こんばんは
四代目、土井優慶です
ご存じの方も多くおられると思いますが、
私がTwitterでつぶやいた一言で炎上しまして(笑)
…今週は色々と気苦労の多い一週間でございました
たぶん土井商店の公式サイトをチェックしてくださる皆様には、新政も、而今も、十四代も、よく知る日本酒の銘柄かと思います
けれど、それは「今まさに日本酒を愛飲してくれている方」ならではのコト
街を歩いている人を捕まえて、それらを知っているか尋ねてみたら？？？
たぶん十中八九、それらの日本酒の名前を聞いたことも、飲んだこともないはずなのです(個人の感想です)
ついつい、この業界にドップリ漬かっていると、そういう感覚を忘れてしまいます
けれど、15年以上前から「日本酒はどんどん飲まれなくなっていく」と酒業界の人たちは言っています
これは日本酒の危機だと。
けれど、なかなか「今飲んでいない人たちに日本酒を飲んでもらう」という目標を果たせずにいます
口で言うほど危機感を感じている人はいないようで、いつも似たような手段で、同じことの繰り返しで、次々にトレンドが移り変わってしまいます
結局、人気酒や入手困難と言われる酒がどんどん出てきて、酒屋も一部のマニアもアレコレ目移りしてしまっているのが現状です
もちろんそれはそれで駄目じゃないのですが、業界全体が”問題を先送り”しているようにも見えます（個人の感想です）
もしかすると、業界全体が「問題だ」と声を上げているのは建前で、実際にはごく一部の酒屋や酒蔵しか「日本酒が飲まれていない危機感」を持てていないのかもしれません
だとすると、僕らの業界が消えてなくなるのは時間の問題
残念ながら『価値のあるものしか市場には残らない』のです
ポケベルだって、ガラケーだって、今はもう消えてなくなりました
それは”他のモノに価値が置き換わってしまったから”です
この時代、酒以外にも「お金を使って幸せになる方法」は山のように存在します
おっと、長くなるので話を元に戻しましょう(笑)
国内で日本酒を生業とする酒屋や酒蔵は「日本酒が飲まれていない」という問題を、無視できません
ある程度ノウハウのある酒蔵は、すでに海外への輸出を始めており、国内の需要だけに頼らないで企業を存続させることが一つの選択肢となってきています
しかし、ノウハウのない酒蔵は？？
そもそも、外国へ日本酒を輸出する手段を持っていない酒屋は？？？
飲酒人口が減少、若い方たちのお酒離れ、そんな先細って行く日本国内の需要に頼って、この先も日本酒を販売していくしか道はありません
どんどん母数が減っていくのに、希少であること、人気であること(一部の熱狂的ファンだけ)だけを推し進めていったとしたら？？
それこそ「お先真っ暗」です
コロナ禍でさらに日本酒の消費が停滞した今、僕らがお酒の魅力を届けなきゃいけないのは「新政や而今や十四代をすでに知っているユーザー」ではなく、
「獺祭や久保田ですらも知らないユーザー」に酒屋の魅力、日本酒の魅力が届かないとダメなんじゃない？？？
…ってことを言いたかっただけ(笑)
なのに、どこをどう読み違われてしまったのか”曲解”されて、そりゃもう見事にボーボーと炎上しておりました！！
当店のお客様の中には「土井さんが普段からやってることを見てくれたら、その意味が分かるのに」と擁護してくださる方も多数いて、本当に心強かったです！！
ありがとうございます！！
※僕は「酒業界のあり方」を批判したんだけど、誰かが「お客様を批判してる」みたいなニュアンスで”まとめサイト”に投稿した方がいて、そこから炎上しちゃった模様。「希少酒知ってるオレらすげー」「知らないヤツだっさ」みたいに解釈が変わっちゃって、ネットって怖いね、ホントに。その方にも悪意はないんだろうけど、正直ちょっと迷惑でした(笑)。ちゃんと文脈を理解して読んだら、そんなことないと思うんだけどなぁ…
バレンタインのご用意もお忘れなく
バレンタインデーは酒屋に無縁？？
意外とそんなこともなく、お酒好きの男性に贈るプレゼントをお求めのお客様も毎年多くいらっしゃいます＾＾
今年は少しだけバージョンアップ☆
こんなのも、用意してみました～
プレゼントするお酒にラッピングして、さらにこんな「アレンジのし紙」をプラスすれば！！
ちょっと冗談の通じる相手なら、たぶん大笑いしてくれること間違いなし(笑)
すでにバレンタイン用ギフトをお求めのお客様からも好評でございます＾＾
週末からレジでご案内スタートしますので、まだバレンタインプレゼントをご用意でない方は併せてご検討くださいませ☆
※数年前から資材価格が上昇しており、今までは吸収できていたものが難しくなってまいりました。大変恐れ入りますが、今期より包装・ラッピングが有料となっております。ガソリン高騰の影響もあり、今後も少しずつ価格が上がってしまう可能性があります。出来る限り、皆様にご満足いただけるクオリティでご用意できるよう、私たちも引き続き努力してまいります。どうかご理解の程よろしくお願いいたします
今夜はInstagramライブ！！
【日時】2月11日(金・祝)20:00～
【お題】飲まさっちゃうのは、ぜーんぶ酒が悪い。美味しすぎるんだもの。しょーがないじゃないかー。
土井商店のInstagramライブでは、LIVE形式でオススメ酒をご紹介いたします
年間通して約4000種類ほどのお酒が出入りするので、その中から今飲んでおいた方がいいお酒をピックアップして紹介しています
視聴者の皆様からのご質問やコメントをご紹介しながら配信するトーク形式のLIVEとなっております＾＾
オススメ酒の詳細はLIVE配信後に公式サイトやInstagram・Facebookにアップします
お楽しみに☆
またInstagramライブの【ダイジェスト版】は不定期でYouTubeにアップしておりますので、合わせてご覧くださいませ
土井商店 公式YouTubeチャンネル はこちら★
Instagramライブって？
土井商店 公式Instagramでは、オススメのお酒や限定酒を紹介しております
また毎週金曜日20時より【今週のオススメ紹介】や【皆さんからの素朴なギモン】にお応えするLIVE配信しております
Instagramライブ視聴方法
当店のInstagramのフォローの有無によって【視聴方法】が異なります
土井商店のアカウントをフォローしている方
アプリを立ち上げた際の画面(フィード)上部に【ライブ動画】と書かれた土井商店のアイコンをタップすれば、視聴可能です
フォローしていない方
検索欄からアカウントを探し、当店のアカウントにアクセスして上記と同様にアイコンをタップ
せっかくなのでフォローしておいてくださいね＾＾
それではまた金曜日夜20時にInstagramで会いましょう！！
見逃した方はinstagram上で保存されているものを見ることも可能ですので、ご安心ください
Instagramの操作方法については専門外ですので、検索サイト等で「Instagram ライブ 視聴方法」など検索してみてください(笑)
今週のおすすめ酒
■ 賀茂金秀 SUITOH(すいとう) 雄町
□ 広島県 金光酒造
□ 蔵人が米作り～酒造り。酒を造ると、自然と米作りにも興味がわくのはデフォらしい。しかし、それだけでは消費者はなびかない。だからなかなか売れない(涙)。きちんと美味しいのかどうか、それを伝えなければ！！スタッフと試飲して開口一番「めっちゃ美味しいじゃん」穏やかに爽やかに香り、プチプチとガス感、優しくフワッと旨さが広がる。スーッと染み込むように広がれば、余韻はちょっぴりビター。僕はごくごく一般的な晩御飯と合わせたけど、申し分なし。刺身も、鍋も、中華や洋食だって、たぶん大丈夫。それはもう見事なまでの”料理と合う酒”。広島の小さな巨人、恐るべし。
□ 1800ml 3,300円 / 720ml 1,760円
■ 富久長 辛口純米 生酒
□ 広島県 今田酒造本店
□ ビジネス誌「Forbes」の”50歳を超えて輝く50名の女性”選出！？辛いけど、優しいのよ。今となっては世界中から注目される女性杜氏、今田美穂氏の造る『富久長』。酒造りに向かない水が湧く、広島ならではの酒造り”超軟水仕込み”で柔和な味わいが魅力。定番酒「辛口純米」の冬限定、フレッシュな生バージョン。え？コレホントに辛口なの！？って思っちゃうくらい、超絶優しい辛さ。透明感と柔らかさが半端ない。いうなれば辛口酒の新境地。これが売れない意味が分からん。
□ 1800ml 2,882円 / 720ml 1,386円
■ まんさくの花 巡米 秋田酒こまち
□ 秋田県 日の丸醸造
□ 「酒」が入るか入らないか、それが問題だ。マニアックだけど、超フレンドリー。ときに親しみやすく、ときにマニアックに。ありとあらゆる限定酒で飲む人たちを愉しませてくれる『まんさくの花』の限定酒。ちょっと日本酒に詳しくなると、絶対知りたくなるのが”酒米の違い”。それを隔月ごとに味わってもらおう、という知的好奇心をくすぐる、それが「巡米（じゅんまい・めぐりまい）」シリーズ。この”秋田酒こまち”は素朴でふくよかなテイスト。とはいえ開栓直後は軽やかキレイなので、ちょっと物足りない。数日時間が経てば、あれよあれよとふくよかに。まさにコク旨。冷やして飲むより、ちょっぴり常温に近い方がイイネ。舌の肥えたスタッフ山屋は「オイスターソース、イケます」とのこと。確かに飯ウマで、料理と酒が消えてなくなる不思議な酒である。
□ 1800ml 2,750円 / 720ml 1,430円
■ 八海山 越後で候 青ラベル しぼりたて生原酒
□ 新潟県 八海醸造
□ 軟弱な酒なぞ、俺は好かん！安くてうまい！それ一択！晩酌で毎夜のように日本酒を飲むお父さんたちから熱烈な支持。搾ったばかりのお酒を、加熱処理もせず、加水もせず、瓶詰したから。超濃厚、ガッツリ飲み応え。そのくせ飲みやすいから罪作り。香りが意外にも華やかで、旨みもしっかり。冷やせばキレと辛さ、常温ならふくよかさと甘みが味わえちゃう2度おいしいお酒。鍋と合わせたら、もう酒が進む進む…でもあっという間に立てなくなるから注意。だってアルコール度数19度だから、ほどほどにね。
□ 1800ml 2,684円 / 720ml 1,287円
■ 天青 朝しぼり 純米 無濾過直汲み生原酒
□ 神奈川県 熊澤酒造
□ あっぱれ！ジントニックって好きですか？天晴＝あっぱれじゃない、てんせいだよ！サザンオールスターズのお膝元、茅ケ崎にある地元を愛し、地元に愛される酒蔵の日本酒。朝しぼったばかりのお酒をすぐ瓶詰めして、すぐに酒屋で販売するのが”朝しぼり”。フレッシュ＆タイトに、青々しい清涼感がたまらない。ちょっぴり感じる苦みと酸味はまるでジントニック？？好き嫌いは分かれるけど、和食…とくに出汁に合うのだ。おでんの汁とか、もう最高すぎてエンドレス。飲まさるわぁ、コレ。
□ 1800ml 2,970円 / 720ml 1,705円
■ 鳳凰美田 緑判 亀の尾 純米吟醸 生酒
□ 栃木県 小林酒造
□ 1.8Lでも後悔なし！亀の歩みのごとく！当店で人気ベスト3の『鳳凰美田』のなかでも、けっこう人気のないのがコレ(笑)。その理由は、なんかそっけないから。でもその秘密がついに解き明かされる！この酒…開栓してから時間が経った方が旨い。初日よりも3日後、3日後よりも9日後。どんどん美味しさが増していく。開栓直後はまるで入社したての新人さんのように、カチッとしてて若々しい。数日経つと、こなれて朗らかな表情を見せる。ちなみにスタッフは12日目まで全然美味しく飲めたそうな。だから、一本のお酒をじっくり飲むあなたのためのお酒です
□ 1800ml 3,960円 / 720ml 2,200円
■ 梅乃宿 アンフェインド・サケ クラシック 生酛純米 生酒
□ 奈良県 梅乃宿酒造
□ 超濃厚仕様！！完熟感トロッと。柿か？アンズか？今週末はチーズフォンデュで！！ゆず酒の会社と間違われる、正真正銘の日本酒蔵。全国1500軒の『梅乃宿』販売店のうち、47軒しか販売していないのが「Unシリーズ」。UnはUmenoyado Nihonsyuの頭文字、まさに決意の表れ。コチラは”クラシック”…つまり伝統的な日本酒造りに回帰して造られた。
皆さまよく知る”生酛”なんだけど、全然イメージが違う(笑)。まるで熟した柿をすするような、トロットロの濃密旨口酒。甘みも酸味もたっぷりと、だから味の濃い料理や酸味の効いた料理にあう。ちなみに週末に来ていたチーズフォンデュのキッチンカーにもベストマッチでした！！
□ 1800ml 3,080円 / 720ml 1,540円
■ 仙禽 クラシック仙禽 無垢
□ 栃木県 せんきん
□ 四代目史上、ダラダラ飲みたいNo.1。ちょっぴり誤解が多いけど、僕は彼が大好きです。ぶっちゃけ言うと、季節限定品の透明瓶タイプよりも、全然コッチのほうが美味し…あ、誰か来た、やめろなにをす…(笑)。でも冗談抜きに”美味しい”のにあまり評価されてないかわいそうな子。たぶんカタカナに拒絶反応しちゃう方もいるのか？？モダンとクラシックの2本立て、クラシックとは「常温で美味しいお酒」がコンセプト。だから、冷やしもせず、ダラダラと好きなことしながら飲むのに、こんな幸せな酒はない！！フルーティだけど、しつこくない。柔らかくふっくら、でも透明感も感じさせる。定番＝珍しくない、というイメージが先行しちゃうから、ぜひ試してもらいたい定番酒である。
□ 1800ml 3,001円 / 720ml 1,601円
■ 鍋島 五百万石 純米吟醸 生酒
□ 佐賀県 富久千代酒造
□ 紫もいいけど、オレンジもね！なぜ定番から無くなったんだ…(涙)。個人的には一番好きだったんだが。今では日本酒ファンなら、知らない人はいないであろう『鍋島』も、元は5件の酒屋から始まったというのだから、なんだか酒屋の存在を再認識してしまう。さて、オレンジラベルを一言で表現するなら「フルーティ＆タイト」！サッパリと華やかで、プチプチのガスの刺激、そしてキュッと締まった味わいにタイトな余韻。僕は世間で一番人気の「山田錦 紫ラベル」よりも、やっぱりコッチがベストバランスかと思う。残念ながら冬季限定、そして当店入荷分もこれにて最終。逃すと12月まで飲めないので、買い逃し注意。
□ 1800ml 3,300円 / 720ml 1,765円
今週の入荷情報(2/5～2/11)
ご注文はお電話、もしくは公式LINEアカウントのメニュー「注文・取り置き・問い合わせ」からご注文いただけます
ご注文方法
【お知らせ】到着時クレジットカード払い・デビットカード払い・電子マネー払いができるようになりました
公式サイト掲載の商品は一部を除き、地方発送でもお買い求めいただけます
地方発送ご希望のお客様はお電話（0166-60-6066)、もしくはFAX（0166-60-6077)にてご注文下さい
当店の公式LINEアカウントからでもご注文いただけるようになりました！！
LINEからご注文の方は土井商店公式アカウントのメニューからどうぞ
地方発送はクロネコヤマトで発送、道内880円(税込)でお送りできます
お支払いは代金引換便(別途代引き手数料ご負担)もしくは銀行振込(前払い)となります
代金引換便では以下の通りの決済がお選びいただけます
- 現金払い
- 【新】クレジットカード・デビットカード払い
- 【新】電子マネー払い
※代引き手数料はお支払金額に応じて変動いたしますので、ご注文時にご確認ください
送料や発送時の諸注意はこちらをご覧ください
飲食店さまや企業様は「NP掛け払い」による後日払いも可能です
NP掛け払いとは…いわゆる”ツケ払い”
別途ご負担いただく手数料もありません
一か月後にまとめてお支払いいただければOK
コンビニでもお支払い可能なので便利です！！
時間指定・日付指定も承りますのでご注文時にお申し付けください
クール便が必要な商品に関してはご注文時にその旨をお伝えいたします
時折お問い合わせいただきますが、ご飲食店さまとのお取引は随時受付中
お酒のラインナップに是非、当店のお酒をご活用ください＾＾
個人・飲食店さま問わず「ご来店時ポイント還元」を開始
詳しくはご注文時にお尋ねください
今週末も美味しいお酒でゆっくりとお過ごしくださいませ＾＾
