日本一 お客様に近い酒屋
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週末のオススメ酒(毎週更新)

【毎週更新】今週の入荷情報&おすすめ酒~2026年6月第四週~

2026年6月27日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
週末のオススメ酒(毎週更新)

【毎週更新】今週の入荷情報&おすすめ酒~2026年6月第三週~

2026年6月19日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
週末のオススメ酒(毎週更新)

【毎週更新】今週の入荷情報&おすすめ酒~2026年6月第二週~

2026年6月12日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
週末のオススメ酒(毎週更新)

【毎週更新】今週の入荷情報&おすすめ酒~2026年6月第一週~

2026年6月5日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
週末のオススメ酒(毎週更新)

【毎週更新】今週の入荷情報&おすすめ酒~2026年5月第五週~

2026年5月29日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
お知らせ

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2026年5月29日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
週末のオススメ酒(毎週更新)

【毎週更新】今週の入荷情報&おすすめ酒~2026年5月第四週~

2026年5月22日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
お知らせ

【5/23(土)旭川店】【5/24(日)札幌店】「帝松(みかどまつ)」醸造元 松岡醸造 無料試飲&即売会

2026年5月21日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
週末のオススメ酒(毎週更新)

【毎週更新】今週の入荷情報&おすすめ酒~2026年5月第三週~

2026年5月15日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
週末のオススメ酒(毎週更新)

【毎週更新】今週の入荷情報&おすすめ酒~2026年5月第二週~

2026年5月8日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
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酒屋+Youtube

【YouTube】インスタライブvol.41【無編集版】【ダイジェスト版】

2022年4月14日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
酒屋+Youtube

【YouTube】買わなきゃ後悔!また今度というほど、アテにならない言葉はない【神速まとめ】

2021年11月12日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
酒屋+Youtube

【新企画】【YouTube】酒屋厳選!酒に合う『おすすめおつまみ』あります!

2021年10月23日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
酒屋+Youtube

【今、呑むべき酒】ときに華々しく、ときに滋味深く【YouTube】【神速まとめ】

2021年10月15日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
酒屋+Youtube

【YouTube】【独白】ぶっちゃけ日本酒のナニがイイわけ?

2021年9月18日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
酒屋+Youtube

【新企画】○○○なお客様に日本酒を選んでみた!20代ハイボール女子編☆

2021年8月27日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
酒屋+Youtube

【日本中が泣いた夏】お盆に皆で飲みたかった(涙)!世代を超えて楽しめる、おすすめ日本酒【YouTube】【神速まとめ】

2021年8月20日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
酒屋+Youtube

【お盆×家飲み】飯旨最高!自宅で美味しいおすすめ日本酒【YouTube】【神速まとめ】

2021年8月11日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
酒屋+Youtube

【売切御免】買い逃したら『絶対後悔』する日本酒!酒蔵完売・年一回・少量生産etc.【YouTube】【神速まとめ】

2021年8月5日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
酒屋+Youtube

【夏のおすすめ】暑い日に飲みたい!サッパリ&アッサリ系おすすめ日本酒【YouTube】【超速まとめ】

2021年7月29日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
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【購入者特典あり】公式ファンブック付き『鳳凰美田』日光-NIKKO-2020 予約受付開始

2021年10月22日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
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【試飲レビュー】『まんさくの花 うまからまんさく 超辛口 番外品』は辛口党歓喜の雄たけび!フレッシュ&ドライ&パワフル!!我々はこういうのを待っていた☆

2021年3月19日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
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【試飲レビュー】高知県 南酒造場『南 特別純米 無濾過生原酒』は日本酒七不思議!4日経つとがらりと変化!クールなイケメン辛口酒がまさかの…

2021年3月4日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
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【予約生産】栃木県 小林酒造『鳳凰美田 日光-NIKKO- 純米吟醸 無濾過本生 夢ささら』新発売

2021年2月19日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
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【試飲レビュー】『西條鶴 無濾過純米 直汲み生原酒』は淡麗辛口に飽きた貴方に☆肉厚プチプチ!?何か食べずにいられない!!

2021年2月15日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
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【試飲レビュー】『クラシック仙禽 無垢』ワイン×日本酒?モダンとクラシック??違いが分かればさらに旨い、純朴の定番酒☆

2021年2月5日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
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【試飲レビュー】『獺祭 寒造早槽 しぼりたて生』有名だからと侮ることなかれ!わかりやすさ第一主義!?単純明快なおいしさが脳天駆け抜ける☆

2020年10月24日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
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【試飲レビュー】『百十郎 秋桜 コスモス 純米吟醸』はワイングラスNG!?アロマティック&エレガント☆洋食が美味しいユニーク系日本酒!!

2020年10月11日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
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【試飲レビュー】「鳳凰美田 Black Phoenix ブラックフェニックス 瓶火入れ」は酸いも甘いもドラマチックに☆いっぺんに飲んだら損をする!?ジャケ買いしても後悔なし!!の限定品

2020年10月3日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
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【試飲レビュー】『十ロ万(とろまん) 純米吟醸』は全シリーズでもっとも美味しい!?噂に負けない優柔甘の三重奏☆料理に合わせて七変化、究極の食中酒!!

2020年10月2日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
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【試飲レビュー】『クラシック仙禽 無垢』ワイン×日本酒?モダンとクラシック??違いが分かればさらに旨い、純朴の定番酒☆

2021年2月5日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
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【知って美味しい】日本酒の「正規販売店」「特約店」ってなに?お酒はどこで買っても同じ?

2020年9月20日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
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【知って美味しい】日本酒の「ひやおろし」とは?どうやって飲めばいいの?

2020年9月11日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
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【知って美味しい】教養としての辛口酒

2020年3月29日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
要冷蔵生酒シール
知る

【知って美味しい】日本酒の要冷蔵とは?

2020年3月14日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
四代目 @ 酒正 (株) 土井商店

北海道旭川市・札幌市にある地酒専門店

2017年、創業の地 美瑛町より旭川市緑が丘に移転

2025年、札幌市に店舗進出

老舗酒屋の四代目が日本酒、焼酎、ワインのある豊かな生活を応援します

詳しい方はもとより、これからお酒を楽しみたい初心者の方にも愛していただけるよう、

「日本一お客様に近い酒屋」を目指します

お酒に関するご相談、社内レクや地域の試飲会、飲食店さまの日本酒メニューの相談など、

お酒にまつわることなら気軽にご相談ください

カテゴリー
アクセス

【旭川店】

住所
〒078-8803
北海道旭川市緑が丘東3条1丁目12-4

電話番号/FAX
TEL:0166-60-6066
FAX:0166-60-6077

営業時間・定休日
11:00~19:00 毎週火曜定休

 

【札幌店】

住所
〒001-0012
北海道札幌市北区北12条西4丁目1-14テラス北大前1階

電話番号
TEL:090-9060-6066

営業時間・定休日
11:00~20:00 月曜火曜定休

角打ち
12:00~19:30 L.O.

酒正 土井商店 旭川店

doi_sake

⧉日本一”お客様に近い”酒屋⧉
▶︎お酒のセレクトショップ
▶︎ビギナーさんこそ酒屋へGO
▶︎お店の”入りやすさ”がウリ
▶︎北海道旭川市緑が丘(旭川医大そば)
▷土井商店 札幌店
@doi_sake.sapporo

【帰宅して、もう一度ととのう。】
⁡
暑い日でも、
サウナには行きたい。
⁡
汗を流して、
水風呂に入って、
外気浴でぼーっとする。
⁡
その瞬間のためなら、
多少の猛暑も受け入れてしまう。
⁡
夏でもサウナ大好き、
旭川店スタッフ大箭(オオヤ)です。
⁡
サウナ上がりに飲みたいものといえば…
⁡
オロポ一択。
⁡
そう、まずはしっかり水分補給。
オロポまでが、サウナの大事な儀式。
⁡
お酒の出番は、
ちゃんと家に帰ってから。
⁡
冷蔵庫を開けて、
キンキンに冷えた日本酒を出す。
⁡
サウナで体がととのったあと、
今度は気分までゆっくりととのっていく。
⁡
そんな一杯が、また来てしまいました。
⁡
少し前に紹介した
『はっさく来福』は、
⁡
柑橘の酸と、
皮のほろ苦さがすっと抜けるような、
外気浴みたいな冷酒でした。
⁡
そして今回。
⁡
同じ「冷やしておいしい」シリーズから届いたのは、
青肉メロンを思わせる
みずみずしい一本です。
⁡
▪️来福(らいふく)
▪️冷やしておいしい メロン来福
▪️純米大吟醸 吟風 生酒
▪️1.8L 3,690円
▪️720ml 1,990円
@raihuku.sake
@concept.workers.selection
⁡
※果実をイメージして表現した日本酒であり、
メロン果汁は使用しておりません。
⁡
冷蔵庫から出したばかりのボトル。
⁡
グラスに注ぐと、
青肉メロンのような香りがふわり。
⁡
少し青りんごのような
爽やかさもあります。
⁡
口に含むと、
まずはクリアな口当たり。
⁡
ほんのりガス感があり、
舌の上をチリッと軽く刺激します。
⁡
はっさく来福が、
柑橘をきゅっと搾ったような
シャープな爽快感だったとしたら、
⁡
このメロン来福は、
もう少しやわらかい。
⁡
瑞々しい甘みと、
きゅっと締まる酸味。
⁡
そこに大福のような
ふくよかな旨みが重なります。
⁡
余韻には、
ほんのわずかな苦味。
⁡
甘さを残しすぎず、
後味をすっと整えてくれるので、
帰宅後の火照った気分にも心地いい。
⁡
合わせたのは、
かぼちゃサラダ。
⁡
かぼちゃのほくっとした甘み。
マヨネーズのコクと酸味。
⁡
そこにメロン来福を合わせると、
お酒の甘みと酸味が料理に寄り添い、
余韻の苦味が全体をきれいにまとめてくれます。
⁡
生ハム。
白身魚のカルパッチョ。
カプレーゼ。
チーズ。
⁡
酸味や塩気のある料理と合わせると、
このメロン感がさらに楽しくなりそうです。
⁡
サウナで体をととのえて、
帰宅してから、気分ももう一度ととのえる。
⁡
冷蔵庫にこの一本が待っていると思うと、
次のサウナ予定まで立てたくなります。
⁡
日本酒でととのう、2セット目。
さあ、サウナに向かいましょう!!
⁡
──────────────────
【Concept Workers Selection】
⁡
「お酒を頭で飲む」のではなく、
飲み手それぞれの感性で楽しんでほしい。
⁡
そんな想いから、
さまざまな酒蔵とタッグを組み、
新しい日本酒を生み出しているシリーズです。
⁡
今回のメロン来福は、
来福らしいジューシーな甘みと酸味、
ふくよかな旨みを楽しめる一本です。
⁡
──────────────────
【酒正 土井商店 旭川店】
@doi_sake
旭川市緑が丘東3条1丁目12-4
TEL:0166-60-6066
11:00〜19:00/火曜定休
駐車場25台/旭川医大近く
⁡
【酒正 土井商店 札幌店】
@doi_sake.sapporo
札幌市北区北12条西4丁目1-14 テラス北大前1F
TEL:090-9060-6066
11:00〜20:00/月曜・火曜定休
地下鉄北12条駅2番出口徒歩1分
JR札幌駅北口徒歩8分
駐車場:周辺コインP
──────────────────
#土井商店
#北海道
#日本酒
#来福
#CWS
〜酒屋あるある〜
【発注って、毎回ちょっとした賭け。】

売れると読んでも外れる。
でも発注しないと売れない…。

酒屋ならではの葛藤をぜひご覧ください♪

──────────────────
⁡
【酒正 土井商店 旭川店】
@doi_sake
北海道旭川市緑が丘東3条1丁目12-4
TEL:‪‪0166-60-6066
営業時間:‪‪11時~19時
定休日:火曜
駐車場:25台
旭川医科大学病院近く
⁡
【酒正 土井商店 札幌店】
@doi_sake.sapporo
北海道札幌市北区12条西4丁目1-14 テラス北大前1F
TEL : 090-9060-6066
営業時間 : 10時〜20時
定休日 : 未定
アクセス : さっぽろ地下鉄南北線 北12条駅2番出口 徒歩1分
JR 札幌駅北口(西口)徒歩8分
駐車場 : 周辺コインパーキングをご利用ください
※提携駐車場なし
⁡
──────────────────
#土井商店
#北海道
#日本酒
【全部のせ。】 ⁡ 日本酒の味わいは 【全部のせ。】
⁡
日本酒の味わいは、
お米で変わります。
⁡
山田錦。
雄町。
亀の尾。
星あかり。
⁡
酒米が変われば、
香りも、旨みも、酸の出方も変わる。
⁡
だから普通の日本酒は
「このお米だから、この味わい」
という楽しみ方をします。
⁡
では。
⁡
その酒米違いのお酒を、
12種類すべて均等にブレンドしたら
どうなるのか。
⁡
正直、
味が散らかりそうな気もします。
⁡
でも、それを本気でやってしまうのが
『まんさくの花』らしさ。
⁡
しかもちゃんと、
1本の完成形として成立させてくるのが
日の丸醸造のすごいところ
⁡
旭川店長 三本(ミモト)です。
⁡
遡ること一年前。
⁡
とある酒蔵からの商品案内を見て、
思わず声が出ました。
⁡
「さすが…面白いこと考えるなぁ!」
⁡
そのお酒が、
ついに土井商店へ届きました。
⁡
▪️まんさくの花
▪️PREMIUM BLEND
 (プレミアムブレンド)
▪️純米原酒
▪️1.8L 3,630円
▪️720ml 1,870円
@hinomarusake
⁡
毎月リリースされてきた
『巡米酒シリーズ』。
⁡
12種類の酒米で仕込まれたお酒を、
すべて均等にブレンドした特別な一本
⁡
しかもこのお酒、
蔵の公式サイトにも載っていません。
⁡
『巡米酒シリーズ』を一年間完走した
酒屋さんへの"特典"として用意されたもの。
⁡
貴重な一本を今回、
四代目に“おねだり”して
開けさせてもらいました。
⁡
やったね!
⁡
おちょこからは、
熟す前の青肉メロンや
バナナを思わせるやわらかな香り。
⁡
口に含むと、
最初に感じるのはまろやかな酸味。
⁡
そこから、
とうもろこしのような穀物の甘みと旨みが
ふわりと広がります。
⁡
後味には控えめな渋みと、
きゅっと締まる辛さ。
⁡
12種類も混ざっているのに、
味が散らかっていないのが面白いところ。
⁡
派手に騒ぐのではなく、
いろんな酒米の表情が
奥の方でちらちら見える感じです。
⁡
言うならば、
クラシックなのに、カラフル。
⁡
そんな“全部のせ”の特別感に合わせたくなったのが、
三本にとって子どもの頃から
プレミアムな存在だったカツ丼。
⁡
しかも今回は、
ちゃんとカツ丼専門店まで買いに走りました。
⁡
カツの衣。
豚肉の脂。
甘じょっぱい出汁。
とろりと絡んだ卵。
⁡
そこにこのお酒を合わせると、
酸味と辛さが揚げ物の重さをすっと切り、
米の旨みがカツ丼の甘じょっぱさを
受け止めてくれます。
⁡
高級料理じゃなくてもいい。
⁡
むしろ、
いつものごはんを少しだけ特別にしたい日に、
こういう一本があるといいなぁ
⁡
12種類の酒米が集まった、
まんさくの花の全部のせ。
⁡
数量はかなり限られますが、
“呑み手を愉しませたい”という蔵の遊び心まで
しっかり味わえる一本です。
⁡
──────────────────
【日の丸醸造】
秋田県横手市増田町の酒蔵。
⁡
土井商店とは四代目が誕生する前から
お取引があり
⁡
日の丸現社長と四代目はまるで
"いとこ同士”のように親密(笑)
⁡
『呑み手も、造り手も、みんな愉しく。』
をモットーに掲げて造られる【まんさくの花】
⁡
年間40種類以上販売される【期間限定品】
季節ごとに様々な角度から
⁡
"日本酒の愉しさ"を提案してくれます!
⁡
土井商店と言えば『まんさくの花』
酒業界で語られるほどの銘柄です
⁡
──────────────────
【酒正 土井商店 旭川店】
@doi_sake
旭川市緑が丘東3条1丁目12-4
TEL:0166-60-6066
11:00〜19:00/火曜定休
駐車場25台/旭川医大近く
⁡
【酒正 土井商店 札幌店】
@doi_sake.sapporo
札幌市北区北12条西4丁目1-14 テラス北大前1F
TEL:090-9060-6066
11:00〜20:00/月曜・火曜定休
地下鉄北12条駅2番出口徒歩1分
JR札幌駅北口徒歩8分
駐車場:周辺コインP
──────────────────
#土井商店
#北海道
#日本酒
#まんさくの花
#日の丸醸造
【白玉は、入ってません。】 ⁡ でも 【白玉は、入ってません。】
⁡
でも…
⁡
思い出したのは
あのフルーツポンチでした。
⁡
令和では、
もう消滅してしまったのでしょうか。
⁡
旭川店スタッフ加藤が小学生の頃、
友達の家でよく開催されていた
“お誕生日会”。
⁡
主役の家に十数人の友達が集まり、
唐揚げ、フライドポテト、
そしてフルーツポンチが並ぶ。
⁡
今思うと、
当時のお母さんたちは本当に偉大です。
⁡
みかん、パイン、桃の缶詰。
キウイ、バナナ、いちご。
⁡
そして絶対に忘れてはいけない、
白玉。
⁡
氷砂糖で作ったシロップは、
普通の砂糖では出せない
クリアな甘さがありました。
⁡
子どもの頃に大好きだった、
母の味。
⁡
そんな懐かしい記憶を思い出すような
日本酒が登場しました。
⁡
▪️わかむすめ
▪️Tropical Bunbun
 (とろぴかるぶんぶん)
▪️1.8L 3,993円
▪️720ml 2,090円
※札幌店は720mlのみ販売
@fumikoshintani
⁡
ファンシーショップから迷い込んだのかと
思うほど、可愛らしいラベル。
⁡
新谷酒造の杜氏、
新谷文子(しんたにふみこ)さんの愛称
“ぶんこさん”から名付けられたのが、
⁡
【Bunbun(ぶんぶん)シリーズ】です。
⁡
開栓すると、
“ポンッ”と元気な音。
⁡
グラスには、
びっしりと細かな気泡。
⁡
香りはまるで南国フルーツ。
⁡
パイナップル。
ライチ。
桃。
バナナ。
⁡
口に含むと、
チリッとしたガス感。
⁡
ジューシーな甘みと酸味は、
パイナップルに桃、
白ぶどうが溶け込んだような一体感
⁡
でも、ただ甘いだけではありません。
⁡
後味はすっと軽く、
氷砂糖のシロップを思わせる
クリアなキレがあります。
⁡
まさに、
大人のフルーツポンチ。
⁡
白玉は入っていませんが、
なぜかあの頃のテーブルまで
思い出してしまう味わい
⁡
後味にほんのわずかに残る渋みが、
食事への橋渡しにもなってくれます。
⁡
合わせたのは、
当麻産ズッキーニと生ハムのカルパッチョ。
⁡
生ハムの塩味が、
お酒の甘みをぐっと引き立てる。
⁡
ズッキーニのみずみずしさと、
Tropical Bunbunのジューシーな質感も
よく合います。
⁡
土井商店不動の人気おつまみ、
生胡椒の塩漬けともさすがの相性。
⁡
お酒の甘い余韻を、
生胡椒の香りと辛さが
すっとリセットしてくれるので、
⁡
次の一杯へ、
気持ちよく進んでしまいます。
⁡
トンカツ。
チキンソテー。
生ハム。
フルーツを使ったサラダ。
⁡
ちょっと油分や塩味のある料理に合わせると、
この甘酸っぱさがより楽しく感じられます。
⁡
洗練されているのに、
どこか懐かしい。
⁡
子どもの頃に好きだった甘さが、
大人になってから帰ってきたような日本酒
⁡
白玉は入っていませんが、
思い出は、たっぷり入っています。
⁡
──────────────────
【新谷酒造】
山口県にある小さな酒蔵。
⁡
病で杜氏が蔵を去り、
従業員も離れ、
老朽化も進む中、
⁡
残された夫婦2人で
試行錯誤を重ねてきた酒蔵です。
⁡
「もう辞めよう」
⁡
そう悩むほどの状況で、
“最後の悪あがき”として
酒質やラベルを大きく見直し、
⁡
進退をかけて
リブランディングされたのが
【わかむすめ】でした。
⁡
その挑戦は評価され、
今では全国から注目を集める銘柄に。
⁡
北海道の取扱店は、
札幌 根本商店
札幌・旭川 土井商店
の2軒のみです。
⁡
──────────────────
【酒正 土井商店 旭川店】
@doi_sake
旭川市緑が丘東3条1丁目12-4
TEL:0166-60-6066
11:00〜19:00/火曜定休
駐車場25台/旭川医大近く
⁡
【酒正 土井商店 札幌店】
@doi_sake.sapporo
札幌市北区北12条西4丁目1-14 テラス北大前1F
TEL:090-9060-6066
11:00〜20:00/月曜・火曜定休
地下鉄北12条駅2番出口徒歩1分
JR札幌駅北口徒歩8分
駐車場:周辺コインP
──────────────────
#土井商店
#北海道
#日本酒
#わかむすめ
#新谷酒造
【一瞬で消える。性能の違い】 耳に 【一瞬で消える。性能の違い】

耳に入る、不自然な声

誰かとめっちゃ早口でしゃべってる?

と思ったら‥

事務所には社長がひとりぼっち

動画を2倍速で流しながら

事務仕事を常人の3倍速で片付けている

最近では、チャッピーも飼い慣らし

いつのまにか立派なニュータイプへと進化を遂げた土井商店社長

同じ昭和生まれなのに‥

息子が夢中なゲーム実況の画面に酔う
旭川店スタッフ加藤は
オールドタイプのまま一生を終えます

かつて発売当時、あまりのカッコよさに

『中身は空っぽでもいいから、ボトルだけでも売ってくれ!!』
と、酒蔵の電話が鳴り止まなかったという伝説の日本酒

しかし、声を大にして言いたい。

「中身の性能が、違うのだよ」

ひと口飲んだら、最後。

グラスのお酒は、
通常の3倍のスピードで消えていく

▪️田酒(でんしゅ)
▪️彗星(すいせい)
▪️純米吟醸
▪️720ml 2,530-
※本数制限有。取り置き、地方発送不可。
@official_denshu

日本でも随一の設備投資によって
酒質を磨き続ける
【西田酒造店(にしだしゅぞうてん)】

長年、ファンの期待に全力で応え続けています

蔵のラインナップで唯一
北海道米“彗星”を使用した

通称“赤い彗星”

『見せてもらおうか。西田酒造店の醸造機器の性能とやらを』

初夏の北海道に上陸です!

グラスに注いだ瞬間。
まわりが一気に華やぐ
パイナップルのようにフルーティーな香り

すっきりと綺麗な飲み口

ジュワッと甘味と酸味が一気に広がり
スッと引いていく

その後訪れるわずかな渋味

その全てが計算し尽くされたようなバランス

「ええい、この田酒は化け物か!」

と思わず唸ってしまうほどの完成度

えんがわの刺身の脂にもぼやけないお酒の甘味
そしてサッと口の中を流していくスッキリした心地よさ

次のひとくちへと自然に繋がっていきます

前半のジューシーな質感は
鶏肉や豚肉の脂とも相性がよく

味の濃い家庭料理にも負けません!

さらにきゅうりの浅漬けと合わせると
きゅうりの青さとアルコールの爽快感の波長がピタッと合わさり

延々と飲んでしまう組み合わせ

このクリアで完璧に整った味わいの前では

誰も争う事が出来ない

この性能の違いは飲んだ人にしかわからない
⁡
──────────────────
⁡
『田酒は裏切らない』
⁡
今から40年以上前
⁡
1981年雑誌『特選街』
“うまい酒コンテスト”にて
【田酒】が日本一に
⁡
受賞をきっかけに人気に火がつき
需要が大幅に増えたが
⁡
品質保持のため生産量は増やせず
⁡
『幻の酒』と呼ばれるように
⁡
その当時からお取引がある土井商店
⁡
すっかり茶色く変色した、先代の試飲メモに
しっかりと“田酒”のニ文字がありました
⁡
現在の田酒とは少し印象が違う内容なのは
⁡
『田酒は未完の酒』
とする西田酒造店社長の向上心のため
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『美味しいと飲んでくださるお客様のために』
と設備投資を惜しまず、酒質を磨き続ける日々
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『昔と味が違う』のは必然なのです
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高級酒からリーズナブルな定番品まで色々と試飲して来ましたが
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酒質のばらつきが無く、どれもハイクオリティー
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いつも私たちの期待を裏切らない
⁡
【田酒】
⁡
『自信を持ってオススメ出来る』銘柄のひとつです
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【酒正 土井商店 旭川店】
@doi_sake
北海道旭川市緑が丘東3条1丁目12-4
TEL:‪‪0166-60-6066
営業時間:‪‪11時~19時
定休日:火曜
駐車場:25台
旭川医科大学病院近く
⁡
【酒正 土井商店 札幌店】
@doi_sake.sapporo
北海道札幌市北区12条西4丁目1-14 テラス北大前1F
TEL : 090-9060-6066
営業時間 : 11時〜20時
定休日 : 月曜、火曜
アクセス : さっぽろ地下鉄南北線 北12条駅2番出口 徒歩1分
JR 札幌駅北口(西口)徒歩8分
駐車場 : 周辺コインパーキングをご利用ください
※提携駐車場なし
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#土井商店
#北海道
#日本酒
【乾杯じゃなく、締めのビール。】 【乾杯じゃなく、締めのビール。】

ビールといえば、
やっぱり最初の一杯。

仕事終わりに、
「とりあえず」で乾杯。

それはもう、
日本人が発明した最高の儀式のひとつです。

でも、ビールの出番は
最初だけじゃなくてもいいと思うのです。

夜ごはんを食べ終えて、
まだ少しだけ何か飲みたい。

でも、
もう一杯を勢いよく飲む感じではない。

デザートほど甘いものが欲しいわけでもない。

そんな夜に、
香りと余韻でゆっくり締められるビールがあったら。

ちょっと良くないですか。

毎朝コーヒーを飲み、気づけばコーヒー店で
仕事するくらいにコーヒーが好きな旭川店長 三本(ミモト)です。

そんな僕が、
毎年ひそかに楽しみにしているビールがあります。

北海道・上富良野町の忽布古丹醸造がつくる、
コーヒーを使ったクラフトビール。

▪️epana -エパナ- #6
▪️Style:Coffee Ale(Ordinary Bitter)
▪️330ml 792-
@hopkotanbrewing
@ehana_coffee_roastery

『エパナ』は、
上富良野町の江花地区にある
「江花珈琲焙煎所」とのコラボビール。

今回で第6弾となる、
ホップコタンの人気限定シリーズです。

コーヒービールと聞くと、
黒くて重たいビールを想像する方も
多いかもしれません。

でも、グラスに注ぐと、
色は驚くほどきれいなゴールド。

見た目は軽やか。

なのに、
香りはちゃんとコーヒー。

このギャップが面白い。

今回使われている豆は、
江花珈琲焙煎所のオーナーが厳選した
【ブラジル・プレミアムショコラ】

雪の中で2ヶ月間ゆっくり熟成させた豆を、
自家焙煎で深煎りに仕上げています。

グラスに近づけると、
ふわっと立ち上がるコーヒーの香り。

一口飲むと、
まずは穏やかな麦の風味。

そこに、
深煎りコーヒーの香ばしさとやさしい酸味

苦味は強すぎず、
ほどよいアクセント。

炭酸の軽やかさもあって、
後味は思った以上に爽やか

飲み込んだあと、
鼻に抜けるコーヒーの余韻が心地いい。

ビールなのに、
食後のコーヒーみたいに
気分を落ち着かせてくれる。

でも、
コーヒーよりも上品で、
クラフトビールらしい満足感もある。

ここが、エパナの面白いところです。

合わせるなら、
ナッツ。
チーズ。
チョコレート。

休日のランチタイムに飲むなら
ハムチーズサンドやたまごサンドとも。

パンの小麦の香りと、
コーヒーの香ばしさがよく合います。

「まだもうちょっとだけ、締めに何か飲みたい」

そんな夜でも、
この一本があるだけで、
ほっと一息つける安心感になる。

乾杯のために勢いよく飲むビールではなく、
夜の最後にゆっくり楽しむビール。

コーヒーが好きな方。

黒ビールは少し重たいけれど、
香ばしいビールは気になる方。

食後にゆっくり楽しめる
クラフトビールを探している方へ。

今年の『エパナ』も、
待っていた甲斐のある一本でした。

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【忽布古丹醸造】
北海道・上富良野町にあるクラフトビール醸造所。

地元産ホップを使用した定番ビールに加え、
年間を通して数多くの限定ビールを発売しています。

合言葉は、
『FULL OF HOPPINESS』
ホップの喜びをいっぱいに。

上富良野の土地と造り手の遊び心が詰まった、
食後の時間にゆっくり楽しみたい一本です。

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【酒正 土井商店 旭川店】
@doi_sake
旭川市緑が丘東3条1丁目12-4
TEL:0166-60-6066
11:00〜19:00/火曜定休
駐車場25台/旭川医大近く

【酒正 土井商店 札幌店】
@doi_sake.sapporo
札幌市北区北12条西4丁目1-14 テラス北大前1F
TEL:090-9060-6066
11:00〜20:00/月曜・火曜定休
地下鉄北12条駅2番出口徒歩1分
JR札幌駅北口徒歩8分
駐車場:周辺コインP
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#土井商店
#北海道
#クラフトビール
#ホップコタン
【鶏肉には、白ワインだけじゃない。】
⁡
唐揚げならビール。
焼き鳥ならレモンサワー。
ハーブやレモンを効かせたら、白ワイン。
⁡
誰もが想像するだけで
よだれが止まらない鉄板コンビ
⁡
北海道もだんだん気温が上がってきて、
夏へ全速力で加速中。
⁡
暑い日はさっぱりしたお酒が恋しくなるので、
日本酒の出番が少し減ってしまう方も
多いかもしれません。
⁡
でも酒屋としては、
そこで日本酒を外してしまうのが
ちょっともったいないなぁと思うのです。
⁡
ビールやレモンサワーのように
スカッと洗い流すお酒もいい。
⁡
白ワインのように
香りと酸で寄り添うお酒もいい。
⁡
でも日本酒には、
料理の旨みを受け止めながら
食卓をふわっと広げてくれる良さがあります。
⁡
どうもこんばんは。
四代目、土井優慶です。
⁡
僕が好きな鶏料理のひとつが、
"鶏もも肉の香草焼き"
⁡
ジュワっとあふれる肉汁。
ほおばるたびにふわっと広がるハーブの清涼感。
⁡
一見すると、
ワインしか出番がなさそうな洋風の料理です。
⁡
でも、そこに日本酒を合わせる楽しさを知っていると…
⁡
ちょっとだけ人生得してる気がして、
ひとりでニヤけてしまいます。
⁡
▪️二兎(にと)
▪️純米 SATIN(サテン)
▪️1.8L 3,498-
▪️500ml 1,496- 
@nitomaruishi

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「二兎追うものしか二兎を得ず」
⁡
酸と旨、
軽さと重さ、
甘さと辛さ、
⁡
相反する二つの魅力を
一本に詰め込んだコンセプト
⁡
今回のSATINは、
名前の通りサテン生地のように
するりとなめらかな口当たり。
⁡
グラスに注ぐと、
乳酸菌飲料のようなやわらかい香り。
⁡
口に含むと、
ふんわり蜜のような甘みが広がります。
⁡
でも、
ただ甘いだけでは終わらない。
⁡
柑橘の皮を思わせるわずかな酸味と渋み、
後味は思ったより軽やか。
⁡
低アルコールらしい軽さはあるのに、
薄くない。
⁡
ここが、鶏肉にいいんです。
⁡
鶏もも肉の香草焼きと合わせると、
肉汁の甘みや焼き目の香ばしさを
お酒のなめらかな旨みが受け止めてくれる。
⁡
そこにハーブの清涼感と
SATINのやさしい酸味が重なって、
口の中がすっと整います。
⁡
ビールほど勢いで流さず、
白ワインほどキリッと尖らない。
⁡
鶏肉の旨みと調和しながら、
後味だけを軽くしてくれる味わいです
⁡
他にも…
⁡
香草焼き。
塩レモンチキン。
ハーブソーセージ。
チーズ入りオムレツ。
シーザーサラダ。
⁡
洋風の食卓に、
やってみましょう日本酒を!
やってみましょう青い二兎!
⁡
冷蔵庫でしっかり冷やして、
夏の鶏肉料理と一緒にどうぞ。
⁡
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徳川家康ゆかりの愛知県岡崎市
その地に根ざして300年以上、酒造りを続けている

【丸石醸造(まるいしじょうぞう)】

山と川に囲まれた自然の恵み
米の持つ力を丁寧に引き出す伝統の技

それだけでなく「新しい酒造りへ挑み続ける姿勢」

『二兎追うものしか、二兎を得ず』
をコンセプトに

酸と旨。
重と軽。
甘と辛。
綺麗と複雑。

本来なら相反するはずの二つの要素を、
ひとつの酒の中で最高のバランスにまとめあげる

いままで誰も挑戦してこなかったテーマによって
食事に寄り添いながらも個性が際立つ現代的な酒となりました

彼らが目指すのは「一杯より一本を」

飲むほどに、時間とともに、少しずつ新しい表情を見せてくれるお酒でもあります

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【酒正 土井商店 旭川店】
@doi_sake
旭川市緑が丘東3条1丁目12-4
TEL:0166-60-6066
11:00〜19:00/火曜定休
駐車場25台/旭川医大近く
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【酒正 土井商店 札幌店】
@doi_sake.sapporo
札幌市北区北12条西4丁目1-14 テラス北大前1F
TEL:090-9060-6066
11:00〜20:00/月曜・火曜定休
地下鉄北12条駅2番出口徒歩1分
JR札幌駅北口徒歩8分
駐車場:周辺コインP
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#土井商店
#北海道
#日本酒
#二兎
#丸石醸造
🍶【日本酒豆知識】

酒蔵の軒先で見かける**「杉玉(酒林)」**をご存じですか?

実はこの杉玉は、新酒ができた合図として吊るされる日本酒文化のシンボル。

最初は鮮やかな緑色ですが、時間の経過とともに茶色へ変化します。

この色の変化には、日本酒の熟成とともに時を刻む意味が込められているんです🍶✨

ぜひ動画でご覧ください♪

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【酒正 土井商店 旭川店】
@doi_sake
北海道旭川市緑が丘東3条1丁目12-4
TEL:‪‪0166-60-6066
営業時間:‪‪11時~19時
定休日:火曜
駐車場:25台
旭川医科大学病院近く
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【酒正 土井商店 札幌店】
@doi_sake.sapporo
北海道札幌市北区12条西4丁目1-14 テラス北大前1F
TEL : 090-9060-6066
営業時間 : 10時〜20時
定休日 : 未定
アクセス : さっぽろ地下鉄南北線 北12条駅2番出口 徒歩1分
JR 札幌駅北口(西口)徒歩8分
駐車場 : 周辺コインパーキングをご利用ください
※提携駐車場なし
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#土井商店
#北海道
#日本酒
【6/27(土)札幌店】【6/28(日)旭川店】
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大矢孝酒造 蔵元来訪
『残草蓬莱』『昇龍蓬莱』
無料試飲会・販売会
⁡
「Queeen」
⁡
「おりんごください。」
⁡
「辛口師匠、勘弁してくださいよ」
⁡
初めて目にした方は、日本酒の商品名だとは思わないかもしれません。
⁡
しかし、このユニークな名前のお酒を造っているのが、全国の日本酒ファンや飲食店から高い支持を集める神奈川県の酒蔵「大矢孝酒造」です。
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6月27日(土)は札幌店、
6月28日(日)は旭川店にて、
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大矢孝酒造より8代目蔵元・杜氏の大矢俊介氏をお迎えし、『残草蓬莱』『昇龍蓬莱』無料試飲会・販売会を開催いたします。
⁡
神奈川県愛甲郡愛川町。
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丹沢山系の豊かな自然に囲まれたこの地で、大矢孝酒造は1830年の創業以来、190年以上にわたり酒造りを続けてきました。
⁡
現在蔵を率いる大矢俊介氏は、経営者であると同時に杜氏として酒造りの最前線にも立つ蔵元です。
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大矢孝酒造が造る酒の魅力は、一つの蔵でありながら全く異なる個性を持つ二つのブランドを造り分けていること。
⁡
『残草蓬莱』は、軽快でみずみずしく、食事とともに自然に杯が進む酒。
⁡
『昇龍蓬莱』は、生酛造りによる力強い旨みと酸を持ち、お燗でも真価を発揮する酒。
⁡
方向性は異なりますが、どちらにも共通しているのは「料理を引き立てる酒」であることです。
⁡
華やかさや派手さを競うのではなく、食卓に寄り添い、料理とともに楽しんでこそ真価を発揮する。
⁡
だからこそ、ご家庭で晩酌を楽しまれる方から、全国の飲食店の料理人まで幅広い支持を集めています。
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今回の試飲会では、
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・残草蓬莱 Queeen 槽場直詰生原酒
・残草蓬莱 ♯おりんごください。生原酒
・残草蓬莱 ~試験醸造酒~槽場直詰生原酒
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をはじめ、
⁡
・昇龍蓬莱 きもと純大まめ雄町49 槽場直詰生原酒
・昇龍蓬莱 きもと純米まめ雄町70 槽場直詰生原酒
・昇龍蓬莱 きもと純米 山田錦75 槽場直詰生原酒
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など、
⁡
『残草蓬莱』3種類、
『昇龍蓬莱』3種類、
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合計6種類をご試飲いただけます。
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普段はラベルだけ見て選んでいるお酒も、蔵元から直接話を聞きながら飲むと、その味わいはまったく違って感じられるものです。
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なぜこの名前なのか。
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なぜこの味わいなのか。
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なぜ残草蓬莱と昇龍蓬莱を造り分けているのか。
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蔵元ご本人だからこそ聞ける話がたくさんあります。
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日本酒がお好きな方はもちろん、
⁡
「名前は知っているけれど飲んだことがない」
⁡
「残草蓬莱は飲んだことがあるけれど、蔵元に会うのは初めて」
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という方にもおすすめの試飲会です。
⁡
大矢さんのお話を聞きながら飲む一杯は、きっといつも以上に美味しく感じられるはずです。
⁡
ぜひこの機会に、大矢孝酒造の世界をお楽しみください。
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【『残草蓬莱』『昇龍蓬莱』蔵元来訪 無料試飲会】
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■札幌店
2026年6月27日(土)
13:00〜17:30
⁡
■旭川店
2026年6月28日(日)
13:00〜17:30
⁡
当日は大矢孝酒造
8代目蔵元・杜氏
大矢俊介氏が皆さまをお迎えいたします。
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◼︎試飲を伴う場合は、お車でのご来店をお控えください。
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◼︎飲酒運転および飲酒後の自転車運転は法律で禁止されています。
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◼︎20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
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皆さまのご来店を心よりお待ちしております。
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【酒正 土井商店 旭川店】
@doi_sake
旭川市緑が丘東3条1丁目12-4
TEL:0166-60-6066
11:00〜19:00/火曜定休
駐車場25台/旭川医大近く
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【酒正 土井商店 札幌店】
@doi_sake.sapporo
札幌市北区北12条西4丁目1-14 テラス北大前1F
TEL:090-9060-6066
11:00〜20:00/月曜・火曜定休
地下鉄北12条駅2番出口徒歩1分
JR札幌駅北口徒歩8分
駐車場:周辺コインP
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#北海道
#日本酒
#残草蓬莱
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