【キッチンカー情報】9/4(土)～9/6(月)『MENDORIn.(メンドリン)』『collegarest -コレガレスト-』出店☆

いつも土井商店をご愛顧いただきありがとうございます

短い北海道の夏も過ぎ、アッという間に秋の風…

安芸になると美味しいモノを色々食べたくなるのが人間の性(さが)でしょうか！！

間髪入れず、またまた【キッチンカー出店情報】です☆

9月4日(土)、9月5日(日)、9月6日(月)にキッチンカーが3日連続で登場！

今回出店となるのは…

【9/4(土)、5(日)出店】江丹別そば粉ガレット＆エスプレッソ『MENDORIn.(メンドリン)』

『ガレット』ってどんな食べ物？

『ガレット』はフランスの郷土料理の一つといわれています

フランス北西部にあるブルターニュ地方発祥、クレープの原型ともいわれ、そば粉・塩・水を混ぜて作った生地を鉄板で円盤形に焼いて作ります

北海道は47都道府県のなかで「そば粉生産量」日本一！
なかでも幌加内町、深川市、そして旭川市江丹別地区がトップ3の一大生産地

『MENDORIn.』さんでは、その江丹別産そば粉をふんだんに使用した『ガレット』が食べられます！

オーナーさんのおすすめは「シュガーバター」味
焼きあがる直前にバターを塗りこみ、きび砂糖をまぶして包んだ『ガレット』はそば粉の風味がしっかりと味わえるそうです＾＾

※焼き上がりや提供に時間がかかることがあるため、出店場所や時間に応じて”ガレットタイム”という提供時間が設けられています。それ以外の時間帯では食べられないこともあります、ご了承くださいませ

他にはどんなものが食べられるの？

『ガレット』の他には…

• エスプレッソマシンを使って淹れる『コーヒー』『エスプレッソ』や『ラテ』
• カスピ海ヨーグルトで作る『ラッシー』
• フルーツソースを仕込んで作る『ソフトドリンク』など

暑い日が続きますので、サッパリ爽やかな『生レモネードソーダ』や『生キウイネード』もおすすめです☆

出店情報

名称	MENDORIn. (メンドリン)
日時	2021年 9月4日(土)、9月5日(日)　※2日間
出店時間	11:00～売切終了
メニュー	江丹別そば粉100％『ガレット』 エスプレッソマシンで抽出する『コーヒー』『ラテ』 生の果肉を使った『ソフトドリンク』 カスピ海ヨーグルトで造る『ラッシー』 『江丹別そば茶』
主な出店場所	旭川市江丹別近郊(伊勢ファームなど) 士別、当麻、旭川市内等のイベント

【9/6(月)出店】スペシャリティコーヒー×カフェ×キッチンカー『collegarest -コレガレスト-』

キッチンカーというスタイルながら、本格的なスペシャルティコーヒーを提供する『collegarest-コレガレスト-』

すっかり当店では【常連キッチンカー】となりました☆

長年、飲食業界に携わり、いつかは大好きなコーヒーの店を持つことを願う店主 成田有沙(なりたありさ)さん

有名コーヒー店の店長を務めた実力で、夢を追う彼女をバックアップするマネージャー 轡田周太(くつわだしゅうた)さん

情熱ある２人がタッグを組んで挑戦するのは、

「スペシャルティコーヒー×キッチンカー」

その注目度は北海道グルメマガジン『HO-ほ-』の最新号にも掲載されました！

8月14日に当店で行われた『TAKE OUT FES』の発案者でもあり、地域を盛り上げたいと願う若き二人組

【元銀行員のバリスタ】という異色の経歴、成田さんが厳選した『スペシャリティコーヒー』

洗練された味わいの『コーヒー』は、成田さんのフレンドリーさ、そしてあふれんばかりの元気の良さで、一層特別に感じられるはずです！！

異色の経歴、コーヒーへの徹底的なこだわりから、すでに引く手あまたの超人気のキッチンカーとなりました☆

collegarest（コレガレスト）の名前の由来は

イタリア語の『collegare』=繋がり、結びつける、接する
英語の『rest』=休息、休憩の2つの言語をあわせた造語です

お客様や事業者など多くの人との繋がりを大切にし、社会の多忙な日々に憩いをもたらせたいという想いが由来となっております

引用元：collegarest 公式サイト

なぜキッチンカーで『スペシャルティコーヒー』を提供するの？

『スペシャルティコーヒー』に魅せられた店主 成田さん

しかし自身の店を持つためには、数年続くコロナ禍を耐え抜く必要がありました

知っての通り、飲食業界は新型コロナウイルスにより甚大なダメージが続いています

そこで「キッチンカーで『スペシャルティコーヒー』を提供する」という新しいスタイルを思いつきます

そして彼女の発案を全面的にバックアップするマネージャー 轡田さんは有名コーヒー店で店長を務めた実力者

経営や店舗運営のノウハウを生かし、キッチンカー運営の全面バックアップを引き受けました

まだまだ認知度は決して高くない『スペシャルティコーヒー』

私たちが知るコーヒーとは全く異なる華やかな香り、味わいが魅力

「美味しさや素晴らしさを、多くの人に知ってもらいたい」

コーヒーの普及活動と、地域への貢献、そして自身の夢のため…

2020年8月にカフェスタイルのキッチンカー『collegarest-コレガレスト-』を始動しました

あくまでも自分たちは『スペシャルティコーヒーのキッチンカー』であると自負する二人

キッチンカーで販売する『クレープ』や『ブリトー』も一見すると主役のようにも見えますが、実は『スペシャリティコーヒー』を引き立てるための“わき役”だと言います

実は『クレープ』も『ブリトー』も、コーヒーの美味しさを最大限に引き出せる味わいに仕上がっています

ぜひお楽しみくださいませ＾＾

個人的なオススメは…

浅煎り～中煎りのコーヒー豆で抽出したエスプレッソを使った『アメリカーノ』

注文を受けてから用意してくれる、焼き立てパリパリの『ブリトー』

子供に大人気の『クレープ』は甘さ控えめで大人でも美味、モッチリとした生地がたまらない☆

今後も続々と、話題のキッチンカーが出店しますので、気軽にお立ち寄りくださいませ☆

出店情報

名称	collegarest -コレガレスト-
日時	2021年 9月6日(月)　※1日間
出店時間	11:00～売切終了
メニュー	エスプレッソ、アメリカーノ、カフェラテ、キャラメルラテ クレープ、ブリトー、アフォガード ソフトドリンク他
主な出店場所	ベストプライス神居東店、JAあさがお神楽店、旭川総合宅建(北彩都)