日本一 お客様に近い酒屋
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【試飲レビュー】愛知県 萬乗醸造『醸し人九平次(かもしびとくへいじ) La・Masion(ラメゾン)』は他の○○○がかすむ旨さ!?ツマミも○○じゃなくて全然イイ!!徹底的に○○に落とし込んだ○○○酒☆

2020年7月19日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
食べ物

【試食レビュ―】この旨さ、衝撃体験!!カンボジアを知り尽くした日本人夫婦が直輸入する『生胡椒の塩漬け(なまこしょうのしおづけ)』☆

2020年7月18日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
週末のオススメ酒(毎週更新)

【毎週更新】今週の入荷とオススメ酒~2020年7月第3週~

2020年7月17日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
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【試飲レビュー】秋田県 日の丸醸造『まんさくの花 蔵人ラベル 限定純米』はなぜ○○の○○にこんなに合うのか!?我が家に一本、○○たちの晩酌酒!!

2020年7月12日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
食べ物

【試食レビュ―】北海道広尾産本ししゃも使用『寒干しししゃも』はあの有名アーティストもご用達!?噛むたび美味しさ溢れ出す!レトロだけどやめられない絶品珍味!!

2020年7月11日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
週末のオススメ酒(毎週更新)

【毎週更新】今週の入荷とオススメ酒~2020年7月第2週~

2020年7月10日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
飲む

【試飲レビュー】広島県 相原酒造 『雨後の月(うごのつき) 辛口純米』は○っ○い"○の風味"によくあう!?まさかの○○○○萌え!!普段飲みに最適な辛口定番酒☆

2020年7月9日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
お知らせ

【お知らせ】お盆期間の営業について

2020年7月6日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
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【試飲レビュー】福島県 榮川酒造 『會津龍が沢(あいづりゅうがさわ) 夏ノ生酒 純米大吟醸』は「○○っ・○○っ・○○っ」の三拍子!なんでこんなに○○○○の!?○○な美味しさが○○○にピッタリ!身体に沁みる夏酒☆

2020年7月5日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
週末のオススメ酒(毎週更新)

【毎週更新】今週のオススメ酒~2020年7月第1週~

2020年7月3日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
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酒屋+Youtube

【YouTube】インスタライブvol.41【無編集版】【ダイジェスト版】

2022年4月14日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
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【YouTube】買わなきゃ後悔!また今度というほど、アテにならない言葉はない【神速まとめ】

2021年11月12日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
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【新企画】【YouTube】酒屋厳選!酒に合う『おすすめおつまみ』あります!

2021年10月23日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
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【今、呑むべき酒】ときに華々しく、ときに滋味深く【YouTube】【神速まとめ】

2021年10月15日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
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【YouTube】【独白】ぶっちゃけ日本酒のナニがイイわけ?

2021年9月18日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
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【新企画】○○○なお客様に日本酒を選んでみた!20代ハイボール女子編☆

2021年8月27日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
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【日本中が泣いた夏】お盆に皆で飲みたかった(涙)!世代を超えて楽しめる、おすすめ日本酒【YouTube】【神速まとめ】

2021年8月20日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
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【お盆×家飲み】飯旨最高!自宅で美味しいおすすめ日本酒【YouTube】【神速まとめ】

2021年8月11日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
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【売切御免】買い逃したら『絶対後悔』する日本酒!酒蔵完売・年一回・少量生産etc.【YouTube】【神速まとめ】

2021年8月5日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
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【夏のおすすめ】暑い日に飲みたい!サッパリ&アッサリ系おすすめ日本酒【YouTube】【超速まとめ】

2021年7月29日 nopposan
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【購入者特典あり】公式ファンブック付き『鳳凰美田』日光-NIKKO-2020 予約受付開始

2021年10月22日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
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【試飲レビュー】『まんさくの花 うまからまんさく 超辛口 番外品』は辛口党歓喜の雄たけび!フレッシュ&ドライ&パワフル!!我々はこういうのを待っていた☆

2021年3月19日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
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【試飲レビュー】高知県 南酒造場『南 特別純米 無濾過生原酒』は日本酒七不思議!4日経つとがらりと変化!クールなイケメン辛口酒がまさかの…

2021年3月4日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
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【予約生産】栃木県 小林酒造『鳳凰美田 日光-NIKKO- 純米吟醸 無濾過本生 夢ささら』新発売

2021年2月19日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
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【試飲レビュー】『西條鶴 無濾過純米 直汲み生原酒』は淡麗辛口に飽きた貴方に☆肉厚プチプチ!?何か食べずにいられない!!

2021年2月15日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
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【試飲レビュー】『クラシック仙禽 無垢』ワイン×日本酒?モダンとクラシック??違いが分かればさらに旨い、純朴の定番酒☆

2021年2月5日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
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【試飲レビュー】『獺祭 寒造早槽 しぼりたて生』有名だからと侮ることなかれ!わかりやすさ第一主義!?単純明快なおいしさが脳天駆け抜ける☆

2020年10月24日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
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【試飲レビュー】『百十郎 秋桜 コスモス 純米吟醸』はワイングラスNG!?アロマティック&エレガント☆洋食が美味しいユニーク系日本酒!!

2020年10月11日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
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【試飲レビュー】「鳳凰美田 Black Phoenix ブラックフェニックス 瓶火入れ」は酸いも甘いもドラマチックに☆いっぺんに飲んだら損をする!?ジャケ買いしても後悔なし!!の限定品

2020年10月3日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
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【試飲レビュー】『十ロ万(とろまん) 純米吟醸』は全シリーズでもっとも美味しい!?噂に負けない優柔甘の三重奏☆料理に合わせて七変化、究極の食中酒!!

2020年10月2日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
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【試飲レビュー】『クラシック仙禽 無垢』ワイン×日本酒?モダンとクラシック??違いが分かればさらに旨い、純朴の定番酒☆

2021年2月5日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
知る

【知って美味しい】日本酒の「正規販売店」「特約店」ってなに?お酒はどこで買っても同じ?

2020年9月20日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
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【知って美味しい】日本酒の「ひやおろし」とは?どうやって飲めばいいの?

2020年9月11日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
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【知って美味しい】教養としての辛口酒

2020年3月29日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
要冷蔵生酒シール
知る

【知って美味しい】日本酒の要冷蔵とは?

2020年3月14日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
四代目 @ 酒正 (株) 土井商店

北海道旭川市・札幌市にある地酒専門店

2017年、創業の地 美瑛町より旭川市緑が丘に移転

2025年、札幌市に店舗進出

老舗酒屋の四代目が日本酒、焼酎、ワインのある豊かな生活を応援します

詳しい方はもとより、これからお酒を楽しみたい初心者の方にも愛していただけるよう、

「日本一お客様に近い酒屋」を目指します

お酒に関するご相談、社内レクや地域の試飲会、飲食店さまの日本酒メニューの相談など、

お酒にまつわることなら気軽にご相談ください

カテゴリー
アクセス

【旭川店】

住所
〒078-8803
北海道旭川市緑が丘東3条1丁目12-4

電話番号/FAX
TEL:0166-60-6066
FAX:0166-60-6077

営業時間・定休日
11:00~19:00 毎週火曜定休

 

【札幌店】

住所
〒001-0012
北海道札幌市北区北12条西4丁目1-14テラス北大前1階

電話番号
TEL:090-9060-6066

営業時間・定休日
10:00~20:00 不定休

酒正 土井商店 旭川店

doi_sake

⧉日本一”お客様に近い”酒屋⧉
▶︎お酒のセレクトショップ
▶︎ビギナーさんこそ酒屋へGO
▶︎お店の”入りやすさ”がウリ
▶︎北海道旭川市緑が丘(旭川医大そば)
▷土井商店 札幌店
@doi_sake.sapporo

【どちらも、冷めると味気ない】 ⁡ 【どちらも、冷めると味気ない】
⁡
「そこに愛はあるんか?」
⁡
一人暮らしの雑然としたキッチンで
そう尋ねられたら。
⁡
「日本酒なら」と答える旭川店長 三本(ミモト)
⁡
次々と溜まる空き瓶はチリツモ
それはまるで“愛”そのもの
⁡
毎週水曜日、愛をかき集めてゴミ袋にまとめる
⁡
甘い一夜も辛い経験も、
振り返れば、ああ素敵な思い出
⁡
だけど、思い出は引きづらない性格なので(笑)
袋いっぱいの"愛"を捨ててリセット完了。
⁡
「さて、新たな愛を探そうか」
⁡
店内をウロウロ彷徨う姿は
さながら愛の漂流者。
⁡
行く着く先で手にした一本は、
『羽根屋(はねや)』の新商品。
⁡
手にした理由は、その見た目。
⁡
【こう見えて私、面喰いでして(笑)】
⁡
▪️ 羽根屋(はねや)
▪️ 愛山70(あいやま70)
▪️ しぼりたて 生酒
▪️720ml 2,309-
@sake_haneya_fumigiku 
⁡
「酒米のダイヤモンド」と称される
希少な酒米『愛山』を使用。
⁡
栽培が難しく生産量が少ないのに
需要がとても高いのがその呼称の理由。
⁡
今回はその『愛山』を敢えて磨きすぎず
⁡
アルコール度数も抑えることで、
芳醇な旨味と軽快な飲み心地の両立を目指しました。
⁡
蓋を開けると、勢いよくポンッと!
深夜のキッチンに響き渡ります。
⁡
グラスに顔を近付けると、
優しさをまとった白ブドウのような香り。
⁡
一口目はふんわりとした印象、
すぐにボリュームのある旨味が口の中を満たします。
⁡
甘さは控えめ、
味わいを引き締めるのは透き通った酸味。
⁡
かすかな苦味とともに
余韻が綺麗に引いていきます。
⁡
今まで飲んできた『羽根屋』は
煌びやかなドレスのような印象でしたが…
⁡
今回の一本はカジュアルな普段着のよう。
⁡
ラベルはちょっと派手ですけど(笑)
⁡
この味わいは、食事と合わせたほうが
魅力が引き立つはず!
⁡
合いそうな予感がして買ってきた
冷凍パスタを早速チンッ。
⁡
ボロネーゼの肉の旨み
トマトの酸味、パスタの穀物感
それぞれピタッとハマります!
⁡
イタリアンは大正解◎
⁡
さてさて。ここらでひとつ。
⁡
“パスタ”とかけまして"愛"とときます
その心は?
⁡
──────────────────
⁡
【富美菊酒造】(ふみぎくしゅぞう)
⁡
蔵元の羽根敬喜(はね けいき)氏は
東京の大手発酵メーカーに勤めたのち、
家業を継ぐため富山に戻り、酒造りの世界へ
⁡
当時の日本酒業界は
コンテストなどに出品する“品評会用の酒”と
一般消費者が飲む“市販される酒”で造り方に大きな違いがあるのが一般的でした
⁡
それに疑問を持った羽根氏は、
「市販酒こそを美味しいものにすべき」と考え
⁡
「すべてのお酒を大吟醸と同じ手間暇をかけてつくる」ことを決意します
⁡
今までの酒造りの常識に反する発想は、
蔵人の大反対に合いますが
羽根氏自ら蔵人と一緒に酒造りを行うことで説得していき
⁡
酒米の原料処理の要である吸水作業(米に水を吸わせる)を、ザルに小分け秒刻みで細やかに調整する“限定吸水”という手間のかかる方法を
⁡
現在では普通酒以外の全ての酒で行っています
⁡
2004年に全国展開する銘柄として
【羽根屋】が誕生
⁡
その軽やかで洗練された味わいで瞬く間に人気銘柄へ
⁡
「翼が飛翔するが如く、呑む人の心が浮き立つような日本酒として存在したい」という願い
⁡
【想いを込めた一滴】を醸し続けています

──────────────────
 【酒正 土井商店 旭川店】
@doi_sake 
北海道旭川市緑が丘東3条1丁目12-4 
TEL:‪‪0166-60-6066 
営業時間:‪‪11時~19時 
定休日:火曜 
駐車場:25台 
旭川医科大学病院近く 
⁡
【酒正 土井商店 札幌店】
@doi_sake.sapporo 
北海道札幌市北区12条西4丁目1-14 テラス北大前1F 
TEL : 090-9060-6066 
営業時間 : 10時〜20時 
定休日 : 未定 
アクセス : さっぽろ地下鉄南北線 北12条駅2番出口 徒歩1分 
JR 札幌駅北口(西口)徒歩8分 
駐車場 : 周辺コインパーキングをご利用ください 
※提携駐車場なし
────────────────── 
#土井商店
#北海道
#日本酒
【モテすぎるあの子と上手に付き合う方法】
⁡
『すすきのをプラプラしてれば声をかけられる』
⁡
なんて、日常茶飯事。
⁡
一緒に歩いてると、
まるで磁石か何かなの?
⁡
ってくらい、自然と人が寄ってくる
⁡
ふと気づけば誰かと楽しそうに喋ってる。
⁡
「また?」って聞くと
「たまたまだよ」と笑う『モテ女』な友人
⁡
そんな彼女とはうって変わって
⁡
『ここには、どうやっていけばいいですか?』
⁡
とやたらと道を聞かれる私
⁡
他にもいっぱい人がいるのになぜ?
性能はGoogleマップ以下ですが?
旭川店スタッフ加藤です
⁡
今回は、まさに「歩く磁石」級
誘惑されずにはいられない
【モテすぎる日本酒】が登場!
⁡
▪️鳳凰美田(ほうおうびでん)
▪️ワイインセル スパークリング
▪️720ml 2,200-
@hououbiden
⁡
小林酒造が親交の深いワイナリーからわけてもらった『ワイン酵母』を使用した特別なシリーズ
⁡
年に一回か二回しか入荷しません‼︎
⁡
キャップを捻ると
⁡
シュワッシュワーっときめ細やかな泡が上がる
⁡
パッと花が咲いたようなマスカットの香りが
脳をダイレクトに揺さぶる
⁡
ほのかにメロンのニュアンスもあり
⁡
もうすでにメロメロになりそう
⁡
口に含めば、
⁡
『き、気持ちいぃ‥‥』
⁡
泡の刺激としっとり繊細なオリの質感が合わさり
極上の滑らかさを生みだす
⁡
スッキリと上品に広がる旨味と
爽やかで透明感のある酸味
⁡
雑味は一切なく綺麗に消えていく余韻は
どこまでもエレガント
⁡
『こんなの反則。好きにならないのは不可能』
⁡
モテ要素てんこ盛り
⁡
こんな素敵なお酒には
洋食やイタリアンなどお洒落な料理がぴったりですが
⁡
お米の旨味が生み出す
落ち着いた奥行き
⁡
思わず道を尋ねたくなるような親しみやすや安心感
⁡
オードブルや家庭料理にも
不思議と寄り添ってくれます
⁡
特別なお祝いの日
仕事を頑張ったご褒美に
⁡
最高にモテる日本酒
⁡
あなたが選んだんじゃありません
⁡
あなたは酒に選ばされたんです(言い訳)
⁡
──────────────────
⁡
栃木県【小林酒造(こばやししゅぞう)】
⁡
土井商店でも不動の人気銘柄
【鳳凰美田】
⁡
五代目である小林正樹氏が
廃業寸前だった酒蔵をV字回復
⁡
『“吟醸酒”を作らせると右に出る者はいない』と
その高い技術によって、多くのファンを獲得
⁡
鳳凰美田のシンボル
不死鳥のように復活をとげたのは
⁡
一度飲めば忘れられない
華やかさとフルーティな味わい
⁡
シャンパンと同じ製法である
瓶内二次発酵(びんないにじはっこう)を用いた
⁡
【鳳凰美田 ワインセルスパークリング】
⁡
繊細できめ細かく、柔らかな泡を是非体験下さい
⁡
──────────────────
 【酒正 土井商店 旭川店】
@doi_sake 
北海道旭川市緑が丘東3条1丁目12-4 
TEL:‪‪0166-60-6066 
営業時間:‪‪11時~19時 
定休日:火曜 
駐車場:25台 
旭川医科大学病院近く 
⁡
【酒正 土井商店 札幌店】
@doi_sake.sapporo 
北海道札幌市北区12条西4丁目1-14 テラス北大前1F 
TEL : 090-9060-6066 
営業時間 : 10時〜20時 
定休日 : 未定 
アクセス : さっぽろ地下鉄南北線 北12条駅2番出口 徒歩1分 
JR 札幌駅北口(西口)徒歩8分 
駐車場 : 周辺コインパーキングをご利用ください 
※提携駐車場なし 
 
#土井商店 
#北海道
#日本酒
【物議を醸す。】 ⁡ あーでもない。 【物議を醸す。】
⁡
あーでもない。
こーでもない。
⁡
スタッフたちがテイスティングした酒に
社内チャットで議論を交わす
⁡
四代目、土井優慶です
⁡
今年1月、様々なご縁からスタートした
新規取り扱い『荷札酒(にふだざけ)』
⁡
それを社内で一番楽しみにしていた
旭川店長 三本(ミモト)
⁡
酒蔵への理解も、テイスティング能力もさまざま
互いに思うことを言い合って深掘りするのは訳がある
⁡
僕らは『酒蔵の代弁者』だから。
⁡
今回は社内でテイスティングして
味わいの考察がパックリ分かれた酒
⁡
その一部始終をとくとご覧あれ
⁡
▪️荷札酒(にふだざけ)
▪️播州山田錦(ばんしゅうやまだにしき)
▪️1.8L 4,400-
▪️720ml 2,420-
※本数制限あり。取り置き発送不可
⁡
播州山田錦=兵庫県で栽培された酒造好適米「山田錦」
⁡
「山田錦」は酒造適性が高く
もっとも優れた米であると同時に
⁡
香り、旨み、バランスなど
造り手の技術にダイレクトに呼応してくれる優等生
⁡
(旭川店長ミモト)
⁡
リンゴのような華やかな香り。
⁡
甘さはしっとりと穏やか。
⁡
甘さとともに味わいの中心に
苦味もしっとりと。
⁡
飲み込む時に伸びやかな酸味。
口当たりはなめらかで次の一口を誘う
⁡
どこか“色気”がただよう飲み心地。
裏ラベルの「艶やか」という表現が
⁡
この“色気”の正体なのか。
⁡
(四代目)
⁡
"静謐さ"とも表現できる
おくゆかしさのある赤い果実の香り
⁡
舌先をさっと触れて離れる
かすかな泡の質感
⁡
この酒の軸は「酸」
⁡
新鮮味をともなうシャープな酸味
細やかなガス感がさらに輪郭を際立たせる
⁡
やや硬質で爽やかさと瑞々しさが共存する
熟す前の赤りんご、もしくは小さな姫りんご
⁡
甘みが乏しいので、迂闊に飲むと
"水っぽい"という方もいるかもしれない
⁡
しっかりと酒を利けば
⁡
甘味や酸味を深いところで下支えするのは
一定の厚みと幅をもった旨みである
⁡
アルコール度数を追わない酒質設計なので
過度なボリューム感でなく、ひっそり潜む
⁡
これは、とても新しい表現なのでは?
⁡
時々他蔵が発売する"酸が主張してくる酒"は
フレッシュさやビビッドな味覚体験がウリになる一方で
⁡
日本酒としての質感、物量的満足感には
やや訴求力が弱い気がしていた
⁡
この酒はその内面的欲求を満たすために生まれた?
業界への課題提起?考えすぎだろうか?
⁡
──────────────────
⁡
【加茂錦酒造(かもにしきしゅぞう)】
@kamonishiki_official
⁡
明治26年(1893年)創業
新潟県加茂市を代表する老舗の酒蔵
⁡
7代目蔵元の田中悠一氏が蔵元杜氏(くらもととうじ)として酒造りを担っています
⁡
廃業の危機に面した加茂錦酒造を経営する親戚から、お父さまと息子である悠一氏に託されました
⁡
知識も経験もなく、教えてくれる職人もわずか
文字通り、ゼロからのスタート
⁡
文献や雑誌、テレビなど日本酒に関するものは
手当たり次第目を通し、
⁡
全国から取り寄せて毎晩利き酒をしては
蔵にこもって試行錯誤
⁡
そうして生まれたのが、
代表銘柄【荷札酒(にふだざけ)】
⁡
透明感ある爽やかな香りと味わい、
独特のラベルが注目を集め、瞬く間に全国的人気銘柄へ
⁡
いつの頃から"酒造りの技術力"で他蔵から一目置かれるように
⁡
四代目との出会いは2025年秋
⁡
10年間一度も交わらなかった糸同士がさまざまな人物やタイミングが複雑に絡み合い偶然"一本"になりました
⁡
味わいは繊細で、ピュアな味わいを軸として
雑味や余分な要素を極限までそぎ落とす緻密な酒造り
⁡
どのお酒も恐ろしいほどに"マイナスの要素"が無い
これが有名酒蔵をうならせる技術力かと脱帽します
⁡
是非『荷札酒』の美味しさをご体験下さい
⁡
──────────────────
【酒正 土井商店 旭川店】
@doi_sake
北海道旭川市緑が丘東3条1丁目12-4
TEL:‪‪0166-60-6066
営業時間:‪‪11時~19時
定休日:火曜
駐車場:25台
旭川医科大学病院近く
⁡
【酒正 土井商店 札幌店】
@doi_sake.sapporo
北海道札幌市北区12条西4丁目1-14 テラス北大前1F
TEL : 090-9060-6066
営業時間 : 10時〜20時
定休日 : 未定
アクセス : さっぽろ地下鉄南北線 北12条駅2番出口 徒歩1分
JR 札幌駅北口(西口)徒歩8分
駐車場 : 周辺コインパーキングをご利用ください
※提携駐車場なし
⁡
#土井商店
#北海道
#日本酒
【緑芽吹き、香る春】 ⁡ 『そうだ、 【緑芽吹き、香る春】
⁡
『そうだ、こんな香りだった!』
⁡
数年前、、
⁡
まだ少し雪が残り、
段々と草木が芽吹き始めた頃
⁡
知り合いの農家さんのお手伝いに通い始めた
旭川店スタッフ近藤
⁡
山の近くで自然に囲まれた中でのんびりと
心癒されながら仕事をしていました。
⁡
働き始めて間もなく
⁡
段々と気温も上がり、
眠っていた山々に緑が増え始めた頃
⁡
どこからかフワッと心地よい風が
⁡
その時、
自然から離れて生活する中で忘れていた
草や木の香りを思い出すとともに
⁡
これから本格的に訪れる
自然広がる春という季節にワクワクしたことを
覚えています。
⁡
今は自然から離れて
土井商店で酒屋店員として奮闘中!
⁡
そんな中、
どこかあの時に似た感情が湧き立つ一本が
⁡
▪️ 西條鶴(さいじょうつる)
▪️ 口福山笑う(こうふくやまわらう)
▪️ 辛口純米
▪️ 1.8L 3,080-
▪️ 720ml 1,650-
@saijoutsuru_saijo 
⁡
「型に嵌まらず自由に」
そんな自由さこそ西條鶴の味わいになればと
考える宮地充宣杜氏が
⁡
花や木が芽吹き、
山が笑うかのように緑に染まる早春を
西條鶴流の春色へと彩る。
⁡
先ずは、冷やして一杯
⁡
新緑のような爽やかな香りが
やさしく鼻の奥へと広がる
⁡
その瞬間、再びあの時の感動を思い出す!
⁡
スッと綺麗な飲み口で
柔らかな甘みと透き通る淀みのない酸味
⁡
主張しすぎない、
それでいて心地よく舌に広がる旨味
⁡
フワッと春の風が吹く様に優しく広がる辛味
⁡
最後に少しピリッと舌を刺激する辛味と
清涼感のある後味におつまみも進む
⁡
75%の精米歩合、14度のアルコールが
⁡
しっかりと旨みや甘みの飲みごたえを残しつつ、春酒らしい軽やかさも表現されている
⁡
少し温度を上げて、ぬる燗で
⁡
全体的に丸くなり、
まろやかな酸味が前面に出てくる
⁡
甘辛いソースのかかった、
ホクホクのコロッケと相性よい
⁡
お酒の酸味で刺激された食欲は箸を動かし、
ソースコロッケの濃厚な味わいが杯を動かす
⁡
気づけばお猪口もお皿も空に、、笑
⁡
他にも蔵元おすすめの
⁡
釜揚げしらすを使ったピザ・パスタ料理や
新玉ねぎのオニスラ・生卵のせ、
春野菜の天ぷらなど
⁡
春の美味しい食材との相性が良く、
段々と足音近づく春に心躍ります!!
⁡
____________________________________
⁡
取扱銘柄が120を超える土井商店
⁡
その中でも...
⁡
都道府県別取扱件数
トップクラスの"広島県"
⁡
それもそのはず
⁡
広島県東広島市 西條(さいじょう)地区は昔、酒づくりが盛んな土地としてよく知られた日本三大酒処のひとつで今でも酒蔵が多く残り
⁡
古の技を受け継ぎながら酒造りに取り組んでいます。
⁡
"'お客様へ「口福と幸福」をお届けする"をテーマに日々酒造りを行っている
⁡
【西條鶴醸造(さいじょうつるじょうぞう)】も
この地区にあります
⁡
新たに芽吹いた春の期間限定酒【口福山笑う】
⁡
緑の春がきっとあなたのところにも
『口福』と『幸福』を運んでくれるでしょう!
⁡
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【酒正 土井商店 旭川店】
@doi_sake
北海道旭川市緑が丘東3条1丁目12-4
TEL:‪‪0166-60-6066
営業時間:‪‪11時~19時
定休日:火曜
駐車場:25台
旭川医科大学病院近く
⁡
【酒正 土井商店 札幌店】
@doi_sake.sapporo
北海道札幌市北区12条西4丁目1-14 テラス北大前1F
TEL : 090-9060-6066
営業時間 : 10時〜20時
定休日 : 未定
アクセス : さっぽろ地下鉄南北線 北12条駅2番出口 徒歩1分
JR 札幌駅北口(西口)徒歩8分
駐車場 : 周辺コインパーキングをご利用ください
※提携駐車場なし
⁡
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#土井商店
#北海道
#日本酒好きと繋がりたい
【飛蚊症と、山菜と。】 
⁡
「天気ネタはつまんないからやめなさい」
⁡
スタッフから届いたInstagramの記事に
頭を抱えて指示を出す火曜日の午前中。
⁡
せっかくの定休日を眼科の待合室で過ごす
四代目、土井優慶です
⁡
書類に目を通す仕事も多いせいか
視界にうつる糸屑状のゴミにはすぐ気づきました
⁡
これはアレだな。飛蚊症だ。
⁡
クリニック診療開始の9時に滑り込む
瞳孔を開く目薬をして2時間ほど様々な検査
⁡
診察室で待ち構える先生は神妙な面持ちで
⁡
ーーー加齢です。
⁡
近視で40過ぎたら出る人いるんですって。
⁡
加齢か(笑)
⁡
なんか最近ちょっと年齢を感じる瞬間が増えてきた
⁡
立ち仕事は膝が痛い
夜中に足が攣る
高いのところの物を取るのがつらい
長時間のゲームができない
⁡
それだけじゃない。
⁡
しゃべることが説教じみてきた
「僕の若い時は」って言いたくなる
若者の気持ちがわからない
⁡
あぁ、人間こうして老いていくのだなぁ
⁡
唯一、年をとって楽しくなってきたのは
"飯が美味しい"ことくらいか。
⁡
昔は「どこが美味いんだろうか」と訝しげだった
【山菜】もいつもまにか好物になった
⁡
あの苦味がこんなにも美味しいなんて。
毎年春がくるのが楽しみになった。
⁡
⁡
▪️水芭蕉(みずばしょう)
▪️春酒(はるざけ)
▪️純米吟醸(純米吟醸)
▪️1.8L 3,960-
▪️720ml 1,980-
@nagaisake.inc_official
⁡
淡い桜色のボトルから注ぐと
甘酸っぱい香りがふわり
⁡
クリーン&ピュア
曇りのない、透明感あふれる質感
⁡
舌先に触れた瞬間から
スゥーっと瑞々しく淡い甘み
⁡
舌の上で引っかかるザラつきもなく
余韻までスムーズに流れ込む
⁡
ゴクリと飲み込むと
わずかな苦味が味わいを締めくくる
⁡
合わせる料理は味付け濃いものはNG
たぶんお酒が負けてしまう
⁡
それよりも『山菜』で一杯やろう。
⁡
タラの芽や山うどの天ぷらには塩を少しつけて。
⁡
山菜の苦味ともエグ味ともつかない独特の風味と
塩味でジャッキされたお酒の甘み
⁡
苦味同士が呼応しあって
スッと馴染んでまとまる。
⁡
菜の花、行者にんにく、菜の花、ふきのとう
姫竹もいいなぁ、タケノコもいけるぞ
⁡
あぁーーー想像力がかきたてられる!
⁡
スタッフが撮影してくれた
鯛のお刺身にも確実に美味しいはずだ
⁡
春の食材を使った懐石料理、
白身魚のカルパッチョあたりも試してみたい
 
お酒の苦味は料理の引き立て役
食べ飽きせずに口へ運ぶことができるでしょう。
⁡
…
⁡
……あれ?
⁡
そういえば、なにかで読んだぞ。
⁡
子どもが苦手なピーマンやにんじん、ゴーヤ。
苦い食材が大人になると食べれるようになるのは…
⁡
味覚がわかる細胞=味蕾の数が激減するから。
⁡
\  ただの加齢じゃないか!! /
⁡
⁡
でも、まぁいいか、美味しいし。
⁡
診察を終えて外に出た瞬間、
世界はいつもよりちょっとだけ光って見えるのは
⁡
きっと眼底検査のせいです。
⁡
____________________________________
⁡
【永井酒造(ながいしゅぞう)】
⁡
群馬県利根郡川場村にある
群馬を代表する酒蔵
⁡
尾瀬高原の近く、自然豊かで水の綺麗な場所
"川場村”にて明治19年に創業
⁡
とにかく『水』に惚れ込み
この地での酒造りを始めたので
⁡
『水』へのこだわりは凄まじく。
⁡
蔵の仕込水を採っている沢の両脇の森を
少しずつ買い足して自然そのものを保全しようと取り組んでいます
⁡
日本酒【水芭蕉】がもつ
ピュアでクリアな甘味は
⁡
一口飲んだだけで「水の綺麗さがわかる」
⁡
創業者が惚れ守りたかった
『水の良さ』をご体験ください
⁡
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⁡
【酒正 土井商店 旭川店】
@doi_sake
北海道旭川市緑が丘東3条1丁目12-4
TEL:‪‪0166-60-6066
営業時間:‪‪11時~19時
定休日:火曜
駐車場:25台
旭川医科大学病院近く
⁡
【酒正 土井商店 札幌店】
@doi_sake.sapporo
北海道札幌市北区12条西4丁目1-14 テラス北大前1F
TEL : 090-9060-6066
営業時間 : 10時〜20時
定休日 : 未定
アクセス : さっぽろ地下鉄南北線 北12条駅2番出口 徒歩1分
JR 札幌駅北口(西口)徒歩8分
駐車場 : 周辺コインパーキングをご利用ください
※提携駐車場なし
⁡
──────────────────
#土井商店
#北海道
#日本酒
【ウォーミングアップは、氷の上】
⁡
まだ冬。
でも、もう春。
⁡
路面は完全アイスリンク。 
旭川の夜道は下手すりゃ四回転、転倒。
⁡
ミラノ五輪でりくりゅうペアが金メダル。
⁡
ショートで出遅れても、
フリーで世界をひっくり返す。
⁡
あの完璧なリフトを見ながら思った。
⁡
「支える男って、かっこいいな」と。
まるで自分のようだと思った旭川店長ミモトです
⁡
なぜなら今、僕の右手には一本の瓶。
⁡
凛として、軽やかで、どこか楽しげな春。
⁡
今夜のテーマは
―― 春をエスコートする男。
⁡
慎重に一歩。 
そろり、また一歩。
⁡
優雅に滑っているつもりでも、 
現実はフィギュアというより――
⁡
湿布を避けたいアラフィフ氷上作戦。
⁡
保険証どこやったっけ
一瞬脳裏をよぎるのが大人というもの。
⁡
無事に玄関へ到着。
⁡
金メダル獲得!
ほっと一息ついたその瞬間、 ふと気づく。
⁡
……あれ? 
⁡
違う、これ本番じゃなかった!
⁡
そうだ。 
これはただのウォーミングアップ。
⁡
まだ腕の中には、春。
⁡
本番は、ここから。
⁡
さぁ、開幕です!
⁡
⸻
⁡
▪️紀土(きっど) 
▪️春ノ薫風(はるのくんぷう) 
▪️純米吟醸酒 
▪️1.8L 2,750-
▪️720ml 1,375- 
※4月1日より価格改定あり 
@heiwashuzou
⁡
季節ごとに限定酒をリリースする『紀土』。
⁡
今冬も大ヒットしていた『しぼりたて』に続き、
『春ノ薫風』が今年も到着しました。
⁡
北海道に桜の便りが届く頃まで
土井商店に並び続けるベストセラー
⁡
おちょこに注ぐと、 
爽やかなマスカットのような良い香り。
⁡
チリッとガス感がほんのり舌を刺激します。
⁡
お米の優しい旨さも感じられる甘味。 
果実感のあるやわらかな酸味。
余韻には微かな渋味。
⁡
春らしい淡い印象を抱かせる味わい。 
だけど飲みごたえも充分。
⁡
すいすいと飲み進めてしまいます。
⁡
口の中で“春の風”が
確かに吹いた気がしました。
⁡
スーパーで買ってきたのは
「菜の花のお浸し」。
⁡
少し甘めの味付けのお浸しは
お酒の甘さと相性ぴったり。
⁡
菜の花のエグ味は
お酒の渋みと絶妙に合います。
⁡
あのフリーの演技のように
完璧な構成で飲み手を魅了します
⁡
軽やかに舞い、 最後はきれいに着地。
⁡
間違いなく、今春一番の出来!最高得点!
観客はスタンディングオベーションです!
⁡
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⁡
『新しいことにチャレンジしよう』
⁡
和歌山県の老舗酒蔵、平和酒造に
革命を起こした四代目・山本典正氏
⁡
経営を圧迫しはじめていた
蔵の生産量99.9%を締めるパック酒
⁡
その生産を辞め高い技術力があった“梅酒”を柱とした
果実酒ブランド【鶴梅】をリリース
⁡
梅酒ブームの流れにのり商才を発揮
【鶴梅】はすぐに全国で大ヒット
⁡
経営が再び軌道にのったとき
『自分達が造りたい物を造ろう』という想いから
⁡
日本酒【紀土】が誕生
⁡
日本酒ファンなら誰もが知る銘柄へと
瞬く間に人気度を高めていきました
⁡
山本社長と四代目との出会いは10年ほど前
⁡
当時は蔵の生産量に限りがあり取り扱いは叶いませんでしたが、2023年より念願のお取引が始まりました
⁡
「日本酒は気軽に手に取ってもらえる価格でないと」と
多角化経営により手頃な価格を実現
⁡
飲み手のために、業界のためにチャレンジし続ける
敏腕経営者、山本社長率いる【平和酒造】
⁡
ぜひこれからの活躍にもご期待くださいませ
⁡
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⁡
【酒正 土井商店 旭川店】
@doi_sake 
北海道旭川市緑が丘東3条1丁目12-4 
TEL:‪‪0166-60-6066 
営業時間:‪‪11時~19時 
定休日:火曜 
駐車場:25台 
旭川医科大学病院近く 
⁡
【酒正 土井商店 札幌店】
@doi_sake.sapporo 
北海道札幌市北区12条西4丁目1-14 テラス北大前1F 
TEL : 090-9060-6066 
営業時間 : 10時〜20時 
定休日 : 未定 
アクセス : さっぽろ地下鉄南北線 北12条駅2番出口 徒歩1分 
JR 札幌駅北口(西口)徒歩8分 
駐車場 : 周辺コインパーキングをご利用ください 
※提携駐車場なし
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#土井商店
#北海道
#日本酒
【幸運は準備された心に訪れる】⁡
⁡
最近ど〜もツイていない⁡
⁡
じゃがりこの蓋は上手く開かないし⁡
楽しみにしていた肉まんは⁡
目の前で売り切れるし⁡
熱々コーヒーを淹れた直後に電話が鳴ったり⁡
⁡
どれも大きな不幸じゃない⁡
だけども地味に心が削られる⁡
⁡
「なんか運が落ちてないか…?」⁡
⁡
そんなことを思いながら⁡
少しでも運が上がりそうなものを⁡
血眼で探していた旭川店スタッフ鹿野⁡
⁡
しょぼくれた目に飛び込んできたのは⁡
⁡
幸運の象徴“うさぎ”と⁡
幸せの果物“レモン”⁡
縁起物の二つが合体したラベル!⁡
⁡
これはあやかるしかないな…⁡
⁡
「幸運は準備された心に訪れる」というし⁡
今日は飲んで幸せになる!⁡
鹿野の心、バッチリ整ってます!!⁡
⁡
▪️二兎(にと)⁡
▪️二兎とレモン (にととれもん)⁡
▪️1.8L  3,718-⁡
▪️720ml 2,046-⁡
⁡
⁡二兎の純米酒を使用し⁡
保存料、香料、着色料⁡
醸造アルコールを加えていない⁡
二兎とレモンのお酒です⁡
⁡
アルコール度数は5%⁡
日本酒ベースとは思えない軽やかさで⁡
どんな食事にも合わせることができます⁡
⁡
開栓しグラスに注ぐと⁡
穏やかなレモンの香りがふわり⁡
⁡
口に含むと酸味酸味酸味!⁡
思わず「すっぱ」と声が出る⁡
⁡
甘さは僅か⁡
レモンの甘味と米由来の甘味⁡
⁡
余韻は短くレモンの皮の⁡
ほろ苦さが輪郭を整えて消える⁡
⁡
レモンの果実より少し丸みを帯びた⁡
フレッシュだが優しい味わいで⁡
ゴクゴクと飲めてしまう⁡
⁡
まだまだ冷え込む日が多い⁡
身体の芯から温まるモツ鍋をチョイス⁡
⁡
プリっとしたモツ⁡
スッキリとしたレモン⁡
⁡
酸味のおかげで野菜の甘みが際立つ⁡
鍋が自然と進む組み合わせでした⁡
食中でもバッチリOKです!⁡
⁡
⁡
運が上がったかどうかは⁡
定かではないですが⁡
モツ鍋の準備をしっかりしていた僕は⁡
確実に幸せになってます⁡
⁡
今ならじゃがりこの蓋を⁡
きれいに開けられる気がします⁡
⁡
⁡⁡
──────────────────⁡
⁡⁡
【丸石醸造(まるいしじょうぞう)】⁡
@nitomaruishi⁡
⁡⁡
愛知県岡崎市にて⁡
330年以上の歴史を誇る日本酒蔵⁡
⁡⁡
「ベースは二兎の日本酒」⁡
「香料、着色料、醸造アルコール不使用」⁡
15年以上造り続けている⁡
全ての果実酒においてのこだわりです⁡
⁡
春夏秋冬の旬の果物を使用した⁡
今シーズンより販売開始となる⁡
「二兎と果実酒シリーズ」⁡
⁡
昨年12月はすぐに完売となった⁡
「フルーツミックス」⁡
そして今月発売の「レモン」⁡
⁡
夏と秋の味も今から気になりますね!⁡
フルーツの着ぐるみが可愛い⁡
ウサギのラベルも要チェックです⁡
⁡
──────────────────⁡
⁡⁡
【酒正 土井商店 旭川店】⁡
@doi_sake⁡
北海道旭川市緑が丘東3条1丁目12-4⁡
TEL:‪‪0166-60-6066⁡
営業時間:‪‪11時~19時⁡
定休日:火曜⁡
駐車場:25台⁡
旭川医科大学病院近く⁡
⁡⁡
【酒正 土井商店 札幌店】⁡
@doi_sake.sapporo⁡
北海道札幌市北区12条西4丁目1-14 テラス北大前1F⁡
TEL : 090-9060-6066⁡
営業時間 : 10時〜20時⁡
定休日 : 未定⁡
アクセス : さっぽろ地下鉄南北線 北12条駅2番出口 徒歩1分⁡
JR 札幌駅北口(西口)徒歩8分⁡
駐車場 : 周辺コインパーキングをご利用ください⁡
※提携駐車場なし⁡
⁡
──────────────────⁡
⁡
#土井商店⁡
#北海道⁡
#リキュール
【極私的世界新記録連続更新中】 ⁡ 【極私的世界新記録連続更新中】
⁡
世の中はちょうどオリンピック一色に染まり
新たなスター選手の活躍に沸き立ちます
⁡
努力か、運か、はたまた才能か
⁡
『足が速い』だけでクラスの人気者
アンカーでごぼう抜きでもしようものなら
⁡
たちまち運動会のヒーロー
みんな「足が速い男の子」に夢中な女子たち
⁡
一昔前なら“モテる”小学生男子の絶対条件
⁡
大人になったら運動より知性
それは「生きる力=稼ぐ力」!
⁡
そんな現実主義の旭川スタッフ加藤です
⁡
でもつい先ほど。
⁡
私の愛しきヒーロー最有力候補から
ラブレターが届きました。
⁡
チヤホヤします、どこまでも。
黄色い声出ちゃいます、そのスピード。
⁡
酒質は限界突破でみるみる向上
他の蔵をごぼう抜きしていく未来が
⁡
私には見えるんです。
⁡
▪️雅楽代 (うたしろ)
▪️花明かり(はなあかり)
▪️1.8L 3,960-
▪️720ml 2,233-
@tenryohai_sake 
⁡
今年からラベルデザインを一新
満開の桜に優雅に寝転ぶ、雅な和装姿
⁡
みずみずしく上品な香りは
ほのかなに桃やラムネを連想させる
⁡
ファーストタッチは香りの印象そのままに
瑞々しく、とにかく綺麗
⁡
ほんのわずかにガス感
⁡
甘味は控えめで、しっかりした酸味と合わさり
甘酸っぱいニュアンスが広がる
⁡
甘さがスッと引いたかと思えば 
酸味に淡麗な辛さが加わり、追いこしていく
⁡
最後にわずかな苦味がアクセントになり
余韻を引き締め
⁡
淡く軽やかなのに、凛とした空気もまとっている
⁡
濃い味付けの料理だと
お酒の繊細さを消してしまうので
⁡
カプレーゼや白身のカルパッチョ
マリネのような前菜
⁡
和食ならお花見弁当のような薄味のメニューが◎
⁡
天ぷらもてんつゆではなく
絶対に"塩"がオススメ
⁡
いつもの『雅楽代』よりも
チャーミングで可愛らしい印象なのは
白麹(しろこうじ)のせいなのか
⁡
味わいも酒質も、毎年記録更新していくので
まったく目が離せません
⁡
この蔵の進化の速度はいつも
私的世界新記録連続更新中です
⁡
──────────────────
⁡
『雅楽代』を醸す
新潟県佐渡【天領盃酒造(てんりょうはいしゅぞう)】
⁡
元証券マン、加登仙一氏が
M&A(企業買収)で酒蔵を買収し酒造りをしています
⁡
『佐渡だからこそ、僕たちもこの地で真剣に酒造りに向き合いたい』と考え
⁡
口当たり柔らかくまろやかな
自然の恵みの結晶である金北山の伏流水
⁡
農家さんの努力が詰まった米
⁡
『新しい新潟淡麗』をコンセプトに
⁡
グラスに注がれた一杯のお酒から、
佐渡を表現できる酒を目指しています
⁡
──────────────────
【酒正 土井商店 旭川店】
@doi_sake 
北海道旭川市緑が丘東3条1丁目12-4 
TEL:‪‪0166-60-6066 
営業時間:‪‪11時~19時 
定休日:火曜 
駐車場:25台 
旭川医科大学病院近く 
⁡
【酒正 土井商店 札幌店】
@doi_sake.sapporo 
北海道札幌市北区12条西4丁目1-14 テラス北大前1F 
TEL : 090-9060-6066 
営業時間 : 10時〜20時 
定休日 : 未定 
アクセス : さっぽろ地下鉄南北線 北12条駅2番出口 徒歩1分 
JR 札幌駅北口(西口)徒歩8分 
駐車場 : 周辺コインパーキングをご利用ください 
※提携駐車場なし 
 
#土井商店 
#北海道
#日本酒
【晩ご飯が美味しい】日本酒3選🍶

是非ペアリングをお楽しみください♪

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【酒正 土井商店 旭川店】
@doi_sake
北海道旭川市緑が丘東3条1丁目12-4
TEL:‪‪0166-60-6066
営業時間:‪‪11時~19時
定休日:火曜
駐車場:25台
旭川医科大学病院近く
⁡
【酒正 土井商店 札幌店】
@doi_sake.sapporo
北海道札幌市北区12条西4丁目1-14 テラス北大前1F
TEL : 090-9060-6066
営業時間 : 10時〜20時
定休日 : 未定
アクセス : さっぽろ地下鉄南北線 北12条駅2番出口 徒歩1分
JR 札幌駅北口(西口)徒歩8分
駐車場 : 周辺コインパーキングをご利用ください
※提携駐車場なし
⁡
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#土井商店
#北海道
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