どうも、こんにちは
四代目、土井優慶です
新型コロナウイルスで短縮営業していても…
やることは山積み（苦笑）
G.W.の準備、母の日ギフト…
大変な中でも少しずつ前に進まなきゃですよ☆
ついつい残業しがちな４月ですが、
たまに早く帰れると、妻と共に晩酌！！
今日は入荷したばかりのコレをチョイス！！
袋吊り…って何かわかりますか？？
静岡県 英君酒造『英君 特別純米 誉富士 袋吊りしずく』
静岡って意外と知られていないけど、日本酒王国
ちょっぴり特徴的な味わいのお酒が多いので、ビギナーさん達よりも飲みなれたファンに人気の地域です
”静岡型吟醸酒(しずおかがたぎんじょうしゅ)”
なんて言葉があるくらい、その味わいが他の地域とちょっと違う
簡単に言えば、
「青肉メロンやバナナみたいな香り」がするのですよ！
「キレイで雑味のない味わい」なのも特徴かもしれません
とくにこの香りのイメージが強くて…
飲みなれていない方だと、マニキュアに含まれる”セメダイン”の香りを感じることも多くて…
ハイ、わかる人にしかわからない静岡酒の旨さ！！
ダメな人にはいつまでも受け入れてもらえない悲しき酒…(涙)
けれど、静岡のお酒で開眼したファンもたくさんいるから、面白いですよねぇ…
ちなみに誉富士（ほまれふじ）は静岡県で開発した酒米の名前ね
そしてコチラのオススメポイントといえば…
袋吊り（ふくろづり)
コンテストに出品するような”超”ハイスペックなお酒に使われる搾り方
呼び名は「袋搾り」「しずく採り」「無圧採り」など…若干ニュアンスは違うけど、おおよそ同じ意味で使われています
酒袋に醪（もろみ)をいれて、タンクの上から吊るすと…
ぽたぽたと雫が落ちてきて、雑味なくお酒を搾ることができるのです
「え、そんなに美味しいなら、全部のお酒にやればいいじゃん？」
でも、それはなかなか難しい
時間もかかれば、労力もかかる…だから「とっておきの酒」にしかやらないんですね☆
そんな“とっておきの酒”でしか行わない”袋吊り”を、あえて蔵の定番酒にやっちゃうもんだから
ファンの間でも「英君のスーパーエース」と呼ばれているらしいですよ！！
さ、前置きはこのくらいにして早速飲んでみましょうか！！
ピュアピュア＆クリーン☆
まず香り…
清涼感があって、青肉メロンみたいな香りがしてきます
目の前でメロンを切り分けているのか？？
それっくらい瑞々しい香り
口に含んでみると…
「袋吊り」ってなんか…濃ゆーいイメージだったけど、
キレイでスッキリ感！！
スッキリというよりも…ピュア＆クリーン！！
ざらついた感じとか、苦みとかエグ味とか…全然ないのよ
「雑味がない」っていうのはこういうお酒の事だなぁ、ってよくわかる＾＾
一応、辛口…になるのかな？
いうほど辛さは目立たないけどね
…なんだか”美味しいモノ”を食べたくなる味わいです(笑)
そう思ったので、冷蔵庫をガサガサと物色してきました
ガーン、こんなものしかなかったのです(涙)
こんな日に限って、つまみが何もない…
やむを得ず、娘のお菓子BOXから拝借した「おやつヌードル」で！
ちなみにチキン味！！
合うかなぁ、大丈夫かなぁ、記事になるかなぁ…
さすがに心配になってきました（汗）
分量通りにお湯を注いで、塩・胡椒で味を調え、ごま油をほんの１～２滴
味のアレンジだけはちゃんとやっときます！
それでは、いただきましょうか！！
ん～、意外と合うかも（笑)
スープの塩気とコクを、お酒のキレイな味わいがサッパリと洗い流してくれる感じ！！
無限に行ったり来たり…結局飲み干してしまいました
これは…シンプルに「塩」「醤油」「出汁」などが基調になってる料理に合うかも！
焼肉屋さんとかで食べるシンプルなラーメンも案外いけるかも！！
逆に、こってり系はお酒が負けちゃいそう…
タレ主体の料理、中華料理みたいな濃い味の料理じゃなければ大体イケそうな予感がします☆
我ながら、ラーメンを合わせるとは…いい仕事をした気がします(笑)
まとめ
『英君』『磯自慢』『開運』など意外と知られていない日本酒王国、静岡県
静岡のお酒って、あんまりビギナーさん向けじゃない気がしていて、若いお客様とかには敢えてオススメしないんですよ…
だって、好みと違って”日本酒嫌い”になっちゃったら、元も子もないというか…
世の中でいうフルーティはリンゴ、パイン、桃、洋ナシ…
静岡のお酒も一応フルーティ系なんだけど
メロン！バナナ！
「とっつきやすさ」で言えば、明らかに前者の方が人気なんですよ、実際。
けど、いろんなお酒を飲みなれてきて、料理と一緒に楽しむことを覚えると…
結構な割合で「こっちのほうがいい」と後者を選ぶようになるんですよね！
当店のスタッフでも
「なんか青臭くて苦手～」というスタッフの方が多いけど、
「めっちゃおいしいです～」という呑兵衛なスタッフもいます（私もこっち側）
同じ酒でも、正解がないのが面白いですよね☆
「酒はひとそれぞれの好みによる」というのがよくわかる・・・それが静岡酒です
『英君 特別純米 誉富士 袋吊り しずく』はシンプルな味付けによく合う！！ちょっぴり玄人好み！ピュア＆クリーンな辛口酒なのでした～☆
| 名称 | 英君 特別純米 誉富士 袋吊り しずく |
| 読み方 | えいくん とくべつじゅんまい ほまれふじ ふくろづり しずく |
| 製造元 | 英君酒造 株式会社 |
| 産地 | 静岡県 静岡市 |
| 原料 | 静岡県産 誉富士100％ |
| 精米歩合 | 60％ |
| アルコール度数 | 16％ |
| 日本酒度 | +５ |
| 価格(税込) | 1800ml 3,300 / 720ml 1,650円 ※弊社販売価格 |
