駅北口(西口)徒歩8分
駐車場 : 周辺コインパーキングをご利用ください
※提携駐車場なし
──────────────────
#土井商店
#北海道
#日本酒
【日本酒のファーストステップは。】
⁡
明日は成人の日
⁡
成人年齢が18歳に引き下げられて早4年
⁡
『成人式はどうなるんだ!?』
なんて話題になっていましたが
⁡
多くの自治体では“二十歳を祝う会”などに名称を変え
今でも昔と同じように式典が開催されています
⁡
二十歳を迎えた皆さま
おめでとうございます!
⁡
お酒が飲めるようになってから早ウン十年
数多の失敗を繰り返しながら
⁡
何度も“お酒との付き合い方”を突きつけられる
旭川店スタッフ加藤
⁡
『酒なら、なんでも』じゃなくて『飲む酒、飲まない酒』の選択が出来るようになるのも大人への第一歩です
⁡
そして…
⁡
どうせ飲むなら“美味しいお酒”を
⁡
ディスカウントショップの隅で
埃と手垢にまみれて売れ残っているような、
製造時期や保存方法が不透明なお酒ではなく、
⁡
酒販店=酒屋さんできちんと、
管理されたお酒を選んでもらいたい
⁡
物事には何事もステップがあります
⁡
ホップ、ステップ、ジャーンプです
⁡
いきなりおじいちゃんが毎日飲んでいる
玄人向けの日本酒に手を出すのでは無く
⁡
まずファーストステップ初級編
⁡
⭐︎「すべての人に優しい」日本酒を選びましょう
⁡
▪️孝の司 (こうのつかさ)
▪️神水 生酒(かんずいなまざけ)
▪️1.8L 3,640-
▪️720ml 1,995-
⁡
ふんわりと香る
マスカットと桃の爽やかさ
⁡
口に入れた瞬間
抵抗感なく舌に広がる優しい味わい
⁡
桃の果肉のように柔らかな甘さと酸味は
スーッと引いていく
⁡
最後に感じるわずかな渋味は
全体に立体感を持たせます
⁡
終始優しくソフトな質感は
⁡
【神水(かんずい)】という仕込み水の
“超軟水”がなせる技
⁡
食事があった方がお酒がよりスムーズに進むので
⁡
ナッツや生ハム、なんでもいいので、
「ちょっとしたおつまみ」を摘みつつ
⁡
ゆったりとお酒を楽しむ
⁡
そんな大人な時間が
美味しく楽しい日本酒への第一歩です
⁡
──────────────────
⁡
思い返せば…
⁡
2024年春に埼玉で行われた
日本酒イベント「若手の夜明け」
⁡
その出張から帰ってきた四代目が
⁡
『いい酒があった!!』と興奮していて
⁡
数ヶ月後サンプルで飲んだ加藤も
『めっちゃ美味いじゃないですか!!』
と興奮してしまった
⁡
【孝の司】
⁡
創業1830年、愛知県岡崎市
【柴田酒造場(しばたしゅぞうじょう)】
⁡
花崗岩の産地として知られる岡崎市では
⁡
雨水が硬い岩盤によって遮られ地下深くまで浸透せず
ミネラルが極めて少ない超軟水が湧きます
⁡
その硬度は日本で採取される水の“1/20”
⁡
この希少な超軟水は
【神水(カンズイ)】と言われています
⁡
微生物の栄養源になるミネラルが少ない“軟水”は酒造りには向いていない水質とされていますが
⁡
「それこそが岡崎の酒」としてミネラルを補う助剤を用いず造られる『孝の司』
⁡
"圧倒的な柔らかさ"が魅力
⁡
四代目、加藤がはまったように
土井商店のお客様を次々と引き込んでいく【吸引力】
⁡
ぜひ超軟水"神水"の“沼”にはまってくださいませ
⁡
──────────────────
【酒正 土井商店 旭川店】
@doi_sake 
北海道旭川市緑が丘東3条1丁目12-4 
TEL:‪‪0166-60-6066 
営業時間:‪‪11時~19時 
定休日:火曜 
駐車場:25台 
旭川医科大学病院近く 
⁡
【酒正 土井商店 札幌店】
@doi_sake.sapporo 
北海道札幌市北区12条西4丁目1-14 テラス北大前1F 
TEL : 090-9060-6066 
営業時間 : 10時〜20時 
定休日 : 未定 
アクセス : さっぽろ地下鉄南北線 北12条駅2番出口 徒歩1分 
JR 札幌駅北口(西口)徒歩8分 
駐車場 : 周辺コインパーキングをご利用ください 
※提携駐車場なし 
 
#土井商店 
#北海道
#日本酒
【道北初、新規取扱開始】
【欠点がない、とはこういうこと。】
⁡
雑誌やメディア、YouTubeにInstagram
毎日溢れるほど紹介されている魅惑的な商品たち
⁡
旭川店スタッフ加藤の物欲を刺激してきます
⁡
『これ欲しいな!』
『これ食べてみたい!』
⁡
けれど、そのほとんどは
⁡
旭川には無い!
⁡
大体のものはネットでポチッと買えちゃうけれど
実物を見ないと決断出来ないものも多々あります
⁡
『あぁ!!これ見たことある!!』
⁡
旭川には無いと思っていたモノに出会える瞬間の、
あのときめきは地方都市ならではの感動(笑)
⁡
それは旭川では絶対出会えなかった日本酒
⁡
「取引に向けてテイスティングするよ〜」と
四代目が持ってきた段ボールに山盛りに入っていました
⁡
独特で個性的なラベルは
⁡
数百種以上お酒が並ぶ土井商店でも
ひときわ目にとまる事でしょう
⁡
写真とは違う実物だけがはなつ“存在感”
実際に手に取って感じて下さい
⁡
道北初の取り扱いスタートです!!
⁡
▪️荷札酒(にふだざけ)
▪️槽場汲み(ふなばくみ)
▪️純米大吟醸 淡麗フレッシュ(たんれいふれっしゅ)
▪️1.8L 3,480-
▪️720ml 1,980-
※初回入荷のため本数制限あり。取り置き発送不可
⁡
グラスから穏やかに香る
柔らかな白ブドウとかすかに白桃
⁡
口に含むと、
タッチは清らかでソフト
⁡
フルーツ白玉を彷彿とさせる
柔らかな甘さは、シャープな酸味と共に
スーッと流れていく
⁡
手のひらに降ってきた雪の結晶が
ジュっと溶けていくように
儚く消える後味に“淡麗”を感じる
⁡
甘さと少しの渋味が舌に与える余韻は
綺麗な中にマットな質感が生まれ
まるで"磨りガラス"のように立体的な味わいに
⁡
カニにもよく合いましたが、
紫蘇との相性が良くお酒の淡麗さが際立ちます
⁡
生姜やネギ、ごま油など薬味をプラスする料理がオススメです
⁡
⁡
──────────────────
⁡
新潟県加茂市
【加茂錦酒造(かもにしきしゅぞう)】
@kamonishiki_official 
⁡
明治26年(1893年)創業
地元加茂市を代表する老舗の酒蔵
⁡
現在は7代目蔵元の田中悠一氏が蔵元杜氏(くらもととうじ)として酒造りを担っています
⁡
廃業の危機に面した加茂錦酒造を経営する親戚から『加茂錦』の名を残したいと田中家へ託されました
⁡
知識も経験もなく、教えてくれる職人もわずか
文字通り、ゼロからのスタート
⁡
お父さまと息子である悠一氏
二人三脚の手探りが始まりました
⁡
当時大学生だった悠一氏は
大学を休学して酒造りに打ち込みます
⁡
文献や雑誌、テレビなど日本酒に関するものは手当たり次第目を通し、全国の日本酒を取り寄せて毎晩利き酒をする
⁡
そして蔵に籠もって試行錯誤を重ねる
⁡
そんな中で生まれたのが、
代表銘柄【荷札酒(にふだざけ)】
⁡
透明感ある爽やかな香りと味わい、
出荷伝票のような独特のラベルが注目を集め、
瞬く間に全国的人気銘柄へ
⁡
国内外のコンクールで多くの賞を受賞したが、いつの頃からは“酒造りの技術力”で他の蔵から一目置かれるように
⁡
四代目との出会いは、さまざまな人物やタイミングが複雑に絡み合い、偶然"一本の糸"になりました
⁡
田中悠一氏と話し込む姿はついさっき初めて出会った二人だとは思えないほどの熱量で意気投合
⁡
スタッフも数種類利き酒しましたが…
どのお酒も恐ろしいほどに"マイナスの要素"が無い
⁡
味わいは繊細で淡い質感が主体ななか
ここまで引っかかりなく仕上げられる
造りの丁寧さと上手さに魅せられました
⁡
ひと口目より、ふた口目が。
そう感じているうちに、一本の酒がこんなにも早く空になってしまう。
⁡
そんな飲み飽きしない酒質
⁡
是非『荷札酒』の美味しさをご体験下さい
⁡
──────────────────
【酒正 土井商店 旭川店】
@doi_sake 
北海道旭川市緑が丘東3条1丁目12-4 
TEL:‪‪0166-60-6066 
営業時間:‪‪11時~19時 
定休日:火曜 
駐車場:25台 
旭川医科大学病院近く 
⁡
【酒正 土井商店 札幌店】
@doi_sake.sapporo 
北海道札幌市北区12条西4丁目1-14 テラス北大前1F 
TEL : 090-9060-6066 
営業時間 : 10時〜20時 
定休日 : 未定 
アクセス : さっぽろ地下鉄南北線 北12条駅2番出口 徒歩1分 
JR 札幌駅北口(西口)徒歩8分 
駐車場 : 周辺コインパーキングをご利用ください 
※提携駐車場なし 
 
#土井商店 
#北海道
#日本酒
【酒屋でしか買えない、普通じゃない『三千櫻』】
⁡
「わかっていたはずなのに…」
⁡
自分の奥底に隠れていた固定概念に気づく。
⁡
入社2年目に突入して
飲んで覚えたお酒も増えた中で
⁡
また一つ、あることをきっかけに
成長した気がする旭川店スタッフ近藤
⁡
振り返ってみると…
⁡
これまで飲んできた日本酒は
⁡
「吟醸」や「純米」といった
原料や米の削り具合によって表記される
⁡
【特定名称酒】と呼ばれるお酒ばかりを選んでいた気がする。
⁡
ちなみに特定名称酒に含まれない、
そのほかの日本酒をまとめて【普通酒】と呼ばれており、
⁡
この一年の間にはあまり口にする機会がなかった。
⁡
地元のスーパーやドラッグストアなどでも
安く手に入りやすい【普通酒】
⁡
しかし年明けの土井商店には
酒屋でしか買えない『普通じゃない普通酒』が
お隣の東川町より到着
⁡
▪️ 三千櫻(みちざくら)
▪️ 普通酒 R-class(ふつうしゅ あーるくらす)
▪️ 直汲み 生原酒(じかぐみ なまげんしゅ)
▪️ 720ml 1,790-
@michizakura_official 
⁡
ポンッ!と音をたてて開栓し
グラスに注ぐと細かな気泡が現れる
⁡
そして鼻を近づけると
衝撃を受ける
⁡
"普通酒って、こんなにはっきりと香るんだ!?"
⁡
香りは甘く、どこか爽やかさも混じった
青リンゴのよう
⁡
透明感のある口当たり
シュワシュワと舌を包み刺激するガス感
⁡
丸みを帯びた肉厚な舌触り
優しい甘みと酸味
⁡
ジワっと渋みが訪れ、あっさりとした余韻
⁡
ひと口ひと口がしっかりと満足度が高く、
味濃いめの食べ物にも負けないボリューム感
⁡
ニンニク、ハーブの効いた
味濃いめの鳥ハムとの相性も良い
⁡
「純米大吟醸だから美味い」
「普通酒だから美味しくない」
⁡
入社してから色々勉強してきたけど
「決めつけや先入観は良くない」
⁡
そうわかっていたはずなのに…
⁡
どこかで「普通酒」の枠組みを勝手に決めていた僕でしたが、
⁡
このたび無事に固定概念がぶっ壊されて、また一つ日本酒の選択肢が増えたことをここに懺悔します!
⁡
____________________________________
⁡
旭川市の隣に位置する東川町
⁡
『とにかく水が美味しい」と言われ
子供の頃はよく祖父母と水を汲みに行きました。
⁡
"水"と北の大地の酒造りに可能性を見出した
老舗の酒蔵 【三千櫻酒造(みちざくらしゅぞう)】
⁡
2020年に岐阜県から移転して日本酒造りを始め
⁡
『決して気負わず手を抜かず、自然をじて酒を待つ』
⁡
移転後も酒造りの姿勢は決して変えず
⁡
豊かな自然の恵み
【大雪山天然水】を使って出来る日本酒は
水の美味しさが生きたコクのある味わい
⁡
『スーパーで美味い酒に出会わずして、日本酒の再興なし』とそう信じて生み出され
⁡
実際にスーパーなどでも目にするのが
⁡
【三千櫻 普通酒 R-class】
⁡
地元の食米で造られた「普通酒 R-class」は
道産子には馴染みのある食米ななつぼしを
使用した『三千櫻』の定番の一つ
⁡
土井商店四代目が一人の酒屋の感想として、
控えめに言って…
⁡
『三千櫻のラインナップの中で最も美味い』のではないかと絶賛するのが
⁡
この"しぼりたて"をびん詰めしたお酒
⁡
スーパーでは「火入れ」と呼ばれる"加熱処理"されたものが販売されており、
⁡
今回の【直汲み 生原酒】は、
酒屋でしか買えない冬期限定のお酒となる。
⁡
普通酒か特定名称酒かなんてことは
今はもう、個人的な選択の基準ではない
⁡
思い返せば、初めて日本酒を手にした際には
レッテルやスペックではなく
⁡
価格と味わいを重要視していた。
⁡
そんな時にこそ、このお酒は一段と輝く
⁡
──────────────────
⁡
【酒正 土井商店 旭川店】
@doi_sake
北海道旭川市緑が丘東3条1丁目12-4
TEL:‪‪0166-60-6066
営業時間:‪‪11時~19時
定休日:火曜
駐車場:25台
旭川医科大学病院近く
⁡
【酒正 土井商店 札幌店】
@doi_sake.sapporo
北海道札幌市北区12条西4丁目1-14 テラス北大前1F
TEL : 090-9060-6066
営業時間 : 10時〜20時
定休日 : 未定
アクセス : さっぽろ地下鉄南北線 北12条駅2番出口 徒歩1分
JR 札幌駅北口(西口)徒歩8分
駐車場 : 周辺コインパーキングをご利用ください
※提携駐車場なし
⁡
──────────────────
#土井商店
#北海道
#日本酒好きと繋がりたい
【やる気スイッチは何色?】

紅白も観た
年越しそばも食べた
おせちも食べた
駅伝も観た

年末年始の“お決まり”を一通りこなしても、
まだ新年が始まった気がしない旭川店長 三本(ミモト)。

え、もう始まってるの、2026年??

…まだ2025年が続いてるような感覚です

年末の疲れを思いっきり引きずってるのも一因ですが、
歳をとると"気持ちのリセット"も時間が掛かるようで。

「ほら!切り換えていこう!」
⁡
スタッフには朝から檄を飛ばしてますが、私が一番ダラダラ過ごしてるかもしれません(笑)

やる気ぃ〜スイッチ、僕のはどこにあるんだろぉ〜?

誰か押してもらえませんか?

…誰もいませんね。
⁡
あれ。社長がすごく怖い顔してこっちを見てる!

わかってる、わかってますって!
「やる気スイッチ」は自分で押しますよ!!

こういうときは「飲んだことがないお酒」を楽しんで、
新たな扉を開くのが吉。

選んだ一本は
『亀齢Checkシリーズ』の新商品。

“酒屋の勘”で用意したおつまみをお供に、
その味わいをチェック!
⁡
▪️亀齢(きれい)
▪️Check 「ピンク」(ちぇっく ぴんく)
▪️純米 無濾過原酒
▪️1.8L 2,990-
▪️720ml 1,760-
@kirei_shuzou

おちょこから漂ってくるのは
爽やかさと甘さを感じる香り。

青リンゴや草原の青々しさを想わせます。

口に含むと、かなりスッキリした飲み口。
しっかり辛口!

甘味酸味が最初に来ますが
スムーズに辛さへと切り替わり、
印象そのままにフィニッシュ。

雑味が無いから“キレイ”と表現できるのですが、
透明感とは異なるキレイさ。

この唯一無二のキレイさが『亀齢』の個性。

飲み飽きしないので、
ついつい飲まさってしまいます。

おつまみとして用意したコールスローサラダ
ビックリするほど好相性◎

マヨネーズと抜群に合います!

お互いの長所を活かしつつ、
足りないものを補い合ってるイメージ。

マヨネーズのまろやかさ、
キャベツとコーンの甘さが、
お酒の辛さとスッキリさにバチッとハマります!

広島風お好み焼きや
たこ焼きが食べたくなりました。

キッチンで小躍りするミモト、
すっかり「やる気スイッチ」は“オン”

その色はたぶんピンク!

1月7日水曜日、夜更けのキッチン…
2026年がいま!ようやく!始まりました!
⁡
どうも、皆さま!
あけましておめでとうございます!!

今年一年も、楽しく健やかに
皆様へお酒の魅力をお伝えしていきます!

──────────────────

『お酒を“頭で飲む”』のでは無く、 

『それぞれの飲み手が自らの“感性”でもって楽しんでもらいたい』と考え生まれたのが、

【コンセプト・ワーカーズ・セレクション(CWS)】
@concept.workers.selection 

「感性に訴えるモノづくり」を一番に、
さまざまな酒蔵とタッグを組んで
新しい日本酒を誕生させています。

『亀齢Check』シリーズは、
広島県 亀齢酒造からのリリース。

今回の『亀齢Checkピンク』は
昨年6月発売の無濾過生原酒の“火入れバージョン”

精米歩合が92%でありながら、
クリーンな味わいを実現

『スッキリ辛口』好きな方にオススメです

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【酒正 土井商店 旭川店】
@doi_sake 
北海道旭川市緑が丘東3条1丁目12-4 
TEL:‪‪0166-60-6066 
営業時間:‪‪11時~19時 
定休日:火曜 
駐車場:25台 
旭川医科大学病院近く 

【酒正 土井商店 札幌店】
@doi_sake.sapporo 
北海道札幌市北区12条西4丁目1-14 テラス北大前1F 
TEL : 090-9060-6066 
営業時間 : 10時〜20時 
定休日 : 未定
アクセス : さっぽろ地下鉄南北線 北12条駅2番出口 徒歩1分
JR 札幌駅北口(西口)徒歩8分
駐車場 : 周辺コインパーキングをご利用ください
※提携駐車場なし
────────────────── 
#土井商店
#北海道
#日本酒
【燻製の香りと檸檬の苦みが私たちを熱狂させる】

燻製、鯖、そして檸檬

パッと見、どれもまったく関連性がない3つの食材

調理師×管理栄養士の凄腕夫婦の手によって、私たちを熱狂させる『グルメ』へと変貌する

【燻製と檸檬 Bitters(くんせいとれもんびたーず)】
@bitters___

お待たせしました、3ヶ月ぶりの出店です

―――――

遡ること、コロナ以前の2019年10月

志田さん夫婦は調理師の夫と、管理栄養士の妻、まさに公私ともに理想の夫婦

互いの職業を生かし『好きなことを仕事に、家族でできることを』と考えた二人

「いつか店を持ちたい」と二人で語り合い、ふと思い立ったのはキッチンカーでの起業

その決断が二人の「夢」を勢いよく前進させる


テーマは『燻製と檸檬』

ご主人の大好物だった、スモーキーで奥ゆかしい燻製の香り

そして脇を飾るのは、キリリと後味引き締める、ほろ苦い檸檬の風味

一度味わえば、それが"最高の組み合わせ"だと誰しもが理解する


コロナ禍によるテイクアウト需要が、さらに彼らの人気を後押しした

キッチンカー起業からたった一年で、江別市内に実店舗を持つまでに


それもそのはず

テイクアウト専門の実店舗には毎日、予約のお客様が途絶えることがない

ふらりと立ち寄るのが魅力なはずのキッチンカーですらも、

出店情報に敏感なファンたちが事前予約して購入するほど


【燻製と檸檬 Bitters】は「美味しすぎて予約しないと買い逃す」

ファンはそれを、誰よりも理解しているのだ。

―――――

一番人気は『燻製サバサンド』

丁寧に骨抜きされたサバは香ばしく燻され、野菜やレモンを添えて

しっかりした食感のバンズは程よく焼き上げられたもの

サンドされた燻製サバの上には、カリッとした食感の燻製ナッツフレーク


ひと口かじる度に、鼻から抜ける燻製の心地よい香り

そして絶妙なバランスでほどこされたレモンの輪切り

燻製の深い風味を、スッと軽やかな後味に昇華させてくれる


四代目のおすすめは『燻製手羽先』

燻製することで濃茶色に色づき艶々とした見た目

頬張れば、ほのかに効かせたスパイスによって骨までむさぼりついてしまう

手羽先の淡白な味わいと、燻製の濃厚な風味

ついついもう一缶、ビールに手が伸びる


そして、旗印の一つである"檸檬"はオリジナルドリンクにも

燻製サンドに合うように何度も試作を繰り返した『果肉たっぷりのレモネード』

これをセットで楽しまない人は【燻製と檸檬 Bitters】を語るに及ばず


ここ最近では、あまりの人気ぶりに

札幌の有名デパートから直々に"催事出店"の依頼が来るほどとなった

そんな飛ぶ鳥落とす勢いの人気店なのに、

二言三言、交わせば「周りの人たちに恵まれたんです」とはにかむ志田さん夫婦

ああ、なるほど。

二人の笑顔を見ればすぐ、その人気の、本当の理由が分かった気がした。


―――――

【提供メニュー】

『燻製サンド』各900円
・燻製サバサンド
・燻製手羽先のほぐし身サンド
・燻製鴨ロースサンド
・燻製パストラミ&ガーリックサンド

『燻製手羽先』
2本 450円 / 5本 900円
⁡
『燻製揚げじゃがバター』700円

『ドリンク』各600円
・レモネード
・ソーダレモネード 
・ホットレモネード ほか
⁡
『新春 Bitters SET』
→詳しくはBitters様の最新の投稿をご確認ください
⁡

【出店日時】
1月10日(土) 11:00~17:00
1月11日(日) 11:00~15:00


【お願い】

※品切れ等の場合、早めに閉店する場合もございます

※道北地区への出店は極めて少ないため、混雑が予想されます

※確実に購入されたい方は事前予約をおすすめします(公式 @bitters_ をご確認ください)


⁡
★土井商店で使える【当日限定クーポン】配布★
⁡
キッチンカーで買い物を済ませてから!
土井商店でいろいろとお買い物!
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キッチンカーご利用のお客様に
土井商店のお買い物でご利用いただける
『値引きクーポン』を配布しております
⁡
会計1000円毎にクーポン1枚50円の値引きとしてご利用いただけます
⁡
──────────────────
 【酒正 土井商店 旭川店】
@doi_sake
北海道旭川市緑が丘東3条1丁目12-4
TEL:‪‪0166-60-6066
営業時間:‪‪11時~19時
定休日:火曜
駐車場:25台
旭川医科大学病院近く
⁡
────────────────── 
#土井商店
#北海道
#日本酒
【働くために休むのか、休むために働くのか。】⁡
⁡⁡
今日から土井商店旭川店は年始営業スタート⁡
⁡⁡
お正月3日間、皆さんは何をして過ごしましたか?⁡
⁡⁡
予定をいっぱい詰め込む人もいれば⁡
何もしないことを選ぶ人もいる⁡
⁡⁡
2回目の年末商戦を終えて疲労困憊⁡
旭川店スタッフ鹿野は迷わず「後者」を選びました⁡
⁡⁡
目覚ましをかけずに起きて⁡
遅めの朝ご飯を食べながら窓の外を少し眺める⁡
⁡⁡
飼い猫とストーブの前でのんびり過ごして⁡
夜は外に出て空を見上げていました⁡
⁡⁡
アクティブな人からすれば⁡
物足りないかもしれないですけど⁡
⁡⁡
僕にとっては最高の3日間⁡
そんな年始の休日を飾ってくれたのは…⁡
⁡⁡
▪️ 小左衛門(こざえもん)⁡
▪️ Holiday 星空(ほりでー ほしぞら)⁡
▪️ 純米大吟醸 おりがらみ 生⁡
▪️ 720ml 1,890-⁡
▪️ 1.8L 3,630-⁡
⁡⁡⁡@kozaemon46
⁡
ガスのあるお酒なので開栓時は吹き出し注意⚠️⁡
⁡⁡
澱(おり)は開栓したとたんに⁡
気泡と一緒に混ざりあい、さながらスノードームみたい⁡
⁡⁡
見惚れて蓋を回しすぎないよう注意が必要です⁡
⁡⁡
ワイングラスに注ぐと⁡
派手さはなく、どこかやさしい香りが漂う⁡
⁡⁡
洋梨や青いメロンを思わせるフルーティさ⁡
乳酸菌飲料のような酸味のある香り⁡
⁡⁡
なめらかな口当たり⁡
微かにプチプチと弾けるガス感⁡
⁡⁡
一言で表すならば"大人版カルピスソーダ"⁡
程良いお米の甘さを感じた後に⁡
酸味がシュワシュワっと口に広がる⁡
⁡⁡
ドライな後味で、⁡
甘さは残らないキレの良さ⁡
⁡⁡
ラベルに描かれた"ほうき星"のように儚さを感じます⁡
⁡⁡
⁡⁡
今回のおつまみは⁡
チーズサラダとスモークサーモン⁡
⁡⁡
チーズのコクや、ほのかなスモークの風味は⁡
このお酒の上品な甘さをしっかりと強調⁡
⁡⁡
ややもたつきがちな料理の後味は⁡
お酒の苦味やキレでサッパリと洗い流してくれます⁡
⁡⁡
家庭料理はもちろん⁡
洋食のような味の濃い料理でも大丈夫⁡
⁡⁡
むしろ余韻のキレが良すぎて⁡
後ろ髪引かれるような錯覚すら覚えます⁡
⁡⁡
最高のお正月休みを過ごしても、⁡
すぐに"いつもの日"が戻ってきてしまいます⁡
⁡⁡
脳が目覚めきっていない浮遊感⁡
ふわふわもふもふの猫の肌触り⁡
目が乾燥しそうなくらいのストーブの暖かさ⁡
⁡⁡
ああ、ぜんぶ名残惜しい。⁡
早くまた休みにならないかな。⁡
⁡⁡
そんな僕の心情を代弁してくれているような、⁡
"働く人にやさしく寄り添う日本酒"でした⁡
⁡⁡
2026年も、がんばるぞ。⁡
⁡⁡
──────────────────⁡
⁡⁡
『お酒を“頭で飲む”』のでは無く、⁡
⁡⁡
『それぞれの飲み手が自らの“感性”でもって楽しんでもらいたい』と考え生まれたのが⁡
⁡⁡
【コンセプト・ワーカーズ・セレクション(CWS)】⁡
@concept.workers.selection ⁡
⁡⁡
「感性に訴えるモノづくり」を一番に⁡
さまざまな酒蔵とデザイナーが三位一体となり⁡
新しい日本酒を誕生させています⁡
⁡⁡
小左衛門の「Holidayシリーズ」は⁡
小左衛門の特徴である " やわらかさ " を尊重しつつ⁡
" 軽やかさ " を求めたお酒⁡
⁡⁡
それにより 【優しいお酒】を実現させています⁡
⁡⁡
この季節にシリーズでは人気No.1の⁡
「星空」がリリースされます⁡
⁡⁡
この時期ならではのフレッシュなおりがらみの純米大吟醸酒です⁡
⁡⁡
──────────────────⁡
⁡⁡
【酒正 土井商店 旭川店】⁡
@doi_sake⁡
北海道旭川市緑が丘東3条1丁目12-4⁡
TEL:0166-60-6066⁡
営業時間:11時~19時⁡
定休日:火曜⁡
駐車場:25台⁡
旭川医科大学病院近く⁡
【酒正 土井商店 札幌店】⁡
@doi_sake.sapporo⁡
北海道札幌市北区12条西4丁目1-14 テラス北大前1F⁡
TEL : 090-9060-6066⁡
営業時間 : 10時〜20時⁡
定休日 : 未定⁡
アクセス : 地下鉄南北線 北12条駅 徒歩1分⁡
JR札幌駅北口 徒歩8分⁡
駐車場 : 周辺コインパーキングをご利用ください⁡
⁡⁡
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#土井商店⁡
#北海道⁡
#日本酒
【新年初営業はポイント2倍2Days!】 【新年初営業はポイント2倍2Days!】
⁡
新年あけましておめでとうございます‼︎
⁡
三が日。
近くの神社に初詣に行ったきり
⁡
全く家から出ずに
飲んで、食べて。
⁡
自堕落の限りを尽くす
旭川店スタッフ加藤です
⁡
買い込んだお酒、食材もいい感じに減り
冷蔵庫にかなりの余裕がうまれています
⁡
そんなスタッフ加藤と同じあなたへ‼︎
⁡
明日1/4(日)
\\土井商店初売り//
⁡
昨年の感謝を込めて
現金専用ポイントカード
\\ポイント2倍//
⁡
翌日1/5(月)も毎週月曜ポイント2倍!!
久しぶりの外出は土井商店へ‼︎
⁡
毎月きっちり入荷するも
ここ最近完売が早い【田酒 特別純米】
⁡
不動のベストセラーの“米違いver.”
買い初めにピッタリの1本‼︎
⁡
▪️田酒 特別純米 山田錦
▪️でんしゅ とくべつじゅんまい やまだにしき
▪️1.8L 4,290-
▪️720ml 2,145-
※本数制限有。地方発送、取り置き不可
※720mlは12/31から販売している為、残りわずか
⁡
パッと華やかに香る
パイナップルの芳醇さ
⁡
口に含んだ瞬間
ジュワッと弾けるように
甘味と酸味が広がり
⁡
そのあとスッとキレ良く
後味の渋味にシフト
⁡
骨太でボリュームたっぷりなのに
スッと馴染んでいくのは
さすが田酒のバランス感覚
⁡
味わいがしっかりしているので
家庭料理によく合い
⁡
お正月メニューの飯寿司やスモークターキーにもピッタリ
⁡
土井商店大人気おつまみ
【生胡椒の塩漬け】の新商品
⁡
燻製オイル仕立てにもバッチリでした
⁡
▪️生胡椒の塩漬け
▪️燻製オイル仕立て
▪️26㌘ 1,050-
⁡
齧った瞬間に広がる辛さは
オイルの効果で通常のものよりマイルド
⁡
パッと華やかな胡椒と燻製の香りが鼻にぬける
⁡
口当たりに角が無く単体での食べやすさがUP⤴︎
⁡
程よい辛さと燻製の香りが
日本酒の輪郭をクッとクリアにします
⁡
『調味料選手権2025』
世界の調味料部門で最優秀賞を受賞
⁡
ちょっと数粒おつまみに
料理のアクセントに
⁡
食卓が華やかになるおしゃれ調味料です
⁡
⁡
──────────────────
⁡
『田酒は裏切らない』
⁡
今から40年以上前
⁡
1981年雑誌『特選街』
“うまい酒コンテスト”にて
【田酒】が日本一に
⁡
受賞をきっかけに人気に火がつき
需要が大幅に増えたが
⁡
品質保持のため生産量は増やせず
⁡
『幻の酒』と呼ばれるように
@official_denshu
⁡
その当時からお取引がある土井商店
⁡
すっかり茶色く変色した、先代の試飲メモに
しっかりと“田酒”のニ文字がありました
⁡
現在の田酒とは少し印象が違う内容なのは
⁡
『田酒は未完の酒』
とする西田酒造店社長の向上心のため
⁡
『美味しいと飲んでくださるお客様のために』
と設備投資を惜しまず、酒質を磨き続ける日々
⁡
『昔と味が違う』のは必然なのです
⁡
高級酒からリーズナブルな定番品まで色々と試飲して来ましたが
⁡
酒質のばらつきが無く、どれもハイクオリティー
⁡
いつも私たちの期待を裏切らない
⁡
【田酒】
⁡
『自信を持ってオススメ出来る』銘柄のひとつです
⁡
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 【酒正 土井商店 旭川店】
@doi_sake 
北海道旭川市緑が丘東3条1丁目12-4 
TEL:‪‪0166-60-6066 
営業時間:‪‪11時~19時 
定休日:火曜 
駐車場:25台 
旭川医科大学病院近く 
 
#土井商店 
#北海道
#日本酒
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