どうも、こんばんは
四代目、土井優慶です
営業自粛していても、非常なことにお酒はどんどん入荷してきます
だからドンドン飲んで紹介せねば！！
しばらくコロナコロナで【試飲レビュー】を更新できておりませんでした
にっくき、コロナ！
今回は…とある方のご紹介で、当店初お目見えとなったユニークな一本！
懐かしさを覚えるのは30歳代＝同世代(笑)
埼玉県 松岡醸造『帝松 褻と霽れ～ケトハレ～ ワイン用プリムール酵母仕込み』
「みかどまつ」「ケトハレ」って一発で読める方はすごい！
なかなか読めないですよね、馴染みのない漢字だから…
でもどこか既視感を覚えるこのラベルデザイン！！
よくみると色んなキャラクターがいて、なかなか楽しい気持ちになります☆
あ、アレだアレ！！
19(じゅーく)の「あの紙ヒコーキ、くもり空わって」のジャケットデザインみたい！！
イラストレーター「326（みつる)」さんのキャラに、どこか似ている…
おっと、世代がバレちゃいますね！！
当店のお客様にも、同世代が多いはずなので馴染みあるデザインかもしれませんね＾＾
さぁ、気を取り直して！！
“褻と霽れ”の説明をサラーッとしておきましょうか☆
「褻＝け」は日常を表す言葉
「霽れ＝はれ」は非日常を表す言葉
おめでたいことがあった日のことを「めったにない良い日＝はれのひ」というでしょ？
「はれとけ」とよく聞くけど、これは逆転してて「けとはれ」
“日常を表す言葉”が先頭に来るあたり、なにか深ーい意味がありそうです(笑）
ま、難しいこと抜きにまずは飲んでみましょうか☆
体験したことのない甘みと渋み！？
まず香り…
バナナっぽい香りもあるんだけど、熟したマンゴーみたいな甘みのある香りも混じっています
“ワイン酵母＝香り高い”ってイメージだったんですけど、意外な感じ
口に含んでみると‥
！？
なんじゃこりゃ…
甘みはしっかり、酸味はほとんどなく、舌の上がジリジリと刺激されるような渋み
不快な感じはしないけど、頭の中には「？？？」ばかり
一口飲んでゴックン…飲みこんじゃうと不思議とまた飲みたくなる
なんだか狐に騙されたような、不思議な感覚(笑)
「変わった酒だなぁ、もっかい飲んでみるか」
やっぱり甘みと渋み、でも一口目よりも馴染んでしまったのか、引っ掛かりがなくスムーズ
でも、やっぱり渋い
でも飲みこんじゃうと、また飲みたくなる…なんじゃこりゃ(笑)
とりあえず、なんか食べるものはないかと戸棚をガサガサ
四代目の定番ツマミの登場
カルビー『堅あげポテト ブラックペッパー味』
四代目の大好物！！
我が家ではワインでも日本酒でもビールでも、定番おツマミです
…わざわざちゃんとした料理がなくたっていいんですよ！！
スナック菓子って意外と万能だから、お酒のおつまみには相性が良いのです(笑)
歯茎に気を付けながら、このお酒と合わせてみましたが…
狙い通り！！
お酒の旨さが引き立つ感じ！！
渋み特有のザラついた感じが、黒コショウのスパイシー感と相乗効果
おお、この酒スッゲー旨いじゃん☆
ステーキとか絶対合うよ、コレ！！
むしろ料理があって初めて本領発揮するお酒かもしれない！！
ステーキもいいけど、塩コショウでシンプルに味付けしたグリルポークとか
スペアリブみたいな脂身たっぷりものもでも、このお酒なら負けなさそう☆
…ホント、お酒って面白いわぁ＾＾
まとめ
ところで、この『帝松』を造っている埼玉県 松岡醸造さん
意外にも「埼玉県のお酒」と言われても、すぐにお酒の名前が挙がってこないことに気が付きました
有名な銘柄だと『花陽浴（はなあび）』『神亀（しんかめ)』『鏡山（かがみやま）』とか、日本酒ファンおなじみではあるのだけど
当店では埼玉県のお酒はこの『帝松』だけ！！
はなしによると、松岡醸造さんは
全国新酒鑑評会常連の酒蔵で、生産するお酒のうち地元で消費される割合がほとんど！！
だから県外では名前も聞いたことがないみたい☆
そして…松岡醸造の専務さんがきっと僕と同世代＾＾
これから日本酒業界を担っていく彼
「日本酒は非日常ではなく、日常で楽しんでほしい」という思いを胸に
ハレトケ(非日常‐日常)じゃなく、ケトハレ(日常‐非日常)にしたのかも！？
そういえば専務さんと思われるキャラのところにも…
「日常、そしてときどきおめでたい日に」と書いてありますよね☆
このお酒は全国でもわずか20件の酒屋でしか販売しておりません
そして北海道は釧路・帯広・旭川ですからね！要チェックです！
日本酒だと思って身構えず、洋食とガンガン合わせちゃって大丈夫！！
料理と一緒に、そして日常の食卓に！！
是非お楽しみくださいませ～＾＾
『帝松 褻と霽れ～ケトハレ～ ワイン用プリムール酵母仕込み』は日本酒だけど、日本酒じゃない！？一口、二口、三口飲めば後戻りができない！！洋食、しかも肉によく合う美酒なのでした～☆
| 名称 | 帝松 褻と霽れ～ケトハレ～ ワイン用プリムール酵母仕込み |
| 読み方 | みかどまつ けとはれ わいんようぷりむーるこうぼしこみ |
| 製造元 | 松岡醸造 株式会社 |
| 産地 | 埼玉県 小川町 |
| 原料 | 米（国内産)、米麹(国内産) |
| 精米歩合 | 60％ |
| アルコール度数 | 16％ |
| 日本酒度 | －8.0 |
| 価格(税込) | 720ml 2,200円 ※弊社販売価格 |
