こんばんは☆
四代目、土井優慶です＾＾
レジ袋有料化の準備も、とりあえずひと段落
やっと【試飲レビュー】をアップできるようになりました＾＾ｂ
さぁて、何を飲もうかなぁ
今回、目にとまったのは毎年プライベートでも買っちゃうコレ☆
四代目、夏の自宅用常備酒！
福島県 曙酒造『天明 さらさら純米 槽しぼり』
毎年、試飲だけじゃ飽き足らず、自宅用にお買い上げしちゃうヘビロテ酒☆
夏の夜空に打ちあがる色とりどりの花火が、とっても夏らしい＾＾
福島県といえば…
毎年行われる”全国新酒鑑評会”で、都道府県の中で最多の”金賞”を受賞する地域！！
しかも７連覇中！！
今年はコロナウイルスによる決審が無くなってしまって、金賞酒の決定はありませんでした…残念。
それだけ技術優れる福島の酒！！
日本酒ファンたちも注目して、ここ数年で”福島酒”の人気度はうなぎのぼり！！
酒蔵さん同士の仲が良く、日々情報交換したり…
技術研究を担う県の施設には「福島の日本酒の神」と呼ばれる人物がいたり…
そりゃ酒も旨くなるよね☆
『天明』を醸す曙酒造さんは、以前は女系杜氏の酒蔵として知られていました
代々、女性の杜氏さんが酒造りをしていたためか、
どこかしなやかで、柔らかいニュアンスのお酒が多い『天明』
だから「女性らしい酒」なんて表現も聞いたことがありました＾＾
そこに前杜氏のご子息”鈴木孝市さん”が数年前に蔵へ戻り、跡を継ぎました
鈴木さんは私と同じ昭和59年生まれ…勝手に親近感(笑)
これからが楽しみな酒蔵さんの一つです＾＾
そんな彼が手掛ける『天明 さらさら純米 槽しぼり』
このお酒に込められたテーマは「暑い夏に美味しく飲めるお酒」だそう
夏本番はもうちょっと先の北海道だから、ワクワクしながら飲んでみましょうか＾＾
さ、飲んでみる前にちょっとだけお勉強☆
お酒の名前に出てきた「槽しぼり」って何？？？
槽しぼり(ふねしぼり)
- お酒のしぼり方の一種
- 槽（ふね)と呼ばれる大きな枠を使って搾る
- 酒袋に醪(もろみ)を入れて、槽に並べる
- 上からゆっくり圧力をかける
※醪(もろみ)は日本酒と酒粕がまだぐちゃぐちゃに混ざっている状態
日本酒のしぼり方に「袋吊り」「ヤブタ式」「遠心分離」とかいろいろあるんですけど、
「へぇ～そうなんだ～」くらいでO.K.です(笑)
よく日本酒のラベルに書いてあるので、登場頻度も高め！
じゃ、早速飲んでみましょうか☆
さらさら…というより？？
香りは…
ふわーんと、熟してないバナナみたいな香り
ちょぴり青臭くて、それが清涼感をUP☆
口に含んでみると…プレーンでなめらな舌ざわり☆
しっかり冷えていると、クリアな味わいの中に柔らかさあり！！
舌の上でほわーんと甘みも感じます＾＾
「さらさら純米」の名に恥じない、サラリとした飲み心地！
けど…さらさらというより、どちらかといえばスパスパ感（笑)
タッチがとっても軽やかで、驚くほどにスパスパ飲めちゃうから！！
後味のスッキリ感や清涼感が半端なくイイネ☆
この軽やかさは…アルコール度数に秘密あり
実は”さらさら感”を演出するためにアルコール度数を14度と低めにつくっています＾＾
※ちなみに一般的な日本酒は16～17度くらい
アルコール度数は飲み応えの強弱に影響するので、アルコール度数を低くするとライトな飲み口に大変身！！
けど、シャバシャバで味気なくならないようにしたのがさすがです☆
しかもライトな味わいだけがウリじゃないのです！
１杯くらいだとわからないけど、２～３杯飲むと…
酔い方がいつもより楽！！
ガツンとくる酔い方じゃないので、逆にずーっと飲んでられちゃう（苦笑）
余韻にわずかに感じる苦みも、小気味よいイメージで全然問題なし！！
そして…この苦みこそが個人的に”一番のウリ”だと思うのです☆
夏といえば…コレでしょう！！
曲がっているものが大量に入ったオトクパックでつくった『自家製 きゅうりのパン粉漬け』
もともと”漬け物LOVE”な私ですが、
妻と出会ってから”パン粉漬け”なるものを食べるようになりました
“パン粉漬け”の仕組みはまったく知りませんが、美味しいければですよ＾＾
この『天明 さらさら純米 槽しぼり』は…絶対、野菜に合うはず☆
あの苦みは野菜に合いそうな気がする！！
その予想はやっぱり的中☆
キュウリの漬物のみずみずしさ、塩気が、お酒のもつクリアな味わいを邪魔しない！
邪魔しないどころか…
『天明 さらさら純米 槽しぼり』は漬物のために生まれてきた酒なんじゃないか
そう思えるほどにベストマッチ！
キャベツときゅうりの浅漬け、小茄子の漬物、野沢菜漬け…etc.
野菜の苦みと、シンプルな塩気にピッタリの酒！！
とは言え、漬物だけだと寂しいあなたには…
夏だから、ヒンヤリした料理を食べるシーンに合わせて☆
冷やし中華、ぶっかけ蕎麦、冷奴、ソーメン、揚げびたし…
そんな夏の冷たい料理（しかも野菜入り）にはピッタリなお酒です☆
まとめ
この写真だとイマイチわかりづらいのですが、
『天明 さらさら純米 槽しぼり』のサイズにはうれしい秘密が隠されています☆
1.8Lサイズはいつもと同じですが…
720mlサイズではなく、まさかの900mlサイズ！！
写真を見比べてみると、ちょっぴり左の方が大きいですよね＾＾
でも…価格はそのまま！！
一般的に720mlサイズは半分よりも量は少ないけど、価格はちょっぴり高いことが多いので、お買い得感マシマシ☆
普段から自宅で晩御飯を食べながらお酒を楽しむ”晩酌派”にはうれしい心遣い＾＾
暑い夜に冷蔵庫からコレを取り出して、お気に入りのグラスに注ぐ
キュッと一杯、夏野菜でつくったおツマミと一緒に楽しめば…
「あ～、夏はいいなぁ」としみじみ＾＾
ここ北海道の短い夏でも、ここ数年はしっかり暑さも出てきました
涼しいのに慣れた私たちにはちょっぴりしんどい季節です
でも、このお酒さえあれば…ちょっとだけ夏を愛せるかも？？
このお酒にそっと書かれた「lovely summer」のワンフレーズ
ラブリーサマー、エンドレスサマー（愛らしい夏、終わらない夏）ってね＾＾
福島県 曙酒造 『天明（てんめい） さらさら純米 槽しぼり』はキュウリの漬物が美味しすぎる！さらさらというよりスパスパ！？暑い夏がちょっぴりスキになっちゃう夏酒☆なのでした～
| 名称 | 天明 さらさら純米 槽しぼり |
| 読み方 | てんめい さらさらじゅんまい ふねしぼり |
| 製造元 | 曙酒造 合資会社 |
| 産地 | 福島県 河沼郡 会津坂下町 |
| 原料 | 麹米：山田錦 掛米：酒造好適米 |
| 精米歩合 | 麹米：55％ 掛米：65％ |
| アルコール度数 | 14.4％ |
| 日本酒度 | +2 |
| 価格(税込) | 1800ml 2,915円 / 900ml 1,458円 ※弊社販売価格 |
