日本一 お客様に近い酒屋
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週末のオススメ酒(毎週更新)

【毎週更新】今週の入荷情報&おすすめ酒~2025年5月第二週~

2025年5月9日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
週末のオススメ酒(毎週更新)

【毎週更新】今週の入荷情報&おすすめ酒~2025年5月第一週~

2025年5月2日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
週末のオススメ酒(毎週更新)

【毎週更新】今週の入荷情報&おすすめ酒~2025年4月第四週~

2025年4月25日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
お知らせ

【旭川店】【札幌店】2025年G.W.期間の営業日について

2025年4月25日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
週末のオススメ酒(毎週更新)

【毎週更新】今週の入荷情報&おすすめ酒~2025年4月第二週~

2025年4月11日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
お知らせ

【お知らせ】酒正 土井商店 札幌店が4月18日(金)にグランドオープン

2025年4月11日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
週末のオススメ酒(毎週更新)

【毎週更新】今週の入荷情報&おすすめ酒~2025年4月第一週~

2025年4月4日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
お知らせ

【毎週更新】今週の入荷情報&おすすめ酒~2025年3月第四週~

2025年3月28日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
週末のオススメ酒(毎週更新)

【毎週更新】今週の入荷情報&おすすめ酒~2025年3月第三週~

2025年3月21日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
お知らせ

【2025年3月】棚卸にともなう短縮営業のお知らせ

2025年3月20日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
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酒屋+Youtube

【YouTube】インスタライブvol.41【無編集版】【ダイジェスト版】

2022年4月14日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
酒屋+Youtube

【YouTube】買わなきゃ後悔!また今度というほど、アテにならない言葉はない【神速まとめ】

2021年11月12日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
酒屋+Youtube

【新企画】【YouTube】酒屋厳選!酒に合う『おすすめおつまみ』あります!

2021年10月23日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
酒屋+Youtube

【今、呑むべき酒】ときに華々しく、ときに滋味深く【YouTube】【神速まとめ】

2021年10月15日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
酒屋+Youtube

【YouTube】【独白】ぶっちゃけ日本酒のナニがイイわけ?

2021年9月18日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
酒屋+Youtube

【新企画】○○○なお客様に日本酒を選んでみた!20代ハイボール女子編☆

2021年8月27日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
酒屋+Youtube

【日本中が泣いた夏】お盆に皆で飲みたかった(涙)!世代を超えて楽しめる、おすすめ日本酒【YouTube】【神速まとめ】

2021年8月20日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
酒屋+Youtube

【お盆×家飲み】飯旨最高!自宅で美味しいおすすめ日本酒【YouTube】【神速まとめ】

2021年8月11日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
酒屋+Youtube

【売切御免】買い逃したら『絶対後悔』する日本酒!酒蔵完売・年一回・少量生産etc.【YouTube】【神速まとめ】

2021年8月5日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
酒屋+Youtube

【夏のおすすめ】暑い日に飲みたい!サッパリ&アッサリ系おすすめ日本酒【YouTube】【超速まとめ】

2021年7月29日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
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飲む

【購入者特典あり】公式ファンブック付き『鳳凰美田』日光-NIKKO-2020 予約受付開始

2021年10月22日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
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【試飲レビュー】『まんさくの花 うまからまんさく 超辛口 番外品』は辛口党歓喜の雄たけび!フレッシュ&ドライ&パワフル!!我々はこういうのを待っていた☆

2021年3月19日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
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【試飲レビュー】高知県 南酒造場『南 特別純米 無濾過生原酒』は日本酒七不思議!4日経つとがらりと変化!クールなイケメン辛口酒がまさかの…

2021年3月4日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
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【予約生産】栃木県 小林酒造『鳳凰美田 日光-NIKKO- 純米吟醸 無濾過本生 夢ささら』新発売

2021年2月19日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
飲む

【試飲レビュー】『西條鶴 無濾過純米 直汲み生原酒』は淡麗辛口に飽きた貴方に☆肉厚プチプチ!?何か食べずにいられない!!

2021年2月15日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
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【試飲レビュー】『クラシック仙禽 無垢』ワイン×日本酒?モダンとクラシック??違いが分かればさらに旨い、純朴の定番酒☆

2021年2月5日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
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【試飲レビュー】『獺祭 寒造早槽 しぼりたて生』有名だからと侮ることなかれ!わかりやすさ第一主義!?単純明快なおいしさが脳天駆け抜ける☆

2020年10月24日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
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【試飲レビュー】『百十郎 秋桜 コスモス 純米吟醸』はワイングラスNG!?アロマティック&エレガント☆洋食が美味しいユニーク系日本酒!!

2020年10月11日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
飲む

【試飲レビュー】「鳳凰美田 Black Phoenix ブラックフェニックス 瓶火入れ」は酸いも甘いもドラマチックに☆いっぺんに飲んだら損をする!?ジャケ買いしても後悔なし!!の限定品

2020年10月3日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
飲む

【試飲レビュー】『十ロ万(とろまん) 純米吟醸』は全シリーズでもっとも美味しい!?噂に負けない優柔甘の三重奏☆料理に合わせて七変化、究極の食中酒!!

2020年10月2日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
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飲む

【試飲レビュー】『クラシック仙禽 無垢』ワイン×日本酒?モダンとクラシック??違いが分かればさらに旨い、純朴の定番酒☆

2021年2月5日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
知る

【知って美味しい】日本酒の「正規販売店」「特約店」ってなに?お酒はどこで買っても同じ?

2020年9月20日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
知る

【知って美味しい】日本酒の「ひやおろし」とは?どうやって飲めばいいの?

2020年9月11日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
知る

【知って美味しい】教養としての辛口酒

2020年3月29日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
要冷蔵生酒シール
知る

【知って美味しい】日本酒の要冷蔵とは?

2020年3月14日 nopposan
酒正 株式会社 土井商店
四代目 @ 酒正 (株) 土井商店

北海道旭川市・札幌市にある地酒専門店

2017年、創業の地 美瑛町より旭川市緑が丘に移転

2025年、札幌市に店舗進出

老舗酒屋の四代目が日本酒、焼酎、ワインのある豊かな生活を応援します

詳しい方はもとより、これからお酒を楽しみたい初心者の方にも愛していただけるよう、

「日本一お客様に近い酒屋」を目指します

お酒に関するご相談、社内レクや地域の試飲会、飲食店さまの日本酒メニューの相談など、

お酒にまつわることなら気軽にご相談ください

カテゴリー
アクセス

【旭川店】

住所
〒078-8803
北海道旭川市緑が丘東3条1丁目12-4

電話番号/FAX
TEL:0166-60-6066
FAX:0166-60-6077

営業時間・定休日
11:00~19:00 毎週火曜定休

 

【札幌店】

住所
〒001-0012
北海道札幌市北区北12条西4丁目1-14テラス北大前1階

電話番号
TEL:090-9060-6066

営業時間・定休日
11:00~20:00 月曜火曜定休

角打ち
12:00~19:30 L.O.

酒正 土井商店 旭川店

doi_sake

⧉日本一”お客様に近い”酒屋⧉
▶︎お酒のセレクトショップ
▶︎ビギナーさんこそ酒屋へGO
▶︎お店の”入りやすさ”がウリ
▶︎北海道旭川市緑が丘(旭川医大そば)
▷土井商店 札幌店
@doi_sake.sapporo

【病み上がり決死隊】 ⁡ ここ一週間 【病み上がり決死隊】
⁡
ここ一週間ほど、
店先からもSNSからも姿を消していた
旭川店長 三本(ミモト)。
⁡
“リフレッシュ休暇”をもらって
羽を伸ばしていました……
⁡
なんてことはなく。
⁡
インフルエンザに罹り、
布団にうずくまっていました。笑
⁡
十数年ぶりのインフルエンザは、
苦しいなんてものではなく。
⁡
無事に回復した今となっては、
地獄の底から這い上がってきた気分です。
⁡
仕事復帰の日も決まり、
失った体力を取り戻すべく散歩に出掛け、
社内アプリで商品情報もおさらい。
⁡
何しろ、お休みしていた間は
“新酒”の入荷ラッシュ!
⁡
すっかり浦島太郎状態の私に託されたのは、
⁡
『まんさくの花』から届いた今年最初の新酒!
⁡
病み上がりの気持ちをシャンと整えるには、
ちょうどピッタリな一本です。笑
⁡
▪️まんさくの花
▪️直汲み(じかぐみ)
▪️純米生原酒
▪️1.8L 3,410-
▪️720ml 1,705-
@hinomarusake
⁡
この「直汲み」は、
搾りたての新鮮な風味と
発酵由来の繊細なガス感を残すため、
⁡
専用の装置や仕掛けを用いながら、
一本ずつ手作業で瓶詰めしたもの。
⁡
泡立ちを抑え、できるだけガスを逃さない。
⁡
そんな手間をかけて仕上げられた新酒です。
⁡
繊細なガス感を味わうため、
グラスにも静かに注ぎます。
⁡
香りは、フレッシュなラムネのよう。
⁡
口に含むと、
ラムネを思わせる清涼感のある甘味。
⁡
ピチピチとした飲み口で、
細かなガスが心地よく弾けます。
⁡
すぐに瑞々しい旨味へと変わり、
青リンゴのような酸味と渋味も。
⁡
飲み込む頃にはガス感も手伝って、
後味はスキッと軽快!
⁡
それでも余韻には、
旨味がほんのりと漂います。
⁡
最後にちゃんと旨味を感じさせてくれるのが、
さすが『まんさくの花』。
⁡
若々しく弾けるガス感と、
搾りたてならではのフレッシュな勢い。
⁡
荒々しさと瑞々しさが同居する、
新酒らしい爽快な味わいです!
⁡
そして今夜の復帰祝いは、お寿司!
⁡
お酒のフレッシュな旨味と酸味は、
酢飯との相性も抜群。
⁡
マグロやサーモンなど、
旨味の濃厚なネタと合わせると、
⁡
先ほどまでラムネのような甘味を感じていたのに、
今度はお酒の辛さが顔を出す!
⁡
ネタの旨味を引き立てながら、
後味をシャキッと切ってくれます。
⁡
同じお酒でも、
料理と合わせると表情が変わるのが面白い!
⁡
病み上がり一発目のお酒だったせいか、
いつも以上に体の隅々に沁みた気がします。笑
⁡
十数年ぶりのインフルエンザ、
体調もつらいし、酒が飲めないのもつらい。
⁡
美味しいお酒を楽しむにも、健康あってこそ。
⁡
これから新酒が続々と届く季節。
皆さんも、どうぞ体調にはお気をつけください!
⁡
ちなみに、
今回のインフルエンザで
⁡
真っ先に心配したのは、味覚と嗅覚でした。
⁡
……職業病ですね。笑
⁡
──────────────────
⁡
【日の丸醸造】
⁡
秋田県横手市増田町。
1689年創業、330年以上の歴史を持つ老舗酒蔵。
⁡
歴史ある「内蔵のまち」として知られる増田町に、
現在も残る唯一の酒蔵です。
⁡
代表銘柄「まんさくの花」が誕生したのは1981年。
⁡
地元横手市を舞台にした
NHK連続テレビ小説『まんさくの花』が
その名の由来となりました。
⁡
長い歴史を持ちながらも、
酒造りへの姿勢はとても挑戦的。
⁡
さまざまな酒米や酵母を組み合わせ、
年間50種類以上の限定酒を送り出しています。
⁡
掲げる言葉は、
⁡
「呑み手も、造り手も、みんな愉しく。」
⁡
伝統を大切にしながら、
日本酒の新しい美味しさと楽しさを追求する酒蔵です。
⁡
そして土井商店とは、
親子三代にわたる長いお付き合い。
⁡
今年も、まんさくの花の新酒が届きました!
⁡
──────────────────
【酒正 株式会社 土井商店】
⁡
〈旭川店〉
@doi_sake
北海道旭川市緑が丘東3条1丁目12-4
TEL:0166-60-6066
営業時間:11:00〜19:00
定休日:火曜日
駐車場:25台
旭川医大近く
⁡
〈札幌店〉
@doi_sake.sapporo
北海道札幌市北区北12条西4丁目1-14
テラス北大前1F
TEL:090-9060-6066
営業時間:11:00〜20:00
定休日:月曜日・火曜日
角打ち:12:00〜20:00 19:30 L.O.
北12条駅2番出口 徒歩1分
JR札幌駅北口 徒歩8分
周辺コインパーキングをご利用ください
※提携駐車場はございません
⁡
#土井商店
#まんさくの花
#直汲み
#日の丸醸造
#日本酒
【捕獲するなら、今のうち。】 ⁡ 『 【捕獲するなら、今のうち。】
⁡
『本当にこんなにいるんだ!』
⁡
苫小牧のウトナイ湖で、
想像以上の白鳥の数にびっくり。
⁡
旭川店スタッフ 加藤です。
⁡
間近で見る白鳥は
思った以上に大きく、圧巻!
⁡
もっとも、グルメ目的の私は
ホッキカレーを食べるついでだったんですが。笑
⁡
白鳥たちにとっては有名な立ち寄りスポット。
⁡
土井商店旭川店も、
そんな場所になりたい!
⁡
何しろ、あの「ハクチョウ」の
"最北端の生息地"ですから。笑
⁡
▪️飛良泉(ひらいずみ)
▪️飛囀 鵠 HAKUCYO(ヒテン ハクチョウ)
▪️Type-C
▪️1.8L 4,180-
▪️720ml 2,090-
@hiraizumi_sake
⁡
『これが日本酒!?』
⁡
東京の日本酒イベント【若手の夜明け TOKYO】で、毎年上川大雪酒造の助っ人として参加する四代目が、飛良泉のブースで目にする光景。
⁡
一口飲んで首をかしげ、
離れていくおじさまたち。
⁡
一方、若い女性は「おかわり!」と何度も戻ってくる。笑
⁡
結果この蔵のブースだけが
一際、黄色い声でキャッキャと盛り上がる
⁡
その理由は、飲めば納得するかも。
⁡
白麹由来のクエン酸、
No.77酵母由来のリンゴ酸、
山廃酛由来の乳酸。
⁡
3つの酸を生かした「トリプルアシッド」の日本酒です。
⁡
ワイングラスからは、
りんごの爽やかな香りと、
かすかなヨーグルトのニュアンス。
⁡
口に含むと、
キューーーーっと酸っぱい!!
⁡
初めて飲んだときは『こんなに酸っぱいの!?』と驚きました。
⁡
でも、酸っぱいだけじゃない。
⁡
口当たりは驚くほど柔らかく、まろやか。
⁡
りんご酢を思わせる酸味にも丸みがあり、
ほんのわずかな甘味が現れて消えていきます。
⁡
皮付きのりんごをかじったようなフレッシュな渋味。
⁡
ヨーグルトの上澄みやレモンを思わせる酸味も重なり、
瑞々しく透明感のある質感。
⁡
この酸味、料理と合わせたらどうなる?
⁡
豚肉と相性が良いと聞き、まず回鍋肉を用意。
⁡
ところが、なんか違う。笑
甜麺醤の甘味とお酒の酸味が噛み合わず、宙ぶらりんに。
⁡
気を取り直して、サーモンの刺身。
⁡
これが大正解!!
サーモンの脂とお酒の酸味が
一緒になって溶け合うような一体感。
⁡
たまりません!
⁡
脂のある料理なら、
アヒージョや揚げ物とも試してみたくなります。
⁡
こんなに酸っぱいのに、こんなにまろやか。
そして料理との相性まで面白い。
⁡
土井商店旭川店は、
このハクチョウの最北端の生息地。
⁡
まだ天然記念物ではありませんので、
捕獲はご自由に。笑
⁡
──────────────────
【飛良泉本舗】
⁡
秋田県にかほ市。
⁡
1487年創業、
500年以上の歴史を持つ酒蔵です。
⁡
伝統的な山廃仕込みを大切にし、
2023醸造年度からは全量を山廃仕込みに。
⁡
山廃という伝統を受け継ぎながら、
驚くほど現代的な酸味を追求する「飛囀」シリーズ。
⁡
その挑戦を担うのが27代目・齋藤雅昭氏です。
⁡
四代目は東京のイベントなどで齋藤氏と出会い、
親交を深める中で、お互いの考え方や方向性に共感。
⁡
ご縁がつながり、土井商店での取り扱いが始まりました。
⁡
──────────────────
【酒正 株式会社 土井商店】
⁡
〈旭川店〉
@doi_sake
北海道旭川市緑が丘東3条1丁目12-4
TEL:0166-60-6066
営業時間:11:00〜19:00
定休日:火曜日
駐車場:25台
旭川医大近く
⁡
〈札幌店〉
@doi_sake.sapporo
北海道札幌市北区北12条西4丁目1-14
テラス北大前1F
TEL:090-9060-6066
営業時間:11:00〜20:00
定休日:月曜日・火曜日
角打ち:12:00〜20:00 19:30 L.O.
北12条駅2番出口 徒歩1分
JR札幌駅北口 徒歩8分
周辺コインパーキングをご利用ください
※提携駐車場はございません
⁡
──────────────────
#土井商店
#北海道
#日本酒
#飛良泉
#飛囀
【マシマシなのは「ケ」じゃなくて「グ」】
【土曜は春巻き、日曜はタコザンギ】

噂で聞いたんだけど…

世の中でいう「春巻き」の具ってさ。
タケノコ、ニンジン、しいたけ、ひき肉が有名じゃない?

それぞれがちょびっとずつ、入ってるって感じ

でも留萌にほど近い「マシケ」っていう場所では、
どうやらそうじゃないらしいんだよね

怪しげな髭の店主が手招きして
「これ春巻きですから」って笑うんだけど…

たしかに見た目は「春巻き」
パンッパンに膨らんだ『茶色の包み』

ガブリと嚙り付けば、出てくる『増毛の旨み』
⁡
ホントに原価大丈夫って、くらい
とめどなく溢れ出る「海の幸」がうまい

ホタテ、数の子、タコに…りんご

"アレ"を春巻きだと思い込んだ次の日からは、
二度と元の生活には戻れない

増毛町を拠点として活動する
"LOVE増毛&春巻き"のキッチンカー

『barba taberna(バルバタベルナ)』
@barba_taberna 
⁡
今年最後の出店です

――――――――――――

【barba tabernaとは?】
⁡
スペイン語で『髭の食堂』

"ひげ"と"お玉"と"メガネ"
ロゴマークとそっくりなオーナーの相内さん

進学のために上京して、
そのまま東京で就職するも
ひょんなことから東京→増毛へとUターン

「地元に戻ったはいいが何をしようか」
悩んでいた矢先に声がかかったのは
【地域おこし協力隊】

すると、以前はまったく気が付かなかった
"増毛の魅力"に気づく

ホタテ、たこ、数の子、リンゴ…

「せっかくなら地元の美味しい食材を使って"何か"がしたい」

地元にいたときには見向きもしなかった食材が、東京帰りの自分にはとても魅力的に映った

そして増毛町の食材の数々を使ったキッチンカーを思い立つ
それが『barba taberna』のはじまり


「もっと増毛を知ってほしい」
「もっと増毛に来てほしい」

チャームポイントの髭を触りながら、はにかむ相内さん

その胸に秘めるは「地元への愛」
…そう、それはLOVE(ラブ)

「仕込みに手間暇かけすぎちゃうんです」

苦笑いしつつも、その言葉の裏にあるのは

【地元の名前に泥を塗るわけにはいかない】というPride(プライド)

LOVE&Pride
間違いなく『一本の春巻き』に色濃く凝縮

増毛らしく、マシマシなのは「毛」じゃなくて「具」!

『増毛産活ホタテのグラタン春巻き』は
地元ホタテの貝柱を丸ごと一個贅沢に使用

「ぼくはホタテ、いま君の口の中にいるよ」

一口噛むたびに主張してくる存在感、
クリーミーなグラタンからはホタテの出汁がジュワリ

『増毛産たこのたこ焼き風春巻き』は
四代目が出店のたびに2~3皿食べる"超お気に入り"

春巻きでも、たこ焼きでもない新食感
「控えめ」という言葉が似合わない「タコ足」が際立ちます

さらに、地元の酒蔵、
国稀酒造の酒粕で作る『甘酒ラテ』

酒粕の香りがふわりと、コーヒーの香ばしさに相乗り
おもわず「ホッ」とため息が出てしまう、まろやかな甘み

国稀酒造の蔵人として働いたバルバ店主だから、
きっと旨さもマシマシ
⁡
そして、今年から新メニュー『タコザンギ』が登場!
⁡
地元の“たこ”と真剣に向き合ってきた「揚げ物のプロ」が
満を持して世に放った逸品は、虜になるファンが続出中!

増毛の名産がマシマシなフードの数々、
ぜひご賞味くださいませ
⁡
※春巻きとタコザンギは同日提供が難しいため、各日それぞれのご提供となります

【出店日時】

11月14日(土) 11:00~18:00 春巻きのみ
11月15日(日) 11:00~18:00 タコザンギのみ
→商品が無くなり次第close

【提供メニュー】
⁡
◼︎11/14(土)のみ
『増毛産活ホタテのグラタン春巻き』
→もうホタテええて、存在感をゴロゴロと。原価が心配になるNo.1人気メニュー

『増毛産たこのたこ焼き風春巻き』
→パリパリ&ゴロゴロ&アツアツ!トリプルフィーチャー!土井商店四代目のおきに

『数の子の春巻き~枝豆&チーズ入り~』
→エンドレスぷちぷち。トロッととろけるチーズに、プチプチ食感。枝豆がいい味出してる
⁡
『増毛産りんごの春巻き』
→別腹スイートスポット!アップルパイちゃうねん、春巻きやねん
⁡
◼︎11/15(日)のみ
『増毛産タコザンギ』
→あなたの知らないタコザンギがここにある!数年に渡る研究を経て、遂に解禁
⁡
◼︎両日
『甘酒ラテ(ホット・アイス)』
→女性たちが群がる、甘酒とコーヒーの掛け算。甘酒ラテ"専用設計"のブレンドは伊達じゃない
⁡
※画像の販売価格から変更されている場合もございます

───────────
⁡
【酒正 株式会社 土井商店】
〈旭川店〉
@doi_sake
北海道旭川市緑が丘東3条1丁目12-4
営業時間:11:00〜19:00
【最高の環境で過ごしたら…?】 ⁡ 【最高の環境で過ごしたら…?】
⁡
高校、大学、社会人と、
環境が変わるたびに少しずつ
自分自身も変わってきた気がします。
⁡
札幌店長 清水です。
⁡
過去を振り返ると、
思い出したくもない恥ずかしい言動もありますが…
⁡
それも成長した証ということで。笑
⁡
そんな私が、次の環境として選んだのが土井商店。
⁡
「日本一お客様に近い酒屋」を目指し、
新しいことに次々と挑戦する姿勢に惹かれて入社しました。
⁡
早いもので、半年ちょっと。
⁡
もっと厳しい環境を覚悟していたのですが、
思いのほか、のびのびと仕事をさせてもらっています。笑
⁡
とはいえ、土井商店はまだまだ挑戦の途中。
⁡
社長の野心的な取り組みにも、
しっかり伴走できるようになりたいところです。
⁡
やっぱり、どんな環境で過ごすかって大切ですね。
⁡
そして今回ご紹介するのは、
日本酒の熟成に適した特別な環境で、
じっくりと時間を重ねた一本。
⁡
▪️熟露枯(うろこ)
▪️洞窟貯蔵低温熟成(どうくつちょぞうていおんじゅくせい)
▪️山廃純米原酒(やまはいじゅんまいげんしゅ)
▪️1.8L 3,300-
▪️720ml 1,760-
※札幌店は720mlのみ
⁡
@shimazakishuzou
⁡
島崎酒造が日本酒の熟成に利用しているのは、
なんと第二次世界大戦末期、
戦車の製造を目的に掘られた巨大な地下洞窟!
⁡
洞窟内部は太陽の光が届かず、
年間平均気温は約10℃。
⁡
季節による温度変化も穏やかで、
日本酒をじっくり熟成させるのに適した環境です。
⁡
丁寧に造られた日本酒が、
こうした環境で時間を重ねることで、
どんな美味しさに変わっていくのか。
⁡
土井商店では「お燗推奨」として
冬季限定で仕入れています
⁡
まずは常温で。
⁡
熟成酒らしい、甘く濃厚な穀物の香り。
そこにヨーグルトを思わせる甘酸っぱい香りも。
⁡
口に含むと、柔らかなコクと渋みが広がり、
その奥からほんのり甘みが現れます。
⁡
これだけでも熟成酒らしい味わいですが、
今回のお酒は、ここからが面白い!
⁡
燗酒にして、さらに魅力を探ってみます。
⁡
少しずつ温度を上げていきますが、
ぬる燗から50℃くらいまでは、
期待していたほどの変化がありません。
⁡
それなら、もう少し温めてみよう。
⁡
湯気が立ち上る、60℃付近の飛び切り燗。
⁡
ここで、ようやく大きな変化が!
⁡
さくらんぼを思わせる甘酸っぱい香りが現れ、
口当たりもぐっとまろやかに。
⁡
お米の旨味が豊かに広がり、
焼きリンゴのような、クリーミーな甘酸っぱさまで!
⁡
余韻には心地よい酸味と旨味が残り、
甘酸っぱい香りが鼻へと抜けていきます。
⁡
同じ日本酒なのに、
温度を変えるだけでここまで印象が変わるとは!
⁡
やっぱり燗酒って面白いですね。笑
⁡
そして、このまろやかな旨味と甘酸っぱさ。
⁡
札幌店の角打ち人気メニュー
【紅生姜ポテトサラダ】と合いそう!
⁡
ということで、早速試してみました。
⁡
ポテサラを一口。
続けて、しっかり温めた熟露枯を一口。
⁡
やっぱり合う!!
⁡
ポテサラのクリーミーな味わいに、
熟成酒ならではのまろやかな旨味。
⁡
さらに、紅生姜の爽やかな酸味と
お酒の甘酸っぱさが綺麗に重なります。
⁡
これは、ぜひ角打ちで試していただきたい組み合わせ!
⁡
日本酒は、造って終わりではありません。
⁡
しっかりと造られたお酒が、
適切な環境で時間を重ねることで、
また違った美味しさを見せてくれる。
⁡
さらに、飲むときの温度によっても
その魅力は大きく変わります。
⁡
日本酒の楽しみ方は、まだまだ奥が深い!
⁡
ぜひ、熟露枯をしっかり温めて、
その変化を楽しんでみてください!
⁡
──────────────────
⁡
【島崎酒造】
⁡
栃木県那須烏山市にある、1849年創業の酒蔵。
代表銘柄は「東力士」。
⁡
日本酒の長期熟成に取り組む蔵として知られ、
現在は戦時中に掘られた地下工場跡を
「どうくつ酒蔵」として活用しています。
⁡
年間平均約10℃、光の届かない洞窟で熟成させた
「熟露枯」は、島崎酒造ならではの一本です。
⁡
──────────────────
【酒正 株式会社 土井商店】
⁡
〈旭川店〉
@doi_sake
北海道旭川市緑が丘東3条1丁目12-4
TEL:0166-60-6066
営業時間:11:00〜19:00
定休日:火曜日
駐車場:25台
旭川医大近く
⁡
〈札幌店〉
@doi_sake.sapporo
北海道札幌市北区北12条西4丁目1-14
テラス北大前1F
TEL:090-9060-6066
営業時間:11:00〜20:00
定休日:月曜日・火曜日
角打ち:12:00〜20:00 19:30 L.O.
北12条駅2番出口 徒歩1分
JR札幌駅北口 徒歩8分
周辺コインパーキングをご利用ください
※提携駐車場はございません
⁡
──────────────────
#土井商店
#北海道
#日本酒
#熟露枯
#島崎酒造
【99点満点のイタリアワインを無料で 【99点満点のイタリアワインを無料で!】

こんばんは。
四代目 土井優慶です。

クリスマスに、年末年始。
そろそろ、ちょっといいワインを
開けたくなる季節です。

でも、ワインは飲んでみるまで
自分の好みに合うか分からないもの。

数千円の一本なら、なおさら慎重になります。

だったら、買う前に飲んでみませんか?

11月14日(土)、土井商店旭川店で
【イタリアワイン6種 無料試飲販売会】
を開催します!

今回の主役は、かつて「ファルネーゼ」の名で知られた
南イタリアの実力派【ファンティーニ】。

『ルカ・マローニ ベストワイン年鑑』で
9度も年間最優秀生産者に選出された生産者です。

今回、特に注目してほしいのは3本。

まずは新商品の【ザ ワン】。

南イタリア・プーリア州で
10年以上かけて選び抜いた畑のブドウを使用。

プリミティーヴォとネグロアマーロを半分ずつ。

熟したベリーやチェリー、
シナモンを思わせる香り。

ファンティーニの新しい挑戦を味わえる赤ワインです。

続いて【エディツィオーネ チンクエ アウトークトニ】。

5種類のイタリア土着品種を組み合わせた上級ワイン。

2021年のボトルは
『ルカ・マローニ ベストワイン年鑑2025』で

なんと【99点】!

この評価は99点が満点。

つまり、最高得点を獲得した一本。

通常6,500円のワインも、
今回は無料で試飲できます。

そして【カサーレ ヴェッキオ】。

日本のイタリアワイン市場で
一大ブームを巻き起こした大ヒット作!

ワイン漫画『神の雫』にも登場し、
輸入元の稲葉が自社の「顔」と呼ぶほどの代表作。

この3本に加え、1,600円クラスのワインも。

白2種類、赤4種類。
合計6種類を飲み比べられます。

高評価のワインが、
必ずしも自分の一番好きな味とは限りません。

普段の夕食の一本から、年末の特別な一本まで。

自分の舌で選べる機会にしていただきたいと思います。

──────────────────
【株式会社 稲葉とは】

今回のワインを輸入するのは、
ワイン専門インポーターの株式会社 稲葉。
@inabawine

評価点数や知名度だけに頼らず、
自ら品質を確かめ、価格とのバランスも考えて
ワインを選び続けている会社です。

当日は弊社担当の藤田氏も来店。

それぞれのワインの特徴や造り手の話を、
直接聞きながらお楽しみいただけます。

ワインの知識は必要ありません。

参加無料、購入義務もなし。

ちょっと味見してみたい、という方も大歓迎!

お気軽にお立ち寄りください。

──────────────────
【イタリアワイン6種 無料試飲販売会】

11月14日(土)11:00〜18:00
会場:土井商店 旭川店
参加費:無料/購入義務なし
輸入元・稲葉 藤田氏来店

〈白ワイン〉
・バーカロ ヴェルデカ フィアーノ
・ファンティーニ ペコリーノ

〈赤ワイン〉
・バーカロ ネーロ ダーヴォラ
・カサーレ ヴェッキオ
・ザ ワン
・エディツィオーネ チンクエ アウトークトニ

※飲酒される方はお車・自転車でのご来店をお控えください。
※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

──────────────────
【酒正 株式会社 土井商店】

〈旭川店〉
@doi_sake
北海道旭川市緑が丘東3条1丁目12-4
TEL:0166-60-6066
営業時間:11:00〜19:00
定休日:火曜日
駐車場:25台
旭川医大近く

〈札幌店〉
@doi_sake.sapporo
北海道札幌市北区北12条西4丁目1-14
テラス北大前1F
TEL:090-9060-6066
営業時間:11:00〜20:00
定休日:月曜日・火曜日
角打ち:12:00〜20:00 19:30 L.O.
北12条駅2番出口 徒歩1分
JR札幌駅北口 徒歩8分
周辺コインパーキングをご利用ください
※提携駐車場はございません

#土井商店
#旭川
#イタリアワイン
#ファンティーニ
#ワイン試飲会
【強欲ウサギと強欲酒屋】 ⁡ 雪が降 【強欲ウサギと強欲酒屋】
⁡
雪が降り、いよいよ冬を感じ始めると
続々入荷する新酒しぼりたてが気になって
ソワソワしてしまいます
⁡
札幌店長 清水です。笑
⁡
新酒しぼりたては
その年の酒造りが始まって最初に届くお酒
⁡
今年はどんな味に仕上がっているのか
⁡
新酒を飲んで美味しいと感じた蔵のお酒は
その後に登場する商品も期待してしまいます。笑
⁡
それくらい新酒の第一弾は
酒屋にとって楽しみであり
ちょっとドキドキする存在
⁡
今年も、土井商店に入荷する新酒を
できるだけ全部テイスティングしたい!
⁡
『二兎追うものは一兎をも得ず』
⁡
欲張ったら、逆に損するよ
的な意味だったと思いますが……
⁡
毎年、可能な限り出会う新酒は
すべて飲んでやろうとする僕に
ぴったりなお酒がありました。笑
⁡
▪️二兎(にと)
▪️山田錦六十五(やまだにしきろくじゅうご)
▪️純米 生原酒
▪️1.8L 3,388-
▪️720ml 1,716-
@nitomaruishi
⁡
『二兎追うものしか、二兎を得ず』
⁡
甘と辛
重と軽
綺麗と複雑
⁡
相反する二つの味わいを
どちらも諦めずに追い求める
⁡
そんな欲張りなコンセプトを持つ『二兎』
⁡
今回届いたのは
二兎の新酒しぼりたての先陣を切る
山田錦六十五の生原酒
⁡
以前勤めていた酒屋では
実はほとんど飲む機会がなく
⁡
土井商店に来てから
ようやく接点ができたブランドです
⁡
新酒を飲むのは今回が初めて!
⁡
早速、蓋を開けると
⁡
プシュッ!
⁡
搾りたての音が聞こえました。笑
⁡
グラスに注ぐと
白桃のような爽やかな香り
⁡
口に含むと
ほんの少しチリッと感じるガス感
⁡
なめらかな舌触りで広がる
白桃を思わせる瑞々しい甘酸っぱさと
ジューシーな旨味!
⁡
少しすると
舌の上に苦味がじわじわと
⁡
そして、あれほど感じていた甘酸っぱさが
スルッと流れていき
⁡
後味に残るわずかな苦味と
キレの良さ
⁡
確かに甘酸っぱかったはずなのに
飲み終える頃には、少し辛くさえ感じる
⁡
これが二兎の面白さ!
⁡
甘さも辛さも
ひとつのお酒の中で楽しめる
⁡
初めて飲んだ二兎の新酒
⁡
今年はこの先に登場する生原酒シリーズも
楽しみになってきました。笑
⁡
そして今回合わせてみたのは
【カマンベールピスタチオ】
⁡
チーズ系のおつまみが合いそうだな〜と
お店を眺めていたところ
⁡
別のスタッフから勧められた一品
⁡
カリッとひと口食べたところに
お酒を含むと
⁡
これがまたピタッと馴染む!
⁡
お酒の白桃を思わせる甘酸っぱさと
塩味の効いたチーズのコク
⁡
そこにピスタチオの香ばしさと
後味のほろ苦さ
⁡
それぞれの味が綺麗にマッチ
⁡
このお酒のために作られたの?
⁡
と思うくらいの相性でした。笑
⁡
甘酸っぱさを楽しみながら
最後はキリッとした後味
⁡
カマンベールピスタチオをつまみながら
そんな二兎の二つの表情を楽しむのもおすすめです
⁡
来月には、また『二兎』の限定酒が登場!
⁡
これも、飲まないと!!
⁡
……もちろん、仕事ですよ。笑
⁡
──────────────────
【丸石醸造】
⁡
愛知県岡崎市で300年以上
酒造りを続ける老舗酒蔵
⁡
『二兎追うものしか、二兎を得ず』
⁡
甘と辛、重と軽、綺麗と複雑
⁡
相反する二つの要素を
ひとつの酒の中で両立させることを目指す
日本酒ブランド『二兎』を醸しています
⁡
毎年11月から始まる生原酒シリーズも
これから続々入荷予定です
⁡
──────────────────
【酒正 株式会社 土井商店】
⁡
〈旭川店〉
@doi_sake
北海道旭川市緑が丘東3条1丁目12-4
TEL:0166-60-6066
営業時間:11:00〜19:00
定休日:火曜日
駐車場:25台
旭川医大近く
⁡
〈札幌店〉
@doi_sake.sapporo
北海道札幌市北区北12条西4丁目1-14
テラス北大前1F
TEL:090-9060-6066
営業時間:11:00〜20:00
定休日:月曜日・火曜日
角打ち:12:00〜20:00 19:30 L.O.
北12条駅2番出口 徒歩1分
JR札幌駅北口 徒歩8分
周辺コインパーキングをご利用ください
※提携駐車場はございません
⁡
#土井商店
#北海道
#日本酒
#二兎
#丸石醸造
【地元では一カ月で消える。伝説の酒】
⁡
どどんと積まれた酒、酒、酒
⁡
倉庫も慌ただしくなり始め
⁡
酒屋の一大イベントの足音が聞こえてくる
⁡
旭川店スタッフ加藤の【年末】は
このお酒から始まる
⁡
山形県酒田の街から届いた
⁡
【上喜元 翁(おきな)】
⁡
発売されるのは
11月のたった1ヶ月間
⁡
しかも昔は「地元」でしか販売されず
⁡
吟醸王国として有名な山形の酒田では
「誰一人として知らない人がいない」
と言われるほどの知名度
⁡
知らないのは、よその人
⁡
約1ヶ月で完売してしまう
地元の伝説的な人気酒
⁡
上喜元を何十年も販売している
土井商店ですら
⁡
10年ほど前まで
その存在を知らなかったほど
⁡
そんな翁の人気を支えるのは
普通では考えられない
贅沢なブレンド
⁡
一升瓶で10,000円以上する
品評会出品用の大吟醸
⁡
純米大吟醸、純米吟醸から
本醸造まで
⁡
それぞれの持ち味を生かしながら
絶妙なバランスで組み合わせる
⁡
しかも毎年、その構成比が変わる
⁡
だからこそ
今年の翁は、今年だけ
⁡
毎年飲みたくなる理由がここにあります
⁡
そして驚くのは
この物価高のご時世で
⁡
一升瓶が2,600円を切る価格!!
⁡
昨年より少し値上がりしましたが
まだまだ安い!!
⁡
飲んで美味しい
お財布に優しい
⁡
毎年
『今年も6本ちょうだい』
と連絡が殺到する人気ぶり
⁡
土井商店四代目も欠かさず飲む
“お気に入り”
⁡
▪️上喜元(じょうきげん)
▪️翁(おきな)
▪️1.8L 2,585-
▪️720ml 1,485-
@sake_jokigen
⁡
加藤が入社した年の年末には
もう入荷していたので
⁡
“翁=年末”が刷り込まれています
⁡
『やった!!翁きた!!』
⁡
今年もウキウキしながら持ち帰って
早速開栓!
⁡
香りは控えめ
スッと鼻を通る青肉メロンのニュアンス
⁡
口に含むと
すっきりした上品な甘味
⁡
それがサッと辛さにさらわれ
⁡
締まった酸味と
ほんのわずかな渋味が
一緒にキレ良く消えていく
⁡
今年はすごく綺麗な印象
⁡
上品な辛口に仕上がっています
⁡
まず合わせたのは
【イカ刺しの生姜和え】
⁡
これは文句のつけどころがない
めちゃくちゃ合う!
⁡
お酒の辛さがイカの甘さを引き立て
生姜の風味が後味をさらに綺麗にしてくれる
⁡
そして、旬の里芋で作った【芋煮】
⁡
これがまたバッチリ!
⁡
出汁の旨味が広がるところへ
翁の上品な甘味と、締まった酸味
⁡
出汁の旨味を邪魔せず
むしろ、さらに引き立ててくれる
⁡
口の中にいつまでも甘さが残らず
キレ良く次のひと口へ
⁡
芋煮を食べて、翁を飲んで
また芋煮に箸が伸びる
⁡
凝った料理でなくてもいい
⁡
豚汁やおでん
冷蔵庫にあるものを放り込んだ鍋
⁡
いつもの仕事を終えて
家に帰って
いつものご飯
⁡
その横に翁があるだけで
なんでもない日の晩酌がちょっと楽しくなる
⁡
これが土井商店の
【冬の晩酌、マストアイテム】
⁡
11月の1ヶ月間しか発売されない翁
⁡
土井商店には
蔵預かり分が12月にもう一度入荷します
⁡
冬の常備酒に加えて下さい!!
⁡
──────────────────
【酒田酒造】
⁡
山形県酒田市。
戦後、庄内一帯の5つの蔵が
手を取り合い誕生しました。
⁡
鳥海山の水と庄内平野の米。
⁡
そして名杜氏・佐藤正一から受け継がれた
吟醸造りの技術を大切にしています。
⁡
『上喜元』という名には
⁡
“より多くの人の
上質な喜びの源となるお酒”
⁡
そんな願いが込められています。
⁡
──────────────────
【酒正 株式会社 土井商店】
⁡
〈旭川店〉
@doi_sake
北海道旭川市緑が丘東3条1丁目12-4
TEL:0166-60-6066
営業時間:11:00〜19:00
定休日:火曜日
駐車場:25台
旭川医大近く
⁡
〈札幌店〉
@doi_sake.sapporo
北海道札幌市北区北12条西4丁目1-14
テラス北大前1F
TEL:090-9060-6066
営業時間:11:00〜20:00
定休日:月曜日・火曜日
角打ち:12:00〜20:00 19:30 L.O.
北12条駅2番出口 徒歩1分
JR札幌駅北口 徒歩8分
周辺コインパーキングをご利用ください
※提携駐車場はございません
⁡
#土井商店
#北海道
#日本酒
#上喜元
#翁
【忘れられない人がいます。】 ⁡ 『 【忘れられない人がいます。】
⁡
『ばぁばは優しかった。』
⁡
数年前に亡くなった母は、
私とは正反対で、ほとんど怒らない人でした。
⁡
あれをしなさい、これをしなさい。
そんなことも、ほとんど言われた記憶がありません。
⁡
ただただ、孫を可愛がってくれた母。
⁡
年月が経っても、思い出すと寂しくて、
まだきちんと向き合えていない気がします。
⁡
旭川店スタッフ加藤です。
⁡
そんな私が、素直に「すごいなぁ」と
尊敬している人がいます。
⁡
愛知県西尾市、山﨑合資会社の六代目。
山﨑真幸さんです。
⁡
山﨑さんは高校1年生のとき、
お父様を亡くしています。
⁡
お父様が残した日本酒『奥』。
⁡
「父が残したブランドは、できるだけそのままにしたい」
⁡
そんな思いで『奥』を守り、
酒造りに向き合ってきた山﨑さん。
⁡
そして今年、初めて自分自身のブランドを立ち上げました。
⁡
【記奥 -きおく-】
⁡
父の記憶。
123年続く蔵の歴史。
西尾という土地。
⁡
そして、これから飲む人たちの記憶。
⁡
名前には、そんな思いが込められています。
⁡
発売日は9月11日。
お父様の命日でした。
⁡
山﨑さんが新しいブランドで目指したのは、
地元・三河湾の「凪」のようなお酒。
⁡
穏やかで、綺麗で、透明感のある味わいです。
⁡
実は四代目は、山﨑さんと出会って約3年。
⁡
以前、山﨑さんから
「土井さんに紹介してもらえるレベルの酒ができるまで待っててください」
と言われたことがあるそうです。
⁡
そして今年、ようやく届いた『記奥』。
⁡
四代目は、まだ粗削りなところもあると感じながら、
それでも取扱いを決めました。
⁡
完成された名酒なら、これからも出会えます。
⁡
でも、若い造り手が初めて踏み出した一歩は、
今しか味わえない。
⁡
5年後、10年後。
どんなお酒になっているのか。
⁡
その始まりを、お客様と一緒に楽しみたい。
⁡
それが土井商店が『記奥』を推す理由です。
⁡
▪️記奥 -きおく-
▪️1.8L 3,740-
▪️720ml 2,145-
@sonnohyamazaki_official
@masayuki_yamazaki_sonnoh2001
※札幌店は720mlのみ取扱
⁡
そんな『記奥』。
⁡
9月の発売後、初回分はあっという間に完売!
⁡
SNSでも大きな話題になり、
土井商店の記事にもたくさんの反響をいただきました。
⁡
今でもお客様からお問い合わせが続いています。
⁡
ところが……。
⁡
実は私、まだ飲めていませんでした。笑
⁡
人気すぎて初回分を飲み逃し、
社長の試飲コメントを見ながら、
⁡
『飲みたかったなぁ……』
⁡
と悔しい思いをしていました。
⁡
そして今回、待望の再入荷!
⁡
ようやく私も開栓です。
⁡
ワイングラスからは、桃の甘やかな香り。
青リンゴを思わせる爽やかさも感じます。
⁡
何度も鼻を近づけたくなる、いい香り!
⁡
口当たりは澄んでいて、ほのかなガス感。
⁡
桃のような穏やかな甘みを、
優しい酸味が引き締めます。
⁡
雑味はほとんど感じられず、
最後に果物の皮のような渋味が現れて消えていく。
⁡
そんなお酒を、夕食の焼き鳥と。
⁡
鶏肉のジューシーな旨みにも負けず、
なかなかいい組み合わせ!
⁡
ところが、間のネギを食べた瞬間。
⁡
『正解はこっちだわ』
⁡
ネギの甘みが、お酒と合わせるとさらに際立つ!
⁡
そこへお酒の酸味も加わって、
これが絶妙なバランスなんです。
⁡
翌日は【ネギのナムル】にも挑戦。
⁡
ごま油やネギの風味にも埋もれず、
こちらもいい相性でした!
⁡
淡い味わいなのに、料理と合わせると面白い。
⁡
社長の感想を読んでいるだけでは分からなかった
『記奥』の魅力を、ようやく自分でも味わえました。
⁡
これから山﨑さんが造る『記奥』は、
どんなお酒になっていくんでしょう。
⁡
次の一本も、楽しみです。笑
⁡
──────────────────
【山﨑合資会社】
⁡
愛知県西尾市。
1903年創業の酒蔵です。
⁡
代表銘柄は『尊皇』『奥』。
⁡
2026年、六代目の山﨑真幸さんが、
自身初のブランド『記奥』を立ち上げました。
⁡
父から受け継いだものを大切にしながら、
新しい酒造りへ踏み出した一本です。
⁡
──────────────────
【酒正 株式会社 土井商店】
⁡
〈旭川店〉
@doi_sake
北海道旭川市緑が丘東3条1丁目12-4
TEL:0166-60-6066
営業時間:11:00〜19:00
定休日:火曜日
駐車場:25台
旭川医大近く
⁡
〈札幌店〉
@doi_sake.sapporo
北海道札幌市北区北12条西4丁目1-14
テラス北大前1F
TEL:090-9060-6066
営業時間:11:00〜20:00
定休日:月曜日・火曜日
角打ち:12:00〜20:00 19:30 L.O.
北12条駅2番出口 徒歩1分
JR札幌駅北口 徒歩8分
周辺コインパーキングをご利用ください
※提携駐車場はございません
⁡
#土井商店
#北海道
#日本酒
#記奥
#山﨑合資会社
【ここからなら、ハマるかも?】 ⁡ 【ここからなら、ハマるかも?】
⁡
「北大の前に酒屋があったら、絶対いいと思うんです」
⁡
4年ほど前、真っ先に四代目にそう話した張本人。
札幌店長 清水です。笑
⁡
実は僕も、元北大生。
⁡
学生時代に日本酒にハマったものの、
最初に困ったのは、
日本酒のことを気軽に聞ける場所がなかったこと。
⁡
かといって、自分で何本も買って試すには、
お金がかかりすぎる……。
⁡
そんなとき、お世話になったのが酒屋さんでした。
⁡
好みや予算に合わせてお酒を勧めてもらい、
飲んでみると、自分の好みにぴったり!
⁡
そんな経験を重ねるうちに、
気づけば日本酒の沼にどっぷり。笑
⁡
だからこそ、北大の前に
こんな酒屋があったらいいと思ったんです。
⁡
今は土井商店の札幌店で、
学生さんや、日本酒に初めて挑戦する方とも
お酒の話をする機会が増えました。
⁡
僕が「これ、いいですよ!」と思ったお酒を、
お客様にも楽しんでもらえたら嬉しい。
⁡
そんな気持ちで、毎日お酒を紹介しています。笑
⁡
そして今回、
初めて日本酒を選ぶ方にこそ
「まずは、こういうお酒から!」
と勧めたくなった一本がこちら!
⁡
▪️寒紅梅(かんこうばい)
▪️吟香 AROMA(ぎんか あろま)
▪️純米吟醸 牝鹿(めじか)
▪️1800ml 3,520-
▪️720ml 1,980-
@kanko_bai
※札幌店は720mlのみ取扱
⁡
可愛らしい動物ラベルでお馴染みの寒紅梅に、
新しく仲間入りした「牝鹿」。
⁡
香りの華やかさが特徴のお酒です。
⁡
栓を抜くと、プシュッ!
⁡
グラスからは青リンゴやパイナップルを思わせる、
瑞々しくフルーティーな香り。
⁡
ひと口飲むと、軽くピリッとしたガス感。
⁡
熟した柿のような、さっぱりとした甘みが広がり、
後からじわじわと心地よい苦味も現れます。
⁡
甘さがいつまでも残らず、
さらっと次のひと口へ。
⁡
難しいことは考えず、
まずはワイングラスに注いで
香りを楽しんでみてほしい!
⁡
日本酒にも、
こんな果物のような香りがあるんだ!
⁡
そんな驚きから、
日本酒を好きになるのもいいと思うんです。
⁡
このお酒が初めての日本酒だったら、
僕なら沼にハマってしまう気がします。笑
⁡
ちなみに、もうどっぷり浸かっている僕は、
【大根の酢漬け】と合わせてみました。
⁡
ずいぶん渋いおつまみですが。笑
⁡
大根の瑞々しさと酢漬けの酸味が、
お酒の甘みやコクとよく合います。
⁡
これが、なかなかいい組み合わせ!
⁡
でも、わざわざ大根の酢漬けを
用意しなくても大丈夫です。笑
⁡
お家にあるおつまみと合わせてもいいし、
まずはお酒だけで香りを楽しんでもいい。
⁡
気負わず、好きなように飲んでみてください。
⁡
最初の一本が美味しかったら、
きっと次の一本も気になるはず。
⁡
僕がそうだったように。笑
⁡
──────────────────
【寒紅梅酒造】
⁡
三重県津市で170年以上、
酒造りを続ける酒蔵です。
⁡
土井商店では、季節ごとに登場する
動物ラベルシリーズでもお馴染み。
⁡
春はウサギ、夏はペンギン、
秋はフクロウ、冬はシロクマ。
⁡
そんなシリーズに新しく加わったのが、
今回の「吟香 AROMA 牝鹿」です。
⁡
青リンゴやパイナップルを思わせる
華やかな香りが魅力の一本。
⁡
日本酒の新しい楽しさを知る
きっかけにもおすすめです。
⁡
──────────────────
【酒正 株式会社 土井商店】
⁡
〈旭川店〉
@doi_sake
北海道旭川市緑が丘東3条1丁目12-4
TEL:0166-60-6066
営業時間:11:00〜19:00
定休日:火曜日
駐車場:25台
旭川医大近く
⁡
〈札幌店〉
@doi_sake.sapporo
北海道札幌市北区北12条西4丁目1-14
テラス北大前1F
TEL:090-9060-6066
営業時間:11:00〜20:00
定休日:月曜日・火曜日
角打ち:12:00〜20:00 19:30 L.O.
北12条駅2番出口 徒歩1分
JR札幌駅北口 徒歩8分
周辺コインパーキングをご利用ください
※提携駐車場はございません
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