こんにちは!
四代目、土井優慶です^^
昨夜はブログ更新で遅くなってしまったのですが…
残業中、LINEで妻から「おかずの画像」が送られてきたので、こんなお酒をチョイスしてみました(笑)
今日はコチラっ!!
山形県 酒田酒造 上喜元 渾身 純米吟醸 無濾過生原酒
「じょうきげん」ってゴキゲンな名前よね(笑)
しかも「渾身(こんしん)」というネーミングがもう、すっごくそそられます!
画像では端の方にあるので見えづらいですけど…
製造責任者である杜氏(とうじ)の名前がラベルに入るんだから、やっぱり自信作
で、毎年「これぞ!」ってお酒が選ばれているので、ラベル中央にある「仕込第○○号」の数字の部分が変わるのです
毎年お買い求めになるファンでも、見逃しがちなマイナーチェンジ
そしてお馴染み、しぼったばっかりの「無濾過生原酒」
・無濾過=濾過をせず、お酒が持つそのものの風味を生かす
・生(生酒)=加熱処理をせず、フレッシュな質感(ただし管理は要冷蔵)
・原酒=アルコール度数の調整のための加水せず、そのまま
最近はこれら表記は珍しくなくなってきましたね(詳しい話はまた別の機会に)
いつもこの時期から発売スタートする大好評の限定酒がコレ
毎年、酒蔵の在庫がなくなるスピードが速くなっているそうな…
ま、うんちくはその程度にして早速飲みましょう!
ハリがあるのに柔らか~
香りはプンプンしないけど、ほんのりフワッと香る程度
何の香りなのかは…おかずの匂いで判別できず
でも、マイナスイメージの香りはなし!
口に含んでみると…
ピンと張った質感もあるのに、柔らかな質感もある不思議なお酒
ハリはあるけど、カチッとしているわけでもない
柔らかいんだけど、フニャフニャしているわけでもない
甘みはほんのり、酸味はあまり感じず…控えめな華やかさ
だから飲んでいても、全然引っ掛かりがない
何度飲んでも、ハリ&柔らかさがあるから飲み疲れない
いやぁ、旨いっすねぇ!!
「山形県で大吟醸を作らせると、佐藤正一の右に出る者はいない」
そういわれた名杜氏の腕は健在です
今日の料理はコレっ!!
妻が作り置きしてくれた肉豆腐…と、具沢山のみそ汁
今日のお酒との相性は…
美味しくないわけではないけど、コレはたぶん合わない気がする(笑)
「肉豆腐」の汁の甘み
「牛肉」の個性強めの脂
極端な味の要素があると…さすがに酒が負けちゃうんだなぁ
むしろ…その後ろに見えてる味噌汁のほうが合うんだよ(笑)
もうちょっと塩味主体の料理の方がいいかも!?
※妻の料理、お酒そのものの批判ではないのであしからず
まとめ
案外知られていないのだけど、山形県の中では実力派として知られている『上喜元』
もしかすると、この「渾身」は一番リピートの多い限定品かも?
価格も、この時代に3,000円を切っているという破格のプライス!!
晩酌派のお父さんにも、嬉しい美味しいダブルでお得な限定品
当店にもすでに入荷していますので、気になる方はぜひお試しくださいませ
もし自宅で料理と合わせるなら…
ザンギ、唐揚げ、油淋鶏、塩味の焼き鳥のような、塩気のある鶏料理と合わせたい!!
あんまり「日本酒=和食」みたいに、こだわらなくていいのが嬉しい一本です^^
名称 | 上喜元 渾身 純米吟醸 無濾過生原酒 |
読み方 | じょうきげん こんしん じゅんまいぎんじょう むろかなまげんしゅ |
製造元 | 酒田酒造 株式会社 |
産地 | 山形県 酒田市 |
原料 | 兵庫県産 白玉 / 兵庫県特A地区産 山田錦 |
精米歩合 | 55% |
アルコール度数 | 16% |
日本酒度 | +3 |
価格(税込) | 1800ml 2,860円 / 720ml 1,430円 ※弊社販売価格 |