どうも、こんばんは！
四代目、土井優慶です
若い時に「日本酒って旨いんだ！！」と気が付かせてくれた初恋の銘柄が私にはあります
どの種類を飲んだのか、もう全く覚えていないのですが…
大学時代にアルバイト代で買った『鳳凰美田』でした
記憶とは面白いもので「美味しかった記憶」だけははっきりと覚えているもんですね＾＾
そんな初恋相手『鳳凰美田』から、こーんな面白いお酒が登場しております
日本酒じゃないのよ、コレ
栃木県 小林酒造『鳳凰美田 J-SAKE 2011 ジャパニーズ クラフト スピリッツ』
かれこれ５年ほど前でしょうか…
初リリース、発売と同時に即完売
『鳳凰美田』ファンの間でも「幻」と呼ばれた衝撃的な存在
9年の熟成期間を経て、じゃじゃーんと5年ぶりのリリース！
見た目はまるでウイスキー！
でも、ウイスキーじゃないのです！
原料は日本酒のもととなる酒米の王様”山田錦”で造ったお酒
正確に言うと「山田錦を使った米焼酎」と「日本酒」を混ぜたもの
ホワイトオーク樽に入れて熟成すること、約9年間！
酒蔵曰く…「和のスピリッツ」
スピリッツとは、ウイスキー、ジン、ウォッカなど一般的な”蒸留酒“のこと
蒸留酒は、発酵してできた醪(もろみ)を加熱して、気体になった成分を冷やして液体にするお酒のこと
焼酎、ウイスキー、ジンとかアルコール度数が強い
んー、飲んでみるまで分からんな、こりゃ(笑)
私も初体験☆
早速飲んでみましょうか！！
ハイボールが旨い！めっちゃしなやか～☆
アルコール度数が42°もある『鳳凰美田 J-SAKE』
残業終わりのすきっ腹に、このアルコール度数はさすがに自殺行為…
だからコンビニで「炭酸水」をゲット！
ハイボールにしてみましたよ！！
氷をしっかり入れたグラスに『鳳凰美田 J-SAKE』を注ぐ…
さらにハーフ&ハーフで炭酸水を注ぎました！
かき混ぜるのがめんどくさいので、指でくるくるッと…
ハイ、完成！！
まず、香りは…
ほわーんと甘いバニラの香り
この香りの正体は”バニリン”という成分です
樽に入れて熟成すると”バニリン”が造られるので、よくワインやウイスキーで感じることができるのですよ
それだけじゃなくて、どことなくアーモンドみたいな香りもしてきます
ん、違うな…
アーモンドというより、杏仁豆腐の匂いに近いかも(笑)
口に含んでみると…
初めのタッチは「まるでウイスキー」
鼻に抜ける樽の香り、飲んだ時のアルコール感…
でも、ウイスキーとは違う”しなやかさ”に驚く！！
なめらかで柔らかいんですよ、しかも上品！！
パンチだけでゴリゴリ来る印象がない！！
…ウイスキーのハイボールで「ハーフ＆ハーフ」にしたら、ウイスキーがガンガン勝ってしまうようなものなのだけど
これは違いました！
この味わいはやっぱり『鳳凰美田』らしい感じがしますね＾＾
シュワッとした炭酸ガスの爽やかさをノドで楽しんだ後、
鼻から抜ける香りに”見覚え”ならぬ”嗅ぎ覚え“が…
あれ？なんの香りだ？
！？
梅酒だ！！
これは梅酒の香りだ！！
でも桃みたいな感じもするなぁ…
飲んだ後も、そんな梅酒みたいな余韻がフワーンとくるもんだから爽やか！
飲まさっちゃうよね！！
ウイスキーのハイボールみたいな、ゴリゴリ感がない
しかも、飲んだ後はめっちゃさわやか！
これが「ジャパニーズ クラフト スピリッツ」ね！！
合うに違いないと、一緒に買っときました
帰宅途中にあるローソンで買ってきた「スモークタン」
ポイントはレモン風味＆プチプライス！！
いいんですヨ、家飲みのおツマミは簡単で☆
ハイボールと言ったら、レモンがお決まり
だから、合わないわけがない！！
そう信じて、炭酸水と一緒に買っておきました☆
うん、うまい、文句なし！！
スモークタンのレモン感もさることながら、特有の脂っぽさ…
『鳳凰美田 J-SAKE』の清涼感で、口の中の油分がスッキリサッパリ！！
唐揚げとか、焼き肉とか、とにかく肉が旨そうなハイボール！！
まとめ
個人的にはウイスキーのハイボールよりも、こっちの方が全然好みです☆
ちょっぴり高いからガブガブは飲めないけど、とっておきの時に飲みたいなぁ…
たとえば！！
週末、帰って着替えるのすらも面倒なくらい、疲れた夜
“買って済ませた”お気に入りのおツマミ
分量とか気にせず、指でちょいと混ぜてハイボール！
ぷはっ、と飲み干せば至福のひと時！！
イイですね～、オススメですよ＾＾
試飲用のサンプルだから、スタッフ用にほとんど飲めなかったけど…
自分で買っちゃうかもしれません(笑)
『鳳凰美田 J-SAKE 2011 ジャパニーズ クラフト スピリッツ』はお肉と相性抜群の、ハイボールがおいしい「和スピリッツ」でした～☆
| 名称 | 鳳凰美田 J-SAKE 2011 ホワイトオーク樽熟成 |
| 読み方 | ほうおうびでん じぇいさけ 2011 |
| 製造元 | 小林酒造 株式会社 |
| 産地 | 栃木県 小山市 |
| 原料 | 山田錦 |
| アルコール度数 | 42％ |
| 価格(税込) | 500ml 3,080円 ※弊社販売価格 |
