こんにちは
四代目、土井優慶です☆
やっと春らしい陽気がやってきた北海道
ついこの間の大雪が嘘のように、暖かい日が嬉しいですね
去年の今頃は北海道独自の”緊急事態宣言”真っただ中
当店でも夕方までの時短営業をしていたのを、SNSを見返して思い出しておりました
もうあれから一年が経とうとしています
おかげさまで土井商店も今月末で決算
コロナ禍で立ち行かない企業も出てくる中、こうして一年を終えられるのも、皆様の日頃のお力添えがあってこそ
本当にありがとうございます
私たちの扱う商品は、必需品ではありません
お金の使い道も、時間の使い道も様々で、娯楽に費やす方もいれば、趣味や自己投資に費やす方もいます
数多くの選択肢のなか、土井商店や日本酒を選んでくださるというのは、本当にありがたいことです
選んでいただけるから、私たちがある
いつまでも選んでいただけるよう『土井商店はどんな酒屋であるべきか』をより追求し、スタッフ達とともに皆様に向き合ってまいりたいと思います
『醸し人九平次 うすにごり生酒』 到着しました！
皆様から多くのご予約をいただきました
『醸し人九平次 うすにごり生酒』
かもしびとくへいじ うすにごりなまざけ
3月1日(月)、無事に全量到着いたしました！！
店頭受取もすでにスタート！！
ご予約いただいた皆様、大変お待たせいたしました！！
また地方発送ご希望の方へのご連絡、および発送業務もおおよそ6割ほど進んでおります
今回の予約数は総数1500本以上
「全国でもかなり上位の予約数だった」と酒蔵より聞いております
本当にありがとうございます
注意事項などまとめておりますので、以下のページをご覧くださいませ＾＾
バレンタインのお返しは土井商店で！
ホワイトデーまであと一週間ほどとなりました！
世の男性たちは「三倍返し」の法則を知っているだろうか？
女性から贈り物をもらったときには、その金額の三倍となるものをプレゼントしなきゃならない…らしい(苦笑)
最近はスマホの普及で「もらったものの値段をすぐ調べる」というなんとも合理的な方も一部におられるといいますが、
金額の三倍返しは難しくとも「気持ちの三倍返し」くらいは心掛けたいもの☆
女性スタッフ監修・四代目制作、当店オリジナル『アレンジのし紙』もホワイトデーバージョンが登場！！
ただ「バレンタインのお返しのお酒」じゃ、あまりにもそっけないから…
ちょっとだけマゴコロプラスで選びましょう☆
今週の入荷情報（2/27～3/5）
今週のオススメ酒
今月分、早くも到着です
■ 田酒・喜久泉 飲み比べセット
□ でんしゅ・きくいずみ のみくらべせっと
□ 青森県 西田酒造店
□ 『田酒』が有名すぎて、同じ蔵のお酒なのに日陰でひっそり…「有名だから旨い、無名だからまずい」というステレオタイプを打ち崩すため、飲食店さま向けに発売している飲み比べセット。『喜久泉』も美味しいのだけど、どうしてもネームバリューで選ばれてしまうことも多々あり。だから飲んでもらうしかない。個人のお客様ももちろんお買い求め可能。地酒黎明期の土井商店の歴史と共に歩んだセットなのでコレを”抱き合わせ”と呼ばれたりすると、当店はいろいろと複雑な気持ちになります。賛否両論言われることはありますが…ご理解いただける方にお買い求めいただきたい。地方発送可能、少し数量に余裕がありますので2セットまで注文可能
□ 1800ml２本セット 5,480円（10％税込)
■ 田酒 特別純米（一回火入れ）
□ でんしゅ とくべつじゅんまい いっかいひいれ
□ 青森県 西田酒造店
□ いわずもがなの超人気酒。発売から30年以上たつけれど、人気の衰えない青森のお酒、の定番酒！昔ほどの辛さも無くなり、むしろちょっぴりフルーティ！？とっつきやすさ＆親しみやすさもちゃんとある有名酒。あまりに有名＆人気すぎて、当店では1.8Lサイズの販売を取りやめ。その代わり、すべて720mlサイズに振り替えてもらっているので、たくさんの方にお買い求めいただいております。1.8Lサイズがご要望の方には申し訳ないのだけど。毎月数百本入荷していますが、こちらのお酒は店頭販売のみ、お取り置き不可
□ 720ml 1,540円（10％税込)
意外な組み合わせ『中華×日本酒』！？
■ 残草蓬莱 出羽燦々60 特別純米 槽場直詰生原酒
□ ざるそうほうらい でわさんさん60 とくべつじゅんまい ふなばじかづめなまげんしゅ
□ 神奈川県 大矢孝酒造
□ なんと春らしいライムグリーンのラベルにリニューアル！最近なかなか紹介するチャンスがなく、皆様にもご無沙汰気味だった『残草蓬莱』の春の限定品。個人的に好きな味わいなので、この時期になると必ず仕入れてしまう…でもなかなか美味しさをわかってもらえないのだ。まるでリンゴにまるかじりしたかのようなジューシー感、でもライトな質感なので以外にもサラッとした口当たり。甘み淡く、酸味柔らか、そして余韻に苦みをキュッと。この絶妙なバランス感がたまらない！今回はスーパーで買ってきた『餃子』に合わせてみましたが、すんばらしい相性を見せてくれました！お酢のテンション、醤油の塩気、ラー油の香ばしさに見事にハマる味わい！そろそろニラが旬を迎えるので、自家製餃子にぜひどうぞ！！1.8Lサイズは在庫薄のため注意。
□ 1800ml 3,025円 / 720ml 1,518円（10％税込)
■ 二兎 出羽燦々55 純米吟醸 生原酒
□ にと でわさんさん55 じゅんまいぎんじょう なまげんしゅ
□ 愛知県 丸石醸造
□ 「出羽燦々」というのは山形県で栽培される酒米の名称である。愛知県『二兎』は”二兎追うものしか二兎を得ず”という超ユニークコンセプト！甘or辛、スッキリorしっかり、綺麗or複雑…相反する2つの味の要素を同時に表現するという…無理難題にチャレンジ。このブランドを立ち上げるにあたって、山形県の酒蔵の協力を仰ぎ、その恩を忘れないために山形の酒米を使用しているのだそう。ジュワッとガス感が弾け、華やかさと濃厚さが入り混じる口当たり。様々な味の要素が組み合わさって、複雑な余韻。この複雑さは赤ワインにも通ずるような…かなりの見ごたえある一本に。普通の日本酒だと負けちゃいそうな中華料理ですらもヒョイッと合わせちゃう凄旨酒。チンジャオロースー、カシューナッツ炒め、エビチリ…麻婆豆腐ですらも美味しく飲める日本酒です
□ 1800ml 3,735円 / 720ml 1,889円（10％税込)
名残惜しくも別れの季節です
■ 水芭蕉 純米大吟醸
□ みずばしょう じゅんまいだいぎんじょう
□ 群馬県 永井酒造
□ すでに”春酒”の第一弾が完売するほど、皆様から評判の良い『水芭蕉』のギフト向け定番酒。北海道でも時折見かけるあの水芭蕉、群馬と福島の県境にある尾瀬高原にも群生地があり、水芭蕉が咲くあの可憐な雰囲気をイメージして造られた日本酒である。ピュアで曇りなく、柔らかく優しい甘み、尾を引くような余韻。名残惜しくも別れの春をいつまでも愛おしみたくなる、そんなお酒。退職や異動の季節、こんな儚いお酒があってもいいかもしれません。きっと口にするとき、を思い返してしまうような、そんなお酒です。ギフト専用箱入り
□ 720ml 3,025円（10％税込)
■ 雨過天青 純米大吟醸
□ うかてんせい じゅんまいだいぎんじょう
□ 神奈川県 熊澤酒造
□ よく『天晴(あっぱれ)』と間違われてしまうが、晴れではなく「青」である(笑)。中国故事に書かれている青磁器の理想の色合いを「雨過天青雲破処」と表現することに由来した日本酒。これは「雨上がりの空の青さ。それも、雲が破れるようにして晴れ始めた、そのあたりの青さ」という清々しく、涼やかな情景がぴったりの日本酒である。ギフトシーズンのみ仕入れる『天青』の最上級品。ふわりと心地よく香り、しっとりとして優雅な味わい。一口飲むたびに「いい酒だなぁ」と声が漏れてしまうような、そんなお酒。今では数少ない木箱入りのお酒で、ギフトシーズンになるとリクエストが多い。意外と知られていませんが『天青』の取り扱いは道内唯一当店のみ。他と被らないギフトにもどうぞ。
□ 720ml 4,400円（10％税込)
■ 鍋島 吉川産山田錦 クラシック 純米大吟醸
□ なべしま よかわさんやまだにしき くらしっく じゅんまいだいぎんじょう
□ 佐賀県 富久千代酒造
□ 皆様から大変人気の高い『鍋島』シリーズの中でも”クラシック”と銘打つものは、通常の『鍋島』とは一線を画すシリーズ。いつもの華やかさではなく、落ち着いた往年の味わいを求めた一本(酵母を変更)。コチラは原料の酒米に特にこだわり、さらに洗練された味わいを目指した。退職のお祝いに選ぶならば、年齢を考えると、あまりフルーティなお酒は敬遠したいところ(笑)。日本酒ファンでなくとも、世界一に輝いたこの酒蔵の一級品ならば間違いなく納得してもらえるだろう。
□ 1800ml 6,083円 / 720ml 3,201円（10％税込)
■ 田酒 四割五分 秋田酒こまち 純米大吟醸
□ でんしゅ よんわりごぶ あきたさけこまち じゅんまいだいぎんじょう
□ 青森県 西田酒造店
□ 三か月連続リリース！？年末にしか贈答用の商品が発売されなかった『田酒』から、やっとギフト箱付きの逸品が登場。毎年10月ころに発売となる”四割五分”が酒米違いでシリーズ化。「吟烏帽子」に続くコチラは、秋田県産の酒米”秋田酒こまち”を使用。次に控えるは「古城錦」と、ちょうど春のギフトシーズンにピッタリのタイミング。今年初めて発売となるが、まずは皆様へのご案内を優先しているため、利き酒コメントはなし。日本酒がお好きな方へのギフトにどうぞ。店頭販売のみ、地方発送不可、本数制限あり。
□ 1800ml 5,610円 / 720ml 2,805円（10％税込)
北海道にも春がやってくる
■ 磯自慢 特別本醸造 生原酒
□ いそじまん とくべつほんじょうぞう なまげんしゅ
□ 静岡県 磯自慢酒造
□ 冬になるとほとんどの『磯自慢』が完売してしまい、皆様から「いつ入るの？」と頻繁にお問合せを頂戴する。しかし毎年G.W.頃まで定番酒は欠品、入荷してくるのは2アイテムのみ。片方は、定番酒である「本醸造」のしぼりたて。もう一方は『生原酒』シリーズと呼ばれる限定品3種である。いよいよ春目前、シリーズ第三段となる”特別本醸造”が入荷してきた。『磯自慢 特別本醸造』といえば、蔵の在り方を端的に表現している一本で、その”しぼりたて”ともいえる限定品。厳寒期にしぼられたコチラはフレッシュなまま瓶詰めされ、加熱処理されることなく発売。クリーンで透明感を感じる味わい、キレとピュアな旨みがギュッと詰まっている。コレが品切れとなれば、定番酒の発売はもうすぐそこまで来ている！
□ 1800ml 3,779円（10％税込)
■ 百十郎 桜バージョン 純米吟醸 無濾過生原酒
□ ひゃくじゅうろう さくらばーじょん じゅんまいぎんじょう むろかなまげんしゅ
□ 岐阜県 林本店
□ 季節ごとに様々な”表情”を見せてくれる『百十郎』…夏は波しぶき、冬は凛とした夜空、そして春は桜。北海道の春はもう少し先ですが、春のお酒は着々と入荷中。毎年皆様からリクエストの多い『百十郎』の春酒。ピンク色のラベルからイメージできる味わいで、柔らかさと優しさ、ほんのりと甘みを感じる飲み口。ぞくにいう”花見弁当”のような繊細な味わいの料理と一緒に、春の柔らかな日差しの中で楽しみたくなる、そんなお酒。詳しい利き酒コメントは弊社スタッフ加藤がInstagramにてアップ！！
□ 1800ml 3,520円 / 720ml 1,870円（10％税込)
■ 天吹 春に恋する純米大吟醸
□ あまぶき はるにこいするじゅんまいだいぎんじょう
□ 佐賀県 天吹酒造
□ かわいらしいハートが描かれたコチラのお酒…外観からイメージするに「フルーティなのかな」と思われがちだが、そうではない。これは大人の恋である！恋愛の酸いも甘いも経験し、そして苦い思いですらも胸の内に秘める…そんなお酒。さぁ、このお酒をどう表現するかは…あなた次第です！！おふざけはここまでにして(笑)。ほのかな甘み、キュッと効いた酸味、余韻に感じる苦みのバランスが絶妙。このお酒のかたわらには料理があるとなおうれしい。タケノコの土佐煮、菜の花のお浸し…春の食材がよく似合うお酒です。
□ 1800ml 3,300円 / 720ml 1,650円（10％税込)
シュワシュワ苦手な人は意外と多い…
■ 鳳凰美田 ワインセルスパークリング 純米吟醸 生酒
□ ほうおうびでん わいんせるすぱーくりんぐ じゅんまいぎんじょう なまざけ
□ 栃木県 小林酒造
□ 皆様のおかげで『鳳凰美田 日光』のご予約もしっかりいただきました！ありがとうございます。そんなファン待望の限定品が入荷！フランスのワイン醸造所から譲り受けた”ワイン酵母”で仕込む、スパークリングのお酒。先日、たまたまコレを買ったというお客様から「コレを飲んでファンになったんだ」と熱く力説される方もおりましたが、それくらい美味しいのですコレ。きめ細かなガスの舌触り、凛とした酸味、ほのかに感じるフルーティな甘み…ワインを思わせるほどに優雅です。入荷本数は少ないので、本数制限あり、店頭販売のみ。ご容赦くださいませ。
□ 720ml 1,980円（10％税込)
■ 土佐しらぎく 微発泡 特別純米 生酒
□ とさしらぎく びはっぽう とくべつじゅんまい なまざけ
□ 高知県 仙頭酒造
□ 仕入れるたびに気が付くと完売している…『土佐しらぎく』とは隠れファンの多いお酒である。シャンパンの製法と同じく、瓶の中で発酵を進めて発泡感を得る”瓶内二次発酵”のお酒。夏にも似たような商品が発売となるが、お酒のランクが異なり、夏バージョンの方が清涼感が強めである。シュワッとした爽やかな飲み心地、ぽってりとしたシルキー感…ちょっぴり味の濃い料理と合わせると最高の組み合わせ！蔵元オススメは「マグロとアボカドの山椒醤油和え」だが、マグロ漬け丼、いくらのしょうゆ漬け、ブリの照り焼きなど、海の幸をコックリ味付けした料理と合わせるのが○。手を出しやすい価格もうれしい！
□ 720ml 1,485円（10％税込)
■ 上喜元 特別純米 にごり酒 生酒
□ じょうきげん とくべつじゅんまい にごりざけ なまざけ
□ 山形県 酒田酒造
□ やっぱり今年も美味しすぎて、リピ買いの嵐！だから再入荷もしっかりと。山形県の『上喜元』のしぼりたての一つ！！ビンの底にはわずかにオリを残して、フレッシュピチピチのまま瓶詰めしたから、お酒もシュワシュワ☆発売前から「アレはいつ入るの？」と早々と電話で問い合わせがくる人気酒。にごり酒＝甘いと思うなかれ、なかなかドライなテイスト！舌の上で弾けるほのかな発泡感、オリのシルキーな質感、甘みをそぎ落として辛さもちょうどよい！キムチ鍋、味噌鍋、もつ鍋…あぁ、鍋と一緒なら何て幸せなんだろう。
□ 1800mlサイズは当店完売 / 720ml 1,375円（税込）
ホワイトデーに悩んだら、女性スタッフにお声掛けを☆
■ 鳳凰美田 いちご
□ ほうおうびでん いちご
□ 栃木県 小林酒造
□ これにて今期分終了！特殊技術で細胞をばらばらにする製法を用い、いちご本来の果実感をそのまま再現。日本酒で仕込み、ちょっぴり乳製品を加えて作る『鳳凰美田 いちご』はファンなら購入不可避の激ウマ酒！冷やしてそのまま飲んでもOKですが、オススメはハーフ＆ハーフの牛乳割。もうね、いくらでも飲めちゃう(笑)。ただし5度以下の完全要冷蔵！温度が上がると再発酵して傷んでしまいます…注意。保存ももちろん冷蔵庫で、できるだけ早く飲み切っちゃってくださいね。コレを逃すと今年の冬まで買えません…。ホワイトデーまでまだ少し時間はありますが、コレをプレゼントしたら女性の心をわしづかみ間違いなし(笑)
□ 500ml 1,650円（税込）
■ ちえびじん 本格梅酒
□ ちえびじん ほんかくうめしゅ
□ 大分県 中野酒造
□ 蔵に湧き出ている仕込み水はなんと「モンドセレクション金賞」の水！水にもモンドセレクションがあったとは驚きですが、その仕込み水の良さを存分に生かした梅酒がコレ。日本酒『ちえびじん』を仕込んだ際に出る酒粕を原料に焼酎を作り、大分県産の南高梅の実をに漬けて1年間熟成。まろっとして甘みと酸味がぱっちりと表現された上品テイストの梅酒。デザインもかわいらしく、プレゼントにはもってこいの一本。
□ 720ml 1,320円（税込）
■ ふかがわシードル
□ ふかがわしーどる
□ 北海道 深川市 あっぷるランドおとえ
□ 旭川の隣町、深川は果物の名産地でもあります。地域振興を目的に、果物を使ったお酒造りが行われていて、リンゴで造る微発泡のお酒＝シードルが有名。元『国士無双』の杜氏が日本酒の製法”吟醸造り”で仕込むという、類を見ないシードル。その実力たるや、国内最高峰のコンテスト「フジシードルチャレンジ」にも何度となく入賞を重ねるほど！香りがまるで違う！低温でじっくり作られたシードルは雑味がなく、ピュアなリンゴの甘みと酸味がしっかり抽出。実は深川市以外で購入できるところはほとんどなく、旭川空港と新千歳空港、そして当店のみ！他では買えないからこそ、ホワイトデーのプレゼントにもピッタリというワケ。
□ 750ml 1,980円 / 375ml 1,047円（税込）
ご注文方法
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飲食店や企業様は「NP掛け払い」による後日払いも可能です
NP掛け払いとは…いわゆる”ツケ払い”
別途ご負担いただく手数料もありません
一か月後にまとめてお支払いいただければOK
コンビニでもお支払い可能なので便利です！！
時間指定・日付指定も承りますのでご注文時にお申し付けください
クール便が必要な商品に関してはご注文時にその旨をお伝えいたします
時折お問い合わせいただきますが、ご飲食店さまとのお取引は随時受付中
お酒のラインナップに是非、当店のお酒をご活用ください＾＾
個人・飲食店さま問わず「ご来店時ポイント還元」を開始
詳しくはご注文時にお尋ねください
今週末も美味しいお酒でゆっくりとお過ごしくださいませ＾＾
