いつも土井商店をご愛顧いただきありがとうございます
世の中がオリンピックに沸き立っているであろう7月下旬、
7月23日(金祝)、24日(土)にキッチンカー登場！
今回出店となるのは…
【初出店】スペシャリティコーヒー×カフェ×キッチンカー『collegarest -コレガレスト-』
キッチンカーというスタイルながら、本格的なスペシャルティコーヒーを提供する『collegarest-コレガレスト-』
長年、飲食業界に携わり、いつかは大好きなコーヒーの店を持つことを願う店主 成田有沙(なりたありさ)さん
有名コーヒー店の店長を務めた実力で、夢を追う彼女をバックアップするマネージャー 轡田周太(くつわだしゅうた)さん
情熱ある２人がタッグを組んで挑戦するのは、
「スペシャルティコーヒー×キッチンカー」
その注目度は北海道グルメマガジン『HO-ほ-』の最新号にも掲載されるほど！
※ちなみに『HO-ほ-』の最新号には…5月末に出店してくれたCafe HOPEさんも隣の記事に掲載されています☆
「collegarest-コレガレスト-」の由来は？
collegarest（コレガレスト）の名前の由来は
引用元：collegarest 公式サイト
イタリア語の『collegare』=繋がり、結びつける、接する
英語の『rest』=休息、休憩の2つの言語をあわせた造語です
お客様や事業者など多くの人との繋がりを大切にし、社会の多忙な日々に憩いをもたらせたいという想いが由来となっております
なぜキッチンカーで『スペシャルティコーヒー』を提供するのか？
『スペシャルティコーヒー』に魅せられた店主 成田さん
しかし自身の店を持つためには、数年続くコロナ禍を耐え抜く必要がありました
知っての通り、飲食業界は新型コロナウイルスにより甚大なダメージが続いています
そこで「キッチンカーで『スペシャルティコーヒー』を提供する」という新しいスタイルを思いつきます
そして彼女の発案を全面的にバックアップするマネージャー 轡田さんは有名コーヒー店で店長を務めた実力者
経営や店舗運営のノウハウを生かし、キッチンカー運営の全面バックアップを引き受けました
まだまだ認知度は決して高くない『スペシャルティコーヒー』
私たちが知るコーヒーとは全く異なる華やかな香り、味わいが魅力
「美味しさや素晴らしさを、多くの人に知ってもらいたい」
コーヒーの普及活動と、地域への貢献、そして自身の夢のため…
2020年8月にカフェスタイルのキッチンカー『collegarest-コレガレスト-』を始動しました
あくまでも自分たちは『スペシャルティコーヒーのキッチンカー』であると自負する二人
キッチンカーで販売する『クレープ』や『ブリトー』も一見すると主役のようにも見えますが、実は『スペシャリティコーヒー』を引き立てるための“わき役”だと言います
実は『クレープ』も『ブリトー』も、コーヒーの美味しさを最大限に引き出せる味わいに仕上がっています
ぜひお楽しみくださいませ＾＾
個人的なオススメは…
浅煎り～中煎りのコーヒー豆で抽出したエスプレッソを使った『アメリカーノ』
注文を受けてから用意してくれる、焼き立てパリパリの『ブリトー』
子供に大人気の『クレープ』は甘さ控えめで大人でも美味、モッチリとした生地がたまらない☆
今後も続々と、話題のキッチンカーが出店しますので、気軽にお立ち寄りくださいませ☆
出店情報
| 名称 | collegarest -コレガレスト- |
| 日時 | 2021年 7月23日(金・祝)、24日(土) ※2日間 |
| 出店時間 | 11:00～売切終了 |
| メニュー |
エスプレッソ、アメリカーノ、カフェラテ、キャラメルラテ クレープ、ブリトー、アフォガード ソフトドリンク他 |
| その他 |
