日本一 お客様に近い酒屋
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酒屋+Youtube

【今、呑むべき酒】ときに華々しく、ときに滋味深く【YouTube】【神速まとめ】

2021年10月15日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
お知らせ

【キッチンカー出店情報】10/17(日) クラフトビール×キッチンカー『Beer Car とびあ』出店決定☆

2021年10月14日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
週末のオススメ酒(毎週更新)

【毎週更新】今週の入荷情報&Instagramライブ~2021年10月第二週~

2021年10月8日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
お知らせ

【コラボ出店】10/13(水)出店決定☆肉汁ジュワー『満天餃子』×クラフトビールキッチンカー『Beer Car とびあ』

2021年10月8日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
お知らせ

【キッチンカー情報】10/6(水)はニセコ発!オール北海道の餃子『満天餃子』

2021年10月3日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
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【YouTube】【独白】ぶっちゃけ日本酒のナニがイイわけ?

2021年9月18日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
週末のオススメ酒(毎週更新)

【毎週更新】今週の入荷情報~2021年9月第三週&シルバーウィーク直前編~

2021年9月17日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
週末のオススメ酒(毎週更新)

【毎週更新】今週の入荷情報&Instagramライブ~2021年9月第二週~

2021年9月10日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
お知らせ

【お知らせ】新レジ導入およびスタッフのワクチン接種に伴う臨時休業

2021年9月10日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
週末のオススメ酒(毎週更新)

【毎週更新】今週の入荷情報&Instagramライブ~2021年9月第一週~

2021年9月3日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
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酒屋+Youtube

【YouTube】インスタライブvol.41【無編集版】【ダイジェスト版】

2022年4月14日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
酒屋+Youtube

【YouTube】買わなきゃ後悔!また今度というほど、アテにならない言葉はない【神速まとめ】

2021年11月12日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
酒屋+Youtube

【新企画】【YouTube】酒屋厳選!酒に合う『おすすめおつまみ』あります!

2021年10月23日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
酒屋+Youtube

【今、呑むべき酒】ときに華々しく、ときに滋味深く【YouTube】【神速まとめ】

2021年10月15日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
酒屋+Youtube

【YouTube】【独白】ぶっちゃけ日本酒のナニがイイわけ?

2021年9月18日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
酒屋+Youtube

【新企画】○○○なお客様に日本酒を選んでみた!20代ハイボール女子編☆

2021年8月27日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
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【日本中が泣いた夏】お盆に皆で飲みたかった(涙)!世代を超えて楽しめる、おすすめ日本酒【YouTube】【神速まとめ】

2021年8月20日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
酒屋+Youtube

【お盆×家飲み】飯旨最高!自宅で美味しいおすすめ日本酒【YouTube】【神速まとめ】

2021年8月11日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
酒屋+Youtube

【売切御免】買い逃したら『絶対後悔』する日本酒!酒蔵完売・年一回・少量生産etc.【YouTube】【神速まとめ】

2021年8月5日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
酒屋+Youtube

【夏のおすすめ】暑い日に飲みたい!サッパリ&アッサリ系おすすめ日本酒【YouTube】【超速まとめ】

2021年7月29日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
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【購入者特典あり】公式ファンブック付き『鳳凰美田』日光-NIKKO-2020 予約受付開始

2021年10月22日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
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【試飲レビュー】『まんさくの花 うまからまんさく 超辛口 番外品』は辛口党歓喜の雄たけび!フレッシュ&ドライ&パワフル!!我々はこういうのを待っていた☆

2021年3月19日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
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【試飲レビュー】高知県 南酒造場『南 特別純米 無濾過生原酒』は日本酒七不思議!4日経つとがらりと変化!クールなイケメン辛口酒がまさかの…

2021年3月4日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
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【予約生産】栃木県 小林酒造『鳳凰美田 日光-NIKKO- 純米吟醸 無濾過本生 夢ささら』新発売

2021年2月19日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
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【試飲レビュー】『西條鶴 無濾過純米 直汲み生原酒』は淡麗辛口に飽きた貴方に☆肉厚プチプチ!?何か食べずにいられない!!

2021年2月15日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
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【試飲レビュー】『クラシック仙禽 無垢』ワイン×日本酒?モダンとクラシック??違いが分かればさらに旨い、純朴の定番酒☆

2021年2月5日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
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【試飲レビュー】『獺祭 寒造早槽 しぼりたて生』有名だからと侮ることなかれ!わかりやすさ第一主義!?単純明快なおいしさが脳天駆け抜ける☆

2020年10月24日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
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【試飲レビュー】『百十郎 秋桜 コスモス 純米吟醸』はワイングラスNG!?アロマティック&エレガント☆洋食が美味しいユニーク系日本酒!!

2020年10月11日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
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【試飲レビュー】「鳳凰美田 Black Phoenix ブラックフェニックス 瓶火入れ」は酸いも甘いもドラマチックに☆いっぺんに飲んだら損をする!?ジャケ買いしても後悔なし!!の限定品

2020年10月3日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
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【試飲レビュー】『十ロ万(とろまん) 純米吟醸』は全シリーズでもっとも美味しい!?噂に負けない優柔甘の三重奏☆料理に合わせて七変化、究極の食中酒!!

2020年10月2日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
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【試飲レビュー】『クラシック仙禽 無垢』ワイン×日本酒?モダンとクラシック??違いが分かればさらに旨い、純朴の定番酒☆

2021年2月5日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
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【知って美味しい】日本酒の「正規販売店」「特約店」ってなに?お酒はどこで買っても同じ?

2020年9月20日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
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【知って美味しい】日本酒の「ひやおろし」とは?どうやって飲めばいいの?

2020年9月11日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
知る

【知って美味しい】教養としての辛口酒

2020年3月29日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
要冷蔵生酒シール
知る

【知って美味しい】日本酒の要冷蔵とは?

2020年3月14日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
四代目 @ 酒正 (株) 土井商店

北海道旭川市・札幌市にある地酒専門店

2017年、創業の地 美瑛町より旭川市緑が丘に移転

2025年、札幌市に店舗進出

老舗酒屋の四代目が日本酒、焼酎、ワインのある豊かな生活を応援します

詳しい方はもとより、これからお酒を楽しみたい初心者の方にも愛していただけるよう、

「日本一お客様に近い酒屋」を目指します

お酒に関するご相談、社内レクや地域の試飲会、飲食店さまの日本酒メニューの相談など、

お酒にまつわることなら気軽にご相談ください

カテゴリー
アクセス

【旭川店】

住所
〒078-8803
北海道旭川市緑が丘東3条1丁目12-4

電話番号/FAX
TEL:0166-60-6066
FAX:0166-60-6077

営業時間・定休日
11:00~19:00 毎週火曜定休

 

【札幌店】

住所
〒001-0012
北海道札幌市北区北12条西4丁目1-14テラス北大前1階

電話番号
TEL:090-9060-6066

営業時間・定休日
10:00~20:00 不定休

酒正 土井商店 旭川店

doi_sake

⧉日本一”お客様に近い”酒屋⧉
▶︎お酒のセレクトショップ
▶︎ビギナーさんこそ酒屋へGO
▶︎お店の”入りやすさ”がウリ
▶︎北海道旭川市緑が丘(旭川医大そば)
▷土井商店 札幌店
@doi_sake.sapporo

【失敗している余裕はもう無い】 ⁡ 【失敗している余裕はもう無い】
⁡
『ごめん。ちょっと席外します』
⁡
仕事中の旭川店スタッフ加藤を突如襲う異常事態
⁡
店長三本の心配する声を置き去りにしつつ
ロッカー室に駆け込み鏡を見ると
⁡
一部分だけぷっくりと腫れた唇
⁡
思い当たるのは"新調した口紅"
⁡
メイク動画で紹介されていて
ついついポチッとしてしまう大人の余裕
⁡
ところがどっこい。
⁡
歯医者で麻酔をしたあとのような
じんじんとした唇のしびれ
⁡
とりあえず大急ぎで口紅を落とした後、
Googleで調べると
⁡
“唇をふっくらさせるためにカプサイシンが入っている”という衝撃の事実
⁡
嘘でしょ!?
⁡
カプサイシン入りの口紅
ぷっくりパワープレイくちびる
⁡
ジンジン我慢して可愛く見せる
それが令和の若者の余裕なのかしら?
⁡
口紅としてはお手頃価格でも
とにかく"ショック"が大きい
⁡
昭和生まれのあたしはルッキズムよりも
「720ml一本分買える出費」が痛ましくてたまらない
⁡
悲しい気持ちを慰めてくれたのは…
⁡
一年ぶりに帰ってきてくれた、
絶対にわたしを裏切らないあなたでした
⁡
▪️鍋島(なべしま)
▪️純米吟醸
▪️赤磐雄町 生酒(あかいわおまち なまさけ)
▪️1.8L 4,690-
▪️720ml 2,510-
※本数制限有。取り置き、地方発送不可
⁡
世界的なコンクールでチャンピオンとなり
⁡
一夜にして世界中から注目を浴び
日本酒界のシンデレラとなった【鍋島】
⁡
販売から30年以上たったにもかかわらず
いまだ輝きが色褪せないのは
⁡
いつ飲んでも、期待を裏切らない
信頼のクオリティを提供してくれるから
⁡
グラスからダイレクトに伝わる
バナナに白ブドウ、桃の完熟感ある芳香
⁡
口に含んだ瞬間。口角が上がる。
⁡
力強くボリュームたっぷりな旨みは
⁡
使用している酒米【雄町】の個性を
これ以上無いほど引き出している
⁡
酸味はしっかり感じるが
屋台骨を支えるようにクラシックな質感
⁡
後味はキレ良くフレッシュな渋味にシフト
⁡
エキスたっぷりで
まるで高級な美容液みたいに成分がリッチ(笑)
⁡
単体での満足度抜群なのに
刺身にもめっちゃくちゃ合う!!
⁡
マグロやブリの脂の旨みと
お酒の旨みがかけ合わさり
臭みだけが無くなっていく
⁡
白身魚と合わせるとスッとお酒のボリュームが落ち着き
淡白な味わいを引き立てます
⁡
鶏ガラスープにもバッチリで
食事に合わせて変幻自在!!
⁡
鍋島の生酒は寒い時期しか出荷されないので
飲めるのは後数ヶ月だけ
⁡
失敗したくない方はお早めに♪
⁡
──────────────────
⁡
佐賀県
【富久千代酒造(ふくちよしゅぞう)】
@fukuchiyoshuzo_nabeshima
⁡
2011年
インターナショナル•ワイン•チャレンジ(IWC)
という世界的なワインコンクールの日本酒部門で
⁡
“鍋島 大吟醸”が
最優秀賞【チャンピオン•サケ】を受賞
⁡
次の日から注文の電話が蔵に殺到し
⁡
一夜にして【世界の鍋島】に
⁡
数年前
⁡
次期後継、飯盛日奈子さんが北海道に来られた際
土井商店に立ち寄って下さいました
⁡
若く綺麗で上品なたたずまいは
⁡
どことなく【鍋島】より
【Nabeshima】がしっくりくるような
⁡
今よりもさらに世界に羽ばたいていくのだろうなと感じました
⁡
これからも楽しみでならない蔵のひとつです
⁡
──────────────────
【酒正 土井商店 旭川店】
@doi_sake
北海道旭川市緑が丘東3条1丁目12-4
TEL:‪‪0166-60-6066
営業時間:‪‪11時~19時
定休日:火曜
駐車場:25台
旭川医科大学病院近く
⁡
【酒正 土井商店 札幌店】
@doi_sake.sapporo
北海道札幌市北区12条西4丁目1-14 テラス北大前1F
TEL : 090-9060-6066
営業時間 : 10時〜20時
定休日 : 未定
アクセス : さっぽろ地下鉄南北線 北12条駅2番出口 徒歩1分
JR 札幌駅北口(西口)徒歩8分
駐車場 : 周辺コインパーキングをご利用ください
※提携駐車場なし
─────────────────
#土井商店
#北海道
#日本酒
【ポテンシャルは、最大限に引き出します。】
⁡
『へー』
⁡
思わず超懐かしいフレーズが出たのは
⁡
“痩せたいなら米を食べろ!”
という最近の考え方
⁡
脂質が多いおかずをいっぱい食べるよりも
ご飯を適量食べて代謝をあげた方が“健康的”に痩せられるとのこと
⁡
学生時代から万年ダイエッターで
基本的にお米は雀の涙程度しか食べていなかった
旭川店スタッフ加藤
⁡
見た目も大事ですが、
今は“健康”かどうかが一番気になるお年頃
⁡
冷めたご飯がより良いらしいのですが
わざわざ美味しく無くする事は性質上、絶対に無理なので
⁡
炊き立てをよく噛んで。
甘さを噛み締めつつ
“健康米ライフ”を新たに始めていきます‼︎
⁡
今年、土井商店に新風を巻き起こしている
⁡
新規取り扱い
【荷札酒(にふだざけ)】
⁡
毎月定期入荷の定番品はお陰様で大好評
⁡
今回は待ちに待った【限定品】が入荷!!
⁡
お米の性質にフォーカスを当て
使用する酒米の個性を引き出しながら
蔵の味わいに落とし込む
⁡
バランス感覚最高の1本に
⁡
▪️荷札酒(にふだざけ)
▪️八反錦(はったんにしき)
▪️純米大吟醸 しぼりたて
▪️1.8L 3,480-
▪️720ml 1,980-
※720ml少量入荷
※本数制限あり。取り置き発送不可
⁡
穏やかで透明感ある香りは
まだ若いバナナと南国のニュアンス
⁡
一口飲んだ瞬間
⁡
『あ、これみんな好きだわ…』
って独り言が出ちゃう
⁡
ガス感はわずかに
クリアな甘さがブワッと広がる
⁡
支えるようにふわっと酸味
⁡
雑味はなく綺麗ななかに
フレッシュな質感をビシビシと感じる
⁡
健康ブームの延長で買った
⁡
サバ缶を使ったスープにめっちゃあう!!
⁡
お米から存分に引き出された、お酒の旨みと
サバ缶の旨みが絶妙にマッチ
⁡
荷札酒のラインナップの中ではボリュームあるタイプなので
濃いめの料理でもオッケー
⁡
【八反錦】のコクと旨み、綺麗なキレを活かしながら
荷札酒らしい透明感ある瑞々しいフレッシュさが楽しめる1本
⁡
年に一度の登場なので
買い逃し注意⚠️
⁡
──────────────────
⁡
新潟県加茂市
【加茂錦酒造(かもにしきしゅぞう)】
@kamonishiki_official
⁡
明治26年(1893年)創業
地元加茂市を代表する老舗の酒蔵
⁡
現在は7代目蔵元の田中悠一氏が蔵元杜氏(くらもととうじ)として酒造りを担っています
⁡
廃業の危機に面した加茂錦酒造を経営する親戚から『加茂錦』の名を残したいと田中家へ託されました
⁡
知識も経験もなく、教えてくれる職人もわずか
文字通り、ゼロからのスタート
⁡
お父さまと息子である悠一氏
二人三脚の手探りが始まりました
⁡
当時大学生だった悠一氏は
大学を休学して酒造りに打ち込みます
⁡
文献や雑誌、テレビなど日本酒に関するものは手当たり次第目を通し、全国の日本酒を取り寄せて毎晩利き酒をする
⁡
そして蔵に籠もって試行錯誤を重ねる
⁡
そんな中で生まれたのが、
代表銘柄【荷札酒(にふだざけ)】
⁡
透明感ある爽やかな香りと味わい、
出荷伝票のような独特のラベルが注目を集め、
瞬く間に全国的人気銘柄へ
⁡
国内外のコンクールで多くの賞を受賞したが、いつの頃からは“酒造りの技術力”で他の蔵から一目置かれるように
⁡
四代目との出会いは、さまざまな人物やタイミングが複雑に絡み合い、偶然"一本の糸"になりました
⁡
田中悠一氏と話し込む姿はついさっき初めて出会った二人だとは思えないほどの熱量で意気投合
⁡
スタッフも数種類利き酒しましたが…
どのお酒も恐ろしいほどに"マイナスの要素"が無い
⁡
味わいは繊細で淡い質感が主体ななか
ここまで引っかかりなく仕上げられる
造りの丁寧さと上手さに魅せられました
⁡
ひと口目より、ふた口目が。
そう感じているうちに、一本の酒がこんなにも早く空になってしまう。
⁡
そんな飲み飽きしない酒質
⁡
是非『荷札酒』の美味しさをご体験下さい
⁡
──────────────────
【酒正 土井商店 旭川店】
@doi_sake
北海道旭川市緑が丘東3条1丁目12-4
TEL:‪‪0166-60-6066
営業時間:‪‪11時~19時
定休日:火曜
駐車場:25台
旭川医科大学病院近く
⁡
【酒正 土井商店 札幌店】
@doi_sake.sapporo
北海道札幌市北区12条西4丁目1-14 テラス北大前1F
TEL : 090-9060-6066
営業時間 : 10時〜20時
定休日 : 未定
アクセス : さっぽろ地下鉄南北線 北12条駅2番出口 徒歩1分
JR 札幌駅北口(西口)徒歩8分
駐車場 : 周辺コインパーキングをご利用ください
※提携駐車場なし
 
#土井商店
#北海道
#日本酒
【チョコっとですが。】 ⁡ 百貨店に 【チョコっとですが。】
⁡
百貨店に設けられたバレンタインチョコ売り場
賑わいは相変わらずみたいですが
⁡
上がりに上がったチョコレートの価格を見ると
⁡もはや"チョコっと"では済むわけない
⁡
お財布のダメージを心配する加藤です
⁡
カカオも高騰しているので自分用にはとっておきを買って、義理は去年よりも予算を落とそうか?
⁡
ああそうだ!

「チョコよりも酒が嬉しい」なんていう
⁡【お酒LOVE男子】なら酒屋に行こう!
⁡
─────────────────

日本酒?ワイン?それともビール?
⁡どんなものをあげれば喜ぶか、全然わからない
⁡
お酒選びに困ったら
ぜひスタッフにお声掛けください
⁡
年間数千人のギフト選びをお手伝いする、
土井商店のスタッフたちが
⁡
「予算」「好み」をヒアリングしながら
一緒にお酒選びをサポートいたします
⁡
美味しいお酒だけでなく、
おつまみやグラス等もぜひご用命くださいませ
⁡
さらに…
⁡
せっかくプレゼントを用意するなら、
『ラッピング』もひとひねり!
⁡
毎年多くの皆様からご好評いただいている
【アレンジのし紙】

【バレンタインversion】も、
しっかりとご用意しております
⁡
スタンダードなものから、
ホワイトデーのお返しが思わず楽しみになるデザインも…
⁡
ビジネスにも、プライベートにも
上司にも同僚にも、そして友人家族にも
⁡
さまざまなシーンでご利用いただけるように、
合計4種類の【オリジナルデザイン】でご用意しております
⁡
商品お買い上げの際にレジにてスタッフまでお申し付けくださいませ
⁡
▪️アレンジのし紙 
▪️バレンタインversion
▪️全4種 各50-

※ラッピング代は内容によって別途頂いております
※のし紙単体での販売はしておりません
⁡
【バレンタインver.アレンジのし紙】は2月14日まで実施中です
⁡
遠方にお住まいの方は電話・LINE等でもギフトのご注文が可能です
⁡
─────────────────
⁡
年間数百種類のお酒を販売している
⁡
地酒専門店 土井商店
⁡
酒屋では珍しいガラス張りの店舗は明るく開放的で
専門店特有の“入りにくさ”を極力排除するため工夫をこらしました
⁡
店内に入ると全国から取り寄せたお酒がズラッと並びます
⁡
当店は【日本一お客様に近い酒屋】を目指し
⁡
日本酒に詳しい方も
全くわからない方も
⁡
気持ち良くお買い物して頂くため
⁡
スタッフ一同
日々精進しております
⁡
お酒でお困りのさいは
⁡
是非一度ご来店くださいませ
⁡
──────────────────
【酒正 土井商店 旭川店】
@doi_sake 
北海道旭川市緑が丘東3条1丁目12-4 
TEL:‪‪0166-60-6066 
営業時間:‪‪11時~19時 
定休日:火曜 
駐車場:25台 
旭川医科大学病院近く 
⁡
【酒正 土井商店 札幌店】
@doi_sake.sapporo 
北海道札幌市北区12条西4丁目1-14 テラス北大前1F 
TEL : 090-9060-6066 
営業時間 : 10時〜20時 
定休日 : 未定 
アクセス : さっぽろ地下鉄南北線 北12条駅2番出口 徒歩1分 
JR 札幌駅北口(西口)徒歩8分 
駐車場 : 周辺コインパーキングをご利用ください 
※提携駐車場なし 
 
#土井商店 
#北海道
#日本酒
【じゃああんたが作ってみろよ料理ベスト3】
⁡
「うわぁ、スゴい雪」
⁡
スマホに映る札幌市内の様子に
驚きと心配の眼差しを向けた旭川店長 三本(ミモト)。
⁡
記憶と記録に残るようなドカ雪…
札幌市民の皆さま、本当にお疲れ様です💦
⁡
旭川は旭川で冷え込みが厳しく、
道路がツルツルだから運転も歩くのも大変。
⁡
生粋の道産子であるミモトも
冬の厳しさが沁みているところです…。
⁡
体の芯までシバれた時は、
温かいものを食べるに限ります。
⁡
だから今夜は“おでん”と決めていました!
⁡
でも作りません!買います!
コンビニおでんの旨さに勝るものなし!
⁡
一緒に楽しむのはこのお酒、
「賀茂金秀」の季節限定品。
⁡
印象的なラベルは地図記号の"水田"がモチーフ
名前も『水稲』(すいとう)が由来🌾
⁡
酒蔵の蔵人みずから大切に育てたお米を
醸造まで責任を持って手掛けた一本です!
⁡
▪️賀茂金秀(かもきんしゅう)
▪️SUITOU 雄町(すいとう おまち)
▪️1.8L 3,740-
▪️720ml 2,090-
@kanemitsu.kamokin
⁡
おちょこからほんのりと香るお米の風味。
⁡
口に含むと、
穏やかな旨味と小気味良い酸味がなめらかに訪れます。
⁡
その時パッと浮かんだのは「優しさ」
⁡
お茶碗に盛られた“白いご飯”を前にしたような
「安心感」があります。
⁡
後味の程良い辛さと僅かな苦味が
すっきりと全体をまとめてくれます。
⁡
決して派手さはないけれど、
実直さが伝わってくる味わい。
⁡
飲んでるこちらも肩の力が抜けて
穏やかな気持ちにさせてくれます。
⁡
「おでん」とも好相性◎
出汁と抜群に合います!
⁡
冷たいままでも良いですが、
ほんのりと温めるのもオススメ。
⁡
レンジでチンしてみると、
お酒の旨味と酸味がふくらみ
さらなる優しさに包まれます。
⁡
おでんをホフッホフッ
おちょこをクイックイッ
⁡
思わずクゥ〜〜っ
⁡
いいんだよこれで。
買って済ませる冬の味覚よ、ありがとう!
⁡
ーーーーーーーーーーーーーーーーー
⁡
〝愚直なまでにまじめな男が醸す
奇をてらわない雄町の純米酒〟
 
『賀茂金秀』を醸す【金光酒造】の蔵人
下川健二氏は周囲の反対を押し退け酒蔵に転職
⁡
日本酒造りに深くのめり込み
ついに原材料の“米”を栽培するまでに
 
もともと農家の生まれであり、
圃場の一部で雄町を栽培して12年
⁡
冬になると酒蔵に籠って酒造り
酒造りがひと段落する春以降は米作り
 
【半農半醸】を体現しています
⁡
そんな彼が手がけた米と、
そんな彼が手がけた日本酒
⁡
彼の思いは一本の酒へと形を変えました
⁡
──────────────────
⁡
『おいしくないな・・・』
⁡
20代前半で飲んだ純米酒の率直な感想
⁡
酒蔵に生まれたのに
日本酒が好きじゃなかった
⁡
【金光酒造】代表 金光秀起氏
⁡
当時日本酒はビールなど他のアルコール飲料におされ
需要が減る一方
⁡
自社のお酒を含めて日本酒を美味しいと思った事がなかった金光氏
⁡
そんな時
人生を変える1本と出会う
⁡
まるで果物のような香りと綺麗な味わい
⁡
『うまい。』
と思わず声が出たのは
現在は入手困難な東北のお酒
⁡
これまで飲んできた日本酒とは別次元の美味しさに感動
⁡
『うちの蔵でも感動を呼ぶお酒が造りたい!』
⁡
すっかり日本酒に魅せられた金光氏は
そこから独学で猛勉強
⁡
苦節7年
⁡
平成21年、創業以来初となる
【全国新酒品評会 金賞】を獲得
⁡
『こころに残るおいしいを求めて』
⁡
酒造りに邁進しています
⁡
──────────────────
【酒正 土井商店 旭川店】
@doi_sake
北海道旭川市緑が丘東3条1丁目12-4
TEL:‪‪0166-60-6066
営業時間:‪‪11時~19時
定休日:火曜
駐車場:25台
旭川医科大学病院近く
⁡
【酒正 土井商店 札幌店】
@doi_sake.sapporo
北海道札幌市北区12条西4丁目1-14 テラス北大前1F
TEL : 090-9060-6066
営業時間 : 10時〜20時
定休日 : 未定
アクセス : さっぽろ地下鉄南北線 北12条駅2番出口 徒歩1分
JR 札幌駅北口(西口)徒歩8分
駐車場 : 周辺コインパーキングをご利用ください
※提携駐車場なし
──────────────────
#土井商店
#北海道
#日本酒
【クリア確実!?唯一攻略できる”ひげ”】
⁡
「え、コレ懐かしい!」
⁡
友人宅で遊んでいる時にふと発見した
⁡
『スーパーマリオ』
⁡
言わずと知れた任天堂を代表する人気タイトル
⁡
赤い帽子にオーバーオール
特徴的な【ひげ】がトレードマーク
⁡
主人公『マリオ』を操作して
⁡
さらわれたピーチ姫を助ける為に
ゴールを目指すアクションゲーム
⁡
簡単な操作性ながらも
ひとつ操作を誤るとミスに繋がってしまい
⁡
クリアできるまでつい何度も
挑戦してしまう魅力があります
⁡
この手のゲームはかなり得意だった
旭川店スタッフ大箭(オオヤ)
⁡
久しぶりにチャレンジしてみるも
⁡
「ここのクリボー邪魔なんだよなぁ」
「うわ、またキノコ取り逃がした」
⁡
遊び慣れた当時のようには
なかなか上手くいかないのが現実
⁡
結果、ゴールへは辿り着けませんでした(笑)
⁡
今回ご紹介するお酒は…
⁡
任天堂にとっての『マリオ』のように、
鳳凰美田にとっての【代表作】
⁡
ファンの間では
【一番、鳳凰美田らしい】と言われる一本です
⁡
▪️鳳凰美田(ほうおうびでん)
▪️髭判(ひげばん)
▪️純米大吟醸酒 無濾過本生
▪️1.8L 3,960-
▪️720ml 2,200-
@hououbiden
⁡
穏やかながら巨峰や桃のような芳醇な香り
⁡
ぶどうやマスカットの粒が
口に広がるようなジューシーな果汁感
⁡
スッキリとほどよい甘さが
ゆっくりと解けるように溶けていく
⁡
滑らかでビロードのような質感が
口の中を心地よく満たしてくれる
⁡
”瑞々しさ”と”しなやかさ”が
⁡
儚くも美しい余韻として続いていき
じわーっと淡い酸味が後味を締めます
⁡
今回は「高野豆腐の煮付け」とペアリング
⁡
豆腐に染みた甘く優しい煮汁の味わいと
お酒の持つ甘さが綺麗に調和し
⁡
ゆっくり身体に馴染んでいくように
舌全体を悦ばせてくれます
⁡
ほんのりと甘さのある料理や
塩味の効いた料理と合わせるのがオススメ◎
⁡
「甘くてフルーティーなお酒は飲みたいけど、
料理とのペアリングもしっかり楽しみたい!」
⁡
そんな方にピッタリな一本です
⁡
実際の”ゲーム”は攻略できませんでしたが
⁡
この【ひげ】は完全攻略出来てしまうほど
飲みすぎてしまいそうです…(笑)
⁡
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⁡
栃木県【小林酒造(こばやししゅぞう)】
@hououbiden 
⁡
土井商店でも不動の人気銘柄
【鳳凰美田】
⁡
五代目である小林正樹氏が
廃業寸前だった酒蔵をV字回復
⁡
『“吟醸酒”を作らせると右に出る者はいない』と
その高い技術によって、多くのファンを獲得
⁡
鳳凰美田のシンボル
不死鳥のように復活をとげたのは
⁡
一度飲めば忘れられない
華やかさとフルーティな味わい
⁡
今回ご紹介した【髭判】は
⁡
山形県高畠産の『亀粋(きっすい)』という
酒米を原料に使用した純米大吟醸酒です
⁡
『亀粋』は、同じく原料米である
『亀の尾(かめのお)』から生まれた
変異種でオリジナルの酒米
⁡
芳醇な香りや爽やかな酸味
特徴的な洗練された質感を楽しめます
⁡
『亀粋』の稲穂は
鳥などの外敵から身を守るために
⁡
『野毛(のげ)』と呼ばれる
”髭”のようなものが生えています
⁡
そして、ラベルに太筆で豪快に描いたような
”髭文字”を使用していることに由来して
⁡
【髭判】という商品名になっています
⁡
このお酒でしか味わえない美しい質感
是非、ご賞味下さい!
⁡
──────────────────
【酒正 土井商店 旭川店】
@doi_sake 
北海道旭川市緑が丘東3条1丁目12-4 
TEL:‪‪0166-60-6066 
営業時間:‪‪11時~19時 
定休日:火曜 
駐車場:25台 
旭川医科大学病院近く 
⁡
【酒正 土井商店 札幌店】
@doi_sake.sapporo 
北海道札幌市北区12条西4丁目1-14 テラス北大前1F 
TEL : 090-9060-6066 
営業時間 : 10時〜20時 
定休日 : 未定 
アクセス : さっぽろ地下鉄南北線 北12条駅2番出口 徒歩1分 
JR 札幌駅北口(西口)徒歩8分 
駐車場 : 周辺コインパーキングをご利用ください 
※提携駐車場なし
──────────────────
#土井商店
#北海道
#日本酒
【ジンジョーじゃないジンジャー】⁡
⁡
冬の倉庫はとても身体が冷えます⁡
キンキンに冷えた瓶は指先の感覚を奪います
⁡
ちなみに、倉庫の中にある冷蔵庫の中の方が
断然あったかく感じます
⁡
身体を温めてくれそうなお酒は無いかなぁと
無意識のうちに探していた旭川店スタッフ鹿野です⁡
⁡
冬になって突如として売り場に現れたあの商品

なんか体があったまりそうな気がして
つい持ち帰ってきてしまいました
⁡
▪️梅乃宿(うめのやど)
▪️あらごしジンジャー⁡
▪️720ml 1,880-⁡
※2/1より価格改定となります
⁡
生姜のお酒って珍しいなとまじまじとみていると⁡
その姿を見かけた社長が一言⁡

「これは冬しか仕入れないんだ」
「半端じゃないくらいハードな生姜味だよ」⁡
⁡
寒さのピークを迎える北海道⁡
社長オススメ冬のホットな商品を開栓!
⁡
瓶の底に溜まったすりおろし生姜を
しっかりと混ぜ合わせてから開栓します⁡
⁡
蓋を開けた瞬間に立ち込めるのは⁡
目にも染みそうな生姜の鮮烈な香り⁡
⁡
これまで飲んできたお酒の中でも⁡
ひと際、素材感がかなり前に出ている⁡
⁡
マグカップにあらごしジンジャーとお湯を⁡
1:2の割合で注ぐと…

湯気と一緒にふわっと⁡
生姜の爽やかな香りが漂います⁡
⁡
優しい甘さがした直後に口いっぱいに⁡
生姜のピリピリっとした刺激が広がる⁡
⁡
くぅ〜あったまるぅ〜〜〜!!

クセがなくてとても飲みやすい!⁡
身体がジワジワとと温かくなってきました⁡⁡

お次は炭酸割りを。

炭酸割りのおすすめ比率は
ジンジャー1:炭酸水3
⁡
フレッシュな生姜の香りが
炭酸が弾けるたびに鼻腔をくすぐる

甘さは控えめでドライ
なかなか大人な、辛口ジンジャーエール⁡に
⁡
この辛さにビビビと電流が走った鹿野⁡

「これ、生姜焼きとか料理にも使えるんじゃ?⁡」
⁡
調べてみると⁡公式サイトにも
ちゃんと紹介されているのを発見
⁡
気になりだすと止まれない性分な僕は⁡
そのまま晩御飯に突入!
⁡
準備は簡単、あらごしジンジャーと醤油を⁡
大さじ1ずつ混ぜたタレにお肉を漬けるだけ⁡

なんて簡単なのでしょう…⁡
⁡
漬け込んでいる間にグビグビと飲みつつ⁡、
美味しいものが出来るまでの至福の時間
⁡
焦げ目を付けた肉とタレの良い匂い⁡
生姜の風味がしっかりと効いた甘しょっぱいタレが⁡
お肉にしっかりと染みておりとても美味い!⁡

お酒と一緒に食べる生姜焼きに箸が止まりません⁡
⁡
炭酸割りとの相性も良く⁡
あっという間にご飯も平らげました⁡
⁡
食べ終わった身体はもうポカポカ⁡
気づけばグラスも空っぽで⁡
もう一杯つくろうか迷っている自分がいる⁡
⁡
ああ、そういえば社長が言っていたな。

「ハマる人はハマる」⁡
「ハマらない人は全然ダメ」

どうやら僕はアッチ側に足を踏み入れてしまったようです⁡
⁡
──────────────────⁡
⁡
【梅乃宿酒造(うめのやどしゅぞう)】⁡
@umenoyadoshuzo⁡
⁡
あらごしシリーズの果実酒でお馴染みの蔵元です⁡
⁡
伝統的な日本酒造りはもちろん⁡
その日本酒をベースにこれまでに⁡
数々のリキュールをリリースしてきました⁡
⁡
今回の「あらごしジンジャー」は⁡
発売してからもうすぐ5年!
⁡
あらごしシリーズ唯一の辛口であるジンジャー

たっぷりとすりおろした国産しょうがを使用し⁡
フレッシュな香りと⁡生姜の持つピリッとした辛さ
⁡
色々な飲み物と割って楽しめるように
アルコール分は15度と高めに設定⁡

お湯、炭酸、ビールに赤ワインどんな割り方をしても⁡
それぞれのシーンで活躍してくれます⁡
⁡
ストーブの前でお湯割りしてじっくり飲むも良し⁡
ソーダ割りで軽やかに食事と楽しむも良し⁡

料理の隠し味やアクセントに使うも良し⁡
とにかくまずは試してほしい一本です⁡
⁡
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⁡
【酒正 土井商店 旭川店】⁡
@doi_sake⁡
北海道旭川市緑が丘東3条1丁目12-4⁡
TEL:‪‪0166-60-6066⁡
営業時間:‪‪11時~19時⁡
定休日:火曜⁡
駐車場:25台⁡
旭川医科大学病院近く⁡
⁡⁡
【酒正 土井商店 札幌店】⁡
@doi_sake.sapporo⁡
北海道札幌市北区12条西4丁目1-14 テラス北大前1F⁡
TEL : 090-9060-6066⁡
営業時間 : 10時〜20時⁡
定休日 : 未定⁡
アクセス : さっぽろ地下鉄南北線 北12条駅2番出口 徒歩1分⁡
JR 札幌駅北口(西口)徒歩8分⁡
駐車場 : 周辺コインパーキングをご利用ください⁡
※提携駐車場なし⁡
⁡
#土井商店⁡
#北海道⁡
#リキュール
【削ぎ落としても、ここまで美しい】
【ファーストクラス採用酒、生ver.】
⁡
朝、まとめたゴミを手に外に出ると
一瞬で鼻の中が凍る
⁡
『今日はシバレてるわ。』
⁡
白い息すら凍りそうな
旭川店スタッフ加藤
⁡
“冷え込んでいる”ともいいますが
感覚的には“シバレてる”
⁡
冷蔵庫に入らないからといって
ベランダや玄関の外に一升瓶置いてませんか?
⁡
アルコールはアルコール濃度以下の氷点下で凍るので
※アルコール分15度だとマイナス15℃以下で凍る
⁡
瓶が破裂する恐れもあるので
保管は安全第一!天気予報は必ずチェック!
⁡
晴れて、いっそうとシバレた夜
星がより輝く、凛とした空気をまとった
⁡
至高の一本が到着です
⁡
▪️雅楽代(うたしろ)
▪️瑞華 生酒(ずいかなまざけ)
▪️1.8L 4,917-
▪️720ml 2,673-
⁡
香りは控えめ
ほのかに白ブドウやラムネの爽やかさ
⁡
わずかに感じるガス感
⁡
繊細な甘さは手にふわふわと乗った、
雪の結晶のように溶けて消える
⁡
そして現れるのが
⁡
ドライな辛さや
ハイアルコールの刺激感とは一線を画す
どこまでも綺麗な辛さと質感
⁡
【天領盃酒造(てんりょうはいしゅぞう)】
加登社長が目指す『新しい淡麗辛口』の扉がスッと開く
⁡
『あぁ、これが加登社長が表現したい世界感なのかな』
⁡
ストンと落ちてくる
説得力のある、素晴らしい出来栄え
⁡
味わいの要素は少なめで
こういったタイプは物足りなさや
薄っぺらいさが気になる場合が多々ありますが
⁡
そういった事は全く無く
⁡
苦味や渋味などの雑味がない中で
骨格や芯をしっかと感じられる
⁡
単体でお酒を存分に楽しみたいですが
⁡
加登社長製造ログでイチオシの
“生胡椒の塩漬け”にビタッとハマりました!
⁡
昨年秋、瞬く間に完売
⁡
2023年に『JAL国内線ファーストクラス機内酒』に採用され注目を集めた
⁡
【雅楽代 瑞花】の年一回の“生ver.”
⁡
繊細な懐石料理にはすごく良く合うだろうなと
頭の中で想像するだけで
⁡
いつもの家がリッチな空間に変わったように感じる
⁡
特別な日の一杯に
⁡
──────────────────
⁡
雅楽代を醸す
⁡
新潟県佐渡【天領盃酒造(てんりょうはいしゅぞう)】
@tenryohai_sake 
⁡
元証券マン、加登仙一氏が
M&A(企業買収)で酒蔵を買収し酒造りをしています
⁡
『佐渡だからこそ、僕たちもこの地で真剣に酒造りに向き合いたい』
と考え
⁡
口当たり柔らかくまろやかな
自然の恵みの結晶である金北山の伏流水
⁡
農家さんの努力が詰まった米
⁡
『新しい新潟淡麗』
をコンセプトに
⁡
グラスに注がれた一杯のお酒から、佐渡を表現できる酒を目指しています
⁡
──────────────────
 【酒正 土井商店 旭川店】
@doi_sake 
北海道旭川市緑が丘東3条1丁目12-4 
TEL:‪‪0166-60-6066 
営業時間:‪‪11時~19時 
定休日:火曜 
駐車場:25台 
旭川医科大学病院近く 
⁡
【酒正 土井商店 札幌店】
@doi_sake.sapporo 
北海道札幌市北区12条西4丁目1-14 テラス北大前1F 
TEL : 090-9060-6066 
営業時間 : 10時〜20時 
定休日 : 未定 
アクセス : さっぽろ地下鉄南北線 北12条駅2番出口 徒歩1分 
JR 札幌駅北口(西口)徒歩8分 
駐車場 : 周辺コインパーキングをご利用ください 
※提携駐車場なし 
 
#土井商店 
#北海道
#日本酒
【店頭販売NGの完全受注生産酒】
【締切目前 1/30(金)17時まで】

「今年も出るんでしょ?」
「まだ予約できないの?」

年末になると早々とお客様からお声がかかる【予約限定酒】
今年も3月上旬にて発売決定いたしました

どうも、こんばんは
日本一お客様に近い酒屋
土井商店 四代目、土井 優慶です

【完全受注生産】
【予約者のみ購入可能】
【追加販売なし】
【年一回リリース】

キーワードだけで胸の高鳴りが止まらない『完全予約限定品』

フランスのミシュラン三ツ星レストランで採用される日本酒
『醸し人九平次(かもしびとくへいじ)』

本物の美食家たちをうならせる日本酒蔵の、
年に一度しか発売されない【予約限定酒】

『醸し人九平次 うすにごり生酒』

昨年の予約本数は、なんと1400本越え
まさに怪物級の【完全受注生産品】です

―――――――――

『醸し人九平次(かもしびとくへいじ)』とは…

15代目当主となる久野九平次氏が立ち上げた日本酒ブランド @kamoshibito_kuheiji

演劇の道を志しフランスへと渡るが、父の病気を機に家業へ

元々は機械的大量生産・下請けの酒蔵であったが、少量生産・手造り農家的な酒造りを目指し、新銘柄『醸し人九平次』を立ち上げました

当時のフラグシップであった『醸し人九平次 別誂』がグルメ評価誌ミシュランに掲載されている、フランスの三ッ星レストランに採用

瞬く間にその話題性から”入手困難”と呼ばれる日本酒になりました


彼らが作り出す日本酒『醸し人九平次』は「酸味」「渋み」「苦み」をあえて味わいに落とし込むことで、

味わいの奥行や特有のテクスチャーを生み出し、現代の日本酒に通じる味わいの基礎を作り上げました

――――――――――

■ 醸し人九平次 うすにごり生酒
■ かもしびとくへいじ うすにごりなまざけ
■ 愛知県 萬乗醸造
■ 1800ml 4,620円 / 720ml 2,310円
■ 2026年 3月上旬予定

『醸し人九平次 うすにごり生酒』は酒蔵へ注文した分しか瓶詰めされない【完全受注生産】となっております

つまり店頭販売分はなく、予約いただいた方しか購入できない【予約限定酒】でもあります

店頭受取はもちろん、遠方のお客様は宅急便配送でのお受取りも可能です(予約ページで申込可能)

例年「見逃して予約忘れてしまった」というお声が多数ありますので、どうか本年も忘れずにご予約いただきますようお願いいたします


~予約締切 1月30日(金)17時まで~

<予約方法>
当店公式サイト 特設ページよりWEB予約をお願いします

https://sake-doi.com/sake/kuheiji2026/

→当店公式サイトはInstagramプロフィールよりすぐにご覧いただけます

――――――――――

【お願い】

・発酵状況や瓶詰め、天候等の都合により遅れる場合がございます

・例年1000本を超えるご予約をいただいており、酒蔵の出荷が分納となる可能性があります

・予約締切後のキャンセル、数量変更は承ることができません

――――――――――
⁡
【酒正 土井商店 旭川店】
@doi_sake
北海道旭川市緑が丘東3条1丁目12-4
TEL:‪‪0166-60-6066
営業時間:‪‪11時~19時
定休日:火曜
駐車場:25台
旭川医科大学病院近く
⁡
【酒正 土井商店 札幌店】
@doi_sake.sapporo
北海道札幌市北区12条西4丁目1-14 テラス北大前1F
TEL : 090-9060-6066
営業時間 : 10時〜20時
定休日 : 未定
アクセス : さっぽろ地下鉄南北線 北12条駅2番出口 徒歩1分
JR 札幌駅北口(西口)徒歩8分
駐車場 : 周辺コインパーキングをご利用ください
※提携駐車場なし
⁡
 ──────────────────
#土井商店
#北海道
#醸し人九平次
【心の隙間を埋めてくれた、新しい世界】

先日、札幌店の店番“代打”のため、
張り切って前日入りした旭川店長 三本(ミモト)。
⁡
せっかくの機会だし、
ずっと行きたかったお店に行ってみることに。
⁡
そのうちの一軒は“昼飲み”ができるお店。
⁡
平日の昼下がりということもあり、
お客さんは私とカップルのみ。
⁡
ゆったりできていいかも、と思いきや…
⁡
《カップルがイチャイチャし始めた!》
⁡
もちろん公共の場で許せる範囲でのイチャイチャぶり
そのカップルを責めるつもりは全くありませんが…
⁡
《ただただ、羨ましい!!》
⁡
それは、もう、とても!
楽しそうにイチャイチャイチャイチャイチャイチャ
⁡
え?
ぜんぜん気にしてないし!大丈夫だし!
ぜんぜんひとりぼっちでも平気だし!
⁡
ふと気がつくと出口に足が向いていたミモト
冬の寒空の下、容赦なく吹きつける都会の風
⁡
それはピューピュー吹き抜ける私の心の隙間風
⁡
心の隙間を埋めるべく、
ミモトが頼ったのは『雨後の月』の季節限定酒。
⁡
まさしく“心の拠り所”
⁡
いつだって『雨後の月』は、
飲み手に優しく寄り添ってくれます。
⁡
「今年はかなり自信作」
⁡
蔵元がそう語った一本に期待が高まります!
⁡
▪️雨後の月(うごのつき)
▪️純米大吟醸 無濾過生原酒
▪️山田錦(やまだにしき)
▪️1.8L 4,378-
▪️720ml 2,200-
@ugonotsuki 
⁡
冬季限定《無濾過生原酒》シリーズの
本年度第一弾!
⁡
使用する「酒米」を毎月変えて、
3ヶ月連続でリリースされます。
⁡
◉1月 山田錦⇨緑ラベル
◉2月 雄町 ⇨赤ラベル
◉3月 千本錦⇨黄ラベル
⁡
例年『酒米の王様』と呼ばれる山田錦からスタートです。
⁡
トクトクと注いだおちょこからは
ハツラツとした青リンゴのような香り。
ピシッと一本の線が思い浮かび、
凛とした品の良さを感じられます。
⁡
口に含むと、
ほんのわずかなガス感がチリッと。
⁡
繊細な甘さと僅かな渋みが最初に訪れて、
穏やかな酸味がそれらを包みながら
なめらかに消えていきます。
⁡
余韻には旨味を感じつつ、
綺麗な印象はそのまま。
⁡
なんだろう…
味わいの移ろいの順番が今までと違う!
⁡
それは違和感ではなくて、
きっと“新たな世界”の入り口
⁡
今スゴいお酒を飲んでいるんじゃないかと、一人で興奮!
⁡
心の隙間はすっかり埋められて、
十二分に満たされました。
⁡
思わず人に語りたくなる体験。
この“新たな世界”を一緒に覗きましょう!
⁡
---------------
⁡
広島県を代表する酒蔵『相原酒造』
創業は1875年(明治8年)
⁡
「雨あがりの空に、冴え冴えと光輝く月が周りを明るく照らす」
⁡
そんな澄み切って美しい酒を醸したいと、
蔵人たちが常に目標に掲げる「雨後の月」
⁡
「私たちが美味しいと思うお酒をベストな方法で醸し、私たちの大好きな人に扱っていただき、飲んでいただく」
⁡
様々なご縁が繋がり当店では40年来の取引があります。
⁡
北海道の特約店は3軒のみ、
土井商店のほかは札幌圏に2軒。
⁡
旭川店長 三本を、日本酒の美味しさに目覚めさせてくれた酒蔵です。
⁡
──────────────────
【酒正 土井商店 旭川店】
@doi_sake
北海道旭川市緑が丘東3条1丁目12-4
TEL:‪‪0166-60-6066
営業時間:‪‪11時~19時
定休日:火曜
駐車場:25台
旭川医科大学病院近く
⁡
【酒正 土井商店 札幌店】
@doi_sake.sapporo
北海道札幌市北区12条西4丁目1-14 テラス北大前1F
TEL : 090-9060-6066
営業時間 : 10時〜20時
定休日 : 未定
アクセス : さっぽろ地下鉄南北線 北12条駅2番出口 徒歩1分
JR 札幌駅北口(西口)徒歩8分
駐車場 : 周辺コインパーキングをご利用ください
※提携駐車場なし
──────────────────
#土井商店
#北海道
#日本酒
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