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【試飲レビュー】帝松 褻と霽れ~ケトハレ~ ワイン用プリムール酵母仕込み

どうも、こんばんは
四代目、土井優慶です

営業自粛していても、非常なことにお酒はどんどん入荷してきます

だからドンドン飲んで紹介せねば!!

しばらくコロナコロナで【試飲レビュー】を更新できておりませんでした

にっくき、コロナ!

今回は…とある方のご紹介で、当店初お目見えとなったユニークな一本!

懐かしさを覚えるのは30歳代=同世代(笑)

埼玉県 松岡醸造『帝松 褻と霽れ~ケトハレ~ ワイン用プリムール酵母仕込み』

「みかどまつ」「ケトハレ」って一発で読める方はすごい!

なかなか読めないですよね、馴染みのない漢字だから

でもどこか既視感を覚えるこのラベルデザイン!!

よくみると色んなキャラクターがいて、なかなか楽しい気持ちになります☆

あ、アレだアレ!!

19(じゅーく)の「あの紙ヒコーキ、くもり空わって」のジャケットデザインみたい!!

イラストレーター「326(みつる)」さんのキャラに、どこか似ている…

おっと、世代がバレちゃいますね!!

当店のお客様にも、同世代が多いはずなので馴染みあるデザインかもしれませんね^^

さぁ、気を取り直して!!

褻と霽れ”の説明をサラーッとしておきましょうか☆

「褻=け」は日常を表す言葉

「霽れ=はれ」は非日常を表す言葉

おめでたいことがあった日のことを「めったにない良い日=はれのひ」というでしょ?

「はれとけ」とよく聞くけど、これは逆転してて「けとはれ」

“日常を表す言葉”が先頭に来るあたり、なにか深ーい意味がありそうです(笑)

ま、難しいこと抜きにまずは飲んでみましょうか☆

体験したことのない甘みと渋み!?

まず香り…

バナナっぽい香りもあるんだけど、熟したマンゴーみたいな甘みのある香りも混じっています

“ワイン酵母=香り高い”ってイメージだったんですけど、意外な感じ

口に含んでみると‥

!?

なんじゃこりゃ…

甘みはしっかり、酸味はほとんどなく、舌の上がジリジリと刺激されるような渋み

不快な感じはしないけど、頭の中には「???」ばかり

一口飲んでゴックン…飲みこんじゃうと不思議とまた飲みたくなる

なんだか狐に騙されたような、不思議な感覚(笑)

「変わった酒だなぁ、もっかい飲んでみるか」

やっぱり甘みと渋み、でも一口目よりも馴染んでしまったのか、引っ掛かりがなくスムーズ

でも、やっぱり渋い

でも飲みこんじゃうと、また飲みたくなる…なんじゃこりゃ(笑)

とりあえず、なんか食べるものはないかと戸棚をガサガサ

四代目の定番ツマミの登場

カルビー『堅あげポテト ブラックペッパー味』

四代目の大好物!!

我が家ではワインでも日本酒でもビールでも、定番おツマミです

…わざわざちゃんとした料理がなくたっていいんですよ!!

スナック菓子って意外と万能だから、お酒のおつまみには相性が良いのです(笑)

歯茎に気を付けながら、このお酒と合わせてみましたが…

狙い通り!!

お酒の旨さが引き立つ感じ!!

渋み特有のザラついた感じが、黒コショウのスパイシー感と相乗効果

おお、この酒スッゲー旨いじゃん☆

ステーキとか絶対合うよ、コレ!!

むしろ料理があって初めて本領発揮するお酒かもしれない!!

ステーキもいいけど、塩コショウでシンプルに味付けしたグリルポークとか

スペアリブみたいな脂身たっぷりものもでも、このお酒なら負けなさそう☆

…ホント、お酒って面白いわぁ^^

まとめ

ところで、この『帝松』を造っている埼玉県 松岡醸造さん

意外にも「埼玉県のお酒」と言われても、すぐにお酒の名前が挙がってこないことに気が付きました

有名な銘柄だと『花陽浴(はなあび)』『神亀(しんかめ)』『鏡山(かがみやま)』とか、日本酒ファンおなじみではあるのだけど

当店では埼玉県のお酒はこの『帝松』だけ!!

はなしによると、松岡醸造さんは

全国新酒鑑評会常連の酒蔵で、生産するお酒のうち地元で消費される割合がほとんど!!

だから県外では名前も聞いたことがないみたい☆

そして…松岡醸造の専務さんがきっと僕と同世代^^

これから日本酒業界を担っていく彼

日本酒は非日常ではなく、日常で楽しんでほしい」という思いを胸に

ハレトケ(非日常‐日常)じゃなく、ケトハレ(日常‐非日常)にしたのかも!?

そういえば専務さんと思われるキャラのところにも…

「日常、そしてときどきおめでたい日に」と書いてありますよね☆

このお酒は全国でもわずか20件の酒屋でしか販売しておりません

そして北海道は釧路・帯広・旭川ですからね!要チェックです!

日本酒だと思って身構えず、洋食とガンガン合わせちゃって大丈夫!!

料理と一緒に、そして日常の食卓に!!

是非お楽しみくださいませ~^^

『帝松 褻と霽れ~ケトハレ~ ワイン用プリムール酵母仕込み』は日本酒だけど、日本酒じゃない!?一口、二口、三口飲めば後戻りができない!!洋食、しかも肉によく合う美酒なのでした~☆

名称帝松 褻と霽れ~ケトハレ~ ワイン用プリムール酵母仕込み
読み方みかどまつ けとはれ わいんようぷりむーるこうぼしこみ
製造元松岡醸造 株式会社
産地埼玉県 小川町
原料米(国内産)、米麹(国内産)
精米歩合60%
アルコール度数16%
日本酒度-8.0
価格(税込)720ml 2,200円          ※弊社販売価格