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鳳凰美田 芳 PREMIUM Vintage2020
昨年、創業150年を迎えた『鳳凰美田』醸造元 小林酒造
当店だけでなく、数多くの日本酒ファンを魅了するブランドとして知られています
過去には「黒判」「飛翔蔵」「水分神」「SUPREME」といった様々な限定酒が発売され、当店のお客様にもお楽しみいただいたことと思います
この度、小林酒造が究極のオーガニックをテーマにした「鳳凰美田 芳 PREMIUM Vintage2020」純米大吟醸を、超低温マイナス10℃にて3年間熟成しました
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＜蔵元コメントより＞
本来の商品価値に加え、超低温ー10℃にて3年間の氷温熟成という時間軸の価値をお届けする特別な「鳳凰美田 芳 PREMIUM~VINTAGE 2020~」をご案内させていただきます
藤田芳氏の藤田農園では業界や市場に先駆けて2000年よりJAS規格有機無農薬米に挑戦し続けております
有機農法の革命家的存在である藤田芳氏により手塩にかけて造られた“富の香”という酒米を使用し、藤田芳氏のオーガニックヘの思想や哲学やストーリー、自然のエネルギー溢れる“富の香＂の力をそのまま感じていただけます
私たち小林酒造は今まで難しいとされていた日本酒に時間軸の価値をお伝えするチャレンジを継続的に行ってまいります
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Vintage2020（2020年醸造年度）の特性について
Vitage(ヴィンテージ)とは日本酒の原料となる酒米が収穫された年度であり、通常はその酒米を使用して冬に酒を仕込むことから、その『日本酒が造られた年度』のことをいいます
藤田芳氏の藤田農園では業界や市場に先駆けて2000年よりJAS規格有機無農薬米に挑戦し続けております。
2020年、酒米の育成は非常に厳しい年となりました。特に大切な出穂や開花時期にあたる7月は雨の日が多く平均気温も低く日照時間も極端に短い月でした。
稲の代表的な病気である「いもち病」はカビ類によるもので日照時間が短く湿度が高い、風通しが悪いなどの条件が重なり大発生し致命的な被害をもたらします。
しかし、野性味溢れる藤田農困の「富の香」を始めとする酒米は、一般水耕栽培の稲と同様に収量はかなり少ない状況でしたが、それと比較しても明らかに厳しい環境下でも健やかに育ちました。
昔から「不作に腐造なし」と言われるほど強い酒米に育つ様です。今回リリースしたVINTAGE2020も非常に力強い酒となっています。
ティスティングノート
オーガニック栽培では、酒米でもワインの葡萄でも、一般栽培と比較して特に作り手の人間性が現れ、作り手の生き方、考え方やフィロソフィーが如実に作品として映し出されるのです。
VINTAGE2020は品質の充実感はまだ若く力強さが特徴となっております。
先ずは「常温」でグラスに注ぎ口に含むと力強いアタック、青リンゴのファーストタッチから、喉越しは軽く、呑み込むと急速にお酒の方から軽快に寄り添ってくれます。
次に「やや冷」または「ぬる憫」の温度帯を是非ともお試し願います。
Vintage2020は「常温」での味わいよりも、「やや冷」または「ぬる澗」の温度帯で飲んでいただきたい状態となっております。
温度帯からの味わいの変化、「やや冷」や「ぬる燭」での素晴らしいパフォーマンスの高さの違いに驚かされるでしょう。
冷やすことでの上質なバランスや、温めることで「常温」ではハッキリと感じられなかった甘味、渋みとのバランスやアプリコットや赤い実を想像させるアロマが顔を出しグラスでの味わいのストーリーを感じることが出来ます。
ある意味では、「常温」での味わいにバラつき感がある分、VINTAGE2020はまだまだ熟成途中の味わいと言えるかもしれません。
まだまだ今後も楽しみなお酒です。
| 名称 | 鳳凰美田 芳 PREMIUM Vintage2020 超低温3年熟成 |
| 読み方 | ほうおうびでん かんばし ぷれみあむ ヴぃんてーじ2020 ちょうていおん３ねんじゅくせい |
| 製造元 | 小林酒造 株式会社 |
| 産地 | 栃木県 小山市 |
| 原料 | 米、米麹 |
| 仕様 | 生酛仕込み 純米大吟醸酒 -10℃超低温 3年氷温熟成 |
| 精米歩合 | 50％ |
| アルコール度数 | 16度 |
| 内容 | 清酒１本(720mlサイズ)、専用カートン、冊子、会員カード |
| 価格(税込) | 720mlサイズ 22,000円 |
| 注意 | 発売は2023年10月下旬を予定しております |
予約期間
2023年10月4日(水)～10月9日(月)19時
発売日
2023年10月下旬 予定
予約方法
WEB予約受付のみ
↓↓↓
『鳳凰美田 芳 PREMIUM Vintage2020』予約専用ページ
受け取り方法、およびお支払方法
受け取り方法は、店頭にご来店される「店頭受取」、もしくは遠方にお住まいなどご来店が難しい方は「宅急便配送」でもお受け取りいただけます
店頭受取
商品到着後、来店時に商品代金をお支払いの上、お受け取りいただけます
入荷連絡は「予約時のメールアドレス宛」に行います
個別の電話連絡は行いませんので、予めご了承くださいませ
※商品特性上、おおよそ1か月以内を目安にお受取りをお願いいたします
宅急便配送
クロネコ宅急便により遠方への配送でもお受け取り可能です
代金引換便にて発送、商品到着時にドライバーに代金をお支払いいただきます
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代金引換便 決済手数料 330～660円(お支払総額により変動)
※決済手数料は現金払い・クレジットカード払い・デビットカード払い・電子マネー払いのいずれの場合においてもご負担をいただいております。ご了承くださいませ
※道外の送料は別途お問合せ下さいませ
この商品は品質保持の観点から、原則として「クール便」での配送となります
本数や重さにより220円、330円、660円のいずれかを別途加算させていただきます
ただし、金銭的なご負担をお願いすることとなるためお客様の自己責任により「常温便」での配送も承ります(予約時のチェックを忘れずに)
宅急便配送に関する詳しい内容はコチラをご覧くださいませ
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