こんばんは☆
土井商店 四代目、土井優慶です＾＾
日本酒メインの酒屋なのに…実はビールが大好き(笑)
普段は日本酒ばかり飲むけれど、
たまーに仕事を忘れてビールを飲みたいときもあるっ！！
今年5月からお取引スタートしているコチラ＾＾
忽布古丹醸造（ほっぷこたんじょうぞう）
2017年、クラウドファンディングで生まれたクラフトビール醸造所
上富良野町はホップ栽培の盛んな街
「地元産のホップ100％使用して、自分たちにしか出来ないビールを」
そんな心意気で醸すクラフトビール
アイヌ語で”集落”や”村”を意味する「コタン」
北の大地で「ホップ」を栽培する村＝ホップコタンと命名されました☆
以前の記事にもっと詳しく書いております＾＾
【試飲レビュー】北海道 上富良野町 忽布古丹醸造 『HOP KOTAN FREEDOMS』限定ビール2種を飲んでみた！！
『HOP KOTAN ホップコタン』の定番ビール
定番のクラフトビール『HOP KOTAN ORIGINALS』は3種類
- upopo ウポポ（ピルスナー）
- nonno ノンノ（ペールエール）
- haskap ハシカプ（フルーツエール）
ビールファンからの注目度も高く、取扱開始以降『HOP KOTAN』はすでに2400本以上の販売本数！！
…かといってクラフトビール愛好家だけが買い求めるわけではなく、
- 普段は缶ビールだけど、週末のご褒美に
- クラフトビールにハマっちゃって…
- 友達へのプレゼントにしたい
- 量よりも質、美味しいモノを飲みたい
そんなカジュアルな楽しみ方をするお客様が多数☆
最近、お客様からよく聞かれるのは…
「このビールは何が違うの？」
今日はそんな皆様の疑問にお応えします！！
『HOP KOTAN』の定番３種類のうちスタンダードな２本をチョイス☆
早速飲み比べてみたいとおもいます＾＾
定番 HOP KOTAN ORIGINALS 2種飲み比べ
HOP KOTAN ORIGINALS upopo ウポポ
HOP KOTAN ORIGINALS upopo
ホップ コタン オリジナルス ウポポ
クラフトビールの製法ではもっともポピュラーな「ピルスナー」と呼ばれる製法で作られています
日本の大手ビールメーカーの商品も、実はこのピルスナーが原型
そのため、僕たちがイメージするビールの味わいに最も近いクラフトビールなのです☆
※ちなみに、ピルスナーと呼ばれる製法は「ラガー」と呼ばれるビールジャンルの一つで、ビールの歴史の中では比較的新しいジャンルなのです☆
香りは…
ホップの清涼感ある香りがほんのり
わずかに柑橘系のイメージもあります＾＾
口に含むと…
なめらかで雑味のないクリアな味わい☆
ホロリと軽やかな苦味も心地よい＾＾
柔らかくて軽やかで…
日本のビールの原型というだけあって、とっても飲みやすい＾＾
おツマミにもこれがベスト！！
…というものはなく、どんな料理にも合いそうな万能タイプ
クラフトビールらしい個性は少なめ
でもその分、親しみやすいカジュアル感が嬉しい☆
ちなみにクラフトビール初心者だった女性スタッフがいうには
「苦味が少なくてとっても飲みやすい」とのこと
苦いビールが苦手な方はまずコレから試してみるのがオススメ！！
HOP KOTAN ORIGINALS nonno ノンノ
HOP KOTAN ORIGINALS nonno
ホップ コタン オリジナルス ノンノ
もう一方は「ペールエール」という製法でつくられたクラフトビールです
先ほどの『HOP KOTAN ORIGINALS upopo」はラガーというジャンルでしたが、こちらは「エール」と呼ばれるビールの分類
おおよそ世の中で発売されているクラフトビールの製法は大体こっち側のジャンルなのです☆
例えば…鮮烈な苦みが印象的な『IPA インディアペールエール』、黒ビールで有名な『スタウト』、コク豊かな褐色の『アルト』もすべてエールビール
ちなみに…歴史のある伝統的製法の一つで、歴史の上では濃い色のビールが多い中で、鮮やかな黄金色だったことから「淡い(色合い)＝ペール」と表現されたのが由来
まず香りは…
『HOP KOTAN upopo』に比べると青々しい香りがパッチリ☆
匂いからして苦そうなイメージ(笑)
口に含んでみると…
爽やかな苦味がパッと広がって、
鼻をスーッと駆け抜ける清涼感あふれるホップの香り
しっかりとした飲み口
味わいもボリューム感が強め
世の人々はこの味わいを「コクのあるビール」と表現するのかも！
ゴクゴク飲むというよりも、チビチビとビールを食べているような感覚(笑)
…個人的にはピルスナーよりもコッチが好き＾＾
ボリュームがブワッと広がった後はシュッとしたのど越し
だけど舌の上でジワジワと苦味が残るのがなんとも爽やか～☆
「そうそう、クラフトビールってこうだよね」
普通のビールとの違いが一番わかりやすいのが『HOP KOTAN nonno』
クラフトビールを初めて飲むビギナーさんには、苦味が気になっちゃうかも？
だけど、入門編にはピッタリの「ちょうどいい感」がイイネ＾＾
HOP KOTANをこんなおツマミと合わせてみました
オシャレ主婦ご用達！？AEONのKaldi（カルディ）で買った定番「生ハムの切り落とし」
生ハムのことは全く詳しくないんだけど…ハモンセラーノという種類の生ハムです☆
熟成＆凝縮した生ハムのまろやかな旨味
塩辛すぎず、ちょうどいい塩気
噛めば噛むほど味がでる☆
そして生ハムのまろやかな旨みが、ビールの爽やかな苦みにピッタリ☆
うん、やっぱビールに生ハムは合うねぇ＾＾
まとめ
今回、飲み比べてみた『HOP KOTAN ORIGINALS』2種
簡単なテイスティングコメントでしたが、いかがでしょうか？？
最後の一つは『HOP KOTAN haskap ハシカプ』
北海道の名産ハスカップを使って作ったビールなんです＾＾
ちょっぴり酸味のあるフルーティなタイプですが、今回はスタンダードな２種で飲み比べてみました
え？
どっちが美味しいかって？
…どっちも美味しいですよ(笑)！！
もちろん好みは分かれますが、クラフトビールとして僕は両方とも大好き！！
選ぶ目安は…
「喉ごし重視」「いつもと近い味わい」なら…
『HOP KOTAN upopo ウポポ』
「飲み応え重視」「クラフトビールらしさ」なら…
『HOP KOTAN nonno ノンノ』
一番大事なのは…
「ビールは楽しむもの」
忽布古丹醸造さんも公式サイトにこう寄せています
この国がもっとビールを楽しめる国になることを願い、
忽布古丹醸造 HOP KOTAN 公式サイト
コタンから多種多様なおいしいビールを全国にお届けします。
ホップに囲まれ、幸せいっぱいの私たちは、FULL OF HOPPINESS！
このホピネスが、お飲みいただくみなさまにも伝わりますように
ハピネス！！
ホップでハッピーに！！
だからホピネス！！
本当に素敵なコンセプトだと思います☆
だから彼らの造るクラフトビールは「ワクワク」「ドキドキ」があふれてる＾＾
限定ビールにつけられる名前がその証(あかし)
「空知の丘のIPA」「道産子SMaSH」「危険地帯」「異国情緒」
「桃源郷IPA」「パーソナルディスタンス」「バブルガムマジック」
フィーリングで楽しめるクラフトビール、それが『HOP KOTAN』
僕の座右の銘も…
Don’t think, feel（考えるな、感じろ）
ね！！一緒です(笑)！！
是非みなさんも、頭で考えず、美味しく楽しくビールを飲んでくださいね☆
シェア！ホピネス！！
HOP KOTAN！！！
| 名称 | HOP KOTAN ORIGINALS upopo |
| 読み方 | ほっぷこたん おりじなるす うぽぽ |
| 製造元 | 忽布古丹醸造 株式会社 |
| 産地 | 北海道 上富良野町 |
| 製法 | ピルスナー |
| アルコール度数 | ５％ |
| 価格(税込) | 330ml 616円 ※弊社販売価格 |
| 名称 | HOP KOTAN ORIGINALS nonno |
| 読み方 | ほっぷこたん おりじなるす のんの |
| 製造元 | 忽布古丹醸造 株式会社 |
| 産地 | 北海道 上富良野町 |
| 製法 | ペールエール |
| アルコール度数 | ５％ |
| 価格(税込) | 330ml 616円 ※弊社販売価格 |
