日本一 お客様に近い酒屋
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酒屋+Youtube

【知って美味しい】日本酒好き必見!?二日酔いに効果抜群な方法、教えます!【YouTube】

2021年5月27日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
酒屋+Youtube

【知って美味しい】要冷蔵なのに…なんで日本酒の一升瓶は冷蔵庫に入らないの?何かいい保存方法教えて!【YouTube】

2021年5月24日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
週末のオススメ酒(毎週更新)

【毎週更新】今週の入荷情報&インスタLIVE情報~2021年5月第四週~

2021年5月21日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
週末のオススメ酒(毎週更新)

【毎週更新】今週の入荷情報~2021年5月第三週~

2021年5月14日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
お知らせ

【2021年5月~】私たちの本音+緊急事態宣言にともなうお知らせ

2021年5月14日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
お知らせ

【開催延期】クラフトビール×キッチンカー『とびあ』さんが初出店☆

2021年5月13日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
週末のオススメ酒(毎週更新)

【毎週更新】今週の入荷情報~2021年5月第二週~

2021年5月7日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
お知らせ

【4/29当選者発表】【抽選販売】10周年記念酒『新政 No.6 紫舟-type(Sisyu-type)』

2021年4月29日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
酒屋+Youtube

【ダイジェスト】土井商店Instagramライブ vol.6【YouTube】

2021年4月28日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
週末のオススメ酒(毎週更新)

【毎週更新】今週の入荷情報~2021年4月第四週~

2021年4月23日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
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酒屋+Youtube

【YouTube】インスタライブvol.41【無編集版】【ダイジェスト版】

2022年4月14日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
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【YouTube】買わなきゃ後悔!また今度というほど、アテにならない言葉はない【神速まとめ】

2021年11月12日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
酒屋+Youtube

【新企画】【YouTube】酒屋厳選!酒に合う『おすすめおつまみ』あります!

2021年10月23日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
酒屋+Youtube

【今、呑むべき酒】ときに華々しく、ときに滋味深く【YouTube】【神速まとめ】

2021年10月15日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
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【YouTube】【独白】ぶっちゃけ日本酒のナニがイイわけ?

2021年9月18日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
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【新企画】○○○なお客様に日本酒を選んでみた!20代ハイボール女子編☆

2021年8月27日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
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【日本中が泣いた夏】お盆に皆で飲みたかった(涙)!世代を超えて楽しめる、おすすめ日本酒【YouTube】【神速まとめ】

2021年8月20日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
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【お盆×家飲み】飯旨最高!自宅で美味しいおすすめ日本酒【YouTube】【神速まとめ】

2021年8月11日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
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【売切御免】買い逃したら『絶対後悔』する日本酒!酒蔵完売・年一回・少量生産etc.【YouTube】【神速まとめ】

2021年8月5日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
酒屋+Youtube

【夏のおすすめ】暑い日に飲みたい!サッパリ&アッサリ系おすすめ日本酒【YouTube】【超速まとめ】

2021年7月29日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
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飲む

【購入者特典あり】公式ファンブック付き『鳳凰美田』日光-NIKKO-2020 予約受付開始

2021年10月22日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
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【試飲レビュー】『まんさくの花 うまからまんさく 超辛口 番外品』は辛口党歓喜の雄たけび!フレッシュ&ドライ&パワフル!!我々はこういうのを待っていた☆

2021年3月19日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
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【試飲レビュー】高知県 南酒造場『南 特別純米 無濾過生原酒』は日本酒七不思議!4日経つとがらりと変化!クールなイケメン辛口酒がまさかの…

2021年3月4日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
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【予約生産】栃木県 小林酒造『鳳凰美田 日光-NIKKO- 純米吟醸 無濾過本生 夢ささら』新発売

2021年2月19日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
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【試飲レビュー】『西條鶴 無濾過純米 直汲み生原酒』は淡麗辛口に飽きた貴方に☆肉厚プチプチ!?何か食べずにいられない!!

2021年2月15日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
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【試飲レビュー】『クラシック仙禽 無垢』ワイン×日本酒?モダンとクラシック??違いが分かればさらに旨い、純朴の定番酒☆

2021年2月5日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
飲む

【試飲レビュー】『獺祭 寒造早槽 しぼりたて生』有名だからと侮ることなかれ!わかりやすさ第一主義!?単純明快なおいしさが脳天駆け抜ける☆

2020年10月24日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
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【試飲レビュー】『百十郎 秋桜 コスモス 純米吟醸』はワイングラスNG!?アロマティック&エレガント☆洋食が美味しいユニーク系日本酒!!

2020年10月11日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
飲む

【試飲レビュー】「鳳凰美田 Black Phoenix ブラックフェニックス 瓶火入れ」は酸いも甘いもドラマチックに☆いっぺんに飲んだら損をする!?ジャケ買いしても後悔なし!!の限定品

2020年10月3日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
飲む

【試飲レビュー】『十ロ万(とろまん) 純米吟醸』は全シリーズでもっとも美味しい!?噂に負けない優柔甘の三重奏☆料理に合わせて七変化、究極の食中酒!!

2020年10月2日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
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飲む

【試飲レビュー】『クラシック仙禽 無垢』ワイン×日本酒?モダンとクラシック??違いが分かればさらに旨い、純朴の定番酒☆

2021年2月5日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
知る

【知って美味しい】日本酒の「正規販売店」「特約店」ってなに?お酒はどこで買っても同じ?

2020年9月20日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
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【知って美味しい】日本酒の「ひやおろし」とは?どうやって飲めばいいの?

2020年9月11日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
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【知って美味しい】教養としての辛口酒

2020年3月29日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
要冷蔵生酒シール
知る

【知って美味しい】日本酒の要冷蔵とは?

2020年3月14日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
四代目 @ 酒正 (株) 土井商店

北海道旭川市・札幌市にある地酒専門店

2017年、創業の地 美瑛町より旭川市緑が丘に移転

2025年、札幌市に店舗進出

老舗酒屋の四代目が日本酒、焼酎、ワインのある豊かな生活を応援します

詳しい方はもとより、これからお酒を楽しみたい初心者の方にも愛していただけるよう、

「日本一お客様に近い酒屋」を目指します

お酒に関するご相談、社内レクや地域の試飲会、飲食店さまの日本酒メニューの相談など、

お酒にまつわることなら気軽にご相談ください

カテゴリー
アクセス

【旭川店】

住所
〒078-8803
北海道旭川市緑が丘東3条1丁目12-4

電話番号/FAX
TEL:0166-60-6066
FAX:0166-60-6077

営業時間・定休日
11:00~19:00 毎週火曜定休

 

【札幌店】

住所
〒001-0012
北海道札幌市北区北12条西4丁目1-14テラス北大前1階

電話番号
TEL:090-9060-6066

営業時間・定休日
10:00~20:00 不定休

酒正 土井商店 旭川店

doi_sake

⧉日本一”お客様に近い”酒屋⧉
▶︎お酒のセレクトショップ
▶︎ビギナーさんこそ酒屋へGO
▶︎お店の”入りやすさ”がウリ
▶︎北海道旭川市緑が丘(旭川医大そば)
▷土井商店 札幌店
@doi_sake.sapporo

こんばんは 四代目、土井優慶です こんばんは
四代目、土井優慶です

2025年も残すところ、あと数時間となりました

12/28に札幌店の営業を終了して、
先ほど無事に旭川店の営業を終了いたしました

皆様には、さまざまなお酒を通して
弊社をご愛顧いただき心より感謝申し上げます

――――――――――

2025年は私たちにとって新たな挑戦の年

札幌市中心部に新たな店舗を構え、
創業以来初となる複数店舗でのかじ取りとなりました

昨年末に初めて情報を公にして、
多くのお客様から大きな反響をいただきました

十分にお伝えできておらず、12月になっても「知らなかった」と驚かれるお客様も大勢おりましたが(笑)

「日常にお酒のある生活を」

先代の時代からずっと変わらず取り組んできた土井商店としての取り組み

そのためには"皆さまのより近くに"が大切だと考え、北海道で最も人口の多い札幌店への出店を決断しました

お仕事帰りに、大学帰りに、一本買って帰る
お仕事帰りに、大学帰りに、一杯飲んで買える

そんなコンセプトですから規模も小さく、
旭川店をご存じの方には大変見劣りする店舗のようですが…

夕方になればサラリーマンが次々と立ち寄り、
大学生たちは仲間内で楽しそうに宅飲みのお酒を選ぶ

とくに蔵元試飲会を通してファンになり、
札幌店をご利用いただく大学生の多さには未来への可能性を感じます

まずは一年目、さほど悪くない手ごたえを感じています

とはいえ初の複数店舗の運営には私だけでなく、
スタッフたちも大いに苦労をしました

とくに旭川店のスタッフたちは商品管理、拠点間の在庫移動など、新たな業務に戸惑いながらも奔走してくれました

社長から「札幌店は赤ちゃんだから、旭川店が代わりにやってやらんと」と何度も檄を飛ばされ、そりゃもう本当に大変だったはずです。何度叱りつけたことでしょうか(笑)

しかし札幌店の成功は、旭川店長をはじめ旭川店スタッフたちの多大なる尽力がなければ到底成し遂げられませんでした。あなたたちのおかげです。

みんな本当にありがとう。

さて、話は変わりまして。
私たち日本酒業界の市況感はというと…
⁡
雲行きは正直かなり怪しいのです

令和の米騒動に端を発し、日本酒業界では原料高騰による価格上昇に悩まされました

一部は蔵元が利益を削って補っていますが、
お客さまには"値上げ"として跳ね返りました

他の生活必需品も軒並み高騰しているわけですから、一番最初にカットされてしかるべきは我々の扱う"嗜好品"

未来は決して安寧ではありません

そしてまだ"値上げ"は本番じゃありません

ここから春にかけて価格改定を予定している酒蔵がほとんどです


高くなったお酒と、
私たち酒屋のあり方、そしてお客様とのかかわり方

2026年はいま一度、自分たちの足元を見直し、お客様との関係を見直し、盤石な体制を築いていくことが第一目標と考えております

お客様あってこその、日本酒
お客様あってこその、酒屋

父の世代のお客様の訃報を耳にすることが増え、
同時に若いお客様たちの活気に勇気づけられているのは私たちです

より多くの人たちに日本酒の魅力を届けるべく、今まで以上に精一杯精進していきたいと考えておりますので、変わらぬご支援の程よろしくお願いいたします

――――――――――

無事に新年を迎えられることは
多くのお客様の支えあってのこと

重ねて心より感謝申し上げます

2026年も、土井商店は『日本一お客様に近い酒屋』として皆さまをより良い商品とサービスでお迎えいたします
⁡
新年には、新たな酒蔵との取引をいくつか控えておりまして、また皆さまには美味しいお酒との出会いを楽しんでいただけるかと思います
⁡
どうぞご期待くださいませ

本年も残り数時間となりましたが、どうか皆さまも美味しいお酒で、よいお年をお迎えください
⁡
旭川店は1/4(日)、札幌店は1/7(水)より営業再開を予定しております

来年もどうか変わらぬご愛顧のほど、心よりお願い申し上げます
⁡
──────────────────
【酒正 土井商店 旭川店】
@doi_sake
北海道旭川市緑が丘東3条1丁目12-4
TEL:‪‪0166-60-6066
営業時間:‪‪11時~19時
定休日:火曜
駐車場:25台
旭川医科大学病院近く
⁡
【酒正 土井商店 札幌店】
@doi_sake.sapporo
北海道札幌市北区12条西4丁目1-14 テラス北大前1F
TEL : 090-9060-6066
営業時間 : 10時〜20時
定休日 : 未定
アクセス : さっぽろ地下鉄南北線 北12条駅2番出口 徒歩1分
JR 札幌駅北口(西口)徒歩8分
駐車場 : 周辺コインパーキングをご利用ください
※提携駐車場なし
 ──────────────────
#土井商店
#北海道
#日本一お客様に近い酒屋
【このお酒だけが、持っている】 土 【このお酒だけが、持っている】

土井商店に勤めて8回目の年末

旭川店スタッフ加藤は
31日まで駆け抜けるので

大晦日は切るだけ
後は、セルフで巻いてもらう
【手巻き寿司】が固定化

故郷納税のエンペラーサーモンを皮切りに

家族が好きなネタが並びます

道民は大晦日に“お寿司、お刺身”を食べる率がべらぼうに高い

近所のお寿司屋さんの大晦日予約も開始30分で埋まってしまうので有名

そこでやっぱり必要なのが
『お寿司に合う日本酒』

今あるラインナップの3分の1以上の日本酒は問題なく
お寿司に合いますが

こと“海鮮”に対して、圧倒的なアドバンテージを誇るのが

日本一の水揚高金額を誇る漁港がある静岡県焼津市

そのすぐ近くに位置する

【磯自慢酒造(いそじまんしゅぞう)】

何年も前に
『海鮮以外の相性を探して‼︎』と
蔵元から依頼があった事がありましたが

山菜や淡白な鶏胸肉などもいいけれど

お寿司、お刺身、海老、貝に蟹

合わせた瞬間の悶絶する
言葉にらない感動

『これを超えることは不可能』

同じようなお酒は存在しない

【唯一無二】の代名詞

▪️磯自慢 吟醸 生原酒
▪️いそじまん ぎんじょう なまげんしゅ
▪️1.8L 5,280-

ぐい呑みからそっと立ち上がる
若いメロンや梨のニュアンス

口に入れた瞬間
ツルッと滑るような滑らかさは

曇りなく磨かれた鏡を撫でるよう

ふわっと米の甘味を感じたかと思えば
サラサラと解けて清涼感ある辛さが顔を出す

控えめだが、全体を支えるような酸味
ジッと舌を刺激する渋味は生原酒らしいフレッシュさ

味見で少し解凍したホタテと合わせると

『ありがとうございます』と
思わず、感謝の言葉が出る

ホタテ特有の若干の生臭みを
まるで存在しなかったかのように、連れ去って
旨味だけ引き立てる

こんなこと真似できない

飲食店ではなく個人のお客様が8割以上の土井商店

720mlニーズが圧倒的ですが

1.8Lしか存在しない【年に一回】の限定品

お正月は溺れるほど飲みたい

──────────────────

ラインナップのほとんどが
加熱処理をおこなう“火入れ”の

【磯自慢 】

冬から春にかけてしか発売されない
“生原酒”があります

吟醸
純米吟醸
特別本醸造

の三種で

今回は最初の“吟醸”が入荷しました

年に一回のみの限定品です

北海道取り扱いは
土井商店のみ

──────────────────

2007年 洞爺湖サミットで乾杯酒として
G7首脳陣に振舞われた『磯自慢』

全館ステンレス張りで、
一切の雑菌を寄せ付けないその蔵内で造られる酒は
「不確定要素に左右されない安定した高品質」を約束する

さらには日本で最も高品質な酒米を
生産する地域"兵庫県加東市東条地区"

生産者との密な取り組みにより、
ほぼすべての商品に最高級の山田錦を使う
⁡
他の蔵元と話をしていると
当店が『磯自慢』を扱っていることを知った蔵元は

「マネできるとか、そういう次元じゃない」
「あの透明感は再現できない。」
⁡
酒屋にとって「似た酒」を探すのが難しいように、
他の蔵元たちにとっても「真似できない孤高の存在」

──────────────────
【酒正 土井商店 旭川店】
@doi_sake
北海道旭川市緑が丘東3条1丁目12-4
TEL:‪‪0166-60-6066
営業時間:‪‪11時~19時

12/31(水):10時〜17時
1/1(木)〜3(土)お正月臨時休業
1/4(日)11時〜初売り

駐車場:25台
旭川医科大学病院近く
⁡
【酒正 土井商店 札幌店】
@doi_sake.sapporo
北海道札幌市北区12条西4丁目1-14 テラス北大前1F
TEL : 090-9060-6066
営業時間 : 10時〜20時
12/29(月)〜1/6(火)まで臨時休業
定休日 : 未定
アクセス : さっぽろ地下鉄南北線 北12条駅2番出口 徒歩1分
JR 札幌駅北口(西口)徒歩8分
駐車場 : 周辺コインパーキングをご利用ください
※提携駐車場なし
 
#土井商店
#北海道
#日本酒
【まんさく飲めば頬緩む】
【笑う門には福来たる】
⁡
2025年も残りわずか。
本当にあっという間に過ぎた一年でした。
⁡
皆様のご愛顧に心より深く感謝申し上げます。
⁡
旭川店長 三本(ミモト)にとって、
公私ともにいろいろあった一年。
⁡
仕事面では4月に札幌店をオープンし
そのタイミングで旭川店の店長を担うことに。
⁡
歴史ある土井商店の看板にプレッシャーを感じ、
本音を言うと断りたかったのですが(笑)
⁡
お客様やスタッフたち、四代目に支えてもらいながら、
なんとかかんとか年内は走り続けることができました。
⁡
これからもっと魅力溢れる会社となれるように
頑張っていきます。
⁡
私生活では、十数年ぶりに一人暮らしを始めることに。
まぁ、深く語らずにおきます(笑)
⁡
そんなこんなでいろいろあった一年ではありましたが。
⁡
美味しいお酒たちに囲まれ、
それを皆さまに楽しくお届けすることができて、
自分自身も健やかに嗜むことができた
⁡
それが何より一番の財産。
笑顔で過ごせば、なんとかなるものです。
⁡
今年に想いを馳せて、
来年に願いを込める。
⁡
そんな年末年始にピッタリなお酒
土井商店の忘年会でも飲んで心に刺さった一本
⁡
年の瀬に滑り込みセーフで入荷した
秋田名物【いぶりがっこ】と合わせたくなり開栓です
⁡
▪️まんさくの花
▪️福酒(ふくざけ)
▪️純米大吟醸 原酒
▪️720ml 2,640-
@hinomarusake 
⁡
目を惹く紙袋から出すと、
インパクト大なラベルが登場!
⁡
見た目だけではなく、
味わいでも満足できるのが『まんさくの花』
⁡
おちょこからはフワリとパインのような良い香り。
⁡
熟しはじめた爽やかさも残るパインを想わせます。
⁡
口に含むとパインの印象そのままに
上品な甘さが舌で踊ります。
⁡
踊る姿は“和”のイメージ。
⁡
ヒップホップでもバレエでもなく、
日本舞踊のような華麗さ。
⁡
甘さの後にジュワッと
旨味と酸味が同時に訪れます。
⁡
後味のじんわりした渋味が、
いぶりがっこにとっても好相性◎
⁡
■ 高橋篤子さんのいぶりがっこ
■ 秋田県 日の丸醸造
■ 1本 1,543円
⁡
いぶりがっこの燻製香にもマッチするのは
さすが秋田県の『まんさくの花』
⁡
パリッボリッ、グイッ
パリッボリッ、グイッ
⁡
お箸もお猪口も止まらず
自分の頬が緩んでいるのを実感
⁡
いぶりがっこに合わせるのも抜群ですが、
絶妙なバランスが料理の邪魔をせず
⁡
年末年始の食卓で大活躍すること間違いなし。
⁡
みんなで“福酒”を囲めば、
あなたもわたしも笑顔になれます。
⁡
【まんさく飲めば頬緩む】
【笑う門には福来たる】
⁡
来年も良い一年となることを願いながら、
今夜もパリッボリッ、グイッと頬を緩めます!
⁡
──────────────────
⁡
『呑み手も、造り手も、みんな愉しく。』
⁡
そんなモットーをかかげる
秋田県【日の丸醸造(ひのまるじょうぞう)】
@hinomarusake
⁡
土井商店とは四代目が誕生する前からお取引があり
⁡
日の丸現社長と四代目は
まるで“いとこ同士”のように親密(笑)
⁡
年間40種類以上販売される【期間限定品】
⁡
季節ごとに様々な角度から
“日本酒の愉しさ”を提案
⁡
土井商店と言えば『まんさくの花』
酒業界で語られるほどの銘柄
⁡
『まんさくの花 福酒』は毎年
年末の土井商店の主役を飾ります
⁡
『まんさくの花』の“良いお酒”たちを
絶妙なバランスでブレンドした贅沢な一本です
⁡
──────────────────
【酒正 土井商店 旭川店】
@doi_sake
北海道旭川市緑が丘東3条1丁目12-4
TEL:‪‪0166-60-6066
営業時間:‪‪11時~19時
⁡
12/27(土)〜30(火):10時〜19時
12/31(水):10時〜17時
1/1(木)〜3(土)お正月臨時休業
1/4(日)11時〜初売り
⁡
駐車場:25台
旭川医科大学病院近く
⁡
【酒正 土井商店 札幌店】
@doi_sake.sapporo
北海道札幌市北区12条西4丁目1-14 テラス北大前1F
TEL : 090-9060-6066
営業時間 : 10時〜20時
定休日 : 未定
12/29(月)〜1/6(火)まで臨時休業
⁡
アクセス : さっぽろ地下鉄南北線 北12条駅2番出口 徒歩1分
JR 札幌駅北口(西口)徒歩8分
駐車場 : 周辺コインパーキングをご利用ください
※提携駐車場なし
─────────────────
#土井商店
#北海道
#日本酒
【ソラチィー!スゥッパァーカッムゥゥゥイ! 】
【情熱がさらなる美味さを生む】
⁡
「ドゥラァ〜イ!」なビール!
⁡
いよっ、待ってました!
\\\ 年末年始はコレで決まり ///
⁡
恋焦がれていた『あのビール』が入荷して、
胸が高鳴った旭川店長 三本(ミモト)。
⁡
その瞬間、今回ももちろん
頭の中にあのタイトルコールがっ!
⁡
【ソラチィー!
 スゥッパァーカッムゥゥゥイ! 】
⁡
某大手メーカーの
超有名・辛口ビールをオマージュ。
⁡
朝日(あさひ)のように清らかで
スーパーにドライな飲み口が特徴。
⁡
リリースされる度に大反響!
⁡
ホップコタンのビールでは、
『HARVEST BREW』シリーズと双頭をなす人気作です。
⁡
土井商店での累計販売本数も
800本を突破!!
⁡
そして、今回使用した
2025年産上富良野ホップの特長は、
《オレンジのような爽やかで甘やかな香り》
⁡
\\\ この辛口ビールのために生まれた ///
⁡
…と言っても、もはや過言ではない。
⁡
▪️sorachi super kamuy
▪️ソラチスーパーカムイ2025
▪️Style:Dry Lager
▪️330ml 693-
@hopkotanbrewing

澄み切ったキレイな味わい
ピリッとキレのあるボディ
鼻に抜けてく心地良い香り
⁡
飲みごたえとキレの良さが連続する様は、
言わば《躍動感あふれるビール体験》
⁡
『sorachi super kamuy』は
ホップコタンが《理想とする味わい》により近付けるよう、
⁡
毎回そのレシピを見直し、
微調整を繰り返しています。
⁡
【ビールへの情熱がさらなる美味さを生む】
⁡
今回の出来栄えは過去イチ!
飲んでミモトは度肝を抜かれました!!

“超辛口”を名乗るのに相応しい、
素晴らしいキレ味。

ピリッと強い炭酸の刺激
スキッとした麦の風味
シャキッとした酸味
柑橘のような苦味

頭からっぽにしてゴクゴクッと飲み干すのが◎
ぜひともキンキンに冷やして飲んでください!

ミモトは既にリピ買い済み、
それでもまた飲みたくなっています(笑)

年末年始の食卓を華やかに彩る一本は、
コレだっ!!
⁡
【ソラチィー!
 スゥッパァーカッムゥゥゥイ! 】
⁡
---------------

忽布古丹醸造(ホップコタン)は上富良野にある
クラフトビール醸造所。
@hopkotanbrewing
2018年からビール作りをスタート。
地元産ホップを使用した定番ビールに加えて
年間70種もの限定ビールも発売。

代表の堤野氏が掲げた合言葉は、
『FULL OF HOPPINESS』
(ホップの喜びをいっぱいに)

たくさんの上富良野産ホップに囲まれて
ビールを作れる“幸せ”。

美味しいビールに囲まれる“幸せ”を
飲んでくださる皆様に感じていただきたい
という願いが込められています。

──────────────────
【酒正 土井商店 旭川店】
@doi_sake
北海道旭川市緑が丘東3条1丁目12-4
TEL:‪‪0166-60-6066
営業時間:‪‪11時~19時

12/27(土)〜30(火):10時〜19時
12/31(水):10時〜17時
1/1(木)〜3(土)お正月臨時休業
1/4(日)11時〜初売り

駐車場:25台
旭川医科大学病院近く
⁡
【酒正 土井商店 札幌店】
@doi_sake.sapporo
北海道札幌市北区12条西4丁目1-14 テラス北大前1F
TEL : 090-9060-6066
営業時間 : 10時〜20時
定休日 : 未定
12/29(月)〜1/6(火)まで臨時休業

アクセス : さっぽろ地下鉄南北線 北12条駅2番出口 徒歩1分
JR 札幌駅北口(西口)徒歩8分
駐車場 : 周辺コインパーキングをご利用ください
※提携駐車場なし
─────────────────
#土井商店
#北海道
#クラフトビール
【ただシンプルに、美味しいを求める人へ】
⁡
『去年紹介してもらったお酒バッチリハマって!
めっちゃくちゃ良かったよ!』
⁡
年に一回、帰省に合わせて
年末のこの時期にだけご来店いただけるお客様
⁡
このひと言でだけで、もう一年頑張れる
旭川店スタッフ加藤です
⁡
『お客様に一番近い酒屋』を掲げる土井商店に入社して
⁡
誇りに思うのは
⁡
"こういうお酒"がバンバン売れる店であること
⁡
『売れる酒を売る』のではく『売りたい酒を売る』
⁡
何十年も築いてきた信頼は
この物価高でも揺るがない
⁡
▪️まんさくの花 杜氏選抜(とうじせんばつ)
▪️イエローラベル 純米大吟醸 生酒
▪️1.8L 5,280-
▪️720ml 2,970-
⁡
ぐい呑みからふわっと
上品な白ブドウの香り
⁡
口に含むと無言で悶える
⁡
『うんまい、めちゃくちゃうんまい』
⁡
心が震える
⁡
瑞々しい飲み口が抵抗感なく舌に広がる
朝露を集めたような綺麗な甘さ
⁡
酸味は控えめ
⁡
フレッシュさが舌を刺激するが
雑味が一切ない
⁡
あまりに美味しくて
ただこのお酒だけ飲んでたいけど
⁡
食事にももちろん、合います
⁡
お刺身、お寿司
茶碗蒸しにだし巻き玉子
⁡
和食がおススメですが
でもあっさりした味わいのものなら洋食も◎
⁡
この裏切らない安定感が
毎年リピート率が増え続ける理由
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お正月。絶対後悔しない1本
⁡
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『呑み手も、造り手も、みんな愉しく。』
⁡
そんなモットーをかかげる
秋田県【日の丸醸造(ひのまるじょうぞう)】
@hinomarusake
⁡
土井商店とは四代目が誕生する前からお取引があり
⁡
日の丸現社長と四代目は
まるで“いとこ同士”のように親密(笑)
⁡
年間40種類以上販売される【期間限定品】
⁡
季節ごとに様々な角度から
“日本酒の愉しさ”を提案
⁡
【まんさくの花 杜氏選抜 イエローラベル】
⁡
蔵のフラグシップである
⁡
贈答品人気No1.
【まんさくの花 純米大吟醸 山田錦45】の生ver.
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年に一回だけ味わえる
⁡
極上の一杯
⁡
⁡
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【酒正 土井商店 旭川店】
@doi_sake
北海道旭川市緑が丘東3条1丁目12-4
TEL:‪‪0166-60-6066
営業時間:‪‪11時~19時
⁡
12/27(土)〜30(火):10時〜19時
12/31(水):10時〜17時
1/1(木)〜3(土)お正月臨時休業
1/4(日)11時〜初売り
⁡
駐車場:25台
旭川医科大学病院近く
⁡
【酒正 土井商店 札幌店】
@doi_sake.sapporo
北海道札幌市北区12条西4丁目1-14 テラス北大前1F
TEL : 090-9060-6066
営業時間 : 10時〜20時
12/29(月)〜1/6(火)まで臨時休業
定休日 : 未定
アクセス : さっぽろ地下鉄南北線 北12条駅2番出口 徒歩1分
JR 札幌駅北口(西口)徒歩8分
駐車場 : 周辺コインパーキングをご利用ください
※提携駐車場なし
 
#土井商店
#北海道
#日本酒
【初代チャンピオンのレシピは唯一無二】
【熾烈な争いを戦い抜いた歴戦の勇者】
⁡
冬の間、深い雪に閉ざされる秋田県南部地方には
門外不出の『秘技』を持つ、歴戦の戦士たちが多く存在する
⁡
戦士たちは代々伝わる『秘技』を巧みに操り、
年にたった一度だけ、その頂点の座をかけて競い合う
⁡
人々はそれを【いぶりんピック】と呼んだ…
⁡
―――――――――
⁡
どうもこんばんは
⁡
漬物食べ過ぎて、しょっちゅう胃を悪くする
四代目、土井優慶です
⁡
毎年12月になると、皆様から多大なお問合せをいただく商品といえば…
⁡
・鳳凰美田 碧判
・田酒 干支ラベル
・酒粕
⁡
そして秋田の郷土料理として名を知られた漬物【いぶりがっこ】
⁡
⁡
【いぶりがっこ】とは、もともと秋田の方言でいう『漬物』全般を指す言葉でした
⁡
冬になると雪の閉ざされる秋田県では、漬物用の大根を保存しておくために
⁡
"囲炉裏(いろり)"の上につるして保管している際に、煙の風味がしみこみ茶色く着色して、
⁡
それを漬け込んだものが【いぶりがっこ】と呼ばれるようになりました
⁡
―――――――――
⁡
■ 高橋篤子さんのいぶりがっこ
■ 秋田県 日の丸醸造
■ 1本 1,543円
⁡
今年もギリギリ年末に間に合いました!!!!!!!!!
⁡
誰に話しても、まず信じてもらえませんが…
⁡年末に入荷する数百本の「いぶりがっこ」は毎年たった3日間で完売
⁡
同じ秋田でも、売上最大瞬間風速は『新政』なんて目じゃない
⁡
この【いぶりがっこ】が飛ぶように売れるのです

よく見てみてください

皆さんのカゴに得体の知れない
"木の棒"みたいなのが入っているでしょう?
⁡
⁡
なぜ皆揃いも揃って買い求めるのか。
⁡
当店で販売する【いぶりがっこ】は
⁡
毎年開催されている『いぶりがっこ』のコンテスト
【いぶりんピック】の初代チャンピオン
⁡
マスター・オブ・いぶりんピック
【高橋篤子さんのいぶりがっこ】
⁡
これぞ、ホンモノ!
これぞ、覇王の味!!
これぞ、王者の風格!!
⁡
⁡
バリバリと歯ごたえのある食感
噛むたびに程よい塩気と、燻しの香りがふわりと鼻に抜ける
⁡
ちなみに『まんさくの花』にもよく合います。
⁡
過去に一度だけ、大根が不作だった年に『高橋篤子さんじゃないいぶりがっこ』を仕入れたことがありました
⁡
多くのお客様から…
⁡
味が全然違う!
これじゃないヤツがいい!!
去年のが断然美味しい!!!
⁡
と非難轟々(ひなんごうごう)
⁡
『所詮つけもの、されど漬物』
その味わいの違いは明らかなのです
⁡
今年は【年内入荷分は400本】
おそらく再入荷なしの可能性が高いです
⁡
おそらくご来店のお客様の手には、
何本もの【いぶりがっこ】が握られていることでしょう
⁡
豪勢なおせち料理やオードブルも美味しいですが、
ちょっとした箸休めに、どうでしょう?
⁡
――――――――――
⁡
~ 旭川店は年末延長営業中 ~
⁡
いつもより朝1時間早く10時開店です
⁡
12/29(月)12/30(火)は10時~19時
12/31(水)は10時~17時

1/1(木)から1/3(土)は休業します
⁡
●29日(月)は年内最後の【ポイント2倍デー】
⁡
⁡
~札幌店は本日28日で年内最後の営業です~
⁡
12/29(月)から1/6(火)まで札幌店はお休みです
⁡
⁡
――――――――――
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【酒正 土井商店 旭川店】
@doi_sake
北海道旭川市緑が丘東3条1丁目12-4
TEL:‪‪0166-60-6066
営業時間:‪‪11時~19時
定休日:火曜
駐車場:25台
旭川医科大学病院近く
⁡
【酒正 土井商店 札幌店】
@doi_sake.sapporo
北海道札幌市北区12条西4丁目1-14 テラス北大前1F
TEL : 090-9060-6066
営業時間 : 10時〜20時
定休日 : 未定
アクセス : さっぽろ地下鉄南北線 北12条駅2番出口 徒歩1分
JR 札幌駅北口(西口)徒歩8分
駐車場 : 周辺コインパーキングをご利用ください
※提携駐車場なし
⁡
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#土井商店
#北海道
#日本一お客様に近い酒屋
#いぶりがっこ
【倍の倍のFIGHT 倍倍FIGHT by残業TUNE】
⁡
12月は一年で一番の酒屋の繁忙期!
業務量がいつもの倍の倍の倍になり、
残業が必要なことも度々。
⁡
土井商店で四度目の年末を迎えた
旭川店長 三本(ミモト)
⁡
四代目すら「何度迎えても慣れない」と言っているように、
ミモトも毎日慌ただしく走り続けてます。
⁡
そんな忙しい日々の支えにしたのは
今年も“アイドルソング”
⁡
毎日閉店するやいなや爆音で流し、
気分を上げてから溜まった仕事をバシバシ片付けます!
⁡
2025年に選んだ一曲は
今年大ヒットした『倍倍FIGHT!』
⁡
倍の倍の倍となった仕事を
「ばぁいの ばいのぉ ふぁいとぉ」と口ずさみながらこなしていると、
⁡
遂には周りのスタッフたちも口ずさむように(笑)
⁡
思わぬかたちで一体感が生まれ
店長としては嬉しい限り♫
⁡
7人組アイドルの『CANDY TUNE』が
職場に元気をもたらしてくれました!
⁡
「また明日も頑張ろう!」と励まし合い、
帰宅して冷蔵庫から取り出した一本は
七色に輝く“プリズム”のラベル。
⁡
生まれたままの日本酒を一切の加工をせず
最短時間で瓶詰めした季節限定酒です。
⁡
▪️羽根屋 PRISM(はねや ぷりずむ)
▪️純米吟醸 究極しぼりたて
▪️1.8L 4,495-
▪️720ml 2,290-
@sake_haneya_fumigiku 
⁡
グラスからのフレッシュな香りが
疲れた体に新鮮な空気を送ってくれます。
⁡
柑橘系を思わせる爽やかさで
清々しい気持ちに。
⁡
口に含むと
とにかくクリアな甘さにビックリ!
⁡
羽根が開くかのように
甘さがパッと鮮やかに広がります。
⁡
チリッとしたガス感が小気味良く
さらにフレッシュさを後押し。
⁡
柑橘のようなほろ苦さが余韻にちょっぴり。
⁡
温度が上がると白桃のような良い香りも。
⁡
飲むたびに「これはヤバイ…」と自然と呟き
「この一本を選んで良かった」と本気で思わせてくれました。
⁡
グラスに注ぐ量もついつい増えて、
倍の倍の倍…となるのは致し方ないこと。
⁡
〝だって私はそう私だもん〟
⁡
旭川店の年内営業はあと4日間!
これからさらに有難いことに
倍の倍の倍とご来店のお客様が増えていきます。
⁡
大晦日まで、
羽根が生えたかのように軽やかに駆け回り
プリズムのように光り輝きたいと願うミモト。
⁡
『倍倍FIGHT!』で頑張ります!
⁡
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⁡
【富美菊酒造】(ふみぎくしゅぞう)
⁡
現在の蔵元・羽根敬喜(はね けいき)氏は
東京の大手発酵メーカーに勤めたのち、
家業を継ぐため富山に戻り、酒造りの世界へ
⁡
当時の日本酒業界は
コンテストなどに出品する“品評会用の酒”と
一般消費者が飲む“市販される酒”で造り方に大きな違いがあるのが一般的でした
⁡
それに疑問を持った羽根氏は、
「市販酒こそを美味しいものにすべき」と考え
⁡
「すべてのお酒を大吟醸と同じ手間暇をかけてつくる」ことを決意します
⁡
今までの酒造りの常識に反する発想は、
蔵人の大反対に合いますが
羽根氏自ら蔵人と一緒に酒造りを行うことで説得していき
⁡
酒米の原料処理の要である吸水作業(米に水を吸わせる)を、ザルに小分け秒刻みで細やかに調整する“限定吸水”という手間のかかる方法を
⁡
現在では普通酒以外の全ての酒で行っています
⁡
2004年に全国展開する銘柄として
【羽根屋】が誕生
⁡
その軽やかで洗練された味わいで瞬く間に人気銘柄へ
⁡
「翼が飛翔するが如く、呑む人の心が浮き立つような日本酒として存在したい」という願い
⁡
【想いを込めた一滴】を醸し続けています
⁡
──────────────────
【酒正 土井商店 旭川店】
@doi_sake
北海道旭川市緑が丘東3条1丁目12-4
TEL:‪‪0166-60-6066
営業時間:‪‪11時~19時
⁡
12/27(土)〜30(火):10時〜19時
12/31(水):10時〜17時
1/1(木)〜3(土)お正月臨時休業
1/4(日)11時〜初売り
⁡
駐車場:25台
旭川医科大学病院近く
⁡
【酒正 土井商店 札幌店】
@doi_sake.sapporo
北海道札幌市北区12条西4丁目1-14 テラス北大前1F
TEL : 090-9060-6066
営業時間 : 10時〜20時
定休日 : 未定
12/29(月)〜1/6(火)まで臨時休業
⁡
アクセス : さっぽろ地下鉄南北線 北12条駅2番出口 徒歩1分
JR 札幌駅北口(西口)徒歩8分
駐車場 : 周辺コインパーキングをご利用ください
※提携駐車場なし
──────────────
#土井商店
#北海道
#日本酒
【ラストスパートが一番盛り上がる】

『私を試しているの?』

仕事でクタクタになった身体を鞭打って
寄った夜のスーパー

ふと目に飛び込んできた
作業中の店員さん

羽根虫のように誘われて近づくと

クリスマスケーキに貼られた
“半額”のシール

『食べたい日に買うから大丈夫』と

今年はクリスマスケーキを予約しなかった

思わず一個掴んで悩むのは

買うか、買わないかでは無く

『何個買うか』だ。

すっかり【年末年始ムード】になり

混雑する土井商店

たくさんのお客様を縫うように、店内を闊歩する
旭川店スタッフ加藤

時間によっては年末特別臨時レジも開設しているので
少しでも待ち時間なくお買い物できるよう頑張ります

明日から5日間は朝10時オープン!!

ラストスパートに一番元気なのを見つけたら
だいたいは私です

年末年始を彩るお酒も大量入荷!!

お正月はもちろん【日本酒】で決まり!!

▪️鳳凰美田 Anniversary2025 午
▪️ほうおうびでん あにばーさりー2025 うま
▪️720ml 2,200-

上品に広がる白ブドウの香りは
白ワインを彷彿とさせる

口に含むとファーストタッチは
クラシックな質感
辛さも感じ、スッとキレ良く

まだ若い果実を頬張ったような
瑞々しくも青い味わい

控えめな甘さとは裏腹に
酸味はしっかりと

後半の渋味がグッと味わいを底上げして

淡麗な中にもしっかりと力強い印象

刺身や蕎麦との相性を想像するとたまらない

開栓から数時間、常温に近づくと
柔らかさが増す

温度を少し上げると
酸が際立ちより綺麗な印象へ

三が日のラインナップに加えるべき
古き良き『日本酒らしさ』と『繊細さ』が味わえる1本

──────────────────
⁡
栃木県【小林酒造(こばやししゅぞう)】
@hououbiden
⁡
土井商店でも不動の人気を誇っていますが
⁡
五代目である小林正樹氏が
廃業寸前だった酒蔵をV字回復
⁡
『“吟醸酒”を作らせると右に出る者はいない』と
その高い技術によって、多くのファンを獲得
⁡
鳳凰美田のシンボル
不死鳥のように復活をとげたのは
⁡
一度飲めば忘れられない
華やかさとフルーティな味わい
⁡
【鳳凰美田 ANNIVERSARYシリーズ】は

毎年、使用するお米やスペック非公開

⁡ スペックは首かけの
【SECRET TASTING SHEET】で
購入者のみにあかされます

あなたの手と舌で新たな扉を開けてください

──────────────────
 【酒正 土井商店 旭川店】
@doi_sake 
北海道旭川市緑が丘東3条1丁目12-4 
TEL:‪‪0166-60-6066 
営業時間:‪‪11時~19時 

12/27(土)〜30(火):10時〜19時
12/31(水):10時〜17時
1/1(木)〜3(土)お正月臨時休業
1/4(日)11時〜初売り

駐車場:25台 
旭川医科大学病院近く 
⁡
【酒正 土井商店 札幌店】
@doi_sake.sapporo 
北海道札幌市北区12条西4丁目1-14 テラス北大前1F 
TEL : 090-9060-6066 
営業時間 : 10時〜20時 
定休日 : 未定 
アクセス : さっぽろ地下鉄南北線 北12条駅2番出口 徒歩1分 
JR 札幌駅北口(西口)徒歩8分 
駐車場 : 周辺コインパーキングをご利用ください 
※提携駐車場なし 
 
#土井商店 
#北海道
#日本酒
【控えめにいって『至高』である。】
⁡
『母ちゃんは誰でも、可愛いっていうからな』
呆れたようにいう息子
⁡
言いたいことはわかる。
⁡
けど、アラフォーになった
旭川店スタッフ加藤からすれば
⁡
素直そうな心や無邪気な表情を見ると
子どもは皆すべからく【可愛い】になってしまう
⁡
美人かイケメンかなんて、
そういうことはどうでもよくて
⁡
全員に【可愛く見えるフィルター】が適用中
⁡
けれど、こと日本酒に関しては
⁡
『めっちゃ厳しいね』と
テイスティングコメントを見た四代目が
苦笑するくらい、辛辣です
⁡
お取引が開始してから約2年
当時から造りの上手さに関心していた
⁡
【雅楽代(うたしろ)】
⁡
ここ最近は「もう突き詰めようがない」と思っていた"伸びしろ"を怒涛の勢いで詰めてきては
⁡
こちらが思いもよらない境地へと連れ出してくれる
⁡
あまり自身のお酒を褒めない
『雅楽代』を醸す天領盃酒造の代表加登氏
⁡
『今期イチの出来栄えです!!』
と自信たっぷりに世に送り出す
⁡
圧倒的存在感の一本が到着です
⁡
▪️雅楽代 風花
▪️うたしろ かざはな
▪️微発泡にごり生酒
▪️720ml 2,453-
@tenryohai_sake 
⁡
⚠️開栓注意
⁡
絶対瓶を振らずに良く冷やして
⁡
ちょっとキャップを緩めては閉めて
液面の泡を見ながら慎重に開栓しましょう
⁡
グラスに注ぐとパチパチときめ細かい泡
⁡
香りは控えめ
わずかにマスカットのような上品な香り
⁡
スッと広がるドライな質感
⁡
シュワッと炭酸の刺激に
ほのかな甘味と和柑橘を彷彿とさせる酸味
⁡
後味は肌を刺すように冷え込んだ
冬の夜空のように凛と澄んだ美しさ
⁡
甘さがほとんど無い
カルピスソーダのように
しっとりと、きめ細やかなオリ
⁡
マイナス要素が極端に無い
すべてが"これ以上ない"と思わせる至高の配合
⁡
味の要素は決して多くないのに
"青椒肉絲"にも負けない芯のある味わい
⁡
『すごいな』
⁡
グラスを見つめてはふつふつと、
心からリスペクトが湧いてきます
⁡
年末年始のお寿司、お刺身
おせちにオードブルとご一緒に
⁡
『雅楽代 風花』は瓶の中で
まだ発酵が続いている“瓶内二次発酵”
⁡
炭酸感が強い方がお好みな方は
冷蔵庫で1週間くらい寝かせてみるのもオススメです
⁡
──────────────────
⁡
『ちょっと今回の後味が‥』
⁡
四代目が“ほんのわずか”違和感を感じた
つぶさなニュアンスを伝えると
⁡
次回にはピンポイントで修正してくる
⁡
造り手として針の穴を通すような
精密な味わいを実現する
⁡
新潟県佐渡にある日本酒蔵
【天領盃酒造(てんりょうはいしゅぞう)】
⁡
代表の加登仙一氏
⁡
日々、酒造技術の研鑽に励むのは
【飲む人の、楽しいひとときを演出する】ため
⁡
なぜそこまで突き詰めるのか。
彼に尋ねれば即答だった
⁡
「だって、それがモノづくりだから」と
⁡
──────────────────
⁡
雅楽代を醸す
⁡
新潟県佐渡【天領盃酒造(てんりょうはいしゅぞう)】
⁡
元証券マン、加登仙一氏が
M&A(企業買収)で酒蔵を買収し酒造りをしています
⁡
『佐渡だからこそ、僕たちもこの地で真剣に酒造りに向き合いたい』と考え
⁡
口当たり柔らかくまろやかな
自然の恵みの結晶である金北山の伏流水
⁡
農家さんの努力が詰まった米
⁡
『新しい新潟淡麗』をコンセプトに
⁡
グラスに注がれた一杯のお酒から、佐渡を表現できる酒を目指しています
⁡
──────────────────
 【酒正 土井商店 旭川店】
@doi_sake 
北海道旭川市緑が丘東3条1丁目12-4 
TEL:‪‪0166-60-6066 
営業時間:‪‪11時~19時 
定休日:火曜 
駐車場:25台 
旭川医科大学病院近く 
⁡
【酒正 土井商店 札幌店】
@doi_sake.sapporo 
北海道札幌市北区12条西4丁目1-14 テラス北大前1F 
TEL : 090-9060-6066 
営業時間 : 10時〜20時 
定休日 : 未定 
アクセス : さっぽろ地下鉄南北線 北12条駅2番出口 徒歩1分 
JR 札幌駅北口(西口)徒歩8分 
駐車場 : 周辺コインパーキングをご利用ください 
※提携駐車場なし 
 
#土井商店 
#北海道
#日本酒
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