日本一 お客様に近い酒屋
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週末のオススメ酒(毎週更新)

【毎週更新】今週の入荷情報&おすすめ酒~2026年4月第四週~

2026年4月24日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
週末のオススメ酒(毎週更新)

【毎週更新】今週の入荷情報&おすすめ酒~2026年4月第三週~

2026年4月17日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
週末のオススメ酒(毎週更新)

【毎週更新】今週の入荷情報&おすすめ酒~2026年4月第二週~

2026年4月10日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
お知らせ

【旭川店】【札幌店】2026年G.W.ゴールデンウィーク期間の営業日について

2026年4月10日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
週末のオススメ酒(毎週更新)

【毎週更新】今週の入荷情報&おすすめ酒~2026年4月第一週~

2026年4月3日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
週末のオススメ酒(毎週更新)

【毎週更新】今週の入荷情報&おすすめ酒~2026年3月第四週~

2026年3月27日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
週末のオススメ酒(毎週更新)

【毎週更新】今週の入荷情報&おすすめ酒~2026年3月第三週~

2026年3月20日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
週末のオススメ酒(毎週更新)

【毎週更新】今週の入荷情報&おすすめ酒~2026年3月第二週~

2026年3月13日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
週末のオススメ酒(毎週更新)

【毎週更新】今週の入荷情報&おすすめ酒~2026年3月第一週~

2026年3月6日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
お知らせ

【2/28(土)更新】【予約限定】2026年3月発売 「醸し人九平次 うすにごり生酒」受取開始しました

2026年2月28日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
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酒屋+Youtube

【YouTube】インスタライブvol.41【無編集版】【ダイジェスト版】

2022年4月14日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
酒屋+Youtube

【YouTube】買わなきゃ後悔!また今度というほど、アテにならない言葉はない【神速まとめ】

2021年11月12日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
酒屋+Youtube

【新企画】【YouTube】酒屋厳選!酒に合う『おすすめおつまみ』あります!

2021年10月23日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
酒屋+Youtube

【今、呑むべき酒】ときに華々しく、ときに滋味深く【YouTube】【神速まとめ】

2021年10月15日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
酒屋+Youtube

【YouTube】【独白】ぶっちゃけ日本酒のナニがイイわけ?

2021年9月18日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
酒屋+Youtube

【新企画】○○○なお客様に日本酒を選んでみた!20代ハイボール女子編☆

2021年8月27日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
酒屋+Youtube

【日本中が泣いた夏】お盆に皆で飲みたかった(涙)!世代を超えて楽しめる、おすすめ日本酒【YouTube】【神速まとめ】

2021年8月20日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
酒屋+Youtube

【お盆×家飲み】飯旨最高!自宅で美味しいおすすめ日本酒【YouTube】【神速まとめ】

2021年8月11日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
酒屋+Youtube

【売切御免】買い逃したら『絶対後悔』する日本酒!酒蔵完売・年一回・少量生産etc.【YouTube】【神速まとめ】

2021年8月5日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
酒屋+Youtube

【夏のおすすめ】暑い日に飲みたい!サッパリ&アッサリ系おすすめ日本酒【YouTube】【超速まとめ】

2021年7月29日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
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【購入者特典あり】公式ファンブック付き『鳳凰美田』日光-NIKKO-2020 予約受付開始

2021年10月22日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
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【試飲レビュー】『まんさくの花 うまからまんさく 超辛口 番外品』は辛口党歓喜の雄たけび!フレッシュ&ドライ&パワフル!!我々はこういうのを待っていた☆

2021年3月19日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
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【試飲レビュー】高知県 南酒造場『南 特別純米 無濾過生原酒』は日本酒七不思議!4日経つとがらりと変化!クールなイケメン辛口酒がまさかの…

2021年3月4日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
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【予約生産】栃木県 小林酒造『鳳凰美田 日光-NIKKO- 純米吟醸 無濾過本生 夢ささら』新発売

2021年2月19日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
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【試飲レビュー】『西條鶴 無濾過純米 直汲み生原酒』は淡麗辛口に飽きた貴方に☆肉厚プチプチ!?何か食べずにいられない!!

2021年2月15日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
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【試飲レビュー】『クラシック仙禽 無垢』ワイン×日本酒?モダンとクラシック??違いが分かればさらに旨い、純朴の定番酒☆

2021年2月5日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
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【試飲レビュー】『獺祭 寒造早槽 しぼりたて生』有名だからと侮ることなかれ!わかりやすさ第一主義!?単純明快なおいしさが脳天駆け抜ける☆

2020年10月24日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
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【試飲レビュー】『百十郎 秋桜 コスモス 純米吟醸』はワイングラスNG!?アロマティック&エレガント☆洋食が美味しいユニーク系日本酒!!

2020年10月11日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
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【試飲レビュー】「鳳凰美田 Black Phoenix ブラックフェニックス 瓶火入れ」は酸いも甘いもドラマチックに☆いっぺんに飲んだら損をする!?ジャケ買いしても後悔なし!!の限定品

2020年10月3日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
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【試飲レビュー】『十ロ万(とろまん) 純米吟醸』は全シリーズでもっとも美味しい!?噂に負けない優柔甘の三重奏☆料理に合わせて七変化、究極の食中酒!!

2020年10月2日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
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飲む

【試飲レビュー】『クラシック仙禽 無垢』ワイン×日本酒?モダンとクラシック??違いが分かればさらに旨い、純朴の定番酒☆

2021年2月5日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
知る

【知って美味しい】日本酒の「正規販売店」「特約店」ってなに?お酒はどこで買っても同じ?

2020年9月20日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
知る

【知って美味しい】日本酒の「ひやおろし」とは?どうやって飲めばいいの?

2020年9月11日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
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【知って美味しい】教養としての辛口酒

2020年3月29日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
要冷蔵生酒シール
知る

【知って美味しい】日本酒の要冷蔵とは?

2020年3月14日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
四代目 @ 酒正 (株) 土井商店

北海道旭川市・札幌市にある地酒専門店

2017年、創業の地 美瑛町より旭川市緑が丘に移転

2025年、札幌市に店舗進出

老舗酒屋の四代目が日本酒、焼酎、ワインのある豊かな生活を応援します

詳しい方はもとより、これからお酒を楽しみたい初心者の方にも愛していただけるよう、

「日本一お客様に近い酒屋」を目指します

お酒に関するご相談、社内レクや地域の試飲会、飲食店さまの日本酒メニューの相談など、

お酒にまつわることなら気軽にご相談ください

カテゴリー
アクセス

【旭川店】

住所
〒078-8803
北海道旭川市緑が丘東3条1丁目12-4

電話番号/FAX
TEL:0166-60-6066
FAX:0166-60-6077

営業時間・定休日
11:00~19:00 毎週火曜定休

 

【札幌店】

住所
〒001-0012
北海道札幌市北区北12条西4丁目1-14テラス北大前1階

電話番号
TEL:090-9060-6066

営業時間・定休日
10:00~20:00 不定休

酒正 土井商店 旭川店

doi_sake

⧉日本一”お客様に近い”酒屋⧉
▶︎お酒のセレクトショップ
▶︎ビギナーさんこそ酒屋へGO
▶︎お店の”入りやすさ”がウリ
▶︎北海道旭川市緑が丘(旭川医大そば)
▷土井商店 札幌店
@doi_sake.sapporo

【今年は、枯れない愛を贈ろう。】 【今年は、枯れない愛を贈ろう。】

『これ、持って帰ってー』

主人の実家へ帰省中
義母から渡された鉢植え

見覚えのあるカラーはきっと
昨年、母の日にあげたカーネーション

去年あげたときよりも
倍以上にボリュームアップしている

でも…

お義母さん、ごめんなさい…

私、あなたと違って
植物を育てる才能、無いんです。

1ヶ月もかからずに枯らしてしまうわ、きっと

鉢植えと、申し訳ない気持ちをWで抱える
旭川店スタッフ加藤

いつまでも元気にいて欲しい
大切なお母さんに

今年は『枯れない愛』を贈りませんか?

▪️母の日限定ギフト
▪️調理酒&本みりんセット
▪️2本セット 2,750-
※土井商店オリジナル紙袋付き

旨味成分【アミノ酸“6倍”配合・料理酒】と
【ミシュラン掲載蕎麦屋御用達本みりん】の2本セット
 
◎澤屋まつもと 純米 厨酒(くりやさけ)

使ったその日に食卓が“高級料亭”に早変わり

通常の日本酒の【約6倍】含まれる
旨味成分“アミノ酸”
 
臭み消しというよりは“旨味アップ”の為の調味料
素材の良さを引き出します

◎醴泉(れいせん)三年熟成本みりん
 
原材料はもち米、米麹、自家製米焼酎のみ
添加物は一切使っておりません
 
昔ながらの製法にこだわり
しぼりたてをそのまま【三年熟成】
 
柔らかで奥深い甘味は“唯一無二”

もち米や米麹のタンパク質が分解されて生じる
“アミノ酸”もたっぷり含まれ
料理のコクが桁違いにUPします

どちらも一度でも使うと
もう“普通の酒とみりん”に戻れない

一緒に使えばもう砂糖なんていらない!
コクと旨みがWで溢れ出す【魔の調味料】

母の日ギフトは『枯れない愛』をどうぞ!

──────────────────

全国から集まる日本酒や果実酒、
ビールにワイン、クラフトビール

お酒の専門店で選ぶのは"とびっきりの一本"

母の日専用のラッピングは
土井商店オリジナル

▪️母の日専用アレンジのし紙
▪️全四種 50-
※商品の形状により別途包装代金を頂いております

お酒選びに悩んだ時は
専任のスタッフがお手伝いいたします

感謝の気持ちを込めて
特別なプレゼントを

──────────────────
【酒正 土井商店 旭川店】
@doi_sake 
北海道旭川市緑が丘東3条1丁目12-4 
TEL:‪‪0166-60-6066 
営業時間:‪‪11時~19時 
定休日:火曜 
駐車場:25台 
旭川医科大学病院近く 
⁡
【酒正 土井商店 札幌店】
@doi_sake.sapporo 
北海道札幌市北区12条西4丁目1-14 テラス北大前1F 
TEL : 090-9060-6066 
営業時間 : 11時〜20時
定休日 : 月曜、火曜
アクセス : さっぽろ地下鉄南北線 北12条駅2番出口 徒歩1分 
JR 札幌駅北口(西口)徒歩8分 
駐車場 : 周辺コインパーキングをご利用ください 
※提携駐車場なし 
────────────────── 
#土井商店 
#北海道
#日本酒
【迷ったら、人に聞いたほうが早い。】
⁡
「オススメ、教えてもらいたいです!」
⁡
ずらりとお酒が並ぶ店内で
お客様からお声かけいただく旭川店長 三本(ミモト)
⁡
たくさんあって選べない… 
⁡
『その気持ち、めちゃくちゃわかります!』
⁡
つい先日、私も人に相談して
「聞いてよかった!」と思う出来事がありまして。
⁡
「美味しいスープカレーが食べたい」
⁡
札幌に出張するたびに
ずっと前から思っていたのですが、時間がなくて叶わず。
⁡
今回はやっと時間ができたのに、
調べてみてもどのお店がいいのか見当もつかない…
⁡
そこで相談したのは
札幌店“新”店長の清水さん。
⁡
「それならココとココですね」
⁡
パッとスマホを取り出して、
スッと爽やかにオススメのお店を教えてくれました。
⁡
早速食べに行ってみると、
これがとっても美味しい。
⁡
一発目から“リピート確定”です!
ありがとう、清水店長!
⁡
昔の人は言いました。
「何事にも先達はあらまほしきもの」
⁡
つまり、詳しい人に聞けるなら
聞いたほうが早いということです。
⁡
人に相談して「これだ!」に出会えるのは
本当にありがたく、うれしいものです
⁡
だから僕たち酒屋も、
お客様にとっての「相談してよかった」を届けたい
⁡
そんなことを考えながら、
今夜選んだのはこの一本です。
⁡
▪️まんさくの花
▪️杜氏選抜(とうじせんばつ)ピンクラベル
▪️純米吟醸 一度火入れ 原酒
▪️1.8L 3,300-
▪️720ml 1,705-
@hinomarusake
⁡
今期の酒造りのなかで、
杜氏が「これだ!」と思うタンクを選んで瓶詰めする。
⁡
言い換えれば…
⁡
酒造りの総責任者が
「これが一番飲んでほしいお酒だよ」と
決め打ちしてくれたお酒です。
⁡
ふわりとバナナのような香り。
⁡
派手すぎず、落ち着いた香りで
ゆっくり晩ごはんと一緒に楽しみたくなる雰囲気。
⁡
くいっとお猪口を傾けると
やさしい旨みと酸味が同時に広がる。
⁡
スパッと辛さが切れたあと
じんわり残るほろ苦さ。
⁡
この苦味がいいアクセントになって、
ついついもう一口と進みます。
⁡
ラベルはビビッドだけど、 
飲み心地はいたって穏やか。
⁡
だが、それが良い!
⁡
しみじみと飲みたくなるお酒です。
⁡
今夜のおつまみは『もつ煮込み』
⁡
モツ特有の後味を、 
お酒がスパッときれいに切ってくれます。
⁡
しっかりとコクのある味噌の旨みや、 
にんにくのパンチある風味にもマッチ。
⁡
お酒の酸味と辛さが、 
濃い味わいをほどよくリフレッシュしてくれるので、
⁡
パクパク、スイスイ進みます。
⁡
…あら? 
モツがなくなってしまったわ。
⁡
だけど、お酒はまだまだある。
⁡
次に合わせるなら、と頭を巡らせて
⁡
ネギとごま油を効かせた油淋鶏。 
ソースたっぷりのトンカツ。 
コトコト煮込んだジンギスカン。
⁡
次々と思い浮かびます(笑)
⁡
濃いめのお料理と合わせるお酒に迷ったら、
⁡
味噌、にんにく、油。 
全部まとめて引き受けます!!
⁡
冷蔵庫に一本あると、 
晩ごはんがさらに美味しくなるお酒です
⁡
この“頼もしさ”は店長としても 
見習わなきゃいけません(笑)
⁡
お酒選びに迷ったとき、 
「相談してよかった」と思っていただけるように!
⁡
──────────────────
⁡
『呑み手も、造り手も、みんな愉しく。』
⁡
そんなモットーをかかげる
秋田県【日の丸醸造(ひのまるじょうぞう)】
@hinomarusake
⁡
年間40種類以上販売される【期間限定品】
⁡
季節ごとに様々な角度から
“日本酒の愉しさ”を提案
⁡
土井商店と言えば『まんさくの花』
酒業界で語られるほどの銘柄です
⁡
年に2回
"春夏ver!
"秋冬ver!
発売される【杜氏選抜ピンクラベル】
⁡
『今回はコレ!!』と
製造責任者が選ぶ"とっておき"の原酒を
瓶詰めするので
⁡
お酒のデータを表すラベルも
毎回変わっており異なる味わいを楽しめます
⁡
────────────────── 
【酒正 土井商店 旭川店】
@doi_sake
北海道旭川市緑が丘東3条1丁目12-4
TEL:‪‪0166-60-6066
営業時間:‪‪11時~19時
定休日:火曜
駐車場:25台
旭川医科大学病院近く
⁡
【酒正 土井商店 札幌店】
@doi_sake.sapporo
北海道札幌市北区12条西4丁目1-14 テラス北大前1F
TEL : 090-9060-6066
営業時間 : 11時〜20時
定休日 : 月曜、火曜
アクセス : さっぽろ地下鉄南北線 北12条駅2番出口 徒歩1分
JR 札幌駅北口(西口)徒歩8分
駐車場 : 周辺コインパーキングをご利用ください
※提携駐車場なし
──────────────────
#土井商店
#北海道
#日本酒
【バ・ク・レ・ツに好きな酒がある】

「なんだこの多幸感はっ!!」

SNSでよく耳にする曲を 
なんとなく検索してみたら、

気づけば何度も 
ミュージックビデオを見返していました。

癖になる曲調。 
煌びやかな映像。 
カッコいいのに、どこかコミカル。

まさか男性アイドルに 
こんなに心を持っていかれるとは。

旭川店長 三本(ミモト)、 
自分でもびっくりしています。

でも、思ったんです。

理由を説明する前に、 
もう気分が上がっている。

あの多幸感。 
あの、好きが爆発する感じ。

美味しい日本酒に出会った時の感覚と、 
少し似ている気がしました。

爆裂に好きな曲を聴きながら、 
爆裂に好きな日本酒を飲む。

まあ、こんな夜があっても 
いいじゃないですか(笑)

▪️雨後の月(うごのつき) 
▪️Black Moon(ブラックムーン) 
▪️純米大吟醸 火入れ 
▪️1.8L 4,378- 
▪️720ml 2,310- 
@ugonotsuki 

数ある『雨後の月』の季節限定品の中でも、 
一、二を争う人気の【ブラックムーン】。

岡山県赤磐産の最高級酒米“雄町”を 
贅沢に使用した一本です。

毎年4月は、 
味わいが落ち着いた“火入れ”バージョンが登場します。

グラスから立ち上がるのは、 
芳醇な完熟メロンを思わせる香り。

ひと口含むと、 
甘みと旨みがぶわっと広がります。

雄町らしいボリューム感。

そこに艶のある酸味がキュッと効いて、 
程よい苦味が後味を引き締める。

派手な味わいなのに、 
不思議と散らからない。

綺麗にまとまっているのが、 
やっぱり雨後の月らしいところです。

ラベルも味わいも、 
どこか妖艶。

この“黒い月”という名前まで含めて、 
つい惹かれてしまう一本です。

今夜おつまみに用意したのは、 
生ハム。

完熟メロンのような香りに、 
生ハムの旨みと塩気。

これはもう、間違いない組み合わせです。

でも今回、 
いちばん驚いたのはその次でした。

「三升漬け」です。

米麹の甘みと旨みが、 
お酒の甘旨さに重なって、

唐辛子の辛みは、 
後味の苦味とすっとつながる。

醤油の香ばしさも加わって、 
思っていた以上に相性がいい。

これは大発見でした。

興奮が止まらず、 
箸も止まらず。

グラスはすぐ空に、 
瓶もあっという間に軽くなる。

胸にふわっと広がる多幸感。

「ああ、これ好きだな」って、 
理屈より先に思ってしまう。

音楽でも、 
お酒でも。

好きになる瞬間って、 
たぶんそういうものなのかもしれません。

今年のブラックムーンも、 
まさにそんな一本でした。

爆裂愛し過ぎ、でしょうか??

──────────────────
⁡
広島県を代表する酒蔵『相原酒造』
創業は1875年(明治8年)、今年151年目。
⁡
「雨あがりの空に、冴え冴えと光輝く月が周りを明るく照らす」
⁡
そんな澄み切って美しい酒を醸したいと、
蔵人たちが常に目標に掲げる「雨後の月」
⁡
「私たちが美味しいと思うお酒をベストな方法で醸し、私たちの大好きな人に扱っていただき、飲んでいただく」
⁡
様々なご縁が繋がり当店では40年来の取引があります。
⁡
北海道の特約店は3軒のみ、
土井商店のほかは札幌圏に2軒。
⁡
旭川店長 三本を、日本酒の美味しさに目覚めさせてくれた酒蔵です。
⁡
──────────────────
【酒正 土井商店 旭川店】
@doi_sake
北海道旭川市緑が丘東3条1丁目12-4
TEL:‪‪0166-60-6066
営業時間:‪‪11時~19時
定休日:火曜
駐車場:25台
旭川医科大学病院近く
⁡
【酒正 土井商店 札幌店】
@doi_sake.sapporo
北海道札幌市北区12条西4丁目1-14 テラス北大前1F
TEL : 090-9060-6066
営業時間 : 10時〜20時
定休日 : 未定
アクセス : さっぽろ地下鉄南北線 北12条駅2番出口 徒歩1分
JR 札幌駅北口(西口)徒歩8分
駐車場 : 周辺コインパーキングをご利用ください
※提携駐車場なし
──────────────────
#土井商店
#北海道
#日本酒
【天然素材のエナジードリンク。】
⁡
店舗から倉庫へ繋がる 
バックヤードでよく見かける
⁡
シルバーとブルーのツートンカラー 
二頭の雄牛が角を突き合わせている炭酸飲料
⁡
『よぉし、頑張るかぁ〜』
⁡
若いスタッフが気合を入れて流し込む
⁡
あらら、こんなに若いのに 
ドーピングしないと元気でないの?
⁡
てんこ盛りに入った“元気成分”と“脳を突く刺激”
⁡
たとえ翼っぽいものが生えたとしても、
なんかやっぱり生理的に受け入れられない 
旭川店スタッフ加藤です
⁡
でも。
⁡
たとえ「この缶」が 
冷蔵庫にたっぷりと入っていたら……
⁡
天然素材オンリー 
発酵由来成分配合 
もちろんカフェイン無添加
⁡
……なんて言うとそれっぽいけど(笑)
⁡
入っているのは米と米麹だけ!
⁡
仕事終わりにこれを
ぷしゅっと開ける瞬間を想像するだけで
⁡
私も、アドレナリンどばどばです!
⁡
▪️田酒(でんしゅ) 
▪️四割五分 百田(よんわりごぶ ひゃくでん) 
▪️純米大吟醸 アルミ缶 
▪️180ml 1,100- 
@official_denshu 
⁡
「若い世代にも手軽に 
純米大吟醸を楽しんでほしい」 
⁡
そんな蔵元の想いから始まった企画
⁡
贈答品としても人気の高い 
【四割五分シリーズ】を180ml缶に詰めました
⁡
“百田(ひゃくでん)"は優秀な酒米を交配して
生まれたサラブレッド的な秋田の酒米
⁡
見た目は手軽でも、 
中身はガッチリ本気です。
⁡
『ふふふ』
⁡
手に持っただけで 
心躍り、つい笑みがこぼれる
⁡
カシュっと開けた瞬間
⁡
華やかなパイナップルの香りが 
ふわっと立ち上がり
⁡
香りだけで 
『田酒だ!』と脳が覚醒する!
⁡
クイっと口に含むと……
⁡
綺麗な口当たりに 
ジュワッと溢れる甘味
⁡
次に、程よい酸味が加わる
⁡
わずかな渋味をふと感じたあと 
スーッと引いていく
⁡
上品でバランス良く 
後味は軽快
⁡
口に運ぶ手が止まらず 
気がつけば、もう半分に!?
⁡
単体でスルスル飲んでしまいますが
⁡
味わいもしっかりしているので 
料理とも合わせやすく、
⁡
味の濃いジンギスカンにも◎
⁡
ただ問題なのは……
⁡
美味しすぎて 
肉が焼ける前に無くなってしまうこと(笑)
⁡
見た目はエナジードリンク。
中身は妥協ゼロの純米大吟醸。
⁡
これは仕事中に飲むものではありません。
眠いときに飲むものでもありません。
⁡
一日の仕事終わりに、
「やっと飲めるぞ」と意気込んで開けるものです。
⁡
私にとってこれは…
⁡
米と米麹でできた
明日への『エナジードリンク』です
⁡
──────────────────
⁡
『田酒は裏切らない』
⁡
今から40年以上前
⁡
1981年雑誌『特選街』
“うまい酒コンテスト”にて
【田酒】が日本一に
⁡
受賞をきっかけに人気に火がつき
需要が大幅に増えたが
⁡
品質保持のため生産量は増やせず
⁡
『幻の酒』と呼ばれるように
⁡
その当時からお取引がある土井商店
⁡
すっかり茶色く変色した、先代の試飲メモに
しっかりと“田酒”のニ文字がありました
⁡
現在の田酒とは少し印象が違う内容なのは
⁡
『田酒は未完の酒』
とする西田酒造店社長の向上心のため
⁡
『美味しいと飲んでくださるお客様のために』
と設備投資を惜しまず、酒質を磨き続ける日々
⁡
『昔と味が違う』のは必然なのです
⁡
高級酒からリーズナブルな定番品まで色々と試飲して来ましたが
⁡
酒質のばらつきが無く、どれもハイクオリティー
⁡
いつも私たちの期待を裏切らない
⁡
【田酒】
⁡
『自信を持ってオススメ出来る』銘柄のひとつです
⁡
──────────────────
【酒正 土井商店 旭川店】
@doi_sake 
北海道旭川市緑が丘東3条1丁目12-4 
TEL:‪‪0166-60-6066 
営業時間:‪‪11時~19時 
定休日:火曜 
駐車場:25台 
旭川医科大学病院近く 
⁡
【酒正 土井商店 札幌店】
@doi_sake.sapporo 
北海道札幌市北区12条西4丁目1-14 テラス北大前1F 
TEL : 090-9060-6066 
営業時間 : 11時〜20時
定休日 : 月曜、火曜
アクセス : さっぽろ地下鉄南北線 北12条駅2番出口 徒歩1分 
JR 札幌駅北口(西口)徒歩8分 
駐車場 : 周辺コインパーキングをご利用ください 
※提携駐車場なし 
────────────────── 
#土井商店 
#北海道
#日本酒
【GW、外焼肉に連れていきたい酒。】 【GW、外焼肉に連れていきたい酒。】
⁡
SNSで顔出ししているから、
そりゃ当然なんですけど。
⁡
「土井さんですよね?」
⁡
初めて行く居酒屋でしょっちゅう声をかけられる 
四代目、土井優慶です。
⁡
身バレした状態で日本酒を注文する。
⁡
店員さんが、僕の一挙手一投足を
じーっと見てる。
⁡
「あ、コレ美味しいですね」
⁡
と一言かけると、
パーッと表情が明るくなります。
⁡
でも内心、
⁡
「ああああああ落ち着かない!!」
⁡
いつのころからか、
人前で楽しくお酒を飲むのが難しくなりました(笑)
⁡
もちろん仕事で飲むときは……
⁡
製法や原料、温度、料理との相性など、
飲んでは考察を繰り返す。
⁡
でもプライベートで飲むときは、
⁡
「あ、これうまーい!」
「いいじゃんうまいうまい」
⁡
こればっかり!
⁡
一歩店の外に出れば、
僕だってただの酒好きです。
⁡
気の置けない友人たちと飲みに行けば、
大切なのは「そのお酒の美味しさ」よりも、
⁡
「みんなで飲む楽しさ」のほうが
はるかに価値が高いと思うのです!!
⁡
■ ちえびじん
■ Evergreen(エバーグリーン)
■ 720ml 2,090-
@chiebijin_official 
⁡
グラスに鼻を近づけた瞬間に、
思わず声が出そうになる。
⁡
「マスカットだ!」
⁡
口に含むと、
⁡
「やっぱりマスカットだ!」
⁡
チリチリとした微炭酸。
⁡
クリーンでスッキリした飲み口に、
透明感のある甘みがすーっと広がる。
⁡
甘みと同時に、爽やかな酸味と
皮をかじってしまったかのような渋み。
⁡
とにかく清々しくて、みずみずしい。
⁡
余韻にはハーブのような、
ヘルシーなグリーンを感じさせます。
⁡
頭の中では次々に、
「俺を食ってくれ」と料理がアピールしてくる。
⁡
白身魚やタコのカルパッチョに、
バジリコスパゲッティ、
グリルチキンのジェノベーゼソース
⁡
うん、間違いない。絶対合うんだ。
⁡
でもね。
⁡
これからの季節なら、
塩やきとり、塩ホルモン、塩豚トロだわ!!
⁡
気がついたら今年は桜も咲いちゃって、
こりゃGWには葉桜かな。
⁡
道民は集まると外焼肉しがち。
つまりGWも外焼肉しがち。
⁡
庭先で焼き鳥、ホルモン焼いたなら、
ガンガンに冷やした【ちえびじん Evergreen】。
⁡
脂っ気をサーッと流すみずみずしさが、
みんなの食欲をさらに刺激することでしょう。
⁡
ワイングラス?
ノンノン!
⁡
コップでいいんです、コップで!
堅苦しいこと抜きに!
⁡
「美味しいね〜?」
「ね〜!!」
⁡
難しいことは抜きにして、
それで十分、最高なんです。
⁡
木々の緑がいっそう濃くなるこれからの季節。
この清々しさは、外で飲むときっともっと気持ちいい。
⁡
そしてこの美味しさは、
みんなで飲むと、もっともっと気持ちいい。
⁡
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大分県【中野酒造】
@chiebijin_official
⁡
蔵の転機となったのは
2018年パリで行われたKura Master
⁡
高級な大吟醸が多く出品される中で
⁡
蔵定番の【ちえびじん純米酒】が
最高金賞であるプレジデント賞を受賞
⁡
一躍、国内外でその名が知れ渡りました
⁡
そして
創業150周年を迎えたのを機に
⁡
令和6年度の酒造りから
“ちえびじん”の大改革を決心
⁡
『米を磨かなくても洗練した味わいを!!』
⁡
『日本酒ファンを増やしたい』という
切実な願いからはじまった取り組み
⁡
期間限定品すべての精米を70%へと変更
手の届きやすい価格と、
さらに一段上の味わいを目指します
⁡
腎臓病患者向けに開発された米『春陽』を
日本酒の原料にした今回の限定酒
⁡
業界でも注目をあびた新製法によって
ライチやマスカットを思わせる
爽やかでライトな味わいを実現しました
⁡
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【酒正 土井商店 旭川店】
@doi_sake
北海道旭川市緑が丘東3条1丁目12-4
TEL:‪‪0166-60-6066
営業時間:‪‪11時~19時
定休日:火曜
駐車場:25台
旭川医科大学病院近く
⁡
【酒正 土井商店 札幌店】
@doi_sake.sapporo
北海道札幌市北区12条西4丁目1-14 テラス北大前1F
TEL : 090-9060-6066
営業時間 : 11時〜20時
定休日 : 月火
アクセス : さっぽろ地下鉄南北線 北12条駅2番出口 徒歩1分
JR 札幌駅北口(西口)徒歩8分
駐車場 : 周辺コインパーキングをご利用ください
※提携駐車場なし
──────────────────
#土井商店
#北海道
#日本酒
【“未来”を買うのも、悪くない。】
⁡
「牛乳なくなっちゃって…
買ってきたほうがいいですよね?」
⁡
激安飲み放題の女子会で、
カルーアミルクをひたすら頼み続けた私たちに
困り果てた店員さんが放ったひとこと。
⁡
飲みやすくて、安ければそれでよかった。
22歳の頃の旭川店スタッフ加藤です。
⁡
同じ22歳でも、
こうも違うのかと愕然としてしまう人がいます。
⁡
【加茂錦酒造】の田中悠一さん。
⁡
彼が『荷札酒(にふだざけ)』を世に送り出したのは、
まさに22歳、大学生の頃。
⁡
大学を休学してまで酒造りに打ち込み、
文献を読み、有名酒を飲み比べ、
その傾向を分析しながら
理想の味を追い求めたそうです。
⁡
デビューからわずか2〜3年で、
全国から注目される若手醸造家に。
⁡
あれから11年。
⁡
33歳になった田中さんは、
この春ついに7代目蔵元に就任しました。
⁡
あの頃、
「今日は何をして遊ぼうか」しか
考えていなかった私でも、
⁡
今こうして、
彼が描く“日本酒の未来”に
触れられるのだから不思議なものです。
⁡
▪️荷札酒(にふだざけ)
▪️酒未来(さけみらい)
▪️純米大吟醸 しぼりたて
▪️1.8L 4,950-
▪️720ml 2,970-
※札幌店は720mlのみ販売
※本数制限有。取り置き、地方発送不可。
@kamonishiki_official
⁡
「酒未来」は、
十四代を醸す高木酒造が
長い歳月をかけて育てた酒米。
⁡
高木氏が実力と情熱を認めた
期待の若手蔵元にのみ提供されています
⁡
その米を、
いまの田中さんがどう仕上げるのか。
⁡
それだけでも、
飲む前から少し胸が高鳴ります。
⁡
ワイングラスに注ぐと、
まず立ち上がるのは
気品あるシャインマスカットの香り。
⁡
口当たりはするりとやわらかく抵抗感がない
思わず、雲を撫でているかのよう
⁡
甘さは控えめ。
⁡
綺麗で透き通った酸が心地よく、
雑味のない瑞々しさが
すっと広がっていきます。
⁡
味わいの要素は繊細で儚いのに、
不思議と薄っぺらくならない。
⁡
その絶妙な味わいの設計に、
『荷札酒』の凄みを感じます。
⁡
開栓2日目には、
甘みが少しだけ前に出てきて、
印象はまた少し変わりました。
⁡
甘さ控えめの
マスカットジュースを思わせるような、
みずみずしい果実感。
⁡
しぼりたての果実のような香りと
甘酸っぱさが、いっそう鮮やかになります。
⁡
ただ、
普段の家庭料理には
なかなかしっくりこなくて。
⁡
「やっぱり、これかな」と
取り出したのが
⁡
▪️生胡椒の塩漬け
▪️燻製オイル仕立て
▪️26㌘ 1,050-
⁡
オイルのまろやかな口当たり。
燻製の香り。
そこへ噛んだ瞬間に広がる
胡椒の辛みと香り。
⁡
この輪郭が加わることで、
お酒の透明感と果実感が
さらにくっきりと浮かび上がります。
⁡
ああ、最高だ。
⁡
やっぱり“未来”を買うのも、
悪くない。
⁡
──────────────────
⁡
新潟県加茂市
【加茂錦酒造】
⁡
明治26年(1893年)創業。
地元加茂市を代表する老舗蔵です。
⁡
現在は7代目蔵元の田中悠一氏が、
蔵元杜氏として酒造りを担っています。
⁡
廃業の危機にあった蔵を託され、
知識も経験も乏しいところから始まった酒造り。
⁡
その試行錯誤の中で生まれたのが
代表銘柄【荷札酒】です。
⁡
透明感ある香りと味わい、
出荷伝票を思わせる独特のラベル、
そして確かな技術力で、
いまや全国から注目を集める存在に。
⁡
四代目との出会いもまた、
いろいろな人やタイミングが重なって、
偶然が一本の糸になったようなご縁でした。
⁡
初対面とは思えないほど熱量高く語り合う姿に、
スタッフも思わず引き込まれてしまうほど。
⁡
数種類利き酒しましたが、
どのお酒も驚くほど“マイナスの要素”がない。
⁡
繊細で淡い質感なのに、
ここまで引っかかりなく仕上げられる
造りの丁寧さと上手さに魅せられました。
⁡
ひと口目より、ふた口目が。
そう思っているうちに、
気づけばグラスが進んでしまう。
⁡
そんな“飲み飽きしない美味しさ”も、
荷札酒の大きな魅力です。
⁡
ぜひ『荷札酒』の美味しさをご賞味ください
⁡
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【酒正 土井商店 旭川店】
@doi_sake 
北海道旭川市緑が丘東3条1丁目12-4 
TEL:‪‪0166-60-6066 
営業時間:‪‪11時~19時 
定休日:火曜 
駐車場:25台 
旭川医科大学病院近く 
⁡
【酒正 土井商店 札幌店】
@doi_sake.sapporo 
北海道札幌市北区12条西4丁目1-14 テラス北大前1F 
TEL : 090-9060-6066 
営業時間 : 11時〜20時
定休日 : 月曜、火曜
アクセス : さっぽろ地下鉄南北線 北12条駅2番出口 徒歩1分 
JR 札幌駅北口(西口)徒歩8分 
駐車場 : 周辺コインパーキングをご利用ください 
※提携駐車場なし 
──────────────
#土井商店 
#北海道
#日本酒
【2000円の壁を越えた夜】
⁡
自分で飲むための日本酒は
2000円未満のものしか買わない?買えない?
⁡
お酒を選ぶとき、 
ふと頭に浮かぶのは 
わが家の財務大臣の顔。
⁡
どうも、小市民な 
旭川店スタッフ近藤です。
⁡
たくさんのお酒が並ぶ土井商店。 
1本1,000円くらいのものもあれば、 
数万円するお酒もあります。
⁡
“高級酒”と呼ばれるようなお酒を飲むのは、 
年に一回あるかないかの特別な日だけ。
⁡
とはいえ、
⁡
生活には、ちょっとした潤いも大事。
⁡
溜まっていた仕事を片づけて、 
いつもより少し遅くまで頑張った日くらいは、
⁡
高級酒とまではいかなくても、 
ほんの少しだけ背伸びした一本を 
自分に許してもいいんじゃないかと思うのです。
⁡
ということで財務大臣、 
本日だけは特別予算、お願いします。
⁡
▪️天明(てんめい) 
▪️まぁあリッチ 
▪️山田錦×福乃香 純米大吟醸47 
▪️720ml 2,613- 
@akebono_brewery 
⁡
普段気軽に飲むお酒より、 
少しだけ贅沢な時間を。
⁡
そんな想いから生まれた 
【天明 ちょいリッチ】シリーズ。
⁡
お求めやすい価格にこだわってきましたが、 
物価高騰の影響もあり、やむなく値上げに。
⁡
蔵元いわく、 
この価格はもはや“ちょい”を超えてしまった。
⁡
そんなわけで今年から、 
【ちょいリッチ】は【まぁあリッチ】へ。
⁡
グラスに注ぐと、 
まず広がるのは白桃を思わせる 
やわらかく上品な香り。
⁡
口当たりはなめらかで、 
米の甘みがするりと伸びていきます。
⁡
そこに蜜りんごを思わせる 
みずみずしい酸がきれいに重なって、 
後半はすっと輪郭が締まる。
⁡
ほのかな渋みが余韻を整えて、 
全体の印象はとても端正。
⁡
華やかなのに派手すぎず、 
やさしいのに軽すぎない。
⁡
普段飲みの酒とはまた違う、 
一段きめ細やかな味わいに、 
「あ、これか」と思わされました。
⁡
ほんの少し値段が上がっただけなのに、 
見える景色がちゃんと変わる。
⁡
そんな感覚があります。
⁡
合わせるなら、 
塩気のある料理が良さそうです。
⁡
生ハム、塩胡椒だけで焼いたステーキ、 
フレッシュチーズ。
⁡
脂をほどよく受け止めながら、 
お酒の透明感やキレが 
きれいに輪郭を整えてくれそうです。
⁡
いつもよりほんの少しだけ奮発して、 
手を伸ばした【天明 まぁあリッチ】。
⁡
その一杯は、 
頑張った自分にとってのご褒美であり、 
⁡
明日へ向かうための、
静かな景気づけでもありました。
⁡
2,000円の壁を越えた夜。 
⁡
そこにあったのは、 
値段以上に満ち足りた時間でした。
⁡
____________________________________
⁡
九年連続で"全国新酒鑑評会" 
都道府県別、金賞受賞数日本一を記録している
⁡
今や"日本酒激戦区"となった福島県
⁡
120年酒造りを続ける 
【曙酒造(あけぼのしゅぞう)】
⁡
【まぁあリッチ】シリーズは普段気軽に飲むお酒よりも、 
少しでも贅沢な時間を味わって欲しいとの想いが詰まった純米大吟醸
⁡
これからの120年へ 
【天明】を繋いでいくため 
チャレンジを続ける曙酒造
⁡
その一つ一つから目が離せません
⁡
──────────────────
⁡
【酒正 土井商店 旭川店】
@doi_sake 
北海道旭川市緑が丘東3条1丁目12-4 
TEL:‪‪0166-60-6066 
営業時間:‪‪11時~19時 
定休日:火曜 
駐車場:25台 
旭川医科大学病院近く 
⁡
【酒正 土井商店 札幌店】
@doi_sake.sapporo 
北海道札幌市北区12条西4丁目1-14 テラス北大前1F 
TEL : 090-9060-6066 
営業時間 : 11時〜20時(4/1から)
定休日 : 月曜、火曜
アクセス : さっぽろ地下鉄南北線 北12条駅2番出口 徒歩1分 
JR 札幌駅北口(西口)徒歩8分 
駐車場 : 周辺コインパーキングをご利用ください 
※提携駐車場なし 
────────────────── 
#土井商店 
#北海道
#日本酒
【このラベルで、まさかの辛口。】
⁡
「ゾウ」と聞くと、なぜか思い浮かぶのが滑り台。
⁡
丸い背中、長い鼻。 
子どもの頃に公園で見た、
あの遊具のイメージでしょうか
⁡
今回のラベルを見たとき、
真っ先に浮かんだのもそんな景色でした
⁡
今回は家を飛び出して近場の公園へ向かった
旭川店スタッフ大箭(オオヤ)です
⁡
「ここで寝転んだら、気持ちいいだろうなぁ…」
⁡
芝生の緑、やわらかい日差し、
のんびりした空気
⁡
ラベルに描かれている
親しみやすい“ゾウ”のイラストは
⁡
芝生の色ともよく馴染んで、
外の空気の中に置くと不思議と景色に溶け込みます
⁡
撮影を終えてから、
ベンチに座って少しだけひと息。
⁡
青々とした芝生を眺めながら、
「ずっと、この時間が続かないかなぁ」と思う。
⁡
日々の慌ただしさから少し離れて、
気持ちがふっと緩むあの感じ。
⁡
なんだか、日本酒を飲んだときの
あの感覚にも少し似ている気がしました。
⁡
だから今夜は、
この一本と一緒にもう一度、ひと息。
⁡
▪️芳水(ほうすい)
▪️「のむ子」
▪️純米吟醸 生酒(なまざけ)
▪️1.8L 3,878-
▪️720ml 2,137-
⁡
昨年12月に発売された
『新酒おりがらみ生』に続く
シリーズ第二弾。
⁡
可愛らしいラベルとは裏腹に、
中身は意外なほどキリッと辛口です。
⁡
グラスから立ち上がるのは、
穏やかで落ち着いた
和梨やメロンを思わせる香り。
⁡
口に含むと、
フレッシュで瑞々しい。
⁡
さらにミネラル感のある
硬質な口当たりが広がって、
⁡
「おおおっ!」
⁡
と思わず声が出るような、
見た目とのギャップにびっくり。
⁡
甘さは控えめで、
全体の印象はかなりドライ。
⁡
骨格のある旨みと酸味を
しっかり感じる飲み応えがありつつ、
⁡
シャープな喉越しで、
後味はきれいに切れていきます。
⁡
このミネラルなニュアンスを活かすなら、
合わせたいのは
『塩を添えた天ぷら』。
⁡
岩塩のミネラル感が
お酒の輪郭とぴたりと重なって、
⁡
口に残る油っぽさも
すっと中和してくれます。
⁡
他にも塩焼き鳥や白身魚のお刺身など、
素材の持ち味を活かした
塩気のある料理と相性が良さそうです。
⁡
ラベルの印象だけなら、
もっと甘くてやさしい味を想像するかもしれません。
⁡
でも実際は、
その見た目をいい意味で裏切る
キレのある辛口。
⁡
のんびりした景色に似合うのに、
飲むとちゃんと芯がある。
⁡
そんなギャップも含めて、
なんだか惹かれる一本
⁡
──────────────────
⁡
『お酒を「頭で飲む」』のでは無く
⁡
『それぞれの飲み手が自らの「感性」でもって楽しんでもらいたい』と考え生まれた
⁡
【コンセプト・ワーカーズ・セレクション (CWS)】
@concept.workers.selection 
⁡
「感性に訴えるモノづくり」を一番に
⁡
さまざまな酒蔵とタッグを組んで
新しい日本酒を誕生させています
⁡
大正2年創業の老舗【芳水酒造】
⁡
徳島県三好市に蔵を構える
総石数450石の小さな酒蔵です
⁡
地元・徳島と香川で
出荷量の80%を占めており
⁡
県外ではほとんど流通していないことから
⁡
"知られざる銘酒"として
地元を中心に愛されています
⁡
実はかつて土井商店でも取り扱いがあった銘柄で
当時は「昨日しぼった酒」や「ひやおろし」が人気
⁡
現在はご縁がなくなりましたが
若い後継者が蔵に戻り新たな酒造りの方向性を模索中
⁡
昨年12月に発売された
新酒おりがらみ生【のむぞう】に続く
⁡
シリーズ第二弾にして最終章!
⁡
オリなしの生酒として
今回登場したのが【のむ子】!
⁡
瑞々しくもキリッとした味わいで
ドライなキレを味わえる一本です
⁡
──────────────────
 【酒正 土井商店 旭川店】
@doi_sake 
北海道旭川市緑が丘東3条1丁目12-4 
TEL:‪‪0166-60-6066 
営業時間:‪‪11時~19時 
定休日:火曜 
駐車場:25台 
旭川医科大学病院近く 
⁡
【酒正 土井商店 札幌店】
@doi_sake.sapporo 
北海道札幌市北区12条西4丁目1-14 テラス北大前1F 
TEL : 090-9060-6066 
営業時間 : 
11時〜20時
定休日 : 月曜、火曜
アクセス : さっぽろ地下鉄南北線 北12条駅2番出口 徒歩1分 
JR 札幌駅北口(西口)徒歩8分 
駐車場 : 周辺コインパーキングをご利用ください 
※提携駐車場なし 
────────────────── 
#土井商店 
#北海道
#日本酒
【日本酒ガチ勢普通じゃありません!】

あなたはいくつ当てはまりましたか?

ぜひコメント欄で教えてください🙌

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【酒正 土井商店 旭川店】
@doi_sake
北海道旭川市緑が丘東3条1丁目12-4
TEL:‪‪0166-60-6066
営業時間:‪‪11時~19時
定休日:火曜
駐車場:25台
旭川医科大学病院近く
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【酒正 土井商店 札幌店】
@doi_sake.sapporo
北海道札幌市北区12条西4丁目1-14 テラス北大前1F
TEL : 090-9060-6066
営業時間 : 11時〜20時
定休日 : 月曜、火曜
アクセス : さっぽろ地下鉄南北線 北12条駅2番出口 徒歩1分
JR 札幌駅北口(西口)徒歩8分
駐車場 : 周辺コインパーキングをご利用ください
※提携駐車場なし
⁡
──────────────────
#土井商店
#北海道
#日本酒
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