こんばんは
四代目、土井優慶です☆
今週は『醸し人九平次 うすにごり』と『鳳凰美田 黒判』の予約ラッシュ！
すでに両方とも昨年の予約数をはるかに超えております
皆様、本当にありがとうございます
…
……
…と思っていたら、まさかの事態が発生！！
予約限定『鳳凰美田 黒判 純米大吟醸』がまさかの早期予約終了！！
2020年はわずか一週間足らずの予約期間で600本以上を売り上げた当店の超人気酒
小林酒造 公式Instagram10000人達成記念として企画された
鳳凰美田 復刻 BLACK LABEL Project
かつて存在していた伝説級コスパ酒として名高い『鳳凰美田 黒判』をファンへの感謝を込めて世に復刻させた2020年
『100％受注生産』
『事前予約者のみ購入可能』
『店頭販売一切禁止』
という“超”贅沢な”超”限定酒の再リリースが決定！！
…だったのですが！！
1/22(金)21:00に酒蔵より連絡があり、予定数10000本に達したため、予約受付終了となりました
予約受付終了です！！
…やっぱり早かった(笑)
というわけで、ご予約いただいた皆様、本当にありがとうございました！
入荷まで今しばらくお待ちくださいませ
入荷時の連絡について
皆様から頂いた『鳳凰美田』の予約数を取りまとめていきますが、すでにご予約者800人以上となっております
「電話連絡希望」の方には受付順にお電話をいたしますが、希望者全員へのご連絡には数日かかる見込みです
また地方発送希望のお客様も約200名ほどいらっしゃいますので、受付順に順次発送をしてまいります
地方発送についても、1日あたりの発送件数にも限界があり、こちらも数日かかって発送業務を行うことになると思われます
恐れ入りますが、どうかご容赦くださいませ
公式サイトやLINE、Facebook等で一斉にお知らせをいたしますが、お電話が来ずともお受け取りは可能です
それでは入荷まで今しばらくお待ちくださいませ☆
『醸し人九平次 うすにごり』事前予約、まだまだ受付中です
年末から何人ものお客様にお声掛けいただいている
【完全受注生産】
【予約者のみ購入可能】
【追加販売なし】
【年一回リリース】
…という限定酒
醸し人九平次 うすにごり生酒
予約開始から二週間、皆様からのご予約が続々と☆
〆切１週間前ですが、こちらはまだまだご予約可能となっております＾＾
〆切は1月30日(土)まで！！
皆様からのご予約お待ちしております！！
今回は特設サイトを設けておりますので、そちらから予約方法・受け取り方法の確認をお願いいたします
今週の入荷情報（1/16～1/22）
今週のオススメ酒
ただの辛口はもう飽きた…
■ うまからまんさく 番外品 超辛口 特別純米 生原酒
□ うまからまんさく ばんがいひん ちょうからくち とくべつじゅんまい なまげんしゅ
□ 秋田県 日の丸醸造
□ 今年は「リピート購入」がやけに目立つので、気になってついつい飲んでみた。うん、これは買いだわ！定番の『うまからまんさく』は”うまくてからくて”がテーマになり、酒蔵の代表酒の一つ。厳寒期に仕込んだものは年に一度「生原酒」としてフレッシュなままリリース。それがコチラ。なかなか野性味あふれる辛さと質感、ワイルドな旨さがズバンと突き抜けて、シュパンと余韻のキレもよし。漬物、塩辛、チャンジャ、もろみ味噌…塩っ辛いものをチビチビつまみながら飲みたい一本。あぁ、なるほど…だからおじ様たちから「まだあるかい、あの酒」コールが多かったのね、納得。
□ 1800ml 2,970円 / 720ml 1,485円（税込）
■ 帝松 虎の巻 黒ラベル 純米大吟醸 原酒
□ みかどまつ とらのまき くろらべる じゅんまいだいぎんじょう げんしゅ
□ 埼玉県 松岡醸造
□ 昨年からちょっとずつ当店にも入荷してきている埼玉県『帝松』。地元に愛されて100年以上、今では地元消費9割(これってすごいこと)という、まさに地酒を地で行く酒蔵。ラベルセンスがなかなか素晴らしく、紹介する前からジャケ買いしていくお客様もチラホラ。当店初入荷となるコチラは「香り高く、辛口の純米大吟醸」を目指した…意外と探してみると「辛口純米大吟醸」は探すのが難しい。スゥーっと胸をすくような香り、キュッとしまった質感は上品でもあり、余韻はキレとほのかな苦みがアクセント。こりゃそのうち大化けするかも！？メシウマな予感のする辛口酒。そして驚くこの価格…甘くない純米大吟醸を普段飲みしたいあなたにはピッタリ！
□ 1800ml 3,080円 / 720ml 1,540円（税込）
除雪で凍えた体に沁みるぜ
■ 田酒 山廃仕込み 特別純米
□ でんしゅ やまはいじこみ とくべつじゅんまい
□ 青森県 西田酒造店
□ 1月は暦のスタートが遅いから、色んな限定酒が重なるように届いて紹介する方もなかなか必死(笑)。これにて今期分終了！！青森県『田酒』の冬季限定品…寒い季節にしか出ないのはワケがある。「山廃仕込み(やまはいしこみ)」という製造では、一般的な製法のものに比べて”温めると美味しい成分”が多くなるといわれている。つまり、冷やして飲むのではなく、常温やお燗で美味しくなる酒！！5年以上前になるが「こないだ買った田酒、全然美味しくない」というお問い合わせがあったのだが、その方は冷やして飲んでしまったらしい。温めて飲んでみてとお願いしたら「やっぱり美味しかった」！！なんでも冷やすのは一旦ストップ、レンチンでもいいからお燗して飲みましょ。11～１月の三か月間のみ発売、これで今期分終わり。店頭販売のみ、お取り置き不可、本数制限あり。数には余裕あるので慌てないで。
□ 1800ml 3,410円（税込）
■ 松の寿 純米 とちぎ酒14 八割八分 燗うまし
□ まつのことぶき じゅんまい とちぎさけ１４ はちわりはちぶ かんうまし
□ 栃木県 松井酒造店
□ 昨年冬からひっそりとお取引スタートした『松の寿』。ここ北海道では札幌に一軒しかなかったので、道北の皆様にはなかなかなじみのない銘柄かもしれません。裏山から湧き出る水が超軟水なので「淡く柔らかい味わい」が特徴の『松の寿』。しかし、今日はそういうタイプではなく、味わいが乗りに乗った秋冬の限定品…サンプルを酒蔵からいただいたときに、一番びっくりした美味しさがコレ。あえて秋冬までじっくり熟成させたため、お燗にするとビックリするほどうまい。柔らかくもまろやかな甘み、じわーっと広がる安心感がたまらない。なかなか紹介するタイミングがなかったが、寒さ吹きすさぶ北海道の冬。こんな温和な酒が身に染みるぜ。
□ 1800ml 2,530円 / 720ml 1,265円（税込）
■ 杉錦 生酛 純米大吟醸
□ すぎにしき きもと じゅんまいだいぎんじょう
□ 静岡県 杉井酒造
□ お燗すると旨いんです、このお酒。でも普段飲みにはなかなか手が出ずらい価格。このギャップを埋めるために毎シーズン伝え続けれども、なかなかファンは増えていかず(涙)。今年も懲りずに布教活動中！！研究熱心な静岡の酒蔵だが、マニアックなラインナップなので熱狂的な燗酒ファンの多い酒蔵。自然の力に発酵を任せることにより、通常とな異なる複雑な味わいとなる生酛仕込み。この蔵の「生酛」は「お燗が旨い」。たっぷりとした旨みに複雑な質感、じわーッと五臓六腑に染み渡る。我が家の食卓、目の前にある肉じゃがや煮魚が、この世で一番うまいのだと思わせてくれる逸品。燗酒好きなら一度は試してみてもらいたい一本
□ 720ml 2,420円（税込）
地酒の「地」ってなんだろう？
■ 三千櫻 生酒 各種
□ みちざくら かくしゅ
□ 北海道東川町 三千櫻酒造
□ 先週末、今年の新酒が一般発売となった『三千櫻』。隣町である東川町にて「公設民営」の酒蔵として再始動したのだが、聞けば今後の酒造りは7割が東川産の酒米を使用。残り3割を道外産の酒米で造るとのこと。岐阜県中津川から酒蔵ごとお引越し、社長も杜氏も、その家族も東川町に移り住む。地の米で、地の水で、地元の人が醸す。そして雄大な北海道で育った食材とともに愛されるというのは、まさに文字通り「地酒」と言ってもいいかもしれない。おかげさまで初回入荷分は即完売、1.8Lサイズのみ再入荷。しぼったばかりなので、開栓直後よりも数日たった方が味が開いてさらに美味しくなるので、ゆっくりと楽しんでもらいたい。720mlサイズをご希望の方は『愛山 直汲み 生原酒』をどうぞ。こちらは愛山米を使ってフレッシュなまま瓶詰め…シュワシュワとガス感心地よく、淡い甘みがサッパリ。
□ (純米大吟醸 彗星45 生酒) 1800ml 3,650円
□ (純米吟醸 彗星55 生酒) 1800ml 3,350円
□ (純米吟醸 きたしずく55 生酒) 1800ml 3,350円
□ （愛山60 純米 直汲み生原酒）720mlのみ 2,100円
高いものにはワケがある
■ 磯自慢 純米吟醸 or 吟醸 生原酒
□ いそじまん じゅんまいぎんじょう or ぎんじょう なまげんしゅ
□ 静岡県 磯自慢酒造
□ 北海道では当店唯一、そのため全道各地からご要望をいただく『磯自慢』。洞爺湖サミット乾杯酒として名高く、著名蔵元たちも目標とするトップオブトップ。皆様から『磯自慢』の注文をいただくと、一様に価格に驚くお客様が多い。なぜなら一般的な価格帯よりも、およそ1.5倍の価格と、決して安価ではないから。それもそのはず、ほかの蔵が願おうともなかなか手に入らない”超”高品質な酒米を使用。しかも雑味を味わいに出さず透明感を求める故、お米をあまり溶かさずに作るので原料コストが非常に高い。そこまでして徹底的に「ピュアな旨さ」を求める『磯自慢』だから、日本を代表する日本酒として名高いのだ！！こちらの２種は冬季限定品、厳寒期に造り、しぼったまんまを瓶詰めして即出し。純米タイプとアルコール添加タイプ、お好みのものをどうぞ。地方発送可能、大量注文は不可。
□ (純米吟醸 生原酒) 1800ml 4,840円（税込）
□ (吟醸 生原酒) 1800ml 4,282円（税込）
知的好奇心をくすぐります
■ まんさくの花 荒走り・中取り・責めどり 純米吟醸 生原酒
□ まんさくのはな あらばしり なかどり せめどり じゅんまいぎんじょう なまげんしゅ
□ 秋田県 日の丸醸造
□ なかなかマニアックな話になるのだが、それが逆に好奇心を掻き立てている？？？お酒を造る過程で、液体部分(酒)と固体部分(酒粕)にわける工程があり、それを上槽(じょうそう)と呼びます。ここでしぼられるお酒は全部を一つのタンクにまとめるのが一般的だが、大きく分けて３つの部分に分けることができるそうな。一番最初に出てくるのが「荒走り」、フレッシュかつピチピチ感がギュッと詰まった部位。中間は「中取り」、もっとも味わいが安定して高級酒として別に分けられたりする部分。最後は「責めどり」、ギューッと圧力をかけて搾り切る部分なので、もっとも飲みごたえがある複雑味あふれる部分。日本酒のことが好きになると、酒米や製法をついつい知りたくなるのが人の常。これを全部飲み比べしてみるなんて、贅沢過ぎる。でも作業自体はとっても大変だから、年一回しか発売されない。けっこう３本まとめて購入する往年のファンもいるので、気になる方はお早めに！！
□ 各種 1800ml 3,520円 / 720ml 1,848円（税込)
ひと手間かけて、おうち居酒屋
■ 東力士 酒蔵本格仕込み 梅酒
■ 東力士 酒蔵本格仕込み ゆず酒(写真無し)
□ あずまりきし さかぐらほんかくしこみ うめしゅ / ゆずしゅ
□ 栃木県 島崎酒造
□ 当店でも色々な「ゆず酒」「梅酒」を取り扱っていますが…これほど息の長いお酒も珍しいのです☆昭和中期から”吟醸酒”を作り続ける『東力士』のロングセラー！！この酒蔵の「ゆず酒」「梅酒」はエキス分をあえて控えめにしているため、濃厚テイストがウリの酒蔵に比べると、かなーりサッパリ系！！だが、それがいい！！エキス分が少なくて控えめな味わいは、逆にどんな料理とも合わせることができる見事なバランス☆ずーーーっと濃い味ばかり飲んでいると、なんだか味覚が疲れちゃって杯も進まない。だからコレ！ちなみに当店で扱っている『ウィルキンソン トニックウォーター』と合わせると、サッパリ感2倍！！酒屋が自宅で愛飲する裏技です。ハーフ＆ハーフで割れば、ここはもう居酒屋(笑)。いつもの唐揚げも、コンビニおつまみも、美味しさ２倍増し。価格お手頃、デザインもユニークなのでプレゼントにも喜ばれます
□ 東力士 梅酒 500ml 1,155円（税込)
□ 東力士 ゆず酒 500ml 880円 (税込)
□ ウィルキンソン トニックウォーター190ml瓶 84円(8%税込)
■ カボスノススメ
□ かぼすのすすめ
□ 岐阜県 中島醸造
□ トニックウォーターの話をするなら、この一本だけは欠かせない！果たして何本飲んだのだろうか…お気に入りすぎて無くなるたびに買ってしまう中毒酒。日本酒『小左衛門』で有名な酒蔵が「トニックウォーター割が絶品」と謳った一本。暑い夏でも、寒い冬でも…一口飲めばたちまち爽やかに☆ホロッとビターな苦み、ぎゅうっと余韻まで続く酸味。トニックの炭酸も爽快感マシマシ！！キンキンに冷やしてストレートももちろん100点ですが、ハーフ＆ハーフでグイっと。風呂上がりにも、晩御飯にもついつい恋しくなる味わいです。
□ 1.8L 3,080円 / 500ml 1,111円（10％税込)
ご注文方法
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NP掛け払いとは…いわゆる”ツケ払い”
別途ご負担いただく手数料もありません
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コンビニでもお支払い可能なので便利です！！
時間指定・日付指定も承りますのでご注文時にお申し付けください
クール便が必要な商品に関してはご注文時にその旨をお伝えいたします
時折お問い合わせいただきますが、ご飲食店さまとのお取引は随時受付中
お酒のラインナップに是非、当店のお酒をご活用ください＾＾
個人・飲食店さま問わず「ご来店時ポイント還元」を開始
詳しくはご注文時にお尋ねください
今週末も美味しいお酒でゆっくりとお過ごしくださいませ＾＾
