こんばんは
四代目、土井優慶です
年内の公式サイトの更新は今回をもって終了となります
…もしかすると、もう一回だけ更新できるかもしれませんが、念のため(笑)
この大雪の影響ですでに本州からの荷物が遅れ始めていて、今日到着する予定だったものが届かない…なんてことも発生しております
お知らせが間に合えば、もう一回だけ公式サイトとLINE公式アカウントでの一斉配信を予定しております
2023年を振り返って
今年も皆様には一年を通して、様々なお酒を楽しんでいただき、本当にありがとうございました
コロナ感染症が落ち着き、マスクや移動の制約が取っ払われて、3年ぶりに人々の行き来が活発な一年でした
土井商店では、コロナ禍に需要が高まった家飲みのおかげで3年間は何とかしのぎまして、逆にコロナが明けて人流が元通りになると…
少しだけ毎日の営業が穏やかになった気がします(苦笑)
直接相手に会って顔を合わせて、どこかへ出かけたり、誰かと杯を重ねたり…皆さまも今まで我慢していたものを開放するように過ごしていたのだと、思います
土井商店としては売上にもちょっぴり影響はあったけれど、むしろこの人の流れこそが本来の世界の姿なのだと思えば、どこか心もホッとするものです
さて、2023年には土井商店としてはとても珍しく、3つの新しい酒蔵とお取引がスタートしました
3年という月日の中で、私も酒屋として何度も何度も思考を重ねて、ある種の決断と言いますか、決意みたいなものが心の中に出来ました
私たちが取り扱うお酒が、未曽有の感染症拡大の中では、一般消費者のほとんどに認知されていなかったために商売に多大な影響が出たこと
とりわけ中小の酒蔵と、その商品を扱う酒屋というのは飲食店での消費に大きく依存している業界であること
これらを振り返って、今以上に【お客様に近い酒屋とはなにか】を深く掘り下げる必要があると感じました
その行動の一環として、新たな酒蔵さんとのご縁がありました。
皆様のおかげで『紀土』『雅楽代』『わかむすめ』も順調な滑り出しとなりましたこと、心より感謝いたします
まだまだ私たちでは育てきれていない銘柄ですし、もっと多くの方たちに飲んでいただきたいお酒でもありますから…
ぜひ皆様にも、自家用に、贈答用に、どうかご拡買いただければ幸いです
さて、物価高に燃料高、そしてなかなか上がらない賃金…世の家庭の財布事情を考えれば、私たちの取り扱っているお酒はどれも「決して安くはないお酒」です
ですが日々、こうして多くのお客様の姿を店内でお見掛けし、その手には様々なお酒が握られていることは「本当にありがたい光景」なのだと、スタッフたちとよく話をしています
日本酒業界では今年、資材や送料等の上昇に伴い、販売価格が1割ほど上昇した一年でした
また来年も値上げを検討している酒蔵も、すでに耳にしております
日本酒界隈を眺めていると「日本酒はもっと価格を上げてしかるべし」という声が大きく聞こえてきますが、私はいささか乱暴すぎる議論だと感じております
日本酒業界は、こうして一本一本を手に取って身銭を切ってご購入いただく個人のお客様や、ご商売にお使いの居酒屋さんたちがいるからこそ成り立っているはずです
しかし十把一絡げに「安すぎるから値上すべき」という論調が高くなればなるほど、たぶん多くのお客様にとって【飲みたくとも買えない酒】【買わなくてもいい酒】になっていくのでは、と心配をしています
もちろん日本酒を造る酒蔵も、そして私たちもビジネスですから、必要な利益を確保しなければなりませんし、それによって雇われている人たちには十分な賃金が払われ、新たな味わいを生み出すための設備投資も必要です
経済的なことを考えれば、長年にわたってデフレや低成長経済に悩まされ続けた日本ですから、昨今の賃金上昇のムードや、それにともなう適度な物価上昇は経済回復のためには大歓迎です
けれども、私も一消費者として財布をのぞいてみれば、スーパーの買い物一つとっても明らかな出費負担が増えているのは実情ですし、おそらくそれが原因で足が遠のいてしまっているだろうお客様のお顔も脳裏に浮かびます
数年前を振り返って、コロナ禍の飲食店休業によって、私たちが扱っているような中小の酒蔵が造っている日本酒は需要が消失して、それぞれの酒蔵が大変な苦労を強いられました。
けれど微力ながらにも酒業界を飲み支えてくださったのは、まぎれもなく皆さんのような【一般のお客様】でした
『お客様の理解無くして、値上げなし』
たしかに諸々の価格が上昇している世の中ですから、資材や原料などをカバーできるような値上げは必要だと思います。けれども、どこか私たちの業界には『お客様はどこにいるのか』を見失ったまま、話が進んでいってしまうような残念な空気感を感じてしまいます
私も15年この商売に身を置きますが、本当にお客様というのは正直です。そして価格と品質にも厳しい目を持っておられます。本来の価値以上の価格を付ければ、あっという間に見限られてしまいます。
一方で、日本は今後人口がどんどん減り、経済的にも決して豊かとはいえない国になっていくと予想されています。国内にいる消費者の数が減ってしまうわけですから、結果として商品供給は減らさざるを得ず、数を売るビジネスではなく、価格を上げていかねばビジネスが成り立たなくなる
これは一般論として十分すぎるほどですし、根拠も説得力もある話です
しかし、コロナ禍で私たちが経験したように『そもそも私たちが扱う酒は全然知られていない』という前提を考えれば、
地方都市の田舎酒屋としては【今、目の前にいるお客様】と【まだ私たちのお店をご利用いただいていないお客様】を意識せずに商売をすることなどできません
少なくとも目の前にいるお客様から日々、お代金を頂戴してその一部のお金で生計を成り立たせていただいている身としては『酒は安すぎるからもっと高く売るべし』という気持ちには到底なれません
まずは私は、私のできる最大限でこの地域にいらっしゃる【まだ見ぬお客様】も含めた【数多くのお客様たち】に美味しいお酒を届けることこそが、酒屋としての使命であると強く感じています
そのためにも土井商店はスタッフともども一丸となって、2024年も『日本一お客様に近い酒屋』として、一本一本のお酒を吟味し、皆様にとって後悔のない買い物を。
【買ってよかったと思っていただけるお酒】を販売していければと思っております
ベテランのスタッフたちも、昨年入社した若いスタッフたちも、日々勉強熱心に、お酒の知識だけでなく、接客や商品紹介のスキルを磨いています。
私たちにとって『お酒の価格』というのは『商品代金』以外の意味を持ちます。お客様にお支払いいただく代金は、私たち【土井商店がお客様に提供できるサービスすべてをプラスした金額】だと考えているからです。
業界の慣習として販売金額の決定権は酒蔵にあります。私たちが意図せずとも、お酒の価格が上がるということは…私たちが皆様のために提供できるサービスの質を上げていかねばならないということです
まだまだ伸びしろのある子たちですから、どうかお客様に置かれましては、ぜひ彼らの勉強のためにも積極的に「お酒のこと教えて」とお声掛けをいただき経験を積ませてあげてほしいのです
そして社長である私も含めまして、至らぬ点などございましたら忌憚なくご意見を賜りまして、ご指導をいただけますと幸いでございます
2024年も【皆様にいつまでも愛していただける酒屋＝日本一お客様に近い酒屋】を目指して取り組んでまいります
どうぞよいお年をお迎えくださいませ！
年内の入荷情報の更新について
LINEメニューの【本日のおすすめ酒】はほぼ毎日、夜に更新されております。今年の最終更新予定日は28日(木)となっております
LINE、Instagram、Instagramストーリー、X（旧Twitter）などSNSでは、年末ギリギリまで情報配信を続けていきますので、気になるお酒がある方は見逃さないようにご注意をお願いいたします
年内の個人さま向け宅急便お取り寄せの〆切は12月20日(水)にて受付終了
年内のご飲食店さま向けの宅急便配送は27日(水)受付分にて終了予定
受取希望日が27日(水)以降の、店頭受取のお取り置きのご依頼は、店頭業務以外の対応が困難となるため一時休止中です
2023年 年末年始の営業案内
今週の入荷情報(12/16～12/22)
ご注文はお電話、もしくは公式LINEアカウントのメニュー「注文・取り置き・問い合わせ」からご注文いただけます
【お願い】
ここ最近「取り置き・予約不可」「店頭販売のみ」の商品について、LINEでご注文いただくことが増えております。皆さまからのLINEのご注文は弊社スタッフが一人ひとり、チェックしながら個別メッセージで対応しておりますが、そういった問い合わせの件数が多く手が回らない時間帯も増えてきております。
皆さまにご案内する商品には「地方発送不可、取り置き＆予約不可」など、注意書きが記載している場合がございます。お手数かとは思いますが、どうか下記の商品画像をチェックの上、ご注文いただけますと幸いです。恐縮なお願い事ではございますが、どうぞご理解ご協力のほど、よろしくお願いいたします
ご注文方法
【お知らせ】到着時クレジットカード払い・デビットカード払い・電子マネー払いができるようになりました
公式サイト掲載の商品は一部を除き【宅急便でのお取り寄せ】にもご対応いたします
お取り寄せご希望のお客様はお電話（0166-60-6066)、もしくはFAX（0166-60-6077)にてご注文下さい
さらに当店の公式LINEアカウントからでもご注文いただけるようになりました！！
担当者とやり取りしながら、お酒の在庫やオススメのお酒など、リクエストに合わせてご利用いただけます
LINEからご注文の方は土井商店公式アカウントのメニューからどうぞ☆
地方発送はクロネコヤマトで発送、道内880円(税込)でお送りできます
お支払いは代金引換便(別途代引き手数料ご負担)もしくは銀行振込(前払い)となります
代金引換便では以下の通りの決済がお選びいただけます
- 現金払い
- クレジットカード・デビットカード払い
- 電子マネー払い
ご利用いただけるカードブランドはコチラ(ヤマト運輸公式サイト)
※代引き手数料はお支払金額に応じて変動いたしますので、ご注文時にご確認ください
送料や発送時の諸注意はこちらをご覧ください
飲食店さまや企業様は「NP掛け払い」による後日払いも可能です
NP掛け払いとは…いわゆる”ツケ払い”
別途ご負担いただく手数料もありません
一か月後にまとめてお支払いいただければOK
コンビニでもお支払い可能なので便利です！！
掛け払いのご注文には、株式会社ネットプロテクションズの提供するNP掛け払いサービスが適用され、ご注文と同時にご注文の商品の代金債権を譲渡します。「NP掛け払い利用規約及び同社のプライバシーポリシー」に同意してNP掛け払いをご選択ください。法人/個人事業主を対象とした掛け払いサービスです。（月末締め翌月末請求書払い）
請求書は、株式会社ネットプロテクションズからご購入の翌月第5営業日に発行されます。与信枠は、個別に設定させていただきます。請求書に記載されている銀行口座または、コンビニの払込票でお支払いください。
※銀行振込の際の振込手数料はお客様にてご負担ください。
時間指定・日付指定も承りますのでご注文時にお申し付けください
クール便が必要な商品に関してはご注文時にその旨をお伝えいたします
時折お問い合わせいただきますが、ご飲食店さまとのお取引は随時受付中
お酒のラインナップに是非、当店のお酒をご活用ください＾＾
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詳しくはご注文時にお尋ねください
