こんにちは！
四代目、土井優慶です＾＾
昨夜はブログ更新で遅くなってしまったのですが…
残業中、LINEで妻から「おかずの画像」が送られてきたので、こんなお酒をチョイスしてみました(笑)
今日はコチラっ！！
山形県 酒田酒造 上喜元 渾身 純米吟醸 無濾過生原酒
「じょうきげん」ってゴキゲンな名前よね(笑)
しかも「渾身(こんしん)」というネーミングがもう、すっごくそそられます！
画像では端の方にあるので見えづらいですけど…
製造責任者である杜氏(とうじ)の名前がラベルに入るんだから、やっぱり自信作
で、毎年「これぞ！」ってお酒が選ばれているので、ラベル中央にある「仕込第○○号」の数字の部分が変わるのです
毎年お買い求めになるファンでも、見逃しがちなマイナーチェンジ
そしてお馴染み、しぼったばっかりの「無濾過生原酒」
・無濾過＝濾過をせず、お酒が持つそのものの風味を生かす
・生(生酒)＝加熱処理をせず、フレッシュな質感（ただし管理は要冷蔵）
・原酒＝アルコール度数の調整のための加水せず、そのまま
最近はこれら表記は珍しくなくなってきましたね（詳しい話はまた別の機会に）
いつもこの時期から発売スタートする大好評の限定酒がコレ
毎年、酒蔵の在庫がなくなるスピードが速くなっているそうな…
ま、うんちくはその程度にして早速飲みましょう！
ハリがあるのに柔らか～
香りはプンプンしないけど、ほんのりフワッと香る程度
何の香りなのかは…おかずの匂いで判別できず
でも、マイナスイメージの香りはなし！
口に含んでみると…
ピンと張った質感もあるのに、柔らかな質感もある不思議なお酒
ハリはあるけど、カチッとしているわけでもない
柔らかいんだけど、フニャフニャしているわけでもない
甘みはほんのり、酸味はあまり感じず…控えめな華やかさ
だから飲んでいても、全然引っ掛かりがない
何度飲んでも、ハリ＆柔らかさがあるから飲み疲れない
いやぁ、旨いっすねぇ！！
「山形県で大吟醸を作らせると、佐藤正一の右に出る者はいない」
そういわれた名杜氏の腕は健在です
今日の料理はコレっ！！
妻が作り置きしてくれた肉豆腐…と、具沢山のみそ汁
今日のお酒との相性は…
美味しくないわけではないけど、コレはたぶん合わない気がする(笑)
「肉豆腐」の汁の甘み
「牛肉」の個性強めの脂
極端な味の要素があると…さすがに酒が負けちゃうんだなぁ
むしろ…その後ろに見えてる味噌汁のほうが合うんだよ(笑)
もうちょっと塩味主体の料理の方がいいかも！？
※妻の料理、お酒そのものの批判ではないのであしからず
まとめ
案外知られていないのだけど、山形県の中では実力派として知られている『上喜元』
もしかすると、この「渾身」は一番リピートの多い限定品かも？
価格も、この時代に3,000円を切っているという破格のプライス！！
晩酌派のお父さんにも、嬉しい美味しいダブルでお得な限定品
当店にもすでに入荷していますので、気になる方はぜひお試しくださいませ
もし自宅で料理と合わせるなら…
ザンギ、唐揚げ、油淋鶏、塩味の焼き鳥のような、塩気のある鶏料理と合わせたい！！
あんまり「日本酒＝和食」みたいに、こだわらなくていいのが嬉しい一本です＾＾
| 名称 | 上喜元 渾身 純米吟醸 無濾過生原酒 |
| 読み方 | じょうきげん こんしん じゅんまいぎんじょう むろかなまげんしゅ |
| 製造元 | 酒田酒造 株式会社 |
| 産地 | 山形県 酒田市 |
| 原料 | 兵庫県産 白玉 / 兵庫県特A地区産 山田錦 |
| 精米歩合 | 55％ |
| アルコール度数 | 16% |
| 日本酒度 | +３ |
| 価格(税込) | 1800ml 2,860円 / 720ml 1,430円 ※弊社販売価格 |
