こんにちは☆
四代目、土井優慶です＾＾
ハッと思いだしたら、今週末は何気に３連休…
バタバタしててすっかり忘れていました＾＾；
お盆に向けて今日も続々入荷中☆
前回入荷分が瞬間的に完売しちゃってたので…なかなか紹介できずにいたお酒がやっと到着しました！！
今日のお酒はコチラっ☆
雪の女王＝スノービューティ？？
山形県 酒田酒造『上喜元（じょうきげん） SnowBeauty スノービューティ 純米吟醸』
「じょうきげん」ってゴキゲンなネーミング☆
山形県の実力派、酒田酒造さんのお酒です
山形県といえば日本酒ファンがよく知る吟醸王国！！
吟醸（ぎんじょう）ってよく聞くと思いますが…
日本酒の製法の一つで「原料や製法など、吟味して醸した酒」を吟醸酒と言います
細かい定義はいろいろあるのですが…
「めっちゃこだわって造られた香りの高いお酒」とでも覚えておいてください＾＾
そんな山形県には大小さまざまな酒蔵が点在
昔、コンテスト用のお酒として隠れた存在だった”吟醸酒”
県をあげて、いち早く市販したことで有名なのが山形県なのです
今なお、著名な酒蔵が多い地域でもあります＾＾
『十四代』『出羽桜』『米鶴』『雅山流』『楯の川』『初孫』などなど…
数ある酒蔵の中でも、原料の米の種類や酵母の使い分けでたくさんの限定品をリリースしているのが『上喜元』
ハイ、酒屋さんでも覚えきれないくらい限定品がたくさん出てきます(苦笑)
どれも極端な数量を造らないので、売切御免！！
次回も出会えるかどうかは運しだい…
“見つけたら即買い”推奨なのが『上喜元』です＾＾
春に紹介した『上喜元 渾身（こんしん）』も大人気で、すでに酒蔵完売
今回のお酒は酒田酒造さんが初チャレンジした限定品☆
実はここ数年、県内の酒蔵さんがこぞって使う山形県のお米があります
雪女神（ゆきめがみ）
大吟醸や純米大吟醸に最適な品質で、山田錦などに負けない酒を地元の米を目指して品種改良した山形県の酒米です
北海道のお米で言う…”ゆめぴりか””ななつぼし”みたいな、ある種のブランド酒米ですね＾＾
“雪女神”という酒米は「大吟醸」「純米大吟醸」じゃないと、お米の名前を名乗っちゃダメという厳しい掟が存在します
山形の吟醸酒のレベルをさらに高めるべく、大吟醸専用として開発された米なので、ルールもちゃんとしています
けれど
「大吟醸じゃなくても、雪女神を使ってうまい酒を造る」
そんなチャレンジャー精神で造られたのが、この『上喜元 スノービューティ』
雪女神といわずスノービューティ
スノー＝snow＝雪
ビューティ＝beauty＝美の女神
日本酒界でも大御所の酒蔵さんなんですけど
大御所なのに、こういうチャレンジャー精神がイイネ＾＾
“雪女神”を使ったお酒は私たちも飲んだことありますが、
全部、大吟醸や純米大吟醸なので…こういうお酒は初めて飲みます＾＾
早速試してみました☆
まるで淡雪みたいなピュア＆クリア☆
雪女神を使っているからラベルも可愛らしい☆
素敵なピンクのラベルにシルバーのホログラム
美女の横顔がチラリ
雪女？
いや…エルサか(笑)？
雪の女王がモチーフになっているから、雪の結晶もあちこちに散りばめられています
香りは…
ほわーんと心地よい香りで、まだ熟しきってない桃みたい
優しい質感の香りが気持ちいい☆
口に含むと…
超絶ソフト！
柔らかくて、角がなくて、曇りのない感じ！
そしてクリアな味わいにもビックリ☆
透き通っていて…かといって水っぽかったり、味気ないわけではないのがGOOD！！
雑味もなくて、ピュアな甘みがふわっと広がります☆
…なかなか温かみのある癒し系の雪女さんですね＾＾
そして面白いのが余韻！！
しっかり冷えていると…
氷の冷たさの如く、酸味がキュっと甘みを引き締める！
常温になったらまた別の表情が…
淡雪が解けてなくなるように柔くすっと消えてしまう！
まさに『雪の女神』の如く！
冷と温、表情が全然違って面白い☆
忙しい夜はレトルトおツマミでもいいんです☆
今日の晩酌がちょっと遅くなっちゃったので、簡単に食べれるものをガサゴソ
冷凍庫から発見したのはコチラ！！
COOPのトドックでゲットした「骨まで食べられる氷温熟成 いわし生姜煮」
忙しい主婦の味方！COOPで安心トドック！
たまに載っている冷凍食品のクオリティがけっこうスゴイ！
普段は忙しくて魚を食べるチャンスがないので、たまーにこんなのをストックしておいたりします☆
なにせ便利！！
仕事遅くなって帰っても湯煎して8分で出来上がり！
イワシの淡白な食感、煮汁のコク、生姜の風味しっかり
『上喜元 スノービューティ』のピュア＆クリアな味わいをさらに引き立てる！
しっかり甘さのあるお酒なので、甘じょっぱい味付けのものにはよく合いそうですね
切り干し大根、鶏大根、カレイの煮つけ…
家庭料理の味付けにもばっちりなのが”家飲み”ユーザーにも嬉しい☆
試飲したスタッフからは、塩コショウでパリッと焼いた鶏むねのソテーがイチオシ！！
意外なことにブラックペッパーとの相性がGOOD☆
まとめ
『上喜元（じょうきげん）Snow Beauty スノービューティ 純米吟醸』
“雪女神”という酒米自体がまだ開発されて間もなくて、私もあまりイメージがわかないお米…
ただ「大吟醸」「純米大吟醸」となると…
イイお酒には間違いないんだけど、価格も高いし
美味しいことは間違いないんだけど、家で飲むには高級すぎる(笑)
これっくらいリーズナブルで、
しかも自宅の料理に合うお酒だと”家飲み”派はやっぱりうれしい☆
最近はあえて”米を磨かない”ようにして、価格を抑えてお酒を造る酒蔵も少しずつ増えてきているような気もします
あ！！
お米を磨く割合＝精米歩合（せいまいぶあい）といって、
たくさん磨いてお米を小さくすると、純米→純米吟醸→純米大吟醸とお酒のランクがレベルアップするのです
昔は”米を磨く”ことで日本酒の価値が上がっていった時代もありますが…
日本酒の価値観もだんだん変わってきているのです＾＾
そういう意味でも『上喜元』のような大御所の酒蔵さんが、こういうチャレンジをしてくれるのは嬉しいですよね☆
山形県 酒田酒造『上喜元（じょうきげん）Snow Beauty スノービューティ 純米吟醸』はピュアな甘みが淡雪のよう！クリアな余韻は「雪の女神」みたい？？大御所なのにユニーク！なチャレンジ酒☆なのでした～
| 名称 | 上喜元 SnowBeauty 純米吟醸 |
| 読み方 | じょうきげん すのーびゅーてぃ じゅんまいぎんじょう |
| 製造元 | 酒田酒造 株式会社 |
| 産地 | 山形県 酒田市 |
| 原料 | 山形県 雪女神100％（表記はなし） |
| 精米歩合 | 60％ |
| アルコール度数 | 16% |
| 日本酒度 | ±0 |
| 価格(税込) | 1800ml 2,860円 / 720ml 1,430円 ※弊社販売価格 |
