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【試飲レビュー】まんさくの花 MK-X 純米吟醸

まんさくの花 MK-X 純米吟醸

どうも、こんばんは!

ついに…東京オリンピック・パラリンピックが延期が決定しましたね
世の中の流れから「仕方がない」と理解しつつも、経済が受けるダメージに恐ろしさを感じています

四代目、土井優慶です

コロナショックによる日本酒業界もダメージが大きい…
飲食店の売り上げが悪けりゃ、酒屋も酒蔵も引っ張られて売上が下がります

中にはすでに倒産してしまった酒蔵も出始めたと聞きます
私たちは酒屋として、ただただ皆さんにお酒を飲んでもらう他ありません

明けない夜はないと信じて!
酒は明るい未来を語るためにある!!

今日は数日前に試飲してみたこちらのお酒をご紹介!!

往年のNHK名番組 プロジェクト○!?

まんさくの花 MK-X 純米吟醸

秋田県 日の丸醸造 『まんさくの花 MK-X 純米吟醸 一回火入れ原酒』

酒屋ですらも追いかけきれない限定品の数々
一年間で100種類近くリリースされているそうな…(汗)

ファンでも追っかけるのが大変なことで有名な『まんさくの花』
いぶりがっこ、かまくらで有名な秋田県横手市のお酒ですね

2年ほど前から、社長のご子息&蔵の後継者である佐藤公治くんが酒造りを陣頭指揮

先代の社長、現社長の佐藤譲治氏、そして後継者の公治くん…
当店とも互いに3代にわたるお付き合いとなる、当店最古のお取引先!

何を隠そう、公治くんとわたくし四代目は同い年
業界を引っ張ってってもらわにゃならん逸材でございます

なかなかいい酒を造ってくれるんですよ、これがっ!!

今まで「たおやかなキレイさ」がウリだった『まんさくの花』
そこに「キラリと光る存在感」が加わったような、そんな進化を遂げて!

飲んでると本当に”キラーン”ってきらめいちゃうくらい、存在感が増しております(笑)

コチラの「MK-X」もキラーンと光るラベル!

「MK-X」は Mansakunohana Kobo Project X の略称

NHK名番組、プロジェクトXをイメージしたのでしょうか??

発売当時は”社長と杜氏のチャレンジ酒”としてリリースされていました
X、Y、Zとシリーズ化されているのですが、ラベルはパッと見ても区別がつきません…

彼が酒造りに加わってからどんな味わいになっているか、久しぶりに飲んでみました!

おお!?酸味が旨い!?

まず香りは…

思ったより穏やか&落ち着いた感じ
あえて表現するならバナナっぽさはあるけど、熟したヤツではないかな

まだ熟していない青いバナナの香り

ぷんぷんに香ってこないからキレイで上品なイメージ
やっぱりこの感じが「まんさくっぽさ」

口に含んでみると…

おお!?

なんじゃこりゃ!酸味がすごい!!
ジュワ~~っと舌の上を”甘酸っぱさ“が駆け抜けていく

この酸味は…グレープフルーツみたいな柑橘系
「もしかして…」と思ってラベルの裏側を見たら…

やっぱり納得!!

まんさくの花 MK-X 麗ベル

白麹(しろこうじ)と甘みの強い麹のブレンドに挑戦しました

詳しくない方のために説明しよう!!

ここ数年、あちこちの酒蔵さんで「白麹仕込み」と呼ばれるお酒が一気に増えました

白麹仕込みとは…

元々焼酎用として使われていた”白麹”を日本酒造りで使用し、生み出されるクエン酸により「ほんのり酸っぱい」お酒を造る…一種のトレンドの製法

クエン酸はよく柑橘系に含まれる酸味の成分

だから、白麹を使うとレモンとかグレープフルーツみたいな酸味を感じることがあります

このお酒もそういうこと!!

でも…ただ酸っぱいだけじゃないんだよなぁ
なんというか、味があるんだよなぁ

『まんさくの花』らしいキレイなイメージをそのままに、キュッとして甘みがほわーん…みたいな味わいがとっても個性的!!

余韻も軽やかに引き締まってて、爽やか~☆彡
ほんのーり苦みがあるのも、どことなく白ワインっぽい

ジンワリと染み入るお酒も好きだけど、スパッと爽やか&スルーンと飲めちゃうこんなお酒もいいですね!

まとめ

ただ白麹のお酒って、日本酒ビギナーにいきなりおススメするのはどうなんでしょうね?

よく日本酒業界では「初心者向け」ともいわれているけれど、
普通の日本酒と比べると、やっぱり”かけ離れてる感”が強いもんなぁ

日本酒というより“和風白ワイン”とでも言いましょうか
日本酒だと思って飲んだら「うおっ!!!」と面喰っちゃいそうです…

もう「日本酒じゃない何か」として飲んだら、一番スムーズかもしれない(笑)

白ワインみたいな酸味があるから、料理もそんなイメージで合わせてみたら…

この日はオツマミを用意し忘れちゃったのだけど、
イメージ的には白身のお刺身、カルパッチョ、南蛮漬け、ピクルス、アクアパッツァ

お、牡蠣料理…蒸し・生・焼きとかもイケそう
クエン酸だから、レモンと同じできっと相性いいはず!!

海の幸がおいしく食べられそうなイメージ!
オシャレな洋食屋さんとかにあっても、よさそうですね

和食屋さんには…合わないかな(スイマセン)?

家庭料理なら、ポン酢で食べるしゃぶしゃぶとか、白菜と豚バラのミルフィーユ鍋は意外と相性がよさそうです!

たまにこんなお酒で気楽にスパスパ楽しむのも、面白いかもしれない^^

「MK-X」は日本酒のようで、日本酒じゃない!?和風白ワインのような酸味が特徴の、美酒なのでした~☆彡

名称まんさくの花 MK-X 純米吟醸 一回火入れ原酒 2020
読み方まんさくのはな えむけーえっくす じゅんまいぎんじょう いっかひいれげんしゅ 2020
製造元日の丸醸造 株式会社
産地秋田県 横手市
原料日の丸74%、山田錦26%
精米歩合50%
アルコール度数16%
日本酒度-4.0
価格(税込)1800ml 3,463円 / 720ml 1,782円     ※弊社販売価格