日本一 お客様に近い酒屋
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週末のオススメ酒(毎週更新)

今週のオススメ~2020年6月第3週~

2020年6月19日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
ワイン

【期間限定8%OFF】6~7月 Monthly Pickup ワイン6選「パスタ × ワイン」特集☆

2020年6月18日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
飲む

【試飲レビュー】静岡県 磯自慢酒造 『磯自慢(いそじまん)特別本醸造』は一口目からもう○○じゃない!!○○○な旨さで○○無し!洗練された○○○がスゴイ定番酒☆

2020年6月18日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
飲む

【試飲レビュー】新潟県 久須美酒造 『清泉(きよいずみ)亀の王 純米吟醸 生貯蔵酒』は○の○○が膨らむ!?名○○○が生み出す○○○系!!切ないくらいに美味しい美酒☆

2020年6月15日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
飲む

【試飲レビュー】高知県 西岡酒造店 『久礼(くれ)花河童 特別純米 生酒』は○○○がうまーい!!まるで○○○○!?清涼感と力強さの合わせ技!!○○○○注意な夏酒☆

2020年6月13日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
週末のオススメ酒(毎週更新)

今週のオススメ酒~2020年6月第2週~

2020年6月12日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
飲む

【飲食店限定発売】『鳳凰美田 酒未来 -SAKE FUTURE PROJECT-』予約受付開始

2020年6月12日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
飲む

【試飲レビュー】岐阜県 林本店『百十郎 青嵐 純米吟醸 直汲み 生原酒』は○○○○&○○○!○○が美味しい!?ラベルに負けない爽やか系夏酒なのでした☆

2020年6月11日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
食べ物

【試食レビュ―】神戸 伍魚福 『朝倉山椒入り ひとくちパテカン』は一見するとワインのおつまみ?でも○○○にバッチグーなお手軽おツマミ☆

2020年6月10日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
飲む

【試飲レビュー】北海道 上川大雪酒造 『上川大雪 特別純米 きたしずく うすにごり生』は○○がドンドン食べらさる!飲まさるだけじゃない!?季節外れの○○○○○☆

2020年6月10日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
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酒屋+Youtube

【YouTube】インスタライブvol.41【無編集版】【ダイジェスト版】

2022年4月14日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
酒屋+Youtube

【YouTube】買わなきゃ後悔!また今度というほど、アテにならない言葉はない【神速まとめ】

2021年11月12日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
酒屋+Youtube

【新企画】【YouTube】酒屋厳選!酒に合う『おすすめおつまみ』あります!

2021年10月23日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
酒屋+Youtube

【今、呑むべき酒】ときに華々しく、ときに滋味深く【YouTube】【神速まとめ】

2021年10月15日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
酒屋+Youtube

【YouTube】【独白】ぶっちゃけ日本酒のナニがイイわけ?

2021年9月18日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
酒屋+Youtube

【新企画】○○○なお客様に日本酒を選んでみた!20代ハイボール女子編☆

2021年8月27日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
酒屋+Youtube

【日本中が泣いた夏】お盆に皆で飲みたかった(涙)!世代を超えて楽しめる、おすすめ日本酒【YouTube】【神速まとめ】

2021年8月20日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
酒屋+Youtube

【お盆×家飲み】飯旨最高!自宅で美味しいおすすめ日本酒【YouTube】【神速まとめ】

2021年8月11日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
酒屋+Youtube

【売切御免】買い逃したら『絶対後悔』する日本酒!酒蔵完売・年一回・少量生産etc.【YouTube】【神速まとめ】

2021年8月5日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
酒屋+Youtube

【夏のおすすめ】暑い日に飲みたい!サッパリ&アッサリ系おすすめ日本酒【YouTube】【超速まとめ】

2021年7月29日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
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飲む

【購入者特典あり】公式ファンブック付き『鳳凰美田』日光-NIKKO-2020 予約受付開始

2021年10月22日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
飲む

【試飲レビュー】『まんさくの花 うまからまんさく 超辛口 番外品』は辛口党歓喜の雄たけび!フレッシュ&ドライ&パワフル!!我々はこういうのを待っていた☆

2021年3月19日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
飲む

【試飲レビュー】高知県 南酒造場『南 特別純米 無濾過生原酒』は日本酒七不思議!4日経つとがらりと変化!クールなイケメン辛口酒がまさかの…

2021年3月4日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
飲む

【予約生産】栃木県 小林酒造『鳳凰美田 日光-NIKKO- 純米吟醸 無濾過本生 夢ささら』新発売

2021年2月19日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
飲む

【試飲レビュー】『西條鶴 無濾過純米 直汲み生原酒』は淡麗辛口に飽きた貴方に☆肉厚プチプチ!?何か食べずにいられない!!

2021年2月15日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
飲む

【試飲レビュー】『クラシック仙禽 無垢』ワイン×日本酒?モダンとクラシック??違いが分かればさらに旨い、純朴の定番酒☆

2021年2月5日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
飲む

【試飲レビュー】『獺祭 寒造早槽 しぼりたて生』有名だからと侮ることなかれ!わかりやすさ第一主義!?単純明快なおいしさが脳天駆け抜ける☆

2020年10月24日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
飲む

【試飲レビュー】『百十郎 秋桜 コスモス 純米吟醸』はワイングラスNG!?アロマティック&エレガント☆洋食が美味しいユニーク系日本酒!!

2020年10月11日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
飲む

【試飲レビュー】「鳳凰美田 Black Phoenix ブラックフェニックス 瓶火入れ」は酸いも甘いもドラマチックに☆いっぺんに飲んだら損をする!?ジャケ買いしても後悔なし!!の限定品

2020年10月3日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
飲む

【試飲レビュー】『十ロ万(とろまん) 純米吟醸』は全シリーズでもっとも美味しい!?噂に負けない優柔甘の三重奏☆料理に合わせて七変化、究極の食中酒!!

2020年10月2日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
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飲む

【試飲レビュー】『クラシック仙禽 無垢』ワイン×日本酒?モダンとクラシック??違いが分かればさらに旨い、純朴の定番酒☆

2021年2月5日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
知る

【知って美味しい】日本酒の「正規販売店」「特約店」ってなに?お酒はどこで買っても同じ?

2020年9月20日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
知る

【知って美味しい】日本酒の「ひやおろし」とは?どうやって飲めばいいの?

2020年9月11日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
知る

【知って美味しい】教養としての辛口酒

2020年3月29日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
要冷蔵生酒シール
知る

【知って美味しい】日本酒の要冷蔵とは?

2020年3月14日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
四代目 @ 酒正 (株) 土井商店

北海道旭川市にある日本最北の地酒専門店

2017年、創業の地 美瑛町より旭川市緑が丘に移転

老舗酒屋の四代目が日本酒、焼酎、ワインのある豊かな生活を応援します

お酒は売るものではなく、伝えるもの

詳しい方はもとより、これからお酒を楽しみたい初心者の方にも愛していただけるよう、

日本一「お客様に近い」酒屋を目指します

お酒に関するご相談、社内レクや地域の試飲会、飲食店さまの日本酒メニューの相談など、

お酒にまつわることなら気軽にご相談ください

カテゴリー
アクセス

住所
〒078-8803
北海道旭川市緑が丘東3条1丁目12-4

電話番号/FAX
TEL:0166-60-6066
FAX:0166-60-6077

営業時間・定休日
11:00~19:00 毎週火曜定休

検索

doi_sake

【新規取り扱い】【わかむすめデビュー】

\\嬉しいお知らせ//

土井商店ラインナップに新しい銘柄が仲間入り!!

新谷酒造【わかむすめ】

私たちの出会いは今年の初夏

四代目に呼ばれて事務所に行くと

『ちょっと加藤さんも飲んでみて』
と2本のお酒とお客様

新谷酒造の杜氏新谷文子(シンタニフミコ)さんとの初対面でした

進められるまま飲んだお酒は

ファーストタッチが抜群にいい!!
クリアで上品な味わい

2本の好みは四代目と分かれましたが(笑)

加藤の好みな1本が入荷となりました

【期待の新人】
【透明感抜群】

わかむすめ 瑠璃唐草 純米吟醸 無濾過生原酒
1.8L ¥3,520(税込10%)
720ml ¥1,760(税込10%)

『瑠璃唐草=るりからくさ』

スッキリと梨の香り

ガス感は優しく

スッキリと滑らかな口当たり

金平糖のような可愛らしい甘味
酸味は柑橘感あり

余韻の甘味が綺麗に消えていきます

生ハムはめちゃくちゃ合う!

素材の味を生かしたシンプルな料理にオススメです!!

--------------------------

土井商店ではかなり珍しい『飛び込み営業』

日頃から情報交換を密にしている
三千櫻酒造の社長と一緒に来店した

杜氏(トウジ)新谷文子(シンタニフミコ)さん

お話しを聞いてみると

【波瀾万丈】

何度も倒産寸前の崖っぷちに追い込まれるも
新谷夫妻が不屈の精神で生み出した『わかむすめ』

病のため蔵を去ることになった杜氏を皮切りに、従業員が離れ
老朽化が進む蔵に夫婦二人が残された

一部改築し酒造りを続け
これからという所で

冷蔵仕込み蔵の梁が損傷

訪れる危機に直面する新谷社長を
ずっと支えた文子さん

子育て・看護師・蔵人

をこなす三足のワラジ時代がありました

超人的なスケジュールでも
繊細な酒造りができる

パワフルでエネルギーに満ちた女性

約6年前に社長兼杜氏だったご主人より
杜氏をバトンタッチされた時

『より多くの方に手に取ってもらいたい』
という想いを込めて

酒質やラベルを大幅に見直して
リブランディングされた【わかむすめ】

厳しくも愛情たっぷりに育てられた
まさに新谷さんご夫婦の【むすめ】

2人きりで酒造りを行なっているため
生産数量が極めて少ない希少なお酒

十分な量の確保は難しいのですが

北海道初の取り扱い店として

土井商店でも愛情をたっぷりかけて
大切に販売していきたいと思います

【わかむすめ 瑠璃唐草 純米吟醸 無濾過生原酒】

令和3年広島国税局清酒品表会 純米酒部門 優等賞

【酒正 株式会社 土井商店】 
北海道旭川市緑が丘東3条1丁目12-4 
TEL:‪‪0166-60-6066
営業時間:‪‪11時~19時 
定休日:火曜 
駐車場:25台 
旭川医科大学病院近く
 
#土井商店 
#日本一お客様に近い酒屋
#旭川土井商店
#旭川
#旭川グルメ 
#飲酒タグラム
#地酒専門店
#北海道 
#日本酒好きと繋がりたい
#日本酒好きな人と繋がりたい
【飲まさるビール】 その話を耳にし 【飲まさるビール】

その話を耳にしたのは
今年4月のこと

待ちに待ったコラボビールが
ついにリリースされます!

通常、仕込みからビールの完成までは
約1ヶ月を要します

でも、5月が過ぎ、6月が来ても、
一向にリリースのお知らせは無し…

夏の間も吉報は届かず

「まさか、このまま“お蔵入り”!?」

スタッフ三本(ミモト)は内心
かなりドキドキしていました

こちらからは、
「リリースはいつ頃でしょうか?」とも
聞くに聞けない雰囲気に(笑)

とうとう今週、無事にお知らせを頂き、
皆様にご案内することが叶いました㊗️

コラボのお相手は、
『上川大雪酒造』様
@kamikawataisetsushuzo 

土井商店でも大変人気の高い
酒蔵のひとつです!

「北海道にこだわる」という
共通の美学を持つ2社の
【異酒コラボレーション】

6ヶ月を要した「長期発酵・長期熟成」に
ホップコタンの醸造士さんも
\\\ 肝を冷やした ///

上富良野 忽布古丹醸造
HOP KOTAN ORIGINALS+(plus)

■amam -アマム-
 330ml ¥704(税込10%)
#忽布古丹醸造
@hopkotanbrewing 

昨年のコラボビールは大反響!
“純米大吟醸の酒粕”を使用しました

だからと言って、同じ作り方をしないのが
〝ホップコタン流〟

今年はなんと、
《米麹》と《日本酒酵母》を使用!

日本酒酵母を使用したビールは最近、
国内クラフトビールメーカーが
作るようになってきています

ただ、それらとは全く違う、
世界初となる新しい手法にチャレンジ!
〔※詳細は企業秘密とのこと〕

◉華やかな吟醸香(きょうかい7号酵母)
◉ホップの柑橘感(上富良野産カスケード)
この二つの融合を目論んだビール

日本酒酵母の発酵によって、
〝シードルのような果実感〟
が得られたそうです

〔※シードルとはリンゴを発酵させた
  微発泡アルコール飲料〕

通常とは異なるホップの使い方により、
“苦味指数(IBU)”はなんと《ゼロ》

9.0%というアルコール度数は
飲み口からは微塵も感じられず

品のある甘さと凛とした味わいで、
日本酒とビールの垣根を忘れてしまいそうな
仕上がりになりました

飲むのがとっても楽しみです!

アイヌ語で「穀物」を意味する
【amam -アマム-】

実り多き季節に感謝!
収穫の秋をこのビールで喜び合いましょう!

ーーーーーーーーーーーーーーー

【amam -アマム-】の店頭販売スタートは
「9/24(日) 11時から」とさせていただきます

初回入荷分は販売本数が少ないため、
「お一人様一本まで」にご協力願います
〔※ご予約不可・お取り置き不可〕

追加入荷分は、
10/14(土)か15(日)の販売を予定しています

瓶製品については既にメーカー完売です

『Beer Car とびあ』では、
9/24(日)の土井商店出店時に
樽生の【amam -アマム-】をご用意いたします
(出店時間 16時〜19時)
@beercar_tobeer 

【酒正 株式会社 土井商店】 
北海道旭川市緑が丘東3条1丁目12-4 
TEL:‪‪0166-60-6066
営業時間:‪‪11時~19時 
定休日:火曜
駐車場:25台 
旭川医科大学病院近く

#アマム
#上川大雪酒造
#異酒コラボ
#SakeYeastBeer

#土井商店 
#日本一お客様に近い酒屋
#酒正土井
#旭川土井商店
#旭川
#旭川グルメ 
#飲酒タグラム
#地酒専門店
#北海道 
#クラフトビール
#クラフトビール好きと繋がりたい
#家飲み
#ホップコタン
#hopkotanbrewing
【ひやおろし初心者推奨品】 すっか 【ひやおろし初心者推奨品】

すっかり涼しくなった旭川

過ごしやすく、試飲もススム加藤です♪

今は秋のお酒【ひやおろし】のピーク!!

比較的どっしりとしてコクのある味わいで
【日本酒好き】の方向けの商品が多いのですが

開栓後\\大変身//

超絶フルーティな“ひやおろし”入荷中です

【もうコレはパイナップル】

雨後の月 ひやおろし 純米大吟醸 千本錦
1.8L ¥3,960(税込10%)
720ml ¥1,980(税込10%)

スッキリしたフルーティな香り

綺麗な飲み口に
トロリと甘味

柑橘を思わせる酸味が程よく

落ち着いた後味に
ブドウの皮のような渋さがわずか

次の日にガラッと印象が変化!!

華やかなパイナップルの香り

滑らかで濃密な甘味
完熟フルーツのような角のない酸味

余韻はスーッと綺麗に消えます

口当たり良くスルスルっと飲んじゃいます!

特に初日は常温に近い方がオススメ♪
余韻の澄んだ味わいがより楽しめます

食事は“和”の要素を入れると抜群に合います

刺身、おでん、肉じゃがなどの和食はそのままでOK

ローストビーフはソースに“わさび”を入れるとびっくりするくらい良くなります!

洋風な食事の時はわさび、からし、柚子胡椒などを加えると◎

旭川の短い【秋】を美味しく満喫しましょう♪

【酒正 株式会社 土井商店】 
北海道旭川市緑が丘東3条1丁目12-4 
TEL:‪‪0166-60-6066
営業時間:‪‪11時~19時 
定休日:火曜 
駐車場:25台 
旭川医科大学病院近く
 
#土井商店 
#日本一お客様に近い酒屋
#旭川土井商店
#旭川
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#飲酒タグラム
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\\三連休最終日// 土井商店は元 \\三連休最終日//

土井商店は元気に営業中♪

今日は月曜日で【ポイント2倍】

遠方で平日のご来店が難しい方はチャンスです!!

大盛り上がりの【旭川食べマルシェ】の帰りにもお立ち寄り下さいませ

新規取り扱いから約4ヶ月
日本酒担当加藤もリピートする
人気急上昇の【紀土(キッド)】から

注目の限定品が入荷です!

【飯うま酒】

紀土KID 純米酒 あがらの生原酒
1.8L ¥2,860(税込10%)
720ml ¥1,430(税込10%)

『あがらの=私達の』
という意味で

紀土、自社の田んぼで作った山田錦と
契約農家さんの山田錦を使って仕込んだ

思い入れたっぷり『私達の日本酒』

香りは穏やかで
梨の香りも感じる

しっかりした味わいのパワフルな1本

飲み口はスッと綺麗

しっかりした甘味
グワっとくるアルコール感ある辛さ

じんわり苦い

飲み進めると化けました!!

コレは【常温】がうまい!!

甘さがトロリと
パンチあるアルコールは少し穏やかになり

舌にピリッと刺激

鼻に抜けるアルコールの香り

家庭料理との相性抜群で
最高の【晩酌用日本酒】

初物の秋刀魚に秋鮭
鍋や豚汁、生姜焼きや肉汁たっぷりのシュウマイ
塩昆布入りの浅漬けなど!

ご飯が美味しくなりすぎて
⚠️食べ過ぎ、飲み過ぎ注意⚠️

もう少し寒くなったら【ぬる燗(40℃くらい)】もバッチリいけます!

---------------------------------

蔵人が丹精込めて栽培したお米と
信頼できる契約農家さんのお米を大切に使いたいと

なるべるお米を精米せずに醸した

【紀土 あがらの(私達の)生原酒】

米の旨味たっぷり
精米80%とは思えない落ち着いた味わい

【晩飯の相棒】によろしくお願いします

【酒正 株式会社 土井商店】 
北海道旭川市緑が丘東3条1丁目12-4 
TEL:‪‪0166-60-6066
営業時間:‪‪11時~19時 
定休日:火曜 
駐車場:25台 
旭川医科大学病院近く
 
#土井商店 
#日本一お客様に近い酒屋
#旭川土井商店
#旭川
#旭川グルメ 
#飲酒タグラム
#地酒専門店
#北海道 
#日本酒好きと繋がりたい
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【苦い経験】 「大事な社内研修の日 【苦い経験】

「大事な社内研修の日に
 遅刻したのはどこのどいつだ〜!」

はい、私です…
土井商店の三本(ミモト)です…🙋‍♂️

その日、スマホのアラームが鳴らず、
思いっきり寝過ごしてしまいました😪

「10時」までの出社なのに、
「9時50分」に起きたのだから、もう大変😨

『うひゃーーー!』と
出したことない声が口から出ました😫

起床から30分後には出社できたものの、
社会人として恥ずかしい限り😔

【苦い経験】となりました。

こんな時には《罰》として、
【めっちゃ苦い】ビールを飲むことにします⚡️

でも…

「苦さが心地よくて、
 全然《罰》にならないっ‼︎」

上富良野 忽布古丹醸造
HOP KOTAN FREEDOMS

■LEAP YEAR
 リープ・イヤー
 330ml ¥704(税込10%)

■野放図
 のほうず
 330ml ¥748(税込10%)

#忽布古丹醸造
@hopkotanbrewing 

どちらのビールも【しっかり苦い】‼︎

苦味の指数を表す単位「IBU」も
かなりの数値を示しています⤴︎

日本の大手ビールメーカーが作る
市販ビールのIBUは、おおよそ15前後

でも、今回ご紹介しているビールのIBUは、
なんと…

『LEAP YEAR』 80!
『野放図』  108!

めちゃくちゃ苦ぁい‼︎

…だけかと思いきや、
そんなことは全然無く🙅‍♂️

ホップの良い香りや麦芽の風味も合わさり、
\\\ ガッツリ系飲みやすさ ///

『LEAP YEAR』は《焼きリンゴ》
『野放図』は《パイン缶のシロップ》
…のようなニュアンスが感じられます🍎🍍

パンチ力は強めだけど口当たりは良いため、
ついつい調子良く飲み進めちゃうけど…

「んっ、なんだか酔いが回ってきた⁉︎」

それもそのはず両方とも、
“高アルコール度数”も特徴なのです!

『LEAP YEAR』 8.5%!
『野放図』  10.5%!

『野放図』にいたっては、
飲み込むと食道が熱くなります😳

キンキンに冷たいよりも、
常温に少し置いてから開栓したほうが
香りも味も開くのでオススメです👍
(目安は10分程度)

---------------

実は社内研修の日に、
私よりも遅く出社してきたスタッフが居りまして💧

“堂々とした態度”で入ってきたため、
「若いのに肝が据わっているなー!」と
感心?していたら、

そもそも出社時間を勘違いしていたらしく、
本人は遅刻したと思っていなかったとのこと😲

だから堂々としていたのね😅

そんな彼にも《罰》として
【めっちゃ苦い】ビールを飲ませようと思ったけど…

ダメでした💦

何故なら彼のビールの好みは、
\\\ ビールは苦ければ苦いほうが良い ///

〝苦党〟には《ご褒美》になっちゃいます😆

【酒正 株式会社 土井商店】 
北海道旭川市緑が丘東3条1丁目12-4 
TEL:‪‪0166-60-6066
営業時間:‪‪11時~19時 
定休日:火曜
駐車場:25台 
旭川医科大学病院近く

#苦党
#苦いビール

#土井商店 
#日本一お客様に近い酒屋
#酒正土井
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#hopkotanbrewing
【このお酒、完熟につき】 今日9月16 【このお酒、完熟につき】

今日9月16日(土)〜18日(祝月)の3日間

\\キッチンカー//

『camp's KEBAB(キャンプズケバブ)』さん
@camps_kebab

出店です
11:00〜18:00(売り切れ終了)

巨大な肉の塊「ドネルケバブ」を焼く香りがたまらない!!

独自配合のスパイスやたれに漬け込んだ
北海道産の鶏もも肉「ホワイトチキン」を使用

カリカリに焼かれたお肉に
たっぷりかかった“自家製ソース”
ジューシー&フルーティ♪

人気急上昇⤴︎⤴︎キッチンカーのため
“売り切れ注意⚠️”

加藤も買いそびれないように気をつけます!

ピッタリな日本酒も入荷中!!!

【半年間熟成生酒】

ちえびじん 純米吟醸 生熟 八反錦
720ml ¥1,870(税込10%)

春に絞った【生酒】を冷蔵庫で半年間熟成
ちえびじん“秋の限定品”

ほのかにフルーツの香り

滑らかな飲み口

まろやかで肉厚な甘味と
爽やかで瑞々しい酸味は

熟した果物を丸齧りしたみたい!?

キンキンに冷たいと感じにくいですが
ちょっと常温に近くなると本領発揮!!

【濃密✖︎フレッシュ】な味わいが口いっぱいに広がり

余韻の甘さは最後綺麗にスッとキレます

スッキリ飲みたい方はしっかり冷やして

完熟感を楽しみたい方はやや冷えで◎

しっかり濃厚な味わいのケバブにお酒のフルーティな甘味と酸味がピッタリ合います♪

他にはカマンベールやブルーチーズ
こってりお好み焼きなんかと相性も抜群!!

【ちえびじん 生熟】
1.8Lはあっという間に完売💦
720mlも在庫限りとなりますので
気になる方はお早めに

【酒正 株式会社 土井商店】 
北海道旭川市緑が丘東3条1丁目12-4 
TEL:‪‪0166-60-6066
営業時間:‪‪11時~19時 
定休日:火曜 
駐車場:25台 
旭川医科大学病院近く
 
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【まわれ回れ「愛」と「肉」のメリーゴーランド】

あのキッチンカーの中は熱気でムンムンだ

しっかりと下味をつけて何重にも串刺しにされた鶏肉のタワー
グルグルと回りながらヒーターであぶられる、それはまさに"肉のオベリスク"

したたり落ちる脂で、てらりと光る肉柱に店主のナイフが走る

薄く削がれた肉は、アツアツの鉄板の上でカリッと表面を焼き上げれて僕らの手元へ

「仕込みは大変ですけど、美味しかったってみんな言ってくれるので」

汗だくになった若きオーナー夫婦がカラッと笑って話します

――――――――

2023年4月、デビュー初日から大行列をなして旭川のキッチンカーに堂々と仲間入り

ファンの間では「すぐ完売するから急がないと」とまことしやかに噂される
「ドネルケバブ」のキッチンカー

『camp's KEBAB(キャンプズケバブ)』
@camps_kebab

初出店から3ヶ月、土井商店に登場です!

【camp's KEBABとは?】

「夫婦2人でいられることは当たり前じゃないんだなって」

キャンプ好きの福士さん夫婦が営む「ドネルケバブ」のキッチンカー

まだ若い二人を襲ったパートナーの大病を機に、夫婦で起業しました

キャンプ好きな二人が名付けたキッチンカーの名前は『camp's KEBAB』

旭川では、もともとお祭り屋台でしか食べられなかったケバブ

レシピ以外のノウハウは、札幌にある有名ケバブキッチンカーに師事

そして肝心のレシピは『二人のオリジナル』

「自分たちで美味しいと思うものを自信もって出すといいよ」

師匠の言いつけを実践し、試作すること何十回、何百回…

二人で苦労して完成させた「愛のレシピ」で、お客様の胃袋をつかんで離しません

【ドネルケバブとは?】

ドネルケバブとはトルコ語で「回転する肉料理」

トルコ料理の中では最も知られている料理であり、

スパイスで下味をつけた肉を何重にも"垂直に"串刺しにして炙り焼きにする肉料理

垂直にそそりたった"肉柱"はときに30kgを超える重量級

ゆっくりと回るその塊肉のそばには、煌々と赤く光るヒーターが熱を放つ

香ばしく炙り焼きにされた表面の肉は、ナイフでそぎ落とされ、

削がれた肉は、一度鉄板の上でカリッと表面を焼き上げて提供されます

『camp's KEBAB』のケバブは外国産の鶏肉ではなく、

飼育方法や飼料など徹底した品質管理で育てられた、北海道産の鶏もも肉「ホワイトチキン」を使用

外国産のものと比べれば、その価格は倍以上

しかし「安心安全」で「柔らかくジューシーな美味しさ」を実現するためには欠かせない鶏肉なのです

あの見事な"肉柱"も、夫婦二人が数日かけて仕込んだオリジナル

独自配合のスパイスやたれに漬け込んだ鶏肉を、一枚ずつ"垂直に"串刺しにしながら、大きな塊へと作り上げています

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【提供メニュー】

■ ケバブサンド 600円
 →アツアツのケバブと野菜を一緒に、ピタパンにサンドしたワンハンドメニュー

■ ケバブロール 600円
 →トウモロコシの粉で造った"トルティーヤ"で野菜と一緒に包みました

■ おつまみケバブ 600円
 →野菜の上にドドンとケバブ、お箸で食べられるお酒のおつまみ

☆それぞれ「マイルドソース」「ピリ辛ソース」をお選びいただけます

■ 他ドリンクあり 200円~

【出店日時】

9月16日(土)、17日(日) 、18日(月)11:00~18:00

※無くなり次第closeの可能性があります

【酒正 株式会社 土井商店】
北海道旭川市緑が丘東3条‬1丁目12-4
TEL:‪‪0166-60-6066‬
営業時間:‪‪11時~19時‬
定休日:火曜 
駐車場:25台
旭川医科大学病院近く

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【う〜さぎ♪うさぎ♪なに見て跳ねる🎶】

どんどん深まる“秋”

新米も楽しみで食欲が暴走中の加藤です

十五夜にはまだ少し早いですが
ピッタリなお酒が入荷しました♪

【可愛いだけじゃない】
【本格派日本酒】

二兎 萬歳 70 火入れ
1.8L ¥3,113(税込10%)
720ml ¥1,579(税込10%)

ほんのりだけど梨の良い香り

清涼感ある飲み口

甘味は控えめ
酸味が広がり

微かに感じる苦味
最後は綺麗な辛さがあらわれ

【二兎追うものしか、二兎を得ず】をコンセプトに
本来ならば同時に表現できない二つの味わいを追求する

二兎らしい味わいが詰まった1本

常温に近づくと
甘味が増してバランスがさらに良くなります

お肉の脂と相性◎

豚肉やステーキ、唐揚げや餃子にオススメです♪

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【二兎追うものしか二兎を得ず】

『甘と辛』『重と軽』『複雑と綺麗』など
一見すると相反する2つの味わいを最高のバランスでひとつの瓶に閉じ込め

『空気との触れ合い』『時間の経過』『温度の変化』によって表情を変える

【二兎】

奥深い味わいにみんな虜に!!

【酒正 株式会社 土井商店】 
北海道旭川市緑が丘東3条1丁目12-4 
TEL:‪‪0166-60-6066
営業時間:‪‪11時~19時 
定休日:火曜 
駐車場:25台 
旭川医科大学病院近く
 
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「土井商店のイケメン担当です!」 「土井商店のイケメン担当です!」

…と飲み会の席で
本州からのお客様に自己紹介したところ、

周りの土井商店スタッフたちから
失笑・スルーされた三本(ミモト)です

イケメンじゃないのは
重々自覚していますが、

せめて“爽やか”でありたい!

\\\ こんな爽やかさが理想 ///

誰もが心惹かれる、
【国民的柑橘】=【柚子】
を使用したビールをご紹介!

上富良野 忽布古丹醸造
HOP KOTAN FREEDOMS

■柚子塩騒動
 ゆずしおそうどう
 330ml ¥671(税込10%)
#忽布古丹醸造
@hopkotanbrewing 

【柚子】の果汁と皮を使用した
フルーティーなビール

開栓すると
爽やかな柚子の香りが押し寄せてきます!

ゆずジュースのような色合い

柑橘感の後に
一般的なビールでは感じられない何かが…

これは、“ミネラル感”!?

なんと、
柚子の香りをふくらませる目的で
【塩】も使用されているのです!

しょっぱいまではいかないが、
確かに塩の存在を感じます

塩の量や投入タイミングの“さじ加減”には
かなり神経をすり減らしたようです

その甲斐あって《良い塩梅》
「柚子」×「塩」は大成功◎

ミモト的には、
冷たいままゴクゴク飲むのがオススメ!
“爽やか”な印象のまま飲み終えられます

苦味はかなり控えめなので、
ビール党ではない方にも気に入っていただけるはず

『柚子塩騒動』の爽やかさを見習って、
ミモトも爽やかな接客に励みます!

【酒正 株式会社 土井商店】 
北海道旭川市緑が丘東3条1丁目12-4 
TEL:‪‪0166-60-6066
営業時間:‪‪11時~19時 
定休日:火曜
駐車場:25台 
旭川医科大学病院近く

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